Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Помидоры на зиму квашеные рецепты заготовок

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидорчики являются отличной закуской в любое время года, особенно в зимний период. Приготовить квашеные помидорчики на зиму можно с помощью различных способов, Некоторые из них можно прочитать ниже и запастись, пока еще есть время, вкусной и пикантной на вкус заготовкой на зиму.

Рецепт 1. Помидоры квашеные с перцем

Для заготовки на зиму нужно:
— 2 кг. помидорчиков красного цвета
— пол кило сладкого перца
— одна головка чесночка
— 2 литра воды
— 75 гр. столовой соли
— лаврушка и листья хрена

Все овощи и зелень тщательно помойте и по необходимости очистите.

Выложите слоями помидоры, листья хрена, чеснок и перец в глубокую емкость.

В кастрюли проварите несколько минут воду с добавлением лаврушки и столовой соли. Залейте кипящим рассолом помидоры, накройте тарелкой и поставьте небольшой гнет. Оставьте в таком виде на 5 дней.

По прошествии времени квашеные помидоры с перцем можно употреблять в пищу. В таком виде помидорчики на зиму могут храниться около 4 месяцев в прохладном виде.

Рецепт 2. Квашеные зеленые помидоры с чесноком

Для заготовки на зиму нужно:
— 5 кг помидорчиков зеленого цвета
— 400 гр. чеснока
— зелень укропа, эстрагона и петрушки
— 5 литров воды
— 400 гр. столовой соли
— перец горошком
— листья смородины и вишни

Всю зелень и овощи тщательно помойте. В помидорчиках сделайте небольшой надрез (чтоб можно было нафаршировать).

В отдельной емкости смешайте мелко нашинкованную зелень укропа, эстрагона и петрушки с измельченным на чеснокодавки чесноком. Полученной острой смесью нафаршируйте помидорчики.

В большую емкость уложите слоями фаршированные помидорчики, листья смородины и вишни и перец горошком.

В кастрюлю налейте воду, добавьте столовую соль и проварите пару минут.

Залейте помидорчики немного остывшим маринадом, прикройте тарелкой и поставьте небольшой груз. Оставьте на 5 дней, после чего фаршированные помидорчики на зиму готовы к употреблению. Храниться они могут около 4 месяцев в прохладном месте.

Рецепт 3. Квашеные помидоры с чесноком

Для заготовки на зиму нужно:
— 2 кг. помидорчиков красного цвета
— 100 гр. сахара-песка
— 50 гр. столовой соли
— листья вишни, сельдерей и эстрагон
— чеснок

Всю зелень и овощи помойте и по необходимости почистите. Помидорчики поколите зубочисткой и уложите слоями в глубокую емкость, чередуя с мелко нашинкованным чесноком и зеленью. Каждый слой помидорчиков посыпайте сахаром и столовой солью.

Прикройте помидорчики марлей, сверху положите тарелку и поставьте небольшой гнет. Стоять помидорчики в таком виде должны 5 дней до образования рассола. После уберите гнет и отправьте в прохладное место на зиму. Храниться квашеные помидорчики могут около 4 месяцев.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные зеленые помидоры

Даже если вы живете в городе и у вас нет своей дачи, где вы можете осенью собрать недоспевшие зеленые помидоры, купите их на рынке. Ведь этот зеленый овощ – отличный вариант для приготовления заготовок на зиму. Что только хозяйки не придумали из них делать: зеленые помидоры солят, маринуют, делают икру, салат и даже сладкий конфитюр!

Даже те люди, которые не едят консервированные красные томаты, отмечают, что пройти мимо мисочки с зелеными «красавцами» у них не получается. Это же касается и квашенных зеленых помидоров, приготовленных с помощью самых простых ингредиентов. Сдобренные специями и чесноком, они получаются слегка острыми, ароматными и очень аппетитными.

Заготовив несколько баночек с такими недоспевшими томатами, вы на протяжении нескольких зимних месяцев сможете угощать своих гостей, сослуживцев и семью оригинальным блюдом. Кроме того, квашеные зеленые помидоры очень легко готовить: вам будет необходимо разложить помидоры по банкам, добавить чеснок и специи и терпеливо ждать, когда плоды приобретут нужный вкус и аромат.

