Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) — рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

Ленивые голубцы (постные)

Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

Ингредиенты

  • 1 сакан риса(лучше брать круглый рис)
  • 500 гр. свежей капусты
  • 2 шт. репчатого лука
  • 1 шт. морковка
  • сухие грибочки(2 горсти)
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • соль
  • перец приправы(по желанию)
  • растительное масло
  • соус:пост.майонез+кетчуп+чеснок

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы замочить в воде минут на 30-40 (воду потом не выливать)

Отварить рис. Нарезать мелко капусту и помять её немного с солью до образования сока.

Морковку натереть на тёрке, лук мелко порезать.Размокшие грибы измельчить при помощи блендера.

Обжарить лук, морковь и грибы , в конце жарки добавить ложку томат.пасты.

Теперь делаем фарш:смешиваем рис, капусту, зажарку.

Добавляем немного муки, солим, перчим, добавляем приправы.

Мокрыми руками формируем голубцы и укладываем в глубокий противень(в него выливаем воду из-под грибов)

Сверху голубцы смазываем нашим вкусным соусом и в духовку, до образования румяной корочки.

Ленивые голубцы: пошагово с фото

Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.руЭто блюдо – просто палочка-выручалочка, когда нужно быстро, экономно накормить ужином семью. Каждый в этом блюде найдет для себя то, что любит! Блюдо сытное и в тоже время не скажется на фигуре, главное – не есть после 18.00. Для более яркого вкуса блюда рекомендую добавить пару свежих томатов.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 380 ккал

Нашинковать капусту. Морковь натереть на терке, репчатый лук мелко нарезать.

Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

Половину моркови и лука смешать с мясным фаршем, добавить куриное яйцо, посолить, поперчить по вкусу. Из полученной массы сформировать тефтельки.

Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

На растительном масле спассеровать оставшийся лук и морковь. Добавить капусту

Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

и томатную пасту (томатный соус). Всыпать рис, посолить, поперчить, залить водой так, чтобы она была выше поверхности содержимого на 3-3,5 см. Выложить тефтели и тушить на небольшом огне,

Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

накрыв крышкой, до готовности (35-40 минут).

Ленивые голубцы

Голубцы очень вкусное и полезное блюдо, однако, не всегда есть время на кропотливую работу по подготовке капустных листьев. Именно поэтому так популярны ленивые голубцы, которые состоят из тех же ингредиентов, они такие же вкусные, сочные и ароматные как классические голубцы, вот только готовить их не в пример быстрее. Причем приготовить ленивые голубцы можно любым способом: можно жарить, запекать в духовке или же воспользоваться пароваркой. Итак, рассказываю универсальный рецепт быстрых и вкусных ленивых голубцов.

Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

Ингредиенты:

(19-20шт. ленивых голубцов)

  • 600 гр. мясного фарша
  • 300 гр. свежей капусты
  • 4 ст.л. риса
  • 1 средняя луковица
  • 1 крупная морковка
  • 1 куриное яйцо
  • 2/3 ч.л. соли
  • черный молотый перец
  • растительное масло
  • мука или панировочные сухари
  • сметана или томатный соус

Фарш для ленивых голубцов

Ленивые голубцы на сковороде

Ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы в пароварке

Ингредиенты:

500 гр. мясного фарша
200 гр. свежей капусты
2 ст.л. риса
1 средняя луковица
2/3 ч.л. соли
1 яйцо
сметана

  • Капусту мелко режем, посыпаем солью, а затем хорошенько мнем руками. После подобного массажа капуста становится более мягкой.
  • Лук очень мелко режем.
  • Рис предварительно замачиваем в воде 20–30 минут.
  • Соединяем мясной фарш с капустой и луком, добавляем взбитое яйцо, соль и перец.
  • Фарш для ленивых голубцов очень хорошо вымешиваем, после чего формируем голубцы, можно круглые или длинненькие, а можно в форме обычных котлет.
  • Выкладываем голубцы в пароварку, готовим 30 минут.
  • Подаем наши вкусненькие голубцы со сметаной.
  • Приятного аппетита!
    Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

    Эти блюда стоит попробовать

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Отзывы и комментарии:

    Марина 05.03.14
    Мы часто делаем традиционные голубцы. О ленивых слышала много раз, но к своему стыду не знала как их готовить и чем они отличаются. Теперь все ясно, на самом деле готовить их куда проще и быстрее, а вкус не хуже.

