Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Соусы универсальные

Универсальные соусы — это соусы, которые подходят практически ко всем блюдам. Чаще это различные чесночные соусы, соус “Сальса”, “Цезарь”, “Песто”, “Ремулад”. Соусы различают на холодные, горячие, легкие, жирные и по вкусовому критерию. Универсальные соусы хороши тем, что Вы можете приготовить разные блюда и воспользоваться одним соусом, при этом вкусы будут совершенно разные.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Пикантность даже самым обыденным блюдам придает соус. И чем большее количество разнообразных соусов вы научитесь готовить, тем сильнее вы сможете ежедневно удивлять своих близких. Ведь одно и то же блюдо, подаваемое с разными соусами, по-разному ощущается во вкусе и аромате. Соус из шампиньонов является нежным и невероятно вкусным. У него уникальный грибной аромат и неповторимый кисло-соленый вкус. Таким образом, блюдо, подаваемое с соусом из шампиньонов, станет уникальным и аппетитным.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Соус из запеченного перца – это универсальное блюдо, которое можно использовать в приготовлении всевозможных вкуснейших яств! Ароматная, в меру пряная, нежная масса приехала к нам из Турции, хотя в Израиле и Америке так же практикуют приготовление такого соуса под названием Айвар.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Сырный соус – это итальянское блюдо, которое часто добавляют в пасту. И правда, макаронами намного приятнее наслаждаться с добавлением нескольких ложечек соуса. А если это еще и блюдо домашнего приготовления, тогда только остается «пальчики облизывать». Ведь помимо того, что соус получается незабываемый на вкус и очень ароматный, он еще состоит только из натуральных компонентов. А это тоже важный момент для хорошей и вкусной еды.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

В Японии соевый соус – «король» кухни. Он используется в огромном количестве для азиатских блюд и в принципе является заменой соли. Компоненты соевого соуса имеют множество полезных свойств. Соус содержит витамины, минеральные вещества и аминокислоты, а соевые бобы содержат огромное количество белков. Использоваться соевый соус может для усиления вкуса любых блюд: мясных, рыбных и овощных. Кроме того, соевый соус легко приготовить в домашних условиях, имея соевые бобы под рукой.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Хороший соус — основа для пиццы. Начинка может быть подобрана идеально, но без вкусного и ароматного соуса настоящая пицца не получится. Чтобы приготовить идеальный томатный соус для пиццы, много времени не нужно, главное — найти гармоничный баланс сладкого, соленого, острого и дополнить ароматными специями.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Для любителей грибов есть отличный рецепт грибного соуса. Он подходит к блюдам из мяса, рыбы, макарон и картофеля. Соус получается слегка сладким из-за добавления сливок. Рецепт достаточно простой, а его нежный вкус оценят все.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Соусом называют подливу, которую подают к основному блюду или к гарниру. Дьявольский соус имеет красный оттенок, который прекрасно будет смотреться с курицей или с картофельным пюре, придавая им неповторимый острый вкус.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Постный чесночный соус – это нежнейшая и очень ароматная масса, которая придаст любым постным блюдам невероятно приятный привкус. Для того чтобы приготовить это чудо не надо прилагать много усилий или тратить драгоценное время на поиски невероятных ингредиентов, достаточно всего лишь несколько самых простых продуктов и желания побаловать свою семью чем нибудь вкусненьким в дни «великого поста».

