Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней и кокосом

Автор

Ингредиенты:

Кекс с вишней – кулинарный рецепт Кекс с вишней – кулинарный рецептКекс с вишней – кулинарный рецепт Кекс с вишней – кулинарный рецепт

  • мука 125 граммов
  • кокосовая стружка 125 граммов
  • вишня 200 граммов
  • масло сливочное 150 граммов
  • сахар 75 граммов
  • яйца 3 штуки
  • разрыхлитель для теста 1/2 ч. ложки
  • джем клубничный 80 граммов
  • Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Кекс с вишней – кулинарный рецепт Кекс с вишней – кулинарный рецепт

  • 1 Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Выложите массу в смазанную маслом кольцевую форму и выпекайте при 170 °С до готовности. Охладите и выложите из формы.

Кекс смажьте джемом, посыпьте кокосовой стружкой и оформите вишней.

Кексы с вишней

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Белки7 г
Жиры29 г
Углеводы47 г

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Вишня — плодовое растение с темно–зелеными листьями, розовыми цветками и сочными плодами–костянками. Вкус вишни — сладкий и насыщенный, с яркой кислинкой. В зависимости от размера и вкусовых качеств выделяют сотни сортов вишни. Самые популярные из них: Тургеневка, Чернокорка, Шубинка и Шпанка.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Пшеничные отруби — это побочный продукт в мукомольной промышленности, плодовые оболочки зерен, которые удаляются при переработке зерновых культур.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Сода пищевая, или натрия гидрокарбонат, выглядит как белый порошок. Она хорошо растворяется в воде и обладает множеством полезных свойств.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

а 250 мл. растит. масла не много.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Диетический вариант кексов — самое то для девичих посиделок)) Никто даже не понял, что они из отрубей, пока я не раскрыла секрет!
Фото добавила.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Получилось отлично! Спасибо за рецепт!

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

100 г отрубей , если измерять в стаканах это сколько ?

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Это два стакана (объёмом 250 мл)! 🙂 А кексы потрясающие!

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Нежная начинка, воздушная шапочка, и все это на хрустящей основе. Слезы — это капельки, которые появляются на пироге после остывания. Для этого пирог необходимо оставить остывать в духовке или под

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Это удачная вариация шарлотки, получается даже у тех, кто занимается выпечкой первый раз в жизни. Яблоки можно взять разного сорта — к паре-тройке кислых добавить, например, ароматные Симиренко или

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Немного солнца на завтрак. Предлагаю простой рецепт утренних кексов на 4-ых, которые готовятся на скорую руку. В них нет сахара, но они получаются нежно-сладкие за счет нескольких ложек кленового

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Маруся решила стать моделью, и сегодня у нее первое дефиле, поэтому Юлия готовит обед, который можно взять с собой — сэндвич с курицей и вишневые кексы. Все-таки это занятие отнимает много энергии, и нужно будет хорошо подкрепиться.

Для сэндвича Юлия Высоцкая замариновала куриное филе в соусе из рисового уксуса и лимонного сока с измельченным перцем чили, тростниковым сахаром и размятым чесноком. Потом она долила в маринад кунжутное масло и обжарила мясо на сковороде гриль. Для заправки она подрумянила на оливковом масле лук, чеснок, перец чили, добавила измельченный имбирь, арахисовую пасту и немного воды. Когда паста тает, соус приобретает жидкую консистенцию, и в нем можно тушить курицу, слегка присыпав ее кинзой. Далее куски хлеба поджариваются в тостере или на сковороде, на одну половинку укладывается курица, щедро поливается соусом, посыпается зеленью и накрывается вторым куском хлеба. На сайте «Едим дома» вы найдете рецепты разнообразных сэндвичей — с курицей, мясом, рыбой и овощами.

Кекс с вишней от Юлии Высоцкой — идеальный перекус в дороге, к тому же его очень любит Маруся. Для теста яйца взбиваются с коричневым сахаром и сахарной пудрой, к ним добавляется мука, растительное масло, замоченные в воде отруби и сода. Тесто выливается в формочки для кексов, которые помещаются на 25 минут в духовку.