    Людмила Ивановна 15.03.14
    Отметила для себя важный совет — залить капусту кипятком. Теперь я понимаю почему они у меня разваливались. Капуста после кипятка становится мягкая, поэтому формировать голубцы удобнее. Обязательно учту этот нюанс.

    Рита 23.03.14
    Давно искала подобный рецептик, времени вечно не хватает, а хочется разнообразия в еде, чтобы своих побаловать. Получились даже не голубцы, а такие мясоовощные котлетки)). Сынок был в восторге, сказал, даже вкуснее, чем раньше)).

    Дина 07.04.14
    Наконец-то нашла подходящий рецепт ленивых голубцов для таких вечно занятых хозяек, как я)). Получается быстро, сытно и вкусно. А главное, необычно, мои такого еще не пробовали.

    Dina 03.08.14
    Живу за рубежом, капуста продается только жесткая, пока приготовишь обычные голубцы, намаешься. Как-то пыталась, потом оставила все попытки. За ленивые голубцы спасибо, получаются нежные и вкусные даже с буржуйской капусты.

    Александра 08.09.14
    Алена, подскажите, пожалуйста, что за томатный соус такой, которым нужно залить голубцы при приготовления в духовке? У меня было в наличии только 200 г томатной пасты, я развела ее в воде и этим «томатным соком» залила голубцы, стакана не хватило на мой противень, они покрылись жидкостью чуть-чуть.. Я так и не поняла, до каких пор котлетки должны быть покрыты этим соусом? Дайте, пожалуйста, рецепт этого соуса.

    Александра 08.09.14
    Алена, хочу Вам сказать огромное спасибо за Ваш сайт и такие вкусные рецепты! Я раньше никогда не пользовалась никакими кулинарными источниками, было очень грустно читать, что для приготовления блюд нужно еще побегать и поискать необходимые продукты, всегда чего-то да не было в холодильнике. А у Вас все очень легко и просто, как я люблю, нет лишних специй и продуктов, все, как у нормальной хозяйки, спасибо!

    Алена
    Добрый день, Александра! Большое спасибо за отзывы. Что касается Вашего вопроса по соусу к ленивым голубцам. Самый простой способ — купить уже готовый томатный соус, например, соус «Краснодарский», он обычно продается в пол литровых стеклянных банках. Он уже с лучком и специями. Его можно разбавить, а затем полить сверху голубцы, выложенные на противне. Количество соуса: не меньше пол литра. Совсем не обязательно, чтобы котлетки были полностью покрыты соусом, пару сантиметров достаточно, но тут, как говорится, вкусным томатным соусом голубцы не испортишь))).
    Соус можно приготовить самостоятельно. Если есть открытые помидорчики в собственном соку, то используем домашний томатный сок с мякотью.
    Приготовление: Сначала на свежем растительном масле тушим мелко порезанный лук (1 шт.), можно добавить и морковь (1 шт.), которую трем на мелкой терке. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавляем томатный сок (0,5 л.). Доводим до кипения, кладем соль, сахар и перец по вкусу. Помешивая, варим 10 минут на слабом огне. Готовым томатным соусом заливаем голубцы.
    Можно сделать соус из консервированных томатов или спелых свежих помидоров, но это несколько дольше: сначала получаем томатный сок с мякотью, а уже потом готовим соус.