Ингредиенты для приготовления квашеных зеленых помидоров (на 1 л):

  • зеленые помидоры – 500 г
  • чеснок – 2-3 дольки
  • сахар – 2 ч.л.
  • соль – 2 ч.л.
  • душистый перец, лавровый лист – по 2-3 шт.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Рецепт приготовления квашеных зеленых помидоров:

Выбирая помидоры для квашения, обратите внимание на их качество и внешний вид, берите только плотные зеленые томаты без видимых повреждений.

На дно чистой стеклянной банки уложить очищенный от шелухи чеснок.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Уложить в емкость промытые и высушенные зеленые томаты. Добавить в заготовку сахар и соль.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Затем положить в банку лавровый лист и душистый перец. Залить зеленые помидоры чистой холодной водой.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Накрыть банку крышкой и оставить помидоры в помещении на 4-5 дней.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

После того, как томаты приобретут необходимый вкус, их можно убрать в прохладное место, где они могут храниться 5-6 месяцев. Квашеные зеленые помидоры готовы!

Квашеные зеленые помидоры с чесноком на зиму

Хочешь чего-то необычного? Читай и готовь! Это будет эксклюзив! Мне очень нравятся квашеные зеленые помидоры. Их я делаю в трехлитровых банках. Можно конечно квасить в дубовых бочках,как кстати и делали наши предки, только вот в городских условиях это просто невозможно.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Квашеные зеленые помидоры с чесноком на зиму

Ингредиенты и как готовить

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
19 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У:20 / 0 / 80
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 14 д

способ приготовления

Берем зеленые помидоры,только не крупные, иначе их мало поместится. Разрезаем посредине, но не до конца. Что бы они были как будто нераскрывшаяся устрица. А сейчас давайте сделаем начинку для них. Для этого понадобится чеснок, морковь,перец и зелень. Что бы облегчить себе работу я просто все пропускаю через мясорубку. Но если никуда не спешу то режу ножиком морковь на полоски, чеснок на дольки, ну а зелень меленько измельчаю, точно так же и горький перец.
Теперь нужно начинить овощи. Все, аккуратно положите в банки, всыпьте сто грамм соли и залейте обычной холодной водой. Если хотите что бы они скорее за квасились. тогда можно и теплой. Накройте капроновой крышкой и в холодное место для хранения.

Помидоры квашеные

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Приготовление квашенных помидоров.

Ингредиенты

  • Помидоры бурые-10кг.
  • Чеснок-2головки.
  • Острый перец-1-2стручка.
  • Болгарский перец-4-5шт.
  • Лук-2шт.
  • Растительное масло-100мл.
  • Листья хрена-5-6 листов.
  • Пучок сельдерея.
  • Пучок сухого укропа со стеблями и зонтиками.
  • Листья вишни и смородины.
  • Перец душистый горошком-8-10шт.
  • Перец черный горошком-8-10шт.
  • Гвоздика-7-10 бутончиков.
  • Лавровый лист-10 листочков.
  • На 10л. воды.
  • Соль не йодированная-2 стакана.
  • Сахар-1стакан.

1 ЭТАП

Помидоры переберем и помоем в холодной воде.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

2 ЭТАП

Также тщательно помоем сельдерей, укроп, листья хрена, вишни и смородины. Чеснок очистим.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

3 ЭТАП

Лук очистим, нарежем мелкими кубиками и обжарим на растительном масле до мягкости. Вместе с луком обжарим болгарский перец 5-7 минут, затем перец переложим в тарелку. Перец не должен быть мягким.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

4 ЭТАП

На дно кастрюли разложим половину укропа, сельдерея, листья вишни, смородины и пару листьев хрена.
Добавим острый перчик и болгарский, половину чеснока, лаврового листа, перца душистого, перца черного и гвоздику. Польем жареным луком вместе с маслом.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

5 ЭТАП

Сверху разложим половину помидоров.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

6 ЭТАП

Сверху на помидоры выложим оставшуюся зелень, чеснок, болгарский перец и специи.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

7 ЭТАП

И опять помидоры.
Сверху помидоры закроем листьями хрена.
В теплой воде разведем соль и сахар до полного растворения и зальем помидоры. Закроем помидоры марлей и установим сверху груз. Оставим помидоры в теплом месте на 5 дней, пока не помутнеет рассол, а потом на холод до полного приготовления. Через месяц или полтора квашенные помидоры можно кушать. Приятного аппетита!