В это время Юлия проголодалась и решила приготовить для себя теплый салат с копченой рыбой и картофелем в мундире. Картошку она разрезала пополам, крупно нашинковала раддикио, порезала кольцами лук, а копченую скумбрию отделила от костей и порубила на куски. В салате с копченой рыбой от Юлии Высоцкой самое главное — соус, который готовится из орехового и тыквенного масла, винного уксуса, горчичного порошка, черного перца и морской соли. Овощи высыпаются в кастрюлю, заливаются соусом, и салат прогревается около минуты, а потом выкладывается в салатник и украшается рыбой. После такой вкусной закуски непременно захочется вишневых кексов, которые уже пора вытаскивать из духовки. Теперь после дефиле можно будет сытно перекусить, а не идти в кафе, ведь домашняя еда гораздо вкуснее!

Кексы с вишней

Состав:

  • 75 г маргарина (по возможности диетического)
  • 50 г фруктозы
  • 1 ч ложка жидкого подсластителя
  • 4 яйца
  • 200 г молотых орехов
  • 3 ст ложки молока
  • 30 г муки
  • 2 ч ложки разрыхлителя
  • 80 г тёртого шоколада
  • щепотка соли
  • 200 г свежих фруктов
    • вишни или другие свежие ягоды
  • 1/2 ч ложки корицы
  • 10 г фруктозы

Способ приготовления

Белки отделить от желтков. Mаргарин растереть с фруктозой и подсластителем. Взбить миксером и по одному добавить желтки. Влить молоко.

Mуку смешать с разрыхлителем, затем добавить орехи и шоколад. Mуку соединить с маргарином и замесить однородное тесто . Половину кексов можно сделать и без шоколада. Белки взбить с солью и аккуратно перемешать с тестом.

Для начинки вишню помыть, очистить от косточек.

Формы для кексов, если они не силиконовые, смазать маргарином или вложить бумажные формочки. Заполнить формочки тестом, сверху выложить вишню. Выпекать в разогретой духовке при 180° 20-25 минут.

Готовые кексы достать из форм и остудить на решётке.
Обсыпать смесью корицы и фруктозы.

Шоколадный кекс с вишней и чили

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Волею судеб досталась мне удивительная книга — «Современный кондитер» автор Е. Шрамко. Вот там я и увидела этот рецепт. Уже все, наверное, знают мою любовь к чили))), поэтому не приготовить не могла. Количество ингредиентов в книге дано промышленных масштабов, поэтому с калькулятором в руках пришлось все уменьшать на треть. Демонстрирую вам свои кулинарно-математиче ские эксперименты.)) Про кекс могу сказать только одно слово — вкуснооо!

Ингредиенты для «Шоколадный кекс с вишней и чили»:

  • Масло сливочное — 170 г
  • Сахар коричневый (180 гр в тесто и 65 гр в вишневую заливку) — 245 г
  • Яйцо куриное (2 куриных + 1 перепелиное) — 140 г
  • Молоко — 60 г
  • Мука пшеничная / Мука — 235 г
  • Миндаль (мука) — 45 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Шоколад темный — 170 г
  • Вишня (для заливки) — 300 г
  • Перец чили (небольшого размера. Для заливки) — 1/2 шт
  • Пектин (или Желфикс — 1,5 ст.л. Для заливки) — 6 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4747.5 ккал
белки
64.3 г
жиры
249.2 г
углеводы
569.1 г
100 г блюда
ккал
339.1 ккал
белки
4.6 г
жиры
17.8 г
углеводы
40.7 г

Рецепт «Шоколадный кекс с вишней и чили»:

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Как я уже писала, в книге дано какое-то просто грандиозное количество продуктов — 1 кг вишни, 520 гр шоколада, 700 гр муки. Поскольку все пропорции пришлось сильно уменьшать, то получились вот такие интересные цифры в граммах, не круглые. Яйца тоже взвешивала. Получилось, что двух маловато, а трех много. Хорошо, что в холодильнике оказались перепелиные, в результате получилось — 2 куриных яйца и 1 перепелиное. Если у вас есть весы, можетe потренироваться во взвешивании, если же нет, то измеряйте так, как привыкли. Не думаю, что что-то очень сильно нарушится во вкусе или структуре. Приступим.