    Олеся 26.10.14
    Нажарила ленивых голубцов. Получились очень вкусные, ароматные, воздушные. Правда мужа и сына убедить в том, что это действительно голубцы так и не удалось. Котлеты говорят, и хоть им тресни. Однако умяли все за милую душу

    Людмила 10.01.15
    Алена, Вы такая хозяюшка, поражаюсь Вашему мастерству. Стыдно признаться, но на кухне я полный неуч, вечно все пригорает и не получается, а этот рецепт как раз для меня — блендер с насадками для терки и шинковки есть, поэтому с такими голубцами, я надеюсь, справлюсь за полчаса.

    Галина 22.01.15
    Хороший рецепт! а я вместо риса добавляю уже готовую перекрученную перловку! Получается очень вкусно!

    Елена 10.02.15
    Ленивые голубцы для ленивых хозяек)). Это я так шучу, сама иногда грешу недостатком времени, поэтому, когда попадается рецепт блюда, которым можно вкусно и быстро накормить семью, сразу беру его на заметку. Все, заканчиваю писать, бегу на кухню, скоро сын придет со школы, муж с работы, побалую их ленивыми голубчиками))).

    Вячеслав 22.02.15
    Огромное спасибо. Даже не ожидал результат.

    Ольга 23.02.15
    Приготовила ленивые голубцы на пару. Получилось очеееень вкусно! В данном случае они получаются не жирными, что я люблю. Мне вообще нравятся такие рецепты, легкие и вкусные!

    Виктория 25.02.15
    Обожаю голубцы, но для меня целая морока выбирать капустные листья, заворачивать в них фарш. А тут все так просто, замечательный рецепт! Я и мой муж предпочитаем «жареный» вариант. А для маленького сыночка делаю специально в пароварке!

    Олег 17.03.15
    Мясо и гарнир в одном блюде. Мне нравится!

    Анастасия 31.03.15
    Очень вкусное, легкое, но в то же время сытное кушанье. То что надо для желающих похудеть, особенно если готовить на пару. Уже взяла рецепт на вооружение.

    Елена 19.04.15
    Очень вкусное, а главное легкое для усвоения блюдо. Котлеты надоели, а это хоть что-то новенькое. Спасибо за подробный рецепт ленивых голубцов.

    Тату 24.04.15
    Такая вкусняшка — просто супер, даже сынуля, изрядный привиреда 5 лет — оценил по достоинству, чего обычно не дождешься.

    Ирина Н. 09.09.15
    Ленивые голубцы в пароварке не подкачали! Нам с мужем очень понравились. Очень диетическое блюдо.

    Александр 12.09.15
    Вкуснейшие ленивые голубцы! Правда, я бы назвал их котлетами, но от этого вкус блюда абсолютно не меняется 🙂

    Диляра 23.11.15
    Сделала. Очень вкусно. Второй раз сделала соус со сметаной. Такой соус не подходит, надо такой как в рецепте — томатный. Спасибо за хорошие рецепты.

    Светлана 07.12.15
    Всем, кто не любит или боится возится с капустой. У нас в Сибири всегда капусту на голубцы замораживают. При чем очень сильно. Когда снимают капусту, оставляют специально кочаны для голубцов где-нибудь в погребе, где похолоднее или в амбаре. Потом заносят и размораживают. Листы получаются очень мягкими и податливыми, можно сразу крутить, ничего варить, отбивать не надо. Может кому то пригодится такой вариант.

    Алена
    Светлана, спасибо за совет, отличная идея! Погреба нет, но вот вариант с морозилкой обязательно попробую )))

    Светлана 08.12.15
    Алена, я теперь тоже городской житель. Но ведь есть же балкон))) как только температура устанавливается около -10, выношу туда пару-тройку кочанов, даже кочерыжку не вырезаю. Они там хорошо промерзают. Потом с утра занесешь, к ужину все прекрасно разморозится и можно лепить.

    Алена
    Светлана, точно, про балкон я как-то не подумала)))

    Юлия 12.01.16
    Готовлю голубчики уже не первый раз, получается очень вкусно. Заливаю соусом: на 1 ст. воды 3 ст.л сметаны и 1/4 ч.л. аджички.