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Для того чтобы готовить вкусную и полезную еду не надо быть шеф – поваром! Главное иметь желание, необходимые ингредиенты и несколько секретов приготовления того или иного блюда. Сегодня мы с вами поделимся великолепным рецептом соуса, который очень легко готовиться, подходит почти под все горячие мясные блюда и превосходно сочетается с салатами, рыбой и даже просто со свежим хлебом. Представляем вашему вниманию — Берлинский соус!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Томатно-луковый соус это отличное дополнение к вашим привычным блюдам, тем более приготовленный в домашних условиях без каких-либо добавок и консервантов. Насыщенный томатный вкус и притягательный аромат свежей зелени, идеально подчеркнут мясные, рыбные или овощные блюда.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Вы готовите аппетитную жареную курочку, отбивные, котлетки, запекаете буженину, рыбку или дичь, но не знаете, чем дополнить эти блюда? Ответ очень прост – красный соус! Его насыщенный привкус придаст любой еде приятную изюминку!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Наверное, мы так никогда и не узнаем, как звали французского повара, который изобрел этот без преувеличения можно сказать великий соус. Соус «Бешамель». Зато в истории осталось имя того, кто его опробовал первым. Это был Луи де Бешамель, маркиз Нуатэл. Вот такая историческая несправедливость. Попробовал — и прославился на века. Впрочем, на века его имя осталось лишь в связи с названием соуса. Чем он, соус, знаменит? В первую очередь тем, что он одновременно и простой, и изысканный, подходит к самым разным блюдам, имеет множество вариаций, изменяющих его вкус. Впрочем, хватит говорить. Давайте готовить и пробовать.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Лимонный соус – отличная заправка для многих блюд. Он удачно сочетается не только с рыбными и мясными продуктами, но также является отличным дополнением к сладким блюдам и овощам. Ароматный, нежный соус готовиться очень легко и просто и на его приготовление уходит немного времени. Великолепное сочетание лимона, горчичных семян, листьев эстрагона придают соусу невероятно пикантный вкус и изумительный запах.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Соус из кизила (пурмарили) занимает почетное место среди других приправ кавказской кухни. Ведь ягоды кизила, растущие на небольших деревьях, не только вкусные, но и очень полезные. Недаром на Кавказе кизил называют могучим доктором. Соус из этих ягод получается ароматным с легким терпко — кислым вкусом. Сама по себе приправа универсальна, она идеально подходит как к птице, мясным и рыбным блюдам, так и к разнообразным гарнирам и салатам. Его можно использовать как в горячем, так и в холодном виде.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Сегодня мы с Вами приготовим знаменитый японский соус «Унаги». Эта ароматная масса готовится на основе соевого соуса и подается вместе с японскими блюдами, в состав которых входит копченый или соленый угорь. Хотя иногда его используют для сервировки других не менее вкусных рыбных или рисовых кушаний.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Пожалуй, самый универсальный, популярный и простой соус — это томатный соус. Он идеально дополняет огромное количество блюд, причем, как из птицы, рыбы, мяса, так и из овощей, а также является неотъемлемой частью некоторых из них, например всеми известная и любимая — пицца. При этом совершенно не обязательно бежать в магазин за готовым соусом, который содержит различные добавки и консерванты, а можно приготовить его в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию достаточно простой рецепт приготовления этого замечательного соуса.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Ореховый соус — это традиционное грузинское блюдо с довольно интересным названием – «Баже». Приготовить эту ароматную смесь легче легкого, главное иметь под рукой все необходимые продукты. Вкус этого соуса получается довольно насыщенный, пряный и слегка острый, но попробовав его однажды, вы уже не сможете отказать себе в удовольствии готовить это яство все чаще и чаще!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Для любителей мексиканской кухни и острых блюд предлагаем жгучий, аппетитный и вкусный соус сальса. Это традиционный соус, но за его долгую жизнь и путешествие по земному шару появилось очень много вариантов его приготовления. Например, кому-то нравится поострее, и вот в рецепте уже не один, а два, а то и три перца чили. Это я все к тому, что вы можете смело изменять количество ингредиентов, пока не получите именно ваш идеальный вкус.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Фисташковый соус или как его еще называют «Песто» является шикарным дополнением к любым мясным блюдам. Его простота приготовления, удивительный, насыщенный привкус и очень впечатляющий аромат вызывают аппетит и дарят неимоверное наслаждение!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Хреновая закуска на зиму – довольно распространенный соус в России, который пользуется популярностью среди тех, кто не только любит все острое, но и заботится о своем здоровье. Оказывается, в данной заправке содержится большое количество полезных витаминов и микроэлементов, которые защищают организм от различных вирусов, возникающих зачастую в холодное время года. Одним словом, налетайте и приятного всем приготовления чудо-закуски!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Французская кухня очень богата соусами. Их насчитывается более трех тысяч. И, пожалуй, среди них грибной соус самый известный. Грибной соус по-французски – универсальное блюдо, так как его можно подавать практически ко всем блюдам из рыбы и мяса. Также он прекрасно сочетается с овощами и макаронами. Самое простое блюдо, умело заправленное ароматным грибным соусом с солоновато-кисловатым вкусом, будет выглядеть не только красиво, но и очень вкусно.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Фасолевый соус в нашей семье обычно готовят во время поста. По вкусу он чем-то похож на майонез и его можно подавать как гарнир ко вторым блюдам, например к варениками. А можно просто намазать на хлеб и быстренько перекусить.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Постная грибная подливка – оригинальное блюдо, которое спокойно может заменить мясо. Соус получается довольно сытный и очень вкусный и его можно спокойно подавать даже на праздничный стол к таким гарнирам, как картофель или рис. Готовить подливку – одно удовольствие, ведь она не требует к себе какого-то особенного отношения. Угощайтесь, пожалуйста, вот таким вот замечательным блюдом в Великий Пост!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Масло чили используется в азиатской кухне в качестве соуса для уже готовых блюд. Скажем так, соус этот не для слабых духом. Он очень жгучий и действительно заставит ваши блюда играть новыми красками. Но если вы любите остренькое, то вам понравится точно!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Сельдерей – это уникальное и, можно сказать, даже волшебное растение. Мало того, что в еду используют все его части, так он еще очень полезен для здоровья человека. Самое интересное, что все полезные свойства сельдерея сохраняются после варки, тушения и прочих воздействий на него. Это растение можно найти на прилавках магазинов круглый год. Он прекрасно сочетается и с овощами, и с рыбой, и с мясом. Из него можно готовить соки, фреши, соусы, салаты и супы. Но сейчас хотелось бы поделиться рецептом замечательного классического соуса из сельдерея.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Под красивым словом гремолата скрывается универсальная итальянская смесь, которую очень часто готовят не только на родине, но и во многих странах мира. Почему ее можно назвать универсальной? Это благодаря тому, что она очень удачно подчеркивает вкус овощей, мяса, птицы, рыбы, а также морепродуктов. Ведь главными составляющими гремолаты являются: свежая зелень, ароматный цитрус и пикантный чеснок. Согласитесь, это на 100 % удачное сочетание.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Вустерширдский соус родом из английского графства Вустершир. На территории островов Британского королевства, его продают уже готовым. Соус подается к мясным блюдам, а также используется для приготовления алкогольных коктейлей (например, Кровавой Мэри).