Сливочное масло комнатной Т взбить до пышного состояния. Ввести коричневый сахар и яйца, взбить снова.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Влить молоко, аккуратно перемешать.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и миндальную пудру, смешать до объединения ингредиентов.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Черный шоколад растопить при помощи водяной бани или микроволновки, ввести в готовое тесто, аккуратно смешать все в последний раз.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Форма оказалась немного маловата для этого количества теста (24х10, глубина 6 см), можно (и даже нужно) взять побольше. Вылить тесто в форму, выпекать при 145 градусах 1 час. Так было сказано в книге Шрамко, но через час мой кекс внутри был все еще жидким. Я добавила 10 минут, потом, для страховки, еще 10. И вот эти последние 10 минут оказались лишними, кекс я немного пересушила. В след. раз я буду запекать 1 час 10 минут. Это оптимальный вариант для моей духовки.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Пока печется кекс, приготовьте вишневую заливку. Порежьте мелко половинку чили, приготовьте вишню, коричневый сахар и пектин. Вместо пектина я использовала Желфикс. С чили будьте аккуратны. Встречаются такие ядреные сорта перца, что даже трети стручка может оказаться многовато. Острота чили во время термической обработки немного теряется, но все же количество перца подбирайте для себя индивидуально — методом пробы.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Вишню положите в сотейник, добавьте чили, засыпьте сахаром и поставьте на огонь, доведите до кипения. Всыпьте пектин, перемешайте и кипятите 5 минут.

Покройте кекс вишневой заливкой. Если заливка успеет застыть, подогрейте ее снова.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Звиняйте за разрез и скудные итоговые фото — страсть, как хотелось бросить уже и штатив, и фотоаппарат и отправиться чай пить. Поэтому. вот. Все, что есть.

Кекс безумно вкусный — очень шоколадный, он просто тает во рту. Структура теста влажная и одновременно рыхлая. Вишневая нотка здесь, как нигде, к месту. Не исключайте чили, он усиливает вкус вишни и в заливке почти не чувствуется, лишь оставляет после себя легкое, приятное тепло.
Готовьте и получайте удовольствие от этой выпечки!

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Другие варианты рецепта

Шоколадный кекс с вишней «Зимнее настроение»

Кекс на белках «Зимняя вишня»

Шоколадный кекс с вишней и чили

  • 121
  • 343
  • 10626

Шоколадный кекс с вишней «Отелло»

Шоколадный розарий

Кекс «Дунайские волны»

Кекс с вишней и шоколадом

Похожие рецепты

Кокосовые кексы с мандаринами

Трехцветный кекс с соленой карамелью

  • 197
  • 1239
  • 17908

Кекс ореховый

Шоколадный кекс «В гости»

  • 44
  • 148
  • 16983

Кексы «Три ягодки для Обезьянки»

Пряный кекс с клюквой

Кофейный кекс из хлебопечи

  • 47
  • 392
  • 15774

Апельсиновый пирог

Шоколадно-имбирные кексики

Фотографии «Шоколадный кекс с вишней и чили» от приготовивших (10)

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

24 января 2019 года Beniz #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

7 августа 2018 года nnutty #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

7 августа 2018 года Natkati #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

7 августа 2018 года nnutty #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

7 августа 2018 года jannasimf #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

7 августа 2018 года nnutty #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

7 августа 2018 года Galiniya #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

7 августа 2018 года nnutty #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

7 августа 2018 года Просто Мэри #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

8 августа 2018 года nnutty #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

12 августа 2018 года Лиса Петровна #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

12 августа 2018 года nnutty #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

20 сентября 2018 года nadin0930 #

Очень аппетитно выглядит кекс! Кекс с вишней – кулинарный рецептНата, спасибо за «наводку»! Кекс с вишней – кулинарный рецептнадо как-то решиться такую вкусняшу приготовить! Люблю такие пикантные вкусы. Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт Кекс с вишней – кулинарный рецепт Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

20 сентября 2018 года nnutty #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

25 января 2017 года Aygul Z #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

