Запеканка «Счастье луковое» – кулинарный рецепт

Запеканка луковая с пивом — рецепт

Репчaтый лук мелко порезaть, добaвить мaслa и тушить нa небольшом огне покa не подрумянится. Кaртофель нaрезaть тонкими плaстинкaми. В огнеупорную посуду сложить слоями кaртофель и лук, тaк чтобы первым и последним слоем лежaл кaртофель. Смешaть пиво со сливкaми, добaвить соль, перец и немножко мускaтного орехa, всыпaть нaтертый сыр, хорошо перемешaть и зaлить уложенный слоями кaртофель с луком. Сверху посыпaть стружкaми мaсло.

Постaвить в горячую духовку (220 грaдусов) зaпекaть около двух чaсов. Когдa зaпекaнкa нaчнет подрумянивaться уменьшить огонь. Подaвaть блюдо со свежими овощaми и зеленым сaлaтом.

Ингредиенты:
— лук — 1кг
— масло сливочное — 60г
— картофель — 2кг
— пиво — 2 стакана
— сливки — 2 стакана
— сыр — 100г
— соль
— мускатный орех — щепотка

Вы знаете как приготовить запеканка луковая с пивом другим способом?
Что вы думаете о рецепте запеканка луковая с пивом:

Ваш отзыв будет первым!

Вы читали рецепт: Запеканка луковая с пивом

Понравилось? Поделись с друзьями и подругами :

Пошаговый фото-рецепт запеканки из творога

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Сегодня очень захотелось чего-нибудь творожного и сладенького. Вспомнила мамин рецепт запеканки из творога. Замечательное блюдо, как для взрослых, так и для детей. Меня в этом рецепте привлекают простые и полезные ингредиенты, быстрота и легкость приготовления.

Пол кило творога выкладываем в глубокую тарелку,

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Пошаговый фото-рецепт запеканки из творога

добавляем по паре столовых ложек манки и сахара, ванилин на кончике ножа, щепотку соли, пол стакана муки, одно яйцо и перемешиваем.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Пошаговый фото-рецепт запеканки из творога

Даем тесту постоять 20 минут, чтобы манка набухла.

Тем временем, тщательно вымытый и ошпаренный изюм обваливаем в муке.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Пошаговый фото-рецепт запеканки из творога

Такой нехитрый маневр позволяет изюму распределиться по всей массе теста равномерно. В тесто добавляем «обвалянный» изюм и пару столовых ложек сметаны,

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Пошаговый фото-рецепт запеканки из творога

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Пошаговый фото-рецепт запеканки из творога

Вместо изюма, или в дополнение к изюму, можно использовать чернослив, курагу и другие фрукты.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями или, как я, манкой.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Пошаговый фото-рецепт запеканки из творога

Выкладываем тесто, смазываем сметаной и ставим в предварительно разогретый духовой шкаф на 30-40 минут.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Пошаговый фото-рецепт запеканки из творога

Вот и все! Запеканка из творога готова! Нарезаем кусочками.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Пошаговый фото-рецепт запеканки из творога

Ложечку сметаны сверху и «Счастье есть»!

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Пошаговый фото-рецепт запеканки из творога

Приятного Вам аппетита!

Видео Пошаговый фото-рецепт запеканки из творога

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Другие рецепты:

Для запеканки можно взять творог, смешать с маслинами, томатами, перцем, колбасой, зеленью, любыми ингредиентами, которые есть в холодильнике — добавить пару яиц — и запекать около 20-30 минут. В несладкую запеканку также люблю добавлять орегано.