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

В этот раз мы с вами попробуем приготовить традиционное блюдо йеменской кухни. Относится оно, скорее всего, к ряду приправ и называется «Схуг». В состав приправы «Схуг» входит множество компонентов, что никак не отражается на его аромате и вкусовых качествах. Подается «Схуг» в основном как дополнением к таким блюдам как хумус, тхина и питы. В нашей же стране его можно просто есть с хлебом и сметаной. Теперь давайте все таки попробуем приготовить эту приправу со странным и непривычным названием «Схуг».

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Грибной соус из лисичек — один из самых вкусных соусов! Он невероятно ароматен и способен сделать любое блюдо изысканным, например, картофельные драники! Просто добавьте к ним соус из лисичек и наблюдайте, как простенький обед превращается в ресторанное блюдо.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

В одном из рецептов, мы уже описывали как правильно приготовить данго. Но для того, чтобы Ваше блюдо было завершенным необходимо приготовить соус. Приготовление соуса займет у Вас пару минут.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Соус прекрасно дополнит любое Ваше блюдо, будь то рыба, мясо, курица или пельмени. Приготовление займет у Вас пару минут, а результат удивит всех. Кинза очень полезна и богата витаминами, кроме того её можно использовать не только для соусов, а к примеру, добавлять в салат, тушить с мясом или рыбой. Существует масса соусов из кинзы: на основе томатной пасты, сметаны, острый соус и многие другие.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Целебные свойства хрена знакомы всем. В древней Руси корни хрена использовали в медицине как противовоспалительное средство, содержащее природный антибиотик, это сокровище улучшает аппетит, способствует пищеварению, уменьшает выделение холестерина, предохраняет организм от инфекционных заболеваний: гриппа или простуды. Ну, а вкус этого растения пикантный, острый с невероятно приятным ароматом. Очень часто его добавляют в различные блюда как приправу и готовят на его основе великолепные соусы, один из таких мы с удовольствием представляем вашему вниманию — соус из хрена!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Самостоятельно приготовить соус к известному мексиканскому блюду энчиладас (энчилада) очень просто. Главное — запастись ароматными специями, которые и придадут характерную «изюминку». Хотя применение этого вкусного соуса не стоит ограничивать — добавить легкой пикантности и остринки можно ко многим традиционным блюдам и на нашем столе, например, к фаршированным перцам или пельменям.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Нежный, легкий сухарный соус великолепно и идеально подходит почти ко всем мясным, постным и рыбным блюдам. Легкий в приготовлении с минимумом ингредиентов и максимумом вкусового эффекта, это ароматный соус придаст изюминку вашему ужину, обеду или завтраку. Готовим сухарный соус!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Чесночный соус – универсальная смесь, которая великолепно дополнит любые блюда из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, макаронных и других мучных изделий. Сотворить это чудо весьма легко, на приготовление уйдет ни много ни мало – целых 15 минут, а продукты нужны самые простые, такие найдутся в закромах практически у каждой хозяюшки!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Соус ромеско придумали в Испании, а точнее в Каталонии. В настоящее время существует великое разнообразие рецептов этого соуса, причем не только в мире, но и на родине. При этом главными составляющими остаются сладкий красный перец, оливковое масло и орехи, а вот их уже дополняют различными овощами и специями. Представляем вам один из вариантов вкусного, ароматного соуса каталонской кухни.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Соус Маринара – итальянская заправка, которую добавляют во всевозможные блюда. С этим соусом любой завтрак, обед и в первую очередь – ужин, станут незабываемыми, пикантно острыми и очень аппетитными. Самое интересное, что такую заправку впервые придумали корабельные коки еще в 16 веке. Поэтому, этот рецепт прошел сквозь горизонт времени и попал к нам уже в усовершенствованном виде.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Гуакамоле – это великолепный соус – закуска, приготовленный из самых простых и доступных широкой аудитории продуктов. Его компоненты идеально сочетаются и дополняют друг друга своим привкусом и ароматом. Это блюдо мексиканской кухни можно считать универсальным, так как такой соус можно смаковать с самыми разными яствами и вкус будет всегда отменным!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Вкусный желтовато-красного цвета соус, который по аромату напоминает свежие помидоры – именно так можно описать рецепт приготовления майонеза с томатом. Это на самом деле незабываемая заправка для множества блюд, которая станет настоящим украшением обеденного стола. Немаловажно еще и то, что в состав такого майонеза не входит никаких добавок, что позволяет насладиться его вкусом и ароматом даже детям. Приятного аппетита!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Хреновина из помидор — популярная приправа — соус. Она отлично подходит для различных блюд и любима многими за свой острый, продирающий вкус. А такое причудливое название хреновина получила из-за того, что в ее составе присутствует хрен, который как раз и придает ей жгучий вкус. Кроме того, такая закуска невероятно полезна, особенно в зимнее время года.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Очень часто мы задаемся вопросом, как подкрепить организм витаминами и другими благодатными веществами в любое время года? Ответ прост! Надо есть сырые овощи, фрукты и коренья. Но вы будете совершенно правы, если скажете, что это продукты не всегда вкусные и желанные. Тогда возникнет другой вопрос! Как сделать аппетитное и полезное блюдо либо закуску, которая сможет дополнить каши, мясо, рыбу и многую другую еду? И тут на помощь придет весьма простой рецепт – хрен с майонезом! Чудесная смесь из самых простых продуктов обогащена витаминами, а также макро- и микроэлементами!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Грецкие орехи – очень ценный и весьма питательный продукт, который содержит много полезных масел и других веществ. Их широко используют в кулинарии, добавляют в кондитерские изделия, вторые, а также первые блюда. Но помимо этого, из данных даров природы готовят божественно вкусную смесь под названием «ореховый соус»! Он придает любой еде новый, необычный, приятный привкус и аромат!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Хренодер, он же «Хреновина», «Горлодерка», «Кобра» или «Огонек», – острая закуска, которую можно заготавливать на зиму впрок. Эта чудодейственная смесь обладает огромным перечнем полезных свойств: защищает от простуды, желудочных инфекций, стимулирует работу почек, снижает уровень сахара, очищает кровь, обладает мочегонным действием, применяется как отхаркивающее, улучшает аппетит и многое другое. Также данное чудо обогащено витамином С, Р, глюкозой, аминокислотами, микроэлементами и эфирными маслами. Говорить хорошее об этом блюде можно бесконечно, но лучше попробовать, и начнем с самого простого традиционного старого рецепта!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Хренодер – острый соус, который еще частенько называют «огонек». Да, название действительно говорит само за себя. Соус настолько получается острым, что просто преображает обычные пресные блюда своим вкусом. А в какой восторг можно прийти, если полить им макароны, жареную картошку или холодец. Просто пальчики оближешь! Так что давайте не будем расслабляться и приготовим вместе хренодёр по-русски, тем более что сейчас самое время летних овощей.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Острый соус, как говорится, «с огоньком» – что может быть еще чудеснее, когда рядом на обеденном столе располагается холодец, жареные мясные блюда, печеный картофель и многое другое, что можно смаковать с таким соусом. Мне кажется, только что-то очень похожее, например, хренодёр с перцем. Это незабываемая заправка, которая станет вашей самой любимой и отодвинет на задний план даже аджику, так как по вкусовым качествам намного острее. Наслаждайтесь экстремальной едой!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Хренодёр с уксусом – острый соус для любителей незабываемых ощущений! Его еще в народе называют «хреновина», а все потому, что в состав входит корень хрена. Уксус же, в свою очередь, обеспечивает сохранность заправки длительное время, что дает возможность насладиться соусом в холодные зимние вечера, где за углом подстерегают простуда и грипп. Именно благодаря всем ингредиентам наш организм чувствует себя прекрасно перед предстоящими опасностями. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Сливовый соус на зиму прекрасно подходит к блюдам из мяса и птицы, в том числе дичи. К тому же он совершенно натуральный, и вы целиком контролируете процесс его приготовления, тем самым ограждая себя и своих близких от всех этих химических усилителей вкуса, «ешек» и консервантов.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Хренодер с яблоками – совершенная кисло-сладко-пряная закуска, которая не только подарит вам приятное ощущение остроты и легкого жжения, но и принесет пользу. Например, это блюдо справится с инфекций в кишечно-желудочном тракте, простудными заболеваниями, снизит уровень сахара и очистит кровь. Его можно подавать к любым кушаньям из мяса, птицы, рыбы, дичи, а также в качестве дополнения к супам, макаронным и колбасным изделиями!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