25 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

22 июня 2015 года arizona #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

29 июня 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

15 июля 2014 года skyfuntik #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

16 июля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

16 июля 2014 года skyfuntik #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

12 апреля 2014 года Чсвелана #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

27 декабря 2013 года Виктория АР #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

30 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

13 мая 2013 года DEKADAHC #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

13 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

13 мая 2013 года DEKADAHC #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

13 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

13 мая 2013 года DEKADAHC #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

4 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

24 февраля 2013 года Pearlsofbaking #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

4 февраля 2013 года Мария По #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

4 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

4 февраля 2013 года Мария По #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

4 февраля 2013 года Мария По #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

4 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

4 февраля 2013 года Мария По #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

4 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

4 февраля 2013 года Мария По #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

4 февраля 2013 года Мария По #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

29 января 2013 года ekzotika17 #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

29 января 2013 года КАТАВА #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

29 января 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

28 января 2013 года Tasha_1980 #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

28 января 2013 года Герман Татьяна #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

28 января 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

27 января 2013 года Водолейка #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

27 января 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

27 января 2013 года Водолейка #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

25 января 2013 года 67ledi67 #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

22 января 2013 года Людмила НК #

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

22 января 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Имбирный кекс с вишней и клюквой

27 декабря 2013

Кекс с вишней – кулинарный рецептВ предпраздничные дни Рождества хотелось приготовить что-то с ярким вкусом, и выбрала кекс с имбирем и ягодами. Кекс получается слегка пряным и ароматным. Можно украсить по любой тематике, я использовала кондитерскую присыпку рождественскую.
Для кекса можно полностью использовать одну вишню или одну клюкву. Если нет в продаже кленового сиропа, можно заменить его хорошим жидким медом. Кекс можно приготовить за 2 дня до праздника, держать в закрытом контейнере с герметичной крышкой при комнатной температуре.
Шоколадный сироп можно приготовить за 3 дня до его использования.

Для приготовления имбирного кекса с вишней и клюквой, вам понадобится:

сушеная клюква и сушеная вишня без косточек
сливочное масло комнатной температуры – 113 г + для смазки формы
мука – 2,5 стакана + для формы
сушеная вишня – 0,5 стакана
сушеная клюква – 0,5 стакана
имбирь кристаллический для выпечки – 50 г
или свежий на терке – 3 ст.л.
дижонская горчица – 1 ст.л.
крепкий кофе – 1 стакан
имбирная специя сушеная – 1 ст.л.
пищевая сода – 2 ч.л.
кошерная соль или обычная – 1,5 ч.л.
молотый душистый перец – 1 ч.л.
молотая корица – 1 ч.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
коричневый сахар – 0,5 стакана
крупные куриные яйца – 3 шт.
кленовый сироп натуральный – 1 стакан
шоколадный сироп:
густые сливки – 0,5 стакана
крепкий кофе – 2 ст.л.
шоколадные капли – 1 стакан
кондитерская присыпка по желанию

Как приготовить имбирный кекс с вишней и клюквой:

1. Форму (объемом 1,5-2л) смазать маслом и присыпать мукой. Отставить в сторону.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт2. Сушеную вишню разрезать на 2 части. Выложить в емкость. Добавить клюкву, если крупная также нарезать.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт3. Кристаллический имбирь нарезать на кусочки, свежий натереть на терке. Выложить в емкость с вишней.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт4. Добавить в ягоды дижонскую горчицу, перемешать.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт5. Вылить крепкий кофе в ягоды и отставить в сторону.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт6. В небольшой емкости смешать муку, пищевую соду, соль, душистый перец, корицу, соль и черный перец.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт7. Взбить до мягкого состояния сливочное масло в большой емкости примерно 2 мин. Затем добавить коричневый сахар.Взбивать еще примерно 2 мин.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт8. Добавить по одному за раз яйца, после каждого перемешивать.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт9. Затем кленовый сироп, перемешать.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт10. Ягоды на кофе процедить через сито, жидкость сохранить.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт11. В масляную массу добавить муку в три приема и жидкость после ягод в два приема. После каждого раза все перемешивать.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт12. Ягоды переложить в смешанное тесто. Перемешать.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт13. Все вылить в смазанную форму. Распределить по форме и поставить в разогретую духовку на 1 час. Проверяем на готовность зубочисткой.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт14. Дать остыть в форме 10-15 мин. Затем осторожно перевернуть.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт15. Приготовить шоколадный сироп. Сливки разогреть, добавить горячий кофе и шоколадные капли, помешивать постоянно. Как капли разойдутся, снять с огня. Дать постоять 1 мин.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт16. Ложкой аккуратно полить наш кекс. Дадим застыть несколько минут.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт17. По желанию можно взять кондитерскую цвеную крошку. Сверху шоколадной глазури распределяем ее.
Кекс с вишней – кулинарный рецепт18. Кекс разрезать и подать к столу.