Drivers Receptiki

Featured Post

Latest Posts

LOGITECH 270C DRIVER DOWNLOAD

Get to Know Us. Loading recommendations for this item Most proctoring programs require you to hold up an ID card […]

M780 AVERMEDIA DRIVER DOWNLOAD

Thanks again for the help! Titigrom, when you download the AC3 filter , do you just run the installer and […]

A4TECH PK336MB WEBKAMERA DRIVER

You can’t post answers that contain an email address. Computer Links Level 3 Expert Answers. If you encounter problems with […]

CANON HG21E DRIVER DOWNLOAD

Fluorescent, cloudy, tungsten light, daylight, shade, fluorescent light warm white. View All Business Services. Lithium ion – manufacturer-specific. On this […]

HP PSC 1510 ALL IN ONE PRINTER SCANNER COPIER DRIVER DOWNLOAD

Images are printed at by dpi resolution. With these operating systems, once you’ve got your drivers and software installed, you […]

C400 PCI MODEM DRIVER

At least the PgUp, PgDn, Home and End keys don’t have to be accessed via a function-key combination, as happens […]

LOGITECH M/N V-UAP41 DRIVER

Using outdated or corrupt Logitech QuickCam V-UAP41 drivers can cause system errors, crashes, and cause your computer or hardware to […]

M1610 AUDIO DRIVER DOWNLOAD

The mono line inputs on channels 5 and 6 are pre-EQ’d for Hi-Z instrument level input, making them an ideal […]

HP ELITEBOOK 8460P BLUETOOTH PERIPHERAL DEVICE DRIVER

Message 64 of Drivers may be in development so please check back at a later date or visit the product […]

C-MEDIA 8738 LINUX DRIVER DOWNLOAD

Audio card digital out not working Never mind. I also didn’t include any other sound card drivers except that one. […]

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Квашеные зеленые помидоры

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные зеленые помидоры очень выручают, когда заканчивается сезон свежих овощей.

Ингредиенты для «Квашеные зеленые помидоры»:

  • Помидор (зеленые) — 3 кг
  • Петрушка — 100 г
  • Сельдерей листовой — 100 г
  • Чеснок — 2 шт
  • Лист вишневый — 100 г
  • Хрен — 100 г
  • Перец чили — 40 г
  • Соль (на 1 литр воды) — 50 г
  • Вода — 3 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
833.5 ккал
белки
29.3 г
жиры
11.2 г
углеводы
168.4 г
100 г блюда
ккал
12.7 ккал
белки
0.4 г
жиры
0.2 г
углеводы
2.6 г

Рецепт «Квашеные зеленые помидоры»:

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Подготавливаем зелень. Моем ее и оставляем, чтобы лишняя вода стекла.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Овощи выбираем упругие, правильной формы, с гладкой поверхностью. Удаляем у них плодоножки. Так же моем и оставляем стечь.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Подготавливаем емкость для квашения.
Чеснок очищаем от шелухи.
В подготовленную тару складываю на дно петрушку, сельдерей, листья хрена и вишни. Сверху кладем острый перчик и несколько зубчиков чеснока. Следующим слоем плотно укладываем приготовленные к солению помидоры.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Слои помидоров перекладываем зеленью, сверху (последним слоем) кладем всю оставшуюся зелень, листья хрена, вишни и чеснок.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Готовим рассол. На 3 литра воды добавляем 150 грамм соли, доводим до кипения. Когда рассол закипел, заливаем его в емкость с помидорами, неплотно закрываем крышку и ставим в прохладное место.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеными, то есть готовыми к употреблению, они станут через 2-3 недели. Хранить их нужно холодном месте.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Похожие рецепты

Фаршированные помидоры-сливки в зиму

Любимые помидоры на зиму

  • 30
  • 812
  • 24506

Помидоры в сухом посоле

  • 118
  • 756
  • 57339

Помидоры по-белорусски

  • 110
  • 1448
  • 71071

Соленые помидоры быстрые в пакете

  • 61
  • 1570
  • 119331

Томаты в собственном соку с можжевельником

Помидоры с мятой

Квашеные помидоры с горчицей

  • 10
  • 374
  • 13399

Квашеные помидоры в виноградных листьях

  • 33
  • 411
  • 19286

Фотографии «Квашеные зеленые помидоры» от приготовивших (6)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

2 января ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

13 октября 2019 года sozmaria #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

17 октября 2019 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

19 октября 2019 года sozmaria #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

22 октября 2019 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

11 августа 2018 года Katy #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

11 августа 2018 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

12 августа 2018 года Katy #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

12 августа 2018 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

12 февраля 2018 года Людмила Козеева #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