На свете есть замечательное блюдо – закуска-соус, которое помогает избавиться от многих простудных, инфекционных, а также других не менее тяжелых заболеваний. У данного кулинарного шедевра несколько названий, а также вариантов приготовления. И сегодня мы с вами сотворим знаменитый божественно-ядреный хренодер в блендере – чудо, насыщенное витамином С, Р, глюкозой, аминокислотами.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Хренодер со свеклой – ядреная, весьма острая смесь с кисло-сладким привкусом и пряным овощным ароматом. Готовится это кушанье очень легко, но если не знать несколько секретов, можно испортить блюдо. Сегодня мы с удовольствием поделимся с вами одним из таких универсальных рецептов. Недорого, полезно и аппетитно!

Простые азиатские соусы

Азиатские соусы имеют одно отличительное свойство — в них сочетаются сразу три вкуса: острота, кислота и сла­дость. Что-то одно может ощущаться больше или даже доминировать. Чаще всего их основой служит соевый соус, но бывают и исключения.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Итак, попробуем что-нибудь приготовить.
Сладко-острый: сок лайма, мелко рубленный перец чили или зеленый очень острый перец халапеньо и мед — слегка подогреть, чтобы растворить мед. Затем охладить и добавить пряности или зелень, например, корень имбиря или кинзу. Должен получиться идеаль­ный соус для сашими или жареных морепродуктов.

Универсальный: яблочный сок, перец чили и мед соединить вместе и выпарить до густоты. Этот вкус идеален для свиных ребрышек, овощей или опять же морепродуктов.