  • Блины (1)
  • Бобовые (11)
  • Бульоны (2)
  • Быстрые рецепты (36)
  • Варенье (1)
  • Вегетарианские рецепты (24)
  • Вторые блюда (107)
    • Борщи (3)
    • С мясом (4)
    • С птицей (6)
    • С рыбой (4)
    • С фаршем (1)
  • Выпечка (71)
    • Булочки, пряники (5)
    • Запеканки (1)
    • Печенье (1)
    • Пироги (1)
    • Пицца (2)
    • Рецепты для хлебопечки (8)
  • Десерты (27)
  • Другое (8)
  • Закуски (10)
  • Консервация (6)
  • Напитки (17)
    • Коктейли (2)
    • Коктейли алкогольные (1)
    • Компоты (4)
    • Кофе, какао, шоколад (3)
  • Национальная кухня (2)
  • Новогодние рецепты (2)
  • Овощные (13)
  • Пельмени, вареники, манты (3)
  • Первые блюда (16)
    • Супы (1)
  • Рецепты для детей (2)
  • Рецепты суши роллы (5)
  • Салаты (2)
  • Соусы (1)

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Ингредиенты для приготовления вкусного пирога Зебра: Мука — 300 гр. ;Какао — 3 столовые ложки ;Кефир (или йогурт) — 250 мл. ;Растительное масло — 3 столовые ложки ;Яйцо — 3 штуки .

Пельмени являются таким изделием из теста, который издавна заготавливали впрок. Считается, что первыми пельмени стали изготовлять на Урале. Мука для пермяков была ценным .

Ингредиенты для приготовления курицы в меду, запеченной на банке в духовке: Курица – 1 тушка. Маринад: Мед – 2 столовые ложки; Горчица – 1 чайная ложка; Лимонный сок – .

Ингредиенты для приготовления вкусных овощных котлет с морковкой и луком: 2 крупные моркови; 1 крупная луковица (чеснок по желанию); 2 ст.л. муки пшеничной; 3 ст. л. панировочных .

Необходимые ингредиенты для приготовления нута с мясом по-турецки: Телятина — 200-250 г; Нут отваренный — 3 ст.; Луковица — 1 шт.; Помидор — 1 шт.; Томатная паста — 1 ст. л.; Чеснок .

Ингредиенты Вода питьевая – 2 литра; Картофель – 2 шт.; Морковь – 2 шт.; Лук – 1 крупная луковица; Кабачок – 1 шт.; Перец – 2 шт.; Помидор – 2 шт.; Соль и перец по вкусу; 1 лавровый .

Замораживать овощи на зиму очень простая и хорошая идея. Овощи замораживают как по-отдельности (я так делаю =)) ), так и в виде овощных смесей. Сегодня коснемся темы заморозки .

Манты популярнейшее блюдо у народов Центральной Азии, Турции и Пакистана, они очень сходствуют по составу славянские пельмени. Именно древние китайские народы начали .

Думаю, сложно встретить человека, равнодушного к вкусной ягоде по-имени арбуз. Представили сладкую, сочную и нежную мякоть арбуза? Так вот, чтобы выбранный Вами плод .

Ингредиенты Картофель – ? кг; Сыроежки – 300 г; Лук – 1 крупная луковица; Морская соль и свежемолотый перец; Зелень укропа. Кухня: . Время приготовления: 30 мин. Количество .

Ингредиенты Рис для суши – 300 гр. Нори — 5 – 6 листов Рыба (форель) – 200 гр. Свежий огурец – один средних размеров Авокадо – 1 шт. Кунжут — 20 гр. (черный или классический) Лимон .

Сегодня многие люди выбирают для себя и своей семьи здоровое питание. Диетологи всего мира рекомендуют использовать пароварки, которые позволяют сохранить важные .

Запеканка «Счастье луковое»

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Если вы любите лук, — это блюдо для вас. Просто, быстро, сытно и вкусно! Сладость запеченного лука в пикантной сырной корочке. В оригинале блюдо называется «Лук по-голландски&qu ot;.