12 февраля 2018 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

26 октября 2017 года Людмила Козеева #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

26 октября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

26 октября 2017 года Людмила Козеева #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

9 октября 2017 года Просто Мэри #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

9 октября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

26 октября 2017 года Просто Мэри #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

26 октября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

6 октября 2017 года Mariyadoli #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

6 октября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

11 марта 2017 года MasyaS #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

12 марта 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

19 января 2017 года Rozka71 #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

19 января 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

30 сентября 2016 года Анна Мартыненко #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

30 сентября 2016 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

16 августа 2016 года l olial #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

17 августа 2016 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

25 июля 2016 года bestmamanya #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

25 июля 2016 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

26 июля 2016 года bestmamanya #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

17 мая 2016 года zuravlik #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

17 мая 2016 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

6 декабря 2015 года Рузалья #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

7 декабря 2015 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

9 ноября 2015 года Mary Stone #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

9 ноября 2015 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

16 ноября 2015 года специалист # (модератор)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

16 ноября 2015 года Mary Stone #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

16 ноября 2015 года специалист # (модератор)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

16 ноября 2015 года Mary Stone #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

11 октября 2015 года Просто Мэри #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

12 октября 2015 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

19 ноября 2015 года Просто Мэри #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

20 ноября 2015 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

8 октября 2015 года Pavelia #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

8 октября 2015 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

8 октября 2015 года Pavelia #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

8 октября 2015 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

8 октября 2015 года Pavelia #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

8 октября 2015 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

9 октября 2015 года Pavelia #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

29 мая 2015 года 0952577181 #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

29 мая 2015 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

31 мая 2015 года 0952577181 #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

28 мая 2015 года sozmaria #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

28 мая 2015 года ЧМВ # (автор рецепта)

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

28 мая 2015 года sozmaria #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

28 мая 2015 года Angel-Wise #

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

28 мая 2015 года ЧМВ # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Чеснок

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Прогуливаясь по просторам интернета, я обнаружила великолепный рецепт этих очаровательных мучных изделий! Пушистые, мягкие, чесночные булочки, с невероятно приятным ароматом и золотистой масляной корочкой – что может быть вкусней!? Попробовав их однажды, вы уже не сможете отказать себе в удовольствии печь их снова и снова!

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Для любителей острых пикантных блюд можно приготовить отличный салат. При этом на его приготовление вы затратите всего 10 минут, ведь вам не придется ничего предварительно отваривать или обжаривать. Что значительно облегчает работу, если вам необходимо быстро накормить своих родных или близких друзей. А входящий в его состав чеснок, сделает ваш салат ещё и очень полезным, особенно в холодное время года, когда организм нуждается в защите. Итак, рецепт приготовления пикантного салата с фасолью.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Вы любите пикантные овощные блюда – закуски? Тогда помидоры по-корейски могут стать изюминкой вашего праздничного или обыденного стола. Нежное, в меру острое и очень насыщенное яство покорит вас своим ароматом и вкусом!

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Морепродукты – прекрасный источник белка, минеральных солей, железа, фосфора, витаминов и многих других благодатных веществ. Они низкокалорийные, доступны в продаже круглый год, и из этих аппетитных водных жителей можно готовить множество вкуснейших блюд, например такое, как мидии в сливочном соусе.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Одно из самых известных горячих блюд — это голубцы, состоящие из мясного фарша, завернутого в капустный лист и тушенного в соусе. Я предлагаю вашему вниманию рецепт постных голубцов. Голубцы квашенные – это овощи, завернутые в капустный лист и замаринованные в рассоле. Такое блюдо обязательно понравится всем любителям квашенной капусты.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

На мой взгляд, очень, а иногда и самое, быстрое блюдо, которое мне удавалось приготовить, когда ко мне приходили внезапно гости. Сидя на работе, я постоянно искала такой рецепт, который сможет подойти мне и моей семье лучше всех. И, в конце концов, я его нашла – это крабовые палочки в кляре, быстро готовится, и также мгновенно пропадают с тарелки. Остаются лишь довольные домочадцы и гости, и, конечно же, я рада угодить близким, тем более, что особых усилий мне это не стоит. Попробуйте и останетесь довольны.