А теперь несколько рецептов с соевым соусом.
Готовим соус для роллов и суси: соевый соус, сок лимона или лайма и мякоть от них, сахар — смешать, прогреть и дать настояться в течение трех часов.

Или еще вариант: смешать мелко рубленный лук-шалот и дайкон, соевый соус, сахар, кунжутное масло, чуть-чуть сока лайма и жареные кунжутные семечки.

Очень простое, но всегда популярное сочетание: мед, соевый соус и сок лайма — нужные пропорции находятся эмпирически, исходя из собственного вкуса.

А вот рецепт посложнее — «Пикантный» соус: 50 г сахара, 2 зубчика чеснока, 30 г имбиря — все мелко порубить. Взять по 100 мл соевого соуса, растительного масла и красного уксуса. Все ингредиенты перемешать и пробить в блендере.

Совет:
Кстати, если вы не смогли купить уксус или, к примеру, по какой-то причине его избегаете, можно заменить уксус соусом наршараб, разбавленным оливковым маслом

Овощной салат с кабачками с азиатским соусом

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецептВсем известно, что овощи прекрасны и сами по себе, и в составе различных блюд, и как дополнение ко многим кушаньям. Не знаю, как вы, а я просто не могу обходиться без овощей, особенно, когда на тарелке красуется аппетитный поджаристый кусочек мяса или рыбки. Конечно, самыми популярными овощами являются помидорчики и огурцы, однако так хочется разнообразия… И вот, я решила приготовить какой-нибудь новый салатик. После просмотра ряда записей в блокноте, я остановила свой выбор на замечательном овощном салате с азиатским соусом. Надеюсь на то, что и вам понравится это чудесное блюдо!

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал

1. Одну небольшую тыковку, цукини и морковь хорошенько вымыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Тыкву разрезать на половинки и очистить от семян. Если кожура на овощах жесткая, следует аккуратно срезать ее с помощью специальной овощечистки или острого ножа.
2. Подготовленные овощи нарезать очень тонкой соломкой, а еще лучше – натереть на терку, предназначенную для приготовления корейских кушаний. Переложить овощи в большую миску, перемешать и на время поместить в холодильник.
3. Приготовить соус. Небольшой кусочек свежего имбиря очистить от кожицы, меленько порубить ножом или же натереть на мелкую терочку. Поместить имбирь в небольшую емкость, туда же добавить жидкий мед (если мед густой, его следует предварительно растопить на водяной бане и чуть остудить), соевый соус, подсолнечное масло и рисовый уксус. Тщательно перемешать все ингредиенты и слегка взбить смесь вилкой.
4. Миску с овощной массой извлечь из холодильника. Заправить салат приготовленным ранее соусом и хорошо перемешать. Переложить кушанье в салатник, посыпать рубленым свежим базиликом (или кинзой – на ваше усмотрение) и семенами кунжута. Готово!
В оригинальном варианте для приготовления такого салата используется сквош – одна из разновидностей тыквы, имеющая родство с кабачками, патиссонами, огурцами и даже с арбузами и дынями. Многие выращивают этот овощ на своих дачных участках. Также его можно приобрести на рынках и в супермаркетах. Скажу по секрету, что даже если вы замените цукини обычными кабачками, а сквош – тыквой с яркой, сочной, вкусной мякотью, вкус салата нисколечко не пострадает. По желанию, зелень можно добавить в блюдо на этапе охлаждения нарезанных овощей, а не перед подачей.
Хочу сказать, что овощной салат с азиатским соусом хорош и сам по себе, и в качестве дополнения ко многим любимым блюдам. Я, например, готовлю такой салатик к отбивным из свинины с кориандром, к лососю в медово-горчичном соусе или к рыбе, жаренной в панировке из грецких орехов.

Соус Терияки

Соус Терияки 3.4

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Соус Терияки (Тэрияки) – блюдо японской кухни на основе соевого соуса. Его можно купить в магазине, а можно приготовить дома, тем более рецепт приготовления соуса терияки вовсе не сложен. . далее

Соус «Терияки» в домашних условиях 4.5 1

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Нравятся блюда азиатской кухни? Значит вам не обойтись без этого соуса. Дабы не тратить деньги на его покупку, воспользуйтесь рецептом, вы узнаете, как приготовить соус «Терияки» в домашних условиях. . далее

Тушеные ребрышки с соусом Терияки 4.8

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Рецепт приготовления говяжьих ребрышек под соусом Терияки. . далее

Свинина с абрикосом по-азиатски 3.8

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Рецепт приготовления свиных отбивных с абрикосовым джемом, соусом терияки, зеленой фасолью и макаронами. . далее

Котлеты из лосося с соусом Терияки 3.5

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Простые в приготовлении рыбные котлетки из лосося под соусом Терияки. . далее

Куриное филе в соусе «Терияки» 3.9

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Экзотический, но простой рецепт приготовления куриного филе в традиционном японском соусе Терияки, который готовится на основе соевого соуса. . далее

Говядина терияки 3.8

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Давайте готовить говядину терияки. По названию, думаю, уже слышен восточный привкус. На приготовление мяса в великолепном восточном соусе у вас уйдет не более получаса, а блюдо выйдет — просто супер! . далее