Кекс с вишней – кулинарный рецептПриятного аппетита.

Кекс с вишней

Пусть кекс с вишней станет неизменным участником вашего семейного чаепития – это верный знак благополучия в доме. Готовьте кекс не только в сезон, когда капризную вишню надо быстро и умело пристроить, приготовив какое-нибудь вкусное блюдо. Даже зимой готовьте, лучше из ягод, которые вы предусмотрительно заморозили летом.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

  • 90 г сливочного масла
  • растительное масло для смазывания формы
  • 1,5 стакана муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1 стакан + 4 ст. л. сахара
  • 1 большое яйцо
  • 125 мл молока
  • семена половины или трети стручка ванили
  • 500 г вишни без косточек
  • 2 ст. л. крахмала, лучше кукурузный
  • сахарная пудра для подачи, можно с ванилью

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для кекса с вишней, если у вас замороженные ягоды, разморозьте их. После размораживания откиньте их на сито, дав стечь излишкам сока. Если работаете не со свежей ягодой, лучше не делайте прослойку из вишни (шаг 10), поскольку тесто может не пропечьсся из-за обилия влаги. Высыпьте всю вишню на тесто сверху.

Лучший способ извлечь кекс с вишней из жаропрочной формы — это использовать разъемную форму, дно которой надо выстелить большим листом бумаги для выпечки. Когда кекс будет готов и немного остынет, откройте скрепляющий замок на боковой части формы, снимите ее и, взяв бумагу для выпечки с двух сторон, аккуратно перенесите кекс на блюдо. Лучше всего поддерживать кекс снизу, чтобы он не развалился на части.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

основной список пошаговых рецептов

Шоколадный кекс с вишней

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт Кекс с вишней – кулинарный рецепт Кекс с вишней – кулинарный рецепт

От шоколада не толстеют, даже диета есть такая — «шоколадная». Это так я обычно оправдываю себя за съеденную плитку шоколада.
Однако в данную теорию не вписывается шоколадная выпечка, к сожалению.

Но, попробуйте испечь «шоколадный кекс с вишней», и вы захотите готовить его еще и еще. Правда, это может быть чревато для размера талии, зато полезно для «гормона радости»!

Выпечка с какао или шоколадом, как правило, получается не очень зрелищной, «шоколадный» цвет не дает «буйства красок». Поэтому, в данном конкретном случае этот факт я постаралась учесть.
Во-первых, выбрала форму для выпекания в виде сердечка.
Во-вторых, добавила в качестве дополнительного «красочного» ингредиента — свежую вишню (размороженную).
В-третьих, тесто в кексе использовала двух цветов (белое и коричневое).
Результат не разочаровал. По вкусу.

Если в этом рецепте обычную вишню заменить на «пьяную», а вместо глазури использовать кондитерский крем, тогда кекс легко трансформируется в изумительный шоколадный торт.

Для шоколадного кекса с вишней нам потребуется:

— яйцо куриное — 2 шт.;
— сахарный песок — 1 ст.;
— мука пшеничная — 2 ст.;
— соль — 1/2 ч. л.;
— ванилин — 1/3 ч. л.;
— сода — 1/3 ч. л.;
— какао — 1 ст. л.;
— вишня — 50 г.