Ингредиенты для «Запеканка «Счастье луковое»»:

  • Хлеб (5-6 ломтиков белого батона) — 100 г
  • Лук репчатый (2 большие луковицы) — 300 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Молоко — 1 стак.
  • Окорок — 150 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Масло растительное (для обжарки лука и смазывания формы) — 30 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1331.9 ккал
белки
72.4 г
жиры
74.7 г
углеводы
96.6 г
Порции
ккал
444 ккал
белки
24.1 г
жиры
24.9 г
углеводы
32.2 г
100 г блюда
ккал
134.5 ккал
белки
7.3 г
жиры
7.5 г
углеводы
9.8 г

Рецепт «Запеканка «Счастье луковое»»:

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Набор продуктов очень прост и доступен.
Для начала не забудем включить духовку и выставить температуру в 180 градусов.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Лук очистить и нарезать кольцами.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Ломтики хлеба залить 1/2 стакана молока на 10 минут.
Менять ломтики местами, чтобы все они пропитались молоком.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Обжарить лук на растительном масле до легкого румянца.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Окорок (или ветчину, грудинку, бекон, колбасу) нарезать мелким кубиком, сыр натереть на мелкой терке.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Форму для запекания смазать растительным маслом, ломтики хлеба слегка отжать и уложить слоем в форму.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

На хлеб выложить половину жареного лука, затем кубики окорока и остальной лук.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

В половине стакана молока разболтать яйцо, посолить и поперчить по вкусу.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Яичную смесь вылить в форму, присыпать равномерно сыром.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запекать в духовке при 180 град. минут 20 до зарумянивания сырной корочки.
Готово!

Кому — запеканка, кому — пудинг. Главное: это вкусно и легко!
Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Похожие рецепты

Картофельная запеканка «Ароматная»

  • 71
  • 209
  • 13542

Запеканка с брокколи и цветной капустой

Запеканка из кабачков

  • 59
  • 100
  • 13536

Оригинальный картофельный торт «А-ля лазанья»

  • 62
  • 727
  • 63797

Запеканка из макарон

  • 2
  • 278
  • 111538

Еврейская бабка

Запеканочка «простушка»

Бабушкина запеканка

  • 127
  • 1799
  • 72784

Картофельная запеканка без мяса

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Секрет»

  • 86
  • 420
  • 29623

Лимонное масло

  • 168
  • 336
  • 21944

Апельсиновые пирожные «По следу тигра»

Фотографии «Запеканка «Счастье луковое»» от приготовивших (7)

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

21 марта VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года AnnaSi #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Довольно вкусно получилось, спасибо! Особенно начинка не подкачала. Хлеб не много не вписывался по-моему, но в остывшем виде стал звучать получше.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

30 марта 2018 года Сурик #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

30 марта 2018 года ms olya1226 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

30 марта 2018 года Сурик #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

30 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка! Запеканка просто супер! Ароматная и очень вкусная! Я немного увеличила время запекания, поэтому такая загорелая получилась! Ну как же вкусно. Спасибо большое за рецепт!

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

30 марта 2018 года lioliy1967 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года Сурик #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года Сурик #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

30 марта 2018 года акчуч #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года Сурик #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

31 марта 2018 года mtata #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года Сурик #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

18 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года lioliy1967 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года DIALux #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года DIALux #

жарить на сковороде в яйце с молоком

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года DIALux #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года DIALux #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года DIALux #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года Mara2181 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года Mara2181 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года Mara2181 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года iren0511 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года iren0511 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года ms olya1226 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года ms olya1226 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Настолько простая, вкусная, сытная, очень луковая запеканочка получилась! Делала для детского стола, поэтому мясной состав — ветчина из индейки) Замечательное, душевное блюдо получилось! Верочка, огромное спасибо за такой чудесный рецепт, который может выручить всегда.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

18 марта 2018 года iren0511 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

18 марта 2018 года ms olya1226 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

18 марта 2018 года iren0511 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

18 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

18 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года iren0511 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года masha vet #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

17 ноября 2015 года Сирень-2015 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

18 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

22 августа 2015 года Navely #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

25 октября 2014 года Евражка Лапчатая #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

26 октября 2014 года Rencha1 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

26 октября 2014 года Евражка Лапчатая #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

26 октября 2014 года Rencha1 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

26 октября 2014 года Евражка Лапчатая #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

26 октября 2014 года Rencha1 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

26 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

30 августа 2014 года непростая #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

29 марта 2014 года veronika1910 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

14 марта 2014 года oksananes #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 февраля 2014 года Tetyana1 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