Курица в соусе терияки 3.0

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Вам нравится азиатская кухня? Тогда предлагаю вам кое-что повторить на своей кухне. Итак, перед вами рецепт приготовления курицы в соусе терияки — знаменитое и любое многими блюдо. . далее

Курица терияки в мультиварке 3.7

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

В мультиварке можно сделать все что угодно, и даже для любителей японской кухни найдется отличный рецептик приготовления курицы терияки — потрясающее сочетание кислого, сладкого и острого вкусов. . далее

Курица терияки в духовке 3.6

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Наверняка те из нас, кто бывали в ресторанах восточной кухни, курицу в соусе терияки пробовали. Так вот, как показала практика, курицу терияки в духовке в домашних условиях приготовить очень просто! . далее

Курица терияки с овощами 3.9

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Если восточная кухня вам по вкусу, тогда не отказывайте себе в удовольствии и побалуйте себя очень аппетитным блюдом. Курица терияки с овощами в домашних условиях — это просто объедение. . далее

Овощи под соусом терияки

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Лучше всего такие овощи под соусом терияки в домашних условиях подавать «вприкуску» к мясу (на мой взгляд). Но конечно, это вполне может быть самостоятельное блюдо или даже дополнение к гарниру. . далее

Креветки в соусе терияки 4.0

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Рецепт приготовления креветок в соусе терияки — для вас! Это очень простое в готовке блюдо, так что я уверена, что у вас получится приготовить этот ужин или обед по-восточному для самых близких! . далее

Баклажаны в соусе «Терияки» 5.0

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Соус «Терияки» сейчас, наверное, самый модный и ходовой из всех соусов. А баклажаны как были полезными, так и останутся! Давайте совместим эти 2 ингредиента и приготовим баклажаны в соусе терияки. . далее

Курица в соусе «Терияки» с кунжутом 4.7

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Одним из важнейших компонентов успешного приготовления горячего блюда является соус. Особенно, если речь идёт о мясе птицы, ведь оно достаточно нейтрального вкуса и нужно подобрать правильный оттенок. . далее

Рис с соусом «Терияки» 5.0

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Соус «Терияки» используюется в азиатской кухне. Чаще всего в соусе маринуют мясо и морепродукты. Тем не менее соус вполне самостоятельный и может быть подан в постном блюде. . далее

Вкусный соус для тефтелей 5.0

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

У меня в семье все любят тефтели, особенно дети. Фарш я обычно делаю сама, да и про подливу никогда не забываю. В этот раз пошла на настоящий эксперимент в азиатском стиле. Смотрите и пробуйте! . далее

«Терияки» в домашних условиях

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Знаменитый соус, который часто используют в азиатской кухне, совсем несложно сделать самостоятельно. Хотите, научу вас, как приготовить «Терияки» в домашних условиях? Запоминайте пошаговый рецепт. . далее

Свинина терияки 5.0

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Предлагаю вам рецепт свинины в соусе терияки — довольно простого в приготовлении азиатского блюда. Рецепт отнимет не более 30 минут, однако блюдо получится очень классное. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Те, кто не может себе представить еду без соевого соуса, должны обязательно попробовать Терияки. Ведь он делается на основе соевого соуса. Хотя нет точного рецепта, но всё-таки главный ингредиент остаётся неизменным. Далее в соевый соус Терияки уже добавляют другие продукты, например: чеснок, имбирь, разные пряности. Важно научиться делать его самим, чтобы была возможность подкорректировать вкусовые нотки под себя. Если вы захотите более пряное послевкусие, то обязательно всыпьте карри. Для невероятного аромата (особенно рыбным блюдам) необходимо добавить мирин. Соответственно, таким способом следует подбирать все ингредиенты, зная к какому блюду вы хотите сделать заправку. Чтобы вы не запутались, мы сделали подборку о том, как приготовить соус Терияки в домашних условиях. Вы с лёгкостью справитесь с любым рецептом, если всё внимательно изучите и выберете понравившейся вариант.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Рагу из говядины

Давно хотели приготовить рагу из говядины, но не знали, как это сделать? Мы представляем вам подробный рецепт приготовления этого блюда, удивите окружающих!

Только представьте: ароматное блюдо из сочных кусочков обжаренного, а затем тушеного мяса с овощами, да в густом соусе. Недаром, с французского рагу переводится, как возбуждать аппетит. Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления рагу из говядины.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Горячие бутерброды

Нагрянули гости, и не знаете, какую закуску приготовить? Рецепт приготовления горячих бутербродов поможет решить вашу проблему. Порадуйте себя и близких!

Горячие бутерброды — это универсальная закуска, которая подойдет к любому столу. Такие бутерброды можно давать детям в школу, их можно выложить на праздничный стол в виде закуски. А можно приготовить горячие бутерброды, чтобы перекусить перед обедом или ужином.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Шницель из свинины

Хотите сильно впечатлить родных и близких своими кулинарными способностями? Тогда рецепт шницеля из свинины поможет приготовить вам незабываемое блюдо.

Шницель — это тонкий пласт мяса, панированный в сухарях или мукой и обжаренный методом глубокого погружения в раскаленное масло. Такой способ готовки называется фритюр. От отбивной шницель отличается тем, что при приготовлении такого мяса, отбивать его необязательно.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Луковый суп

Желаете отведать вкусного, ароматного, душистого лукового супа? Тогда мы поделимся с вами подробным рецептом его приготовления! Удивите себя и окружающих!