— сахарный песок — 1/4 ст.;
— молоко коровье — 7 ст. л.;
— какао-порошок — 2 ст. л.;
— сливочное масло — 25 г.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Ингредиенты для теста этого десерта.

Рецепт приготовления

Для начала необходимо подготовить емкость для взбивания продуктов. Затем взбить миксером куриные яйца и сахарный песок.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Взбивать надо до полного растворения сахара.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

К воздушной массе из яиц и сахара добавить сметану и еще раз все взбить.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

В полученную однородную смесь добавить гашеную уксусом или кипятком соду. Для этого к соде, согласно рецепта, необходимо добавить одну столовую ложку кипятка или уксуса.

Затем в смесь необходимо добавить муку, соль и ванилин.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Ингредиенты смешать до получения однородной массы.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Готовое тесто для кекса разделить на две равные по объему части. Кекс будет состоять из двух видов теста — белого и шоколадного, так и наряднее и веселее. Для этого в одну из частей теста надо добавить какао и тщательно перемешать

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

до получения однородной шоколадной массы.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Сюда же необходимо добавить вишню, предварительно очищенную от косточек. Аккуратно все перемешать, чтобы ягоды не деформировались.

Летом спелую вишню можно заморозить и баловать себя данной выпечкой и в зимнее время года, а не только в сезон ее созревания. В итоге получилось два вида теста — шоколадное с вишней и просто белое. Из которого можно теперь формировать кекс по принципу пирога «зебра» чередуя виды теста.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Если нет уверенности в форме для выпекания, то лучше ее смазать сливочным маслом, чтобы шоколадный кекс не прилип к днищу.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Затем, чередуя тесто формируем разноцветные слои кекса. Количество слоев зависит от вашего желания, исключительно, у меня их два.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Выпекать шоколадный кекс с вишней надо в нагретом до 180 градусов духовом шкафу 40-50 минут до готовности.

Пока выпекается кекс можно приступить к приготовлению шоколадной глазури для него, тут существует несколько вариантов ее приготовления.
Первый — сделать глазурь согласно представленного выше рецепта. Для этого все компоненты смешать и на медленном огне довести до кипения, при постоянном помешивании.
Второй — растопить плитку горького шоколада и 25 гр. сливочного масла в СВЧ-печи или на водяной бане.
Третий — купить готовый промышленный вариант в пакетике и сделать согласно инструкции.

К этому времени шоколадный кекс с вишней будет уже готов. Готовый кекс необходимо остудить и покрыть глазурью.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Для украшения можно использовать сахарную пудру или цветной конфитюр.
В целом, такая выпечка понравится любому сладкоежке. Попробуйте приготовить этот кекс, и он быстро станет вашим любимым десертом.
Можно сделать похожий кекс, только чуть проще — в мультиварке и будет он тоже шоколадный, как и заказывали.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Шоколадный кекс с вишней на блюде. Без излишнего украшательства, зато с вишней.

Двухцветный кекс с вишней

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Вкусный, пышный кекс.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 10
  • Кухня: Украинская кухня
  • Основной ингредиент: вишни
  • Обобщенное название: кекс

Список ингредиентов

  • яйца — 2 шт
  • сахар — 1 стакан
  • йогурт фруктовый — 500 мл
  • сода гашенная уксусом — 1 ч. ложка
  • мука — 3 стакана
  • какао — 1 ст. ложка
  • ваниль — на кончике ножа
  • вишня консервированная — по вкусу

Способ приготовления

Взбить яйца с сахаром, добавить йогурт, соду, гашенную усусом, муку, ваниль. Все хорошо взбить блендером. Разделить на 2 части. В одну часть теста добавить какао. На дно силиконовой формы вылить белую часть теста. Затем по кругу (у меня была форма в виде кольца), выложить вишню. Залить коричневой частью теста. Поставить в разогретую до 180* духовку. Выпекать до готовности 20-30 мин. Пробовать готовность деревянной шпажкой.

Кекс с вишней – кулинарный рецепт

Сверху готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или украсить чем угодно ( у меня этого не случилось, дети висели над душой, нужно было сразу резать )))

Фото не хорошие, но других нет. Дело было вечером — фотографировать было нечем.