20 февраля 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Очень вкусная запеканка Муж сказал,чтоб почаще делать ету вкуснятину

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

18 февраля 2014 года tomi_tn #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

17 февраля 2014 года avani #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

17 февраля 2014 года Wera13 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

16 февраля 2014 года pupsik27 #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

15 февраля 2014 года Gurov #

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

15 февраля 2014 года DIALux #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Луковый суп

Луковый суп был популярен на территории Европы с древних времен, причем готовили его в основном в бедных семьях. Современная версия лукового супа появилась во Франции в XVII-XVIII веке. Все, что нужно было тогда для приготовления супа, это обжаренный лук, говяжий бульон и хлебные корки.

Сейчас в луковый суп добавляют сливочное масло, немного чеснока, вино и, как правило, добавляют тёртый сыр. Сыром можно также посыпать гренки, которые принято подавать к луковому супу.

Лук для супа пассеруют – поджаривают до золотисто-коричневого цвета на медленном огне в большом количестве сливочного масла с добавлением муки (как правило, это делают в кастрюле с толстым дном, в которой потом и варят суп). Затем добавляют сахар, вино, пряности и бульон (куриный, мясной или овощной) или воду. Готовый луковый суп посыпают тёртым сыром.

Гренки к супу можно подать отдельно, а можно положить их на дно суповой тарелки, посыпать сыром и только потом влить суп. Луковый суп в керамическом горшке можно «запечь» в духовке. Для этого надо сделать из крутона «крышку» для горшочка, присыпать ее сыром и поставить в разогретую до 200ºС духовку или под гриль. Как только сыр расплавится, суп можно подавать.

Французы считают луковый суп отличным средством от похмелья, головной боли и для поднятия общего тонуса организма. Во Франции луковый суп часто подают в ночных ресторанах.

Луково-морковный суп

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецептИногда надоедает стандартный набор первых блюд, и хочется приготовить что-то более легкое, чем наваристые борщ, солянка или рассольник. Так сказать, устроить себе разгрузочный день. В таком случае идеально подойдёт изысканный луковый суп с морковью на овощном бульоне, столь полюбившийся во Франции. Первоначально луковый суп был пищей бедноты, однако со временем он стал появляться и на столах аристократов, а затем и королей и превратился в своего рода кулинарный символ французской кухни.

Такой суп быстр в приготовлении, полезен и к тому же очень вкусный и сытный, несмотря на то, что в нём не присутствует ни кусочка мяса. Таким образом, мы с вами убьём двух зайцев: разнообразим наше повседневное меню и не нанесём фигуре ни малейшего вреда!

Чтобы приготовить луково-морковный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

морковь – 300 г
картофель – 300 г
лук (репчатый, шалот, порей) – 500-700 г
несколько веточек тимьяна
бульон овощной
соль, чёрный перец молотый, рубленый мускатный орех – на свой вкус
масло оливковое (для пассеровки)

Как приготовить луково-морковный суп:

1. Очищенные картофель и морковь нарубить маленькими кубиками и в кастрюле с толстым дном пассеровать на оливковом масле до приобретения ими золотистого оттенка. В обжаренные овощи влить овощной бульон, доведённый до кипения. Жидкость по уровню должна быть на пару пальцев выше овощей. Добавить специи и мускатный орех. Варить до полной готовности.
2. Ложкой или, если есть, блендером тщательно измельчить овощи до состояния пюре и снова поставить на огонь.
3. Лук нарезать кольцами или полукольцами, обжарить вместе с тимьяном. Когда лук станет мягким, всыпать его в суп и варить ещё 30- 40 минут на тихом огне, до полной готовности лука.
4. Если суп получился слишком густым, влить ещё немного бульона.
5. При подаче (по желанию) можно добавить немного тёртого твёрдого сыра любого сорта. Добавить измельчённые укроп или петрушку. Свежая французская булочка придётся весьма кстати к такому изысканному блюду и замечательно дополнит его вкус.

Чем вам не обед в ресторане у подножия Эйфелевой башни в Париже?!