Французский луковый суп — это суп, состоящий из лука в бульоне с сыром и гренками. Луковые супы очень популярны с древних времен. Богатый аромат супа основан не столько на бульоне, сколько на пассерованном луке. Сейчас я поделюсь с вами рецептом его приготовления.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Свинина в кисло-сладком соусе

Приготовьте нежнейшее и очень вкусное мясо по нашему рецепту свинины в кисло-сладком соусе! Порадуйте своих родных и близких прекрасным блюдом!

Свинина в кисло-сладком соусе — блюдо Азиатской кухни, которое получило широкое распространение в нашей стране. Сегодня свинину в кисло-сладком соусе готовят самыми различными способами, начиная от небольших кусочков мяса, заканчивая вырезкой.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Куриные крылышки в духовке

Хотите приготовить вкусные куриные крылышки в духовке, но не знаете как? Наш подробный рецепт приготовления с фото поможет вам!

Куриные крылышки в духовке — одно из самых распространенных блюд, вариантов приготовления которого существует огромное множество! Мы предлагаем вам приготовить крылышки с барбекю соусом!

О сайте

«Povar.me» — это уютное сообщество для всех людей, которые обожают творить и готовить не только вкусные, но и красивые блюда! Нет никакой разницы в том, начинающий вы кулинар или опытный шеф-повар со стажем, ведь на нашем сайте будут рады абсолютно всем! Вы можете делиться собственным опытом, задавать вопросы и получать на них ответы, узнавать новые секреты и совершенствоваться в приготовлении блюд со всего мира.

На сайте «Povar.me» вы можете поделиться собственным рецептом со всеми участниками сообщества, общаться с другими кулинарами, зарабатывать награды и баллы, а также получать за них вознаграждение. Но самое главное, что вы можете не только набраться ценного опыта, но и завести новые знакомства с другими участниками сайта «Povar.me»

Кулинарные рецепты с фото и пошаговыми действиями. Выбор блюд по типу и принадлежности к мировой кухне. Сообщество кулинаров и любителей вкусной еды.

Кулинарная книга

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Маринады ТМ «ПАПРИЧИ»

Новая линейка ТМ «ПАПРИЧИ» объединяет самые популярные на сегодняшний день виды маринадов среди покупателей. Соусы выпускаются в современной, удобной ПЭТ упаковке с ярким дизайном. Каждый вид маринада из новой линейки отличается уникальной сбалансированной рецептурой с натуральными компонентами, которая позволяет замариновать 4 кг мяса за 30 минут.

Благодаря современной производственной линии продукция ТМ «ПАПРИЧИ» производится в условиях горячего розлива, что позволяет дольше сохранять вкус и полезные свойства натуральных ингредиентов.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Острые Чили соусы

Острые соусы из новой линейки придутся по вкусу не только ценителям азиатской экзотики, но и кавказской кухни, и любителям острых блюд в целом.

Ассортимент, рецептура и упаковка этих соусов тщательно разрабатывались в расчете на самую широкую аудиторию покупателей. Так же как и популярные соевые соусы ТМ Sen Soy («Сэн Сой»), новая линейка уже превосходит своих конкурентов по качеству, и будет реализовываться по доступной цене, что также выделит их среди конкурентов.

Новая линейка ТМ Sen Soy («Сэн Сой») объединяет самые интересные и ожидаемые на сегодняшний день вкусы острых соусов:

Соус из простокваши от Ю.В.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

С таким соусом я познакомилась благодаря рецептам Юлии Высоцкой. Как-то раньше я не догадывалась, что так просто смешать совершенно простые продукты, и они превратятся в идеальную заправку, которая совершенно по-новому оттеняет вкус давно знакомых салатов. Приготовление занимает пару минут, но благодаря такой заправке вы откажетесь от магазинных майонезов и заправок.

Ингредиенты для «Соус из простокваши от Ю.В.»:

  • Лук зеленый
  • Чеснок (по вкусу)
  • Соль (+ перец молотый)
  • Укроп (нарезанный) — 1 ч. л.
  • Петрушка (нарезанная) — 1 ч. л.
  • Лимон (сок) — 1/2 ч. л.
  • Простокваша (или кефир, йогурт) — 100 мл

Время приготовления: 4 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
65.4 ккал
белки
3.6 г
жиры
3.3 г
углеводы
5.6 г
Порции
ккал
21.8 ккал
белки
1.2 г
жиры
1.1 г
углеводы
1.9 г
100 г блюда
ккал
59.5 ккал
белки
3.3 г
жиры
3 г
углеводы
5.1 г

Рецепт «Соус из простокваши от Ю.В.»:

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Чеснок выдавить на чесночницу, а зелень нарезать очень мелко, можно добавить любые другие приправы или даже сухие травы, но я представляю вам наш любимый и самый простой вариант.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Залить простоквашей (или другим кисломолочным продууктом, без добавок и ароматизаторов). Добавить соль и перец на ваш вкус. Выдавить немного лимонного сока и тщательно размешать.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Вот, собственно, и всё готово! Всё так просто и быстро, но почему-то многие предпочитают сходить в магазин за майонезиком. Попродуйте, вам понравится!