Квашеные зеленые помидоры фаршированные: рецепт приготовления

Все мы хорошо знаем о пользе, которую приносят организму человека соленые помидоры. Их основное оружие – ликопин, природный антиоксидант. По этой причине ограниченное употребление данных томатов, в частности, будет способствовать снижению риска заболевания предстательной и поджелудочной железы, шейки матки и сердечно-сосудистой системы. Поэтому сегодня мы и будем осваивать, как приготовить квашеные зеленые помидоры, фаршированные различными полезными добавками.

Рецепт № 1: фаршируем помидоры чесноком

Имейте в виду, что блюдо, приготовленное по данному рецепту, не предназначено для зимнего хранения. Оно будет готово максимум через неделю, и можно кушать.

Ингредиенты на банку объемом три литра: вода – полтора литра, томаты, чеснок, соль крупная – три ложки, сельдерей, свежая петрушка, сушеный укроп. Г

отовим квашеные зеленые помидоры, фаршированные чесноком. Моем помидоры со стороны, противоположной плодоножке, делаем неглубокий крестообразный надрез. Очищаем чеснок, крупные дольки разрезаем на несколько не мелких долек. Вкладываем в каждый помидорчик дольку чеснока.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Рецепт № 2: фаршируем помидоры луком и морковкой

Необходимые ингредиенты: четыре килограмма бурых и зеленых томатов, три пучка петрушки, одна луковица, один острый перец, три пучка листового сельдерея, шесть столовых ложек соли, три литра воды, головка чеснока, две крупные морковки.

Готовим квашеные зеленые помидоры на зиму. Очищаем лук и морковь. Первый нарезаем тонкими полукольцами, вторую на крупной терке натираем. Вымываем перец и делаем из него тонкие колечки. Мелко рубим очищенный чеснок. Вымываем сельдерей и петрушку, обсушиваем и измельчаем. Берем все овощи, смешиваем их и подсаливаем.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Рецепт № 3: фаршируем без уксуса

Ингредиенты: три килограмма томатов, морковка среднего размера, укроп и петрушка – по пучку, чеснок – десяток зубчиков, перец горький – один.

Для разнообразия, сегодня измельчим некоторые составляющие в комбайне: морковь, чеснок, перец и даже зелень. Какой аромат получите! Разрезаем помидоры крест-накрест, но не до самого конца. Начинаем готовить квашеные зеленые помидоры, фаршированные без уксуса. Чайной ложкой, так намного удобнее, наполняем их. Выкладываем в емкости, мы это делали в ведерки. Так будет проще доставать их обратно, для поедания. Готовим рассол.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Рецепт № 4: помидоры «По-грузински»

Этот рецепт случайно был найден в одной редкой грузинской кулинарной книге и заинтересовал тем, что в нем подробно рассказано, как готовятся квашеные зеленые помидоры, фаршированные, без рассола, в собственном соку. Результат получается прямо ошеломительным.

Нам понадобятся: два килограмма зеленых томатов, восемь штук перца пепперони, также зеленого, одна крупная головка чеснока, большой пучок укропа, столько же – петрушки, черешкового сельдерея и кинзы, соль. Помидоры желательно, но необязательно подобрать одинакового размера, крепкие и небольшие.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Рецепт № 5: помидоры, квашеные за три дня. Подготовительный этап

Ингредиенты: три килограмма томатов, по одному пучку черешкового сельдерея и укропа, одна готовка чеснока, по две ложки песка сахарного и соли – на литр воды.

Квашеные помидоры с чесноком – кулинарный рецепт

Отрезаем у сельдерея верхушки с зеленью, черешки режем на десятисантиметровые кусочки. Укроп будем целиком закладывать, но можете и порезать. Моем помидоры и насухо их вытираем. У каждого из них вырезаем место крепления плодоножки, в таком случае они за три дня и просолятся. Но делаем это аккуратно, чтобы плод, когда его будут заливать кипятком, не расползся. Делим на дольки чеснок и очищаем их. А теперь будем готовить квашеные зеленые помидоры на зиму.

Продолжение: квасим помидоры

Доводим до кипения три литра воды, добавляем песок сахарный и соль. Бросаем в кипяток на 30 секунд стебли сельдерея и шумовкой тут же достаем. Оставляем нашу кастрюлю на маленьком огне. Укладываем в банку томаты, зелень, укроп, чеснок и черешки сельдерея. Помидоры кладем отверстиями вверх. Снимаем с плиты рассол и заливаем м банку. На всякий случай оставляем стакан, чтобы добавить после того, как томаты впитают в себя часть жидкости. На следующий день доливаем и немного подсаливаем.