Луковые оладьи «Слёзы счастья»

Ингредиенты

Репчатый лук — 600 г

Яйцо куриное — 4 шт

Растительное масло для жарки — 80 мл

Чёрный молотый перец — по вкусу

  • 154 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Оладьи из лука абсолютно не острые, лук во время обжаривания становится мягким и теряет свою «злость». Оладьи «Слёзы счастья» можно просто кушать со сметаной (очень вкусно), а также дополнять их мясными блюдами (к примеру, приготовить как гарнир к тефтелям или фрикаделькам). Чтобы приготовить такие оладьи, советую использовать крупный репчатый лук и как можно чаще опускать нож при его нарезке в холодную воду, чтобы проливать как можно меньше слёз во время этой процедуры.

Чтобы приготовить луковые оладьи, возьмите репчатый лук, яйца, муку, соль, растительное масло и чёрный молотый перец.

Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Добавьте к луку четыре куриных яйца (на фотографии видно только три яйца, но одно яйцо спряталось под мукой, на самом деле там их четыре), муку, соль и чёрный молотый перец.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Перемешайте лук, муку, яйца, соль и перец и оставьте массу на 5 минут (для повышения клейкости муки), а затем всё ещё раз перемешайте.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

После приступайте к жарке луковых оладий.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Жарьте оладьи на растительном масле до тёмно-золотистого цвета.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Луковые оладьи «Слёзы счастья» подавайте тёплыми, со сметанкой.

Луковый мармелад

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

  • Скорость приготовления: Нормально (до 3 часов)
  • Сложность приготовления: Нормально
  • Способ приготовления: Рецепты для плиты

Лет 10 назад в Париже я набрела на маленький фермерский рынок. Мое внимание привлекла баночка с надписью Confit d’ognion. Даже моих скромных познаний французского хватило, чтобы догадаться о том, что передо мной луковый мармелад. Я купила баночку, и отвезла ее домой в дождливый Бристоль, где я тогда изучала юридическую науку. А потом долго кляла саму себя за то, что не купила ну хотя бы еще одну баночку. Позже в Лондоне мне удалось найти английскую фирму, которая среди прочих мармеладов делала и луковый. Мармелад приходил ко мне по почте, и я каждый раз с замиранием сердца распаковывала посылку. Я со всей ответственностью заявляю, что с козьим сыром или паштетом нет ничего вкуснее!
В Москве я долго искала луковый мармелад, но даже походы в магазины гурме не помогли. Года два назад я открыла для себя жж Белоники, а вместе с ним в мою жизнь вернулся он – тот самый луковый мармелад. Моему счастью не было предела! А потом я находила еще массу вариантов. Что-то пробовала, что-то нет, но вот нашелся рецепт, которым я смело с вами делюсь. Не могу сказать, что он лучше Никиного, он другой, но прекрасный.

Рецепт из книги River Cottage Handbook 2 Preserves.

Приготовление

Я поделила пропорции пополам и уменьшила количество уксуса.

Если у вас нет желе из красной смородины, добавьте несколько ложек меда или еще лучше другого кислого желе.

Разогрейте масло в большой и глубокой тяжелой сковороде, добавьте лук. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне, иногда перемешивая 40-60 минут. Лук должен стать мягким и начать приобретать золотистый цвет (лишь слегка).

Добавьте сахар и желе, перемешайте, увеличьте огонь и готовьте еще 30 минут, помешивая. Лук должен стать коричневым, а жидкость почти выпариться.

Добавьте оба уксуса, и готовьте на высоком огне 10 минут. Не забывайте мешать.

Когда увидите, что лук стал мармеладом, выключайте. Приправьте солью и перцем, перелейте в стерилизованную банку.

Рисовая запеканка с мясным фаршем приготовленная в духовке

Здравствуйте, дорогие читатели. Как-то в голову не идут дела мирские. Даже запредельно вкусная рисовая запеканка с фаршем в духовке, приготовленная накануне, ничуть не вдохновляет на написание кулинарного рецепта. Всему причиной одно не ординарное, волнующее поручение, которое по счастью мне предстоит выполнить.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Самодержавный собственник предприятия, где я имею честь трудиться, изъявил желание возвести храм-часовню, что само по себе замечательное и невероятное решение. Почему? Отпетый атеист и вдруг такое поразительное перевоплощение. Рецепт оного известен лишь одному Богу. Воистину говорят: «Пути Господни неисповедимы».