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Практически для любого салата эта заправка идеальна. Приятного аппетита.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Другие варианты рецепта

Йогуртовый салатный соус

  • 57
  • 1479
  • 66338

Йогуртовый дип

  • 82
  • 1127
  • 24120

Низкокалорийная заправка для салата

  • 50
  • 882
  • 51717

Соус из простокваши от Ю.В.

  • 30
  • 636
  • 19241

Заправка для салата

  • 58
  • 396
  • 16460

Соус из пикантной сметаны

Сырный дип с оливками и огурцом

Соус к мясным и рыбным блюдам

Соус «Али-Оли» по-русски или «Оли-Лeли»

Похожие рецепты

Соус творожный «Маруся»

Аквариум в масле

Легкий соус с яблочным уксусом

Песто из черемши

  • 139
  • 311
  • 19347

Йогуртовый салатный соус

  • 57
  • 1578
  • 73557

«Ананасовая симфония» — ананасовый соус и салат

Йогуртовая заправка для салатов

  • 75
  • 1628
  • 15550

Яблочный уксус

  • 195
  • 1273
  • 27459

Итальянский салатный соус

  • 75
  • 453
  • 38925

Фотографии «Соус из простокваши от Ю.В.» от приготовивших (2)

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

10 сентября 2017 года calconicsa #

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

15 января 2017 года Степанова Жанна #

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

15 ноября 2013 года Gectia #

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

16 ноября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

19 октября 2012 года SVEN82 #

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

6 октября 2012 года Silverina1 #

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

4 октября 2012 года Просто Елена #

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

4 октября 2012 года ВЭЛЛ4 #

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

4 октября 2012 года mamsik50 #

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

4 октября 2012 года супер-мамочка #

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

3 октября 2012 года Svetlankka #

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

24 сентября 2012 года bukvoeghka #

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

24 сентября 2012 года mila87 #

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

23 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

22 сентября 2012 года Sugar #

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

22 сентября 2012 года Масяся #

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

22 сентября 2012 года Eva Grimm #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Голландский соус

На сегодняшнее утро я затеяла невероятный завтрак. После написания советов как правильно варить яйца, я решила продолжить делать акцент на самом универсальном и полезном продукте. Ведь столько существует простых рецептов с ними, которые можно готовить без хлопот. Яйца отлично подойдут для ежедневного потребления, так как весьма полезны для нашего организма. В желтке содержится витамин Д, каждому ребенку педиатр посоветует давать отварные куриные желтки параллельно с прогулками, чтобы он получал необходимую норму витамина (особенно в зимнюю пору). А белок собственно и дает нам вещество с одноименным названием.

На основе желтков готовятся многие соусы, лично я уже готовила три. Один из них — голландский соус. Невероятно вкусный, нежный. Отлично подчеркнет вкус многих блюд и здорово вас насытит.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Обычно я старалась ранее фотографировать рецепты в рубрику приготовление соусов отдельно. Просто старалась отобразить качественно итог. Но тут подумала, почему бы не показать вам как красиво голландский соус смотрится на тарелке с утренней трапезой, вместе с хрустящей булочкой и поджаренным беконом. Ммм, пальчики оближешь. Какая классика.

Технология приготовления уж больно похожа на приготовление майонеза. Жиры нужно добавлять к куриным желткам очень осторожно, по капельке, чтобы не получить расслоившуюся неаппетитную массу. Если хотите более воздушную консистенцию, можно даже ввести белки и тогда соус будет называться «пенный голландзе». Но мне больше нравятся более плотные консистенции. Для работы вам понадобится блендер.

Голландский соус — классика французской кухни. Можно подавать его к овощам или вот вам пример еще одного безумно вкусного сочетания на фото.

Азиатский соус универсальный – кулинарный рецепт

Ингредиенты:

  • 110 грамм сливочного масла;
  • 2 желтка из крупных яиц;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • лимонный сок — 1 чайная ложка;
  • по щепотке соли и черного молотого перца.

Приготовление:

  1. Отделите желтки, положите их в емкость, где удобно будет работать блендером. Добавьте соли и перца и взбивайте около минуты. Возьмите небольшую кастрюльку, разогрейте в ней уксус с лимонным соком, добавьте горячую кислую смесь к желткам, взбивая блендером. Затем в той же кастрюле растопите сливочное масло, пока оно не начнет пениться, но не давайте ему потемнеть. Снова включайте блендер и начинайте вливать масло в соус по малюсенькой капельке, затем чайными ложечками, постепенно наблюдая за тем, как соус становится гуще и плотнее. В процессе вы не должны замечать расслойки, если это произошло, значит вы слишком быстро залили горячий жир. Но ситуацию можно исправить. Возьмите еще один сырой желток, начните взбивать его с половинкой кислой массы и в него уже постепенно добавляйте ту смесь, которую испортили (желтки с маслом). Я так однажды спасла майонез и для этого соуса спасение.

Этот чудный соус я нашла в одной из книг Делии Смит. Очень хороший автор, на заметку тем, кто учится вкусно готовить. Приятного всем аппетита.