Так вот зная, что я человек верующий, барин возложил на меня почетную миссию получить благословение его преосвященства владыки Лукиана. Созвонившись с секретарем, мне была назначена аудиенция на вторник. Вот сижу теперь и в ожидании заедаю положительные эмоции рисовой запеканкой, прокручивая в мыслях план своих действий. Короче ладно, потом опишусь, как все прошло.

До вторника съедим всё подчистую, а так бы я Владыку угостил. Быть может, ни схожу тогда впустую? Благословение бы точно получил!

Запеканка из риса с мясной прослойкой

  • 1,5 стакана риса;
  • 3 стакана воды;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 400 грамм мясного фарша;
  • 3 яйца;
  • 2 столовых ложки майонеза;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • 1 столовая ложка приправы для фарша;
  • растительное масло;
  • соль.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

После прочтения ингредиентов входящих в рецепт запеканки у вас друзья, наверное, сразу возникнет вопрос. Какие специи присутствуют в составе приправы для фарша? На тот случай если вы не найдете что-то похожее в магазине сообщаю. В ней огромное количество различных ингредиентов. Перечислю лишь некоторые из них: парика, мускатный орех, чеснок, кориандр, майоран, тимьян и так далее.

Теперь собственно про сам фарш. Помните, я хвастался, что приобрел электромясорубку? Так вот, она верой и правдой отпахала 1,5 года на передовой кулинарного поприща и пала в борьбе с мясными продуктами. Ничего не поделаешь, придётся, новым агрегатом обзаводится. Уже присмотрел вариант , более надежный. А пока купил фарш для рисовой запеканки уже в готовом виде. Хоть и не доверяю я этим заготовкам общепита, но ничего не поделаешь, изредка позволяю себе отойти от своих принципов. Итак, приступаю.

Как приготовить запеканку в духовке

  1. Промываю и отвариваю рис. Когда вода закипит, добавляю ложечку куркумы и соль. Убавляю нагрев и томлю его на слабом огне до полной готовности. Чем лучше разварится, тем лучше для получения превосходного результата.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Нарезаю овощи. Правильно будет, если они станут походить на морковные кубики и луковые квадратики.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Обжариваю лук с морковкой на растительном масле.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

В мясной фарш всыпаю вышеупомянутую приправу и перемешиваю.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Обжариваю овощи с фаршем до готовности.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

В остывший рис добавляю майонез. Как альтернативу можно использовать сметану. Но альтернатива всегда ей и останется.

Пусть многие ругают майонез, но без него уже не тот процесс.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Сюда же вбиваю яйца и перемешиваю ингредиенты.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Затем смазав форму маслом, выкладываю слой рисовой смеси, на которой располагаю фарш с овощами.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Натираю сыр. Посыпаю им слой из фарша.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Далее опять укладываю рисовую массу.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

В заключение сборки кулинарного изделия посыпаю его сверху сыром.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Ставлю рис с фаршем в духовку, разогретую до 190 градусов. Степень готовности определяю по золотистой корочке, образовавшейся на сыре. Запаситесь терпением примерно на 30 минут и тогда ваши ожидания найдут для себя оправдания.

Запеканка "Счастье луковое" – кулинарный рецепт

Наготовил запеканки вперёд на день, пришел с работы, слышен в кухне гул. Вы не подумайте ребята я не жаден, но рисовую, словно ветер с блюда сдул. Полез за фаршем снова в холодильник, духовку разогрел, как доменную печь. Поставил на пол часика будильник, и на диванчик я отправился прилечь. Будильник почему-то не сработал, а телик колыбельные мне пел. Вдруг кто-то по плечу рукой похлопал: «Вставай засоня, ужин весь сгорел».