    Лидия 23.03.16
    Раньше делала котлеты с добавлением капусты, но теперь буду знать, что это блюдо называется ленивыми голубцами :))))

    Екатерина 25.03.16
    Всей семьей пристрастились к вашим ленивым голубцам. Готовлю на сковородке, заливаю большим количеством томатного соуса с луком, который заготовила осенью. Вкус просто божественный.

    Ирина 07.05.16
    Очень практичное блюдо! Гораздо проще и быстрей, чем возиться с капустными листьями.

    Ольга 29.05.16
    Ленивые голубцы готовлю часто. Муж называет их котлеты с капустой, говорит, что они вкуснее и полезней, чем обычные котлеты. Я с ним полностью согласна. Спасибо за ваши рецепты!

    Зинаида Григорьевна 07.06.16
    Много раз слышала о ленивых голубцах, но все не решалась, вот наконец приготовила из капусты этого урожая. Очень вкусно, даже не ожидала, что так быстро и легко готовить.

    Мария 19.06.16
    Делала по этому рецепту, очень вкусно получилось! спасибо!

    Диана 04.09.16
    Очень-очень вкусно. Спасибо большое.

    Антонина 12.10.16
    Класс. Только приготовила, а пока готовила муж 3 раза прибегал на кухню на запах, замечательно и вкусно получилось. Спасибо.

    Вера 06.06.17
    Алена! Огромное спасибо за суперский рецепт ленивых голубцов. Много раз пыталась их делать, но все не то получалось и наконец-то все сошлось: и время приготовления, вкусно и никаких заморских ингредиентов. Делаю теперь очень часто и всем очень нравится. Спасибо.

    Алена
    Вера, и Вам большое спасибо за отзыв )))

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Пасха — быстрый рецепт

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Как покрасить яйца на Пасху

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Лучшие начинки для пиццы

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Нежные и сочные домашние котлеты, простой рецепт

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Чизкейк без выпечки

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Люля-кебаб как приготовить вкусно

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Сметанный крем для торта

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Домашние пампушки — невероятно вкусно!

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Торт Брауни — шоколадная нежность

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Шарлотка с яблоками — быстро и вкусно!

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Как засолить семгу дома

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Беляши — сочная начинка, а тесто буквально тает во рту

    Рецепты по ингредиентам

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Пасхальный кулич с изюмом

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Картошка с грибами в духовке

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Торт Медовик — быстрый рецепт

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Печень по-строгановски

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Как приготовить торт Монастрыская изба

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Для этой картошечки даже мясо не нужно

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Суши в домашних условиях

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Потрясающие пирожки с капустой

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Сало в луковой шелухе — быстро и необыкновенно вкусно

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Домашний майонез за 5 минут!

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Манник — быстро и просто

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Шурпа — как приготовить дома

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Тесто для пирожков в духовке

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Торт Пломбир без выпечки — невероятно вкусно)))

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Домашняя колбаса — быстро и вкусно

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру
    Быстрый мясной пирог

    Ленивые голубцы в кастрюле (пошаговый рецепт с фото)

    Это блюдо выручит, когда нет ни желания, ни времени готовить что-то существенное, чтобы накормить свое семейство обедом или ужином. Чаще я готовлю на противне ленивые голубцы. В кастрюле и на плите, как оказывается, тоже можно их сделать.

    Этим способом действительно получаются голубцы по-ленивому. Не придется особо напрягаться. Все ингредиенты складываются слоями, после заливаются водой и тушатся на слабом огне некоторое время до готовности. В процессе блюдо еще и перемешивают.

    Такой рецепт мне подсказала моя кумушка, попробовав мои голубцы. Те, что я делаю на противне. Она с удивлением сказала, что я слишком уж усложнила рецепт. А на самом деле все проще простого. И действительно, она была права, пришла к выводу я, попробовав.

    Единственное, что мне не очень нравится, это подача. На тарелку выкладываются ленивые голубцы (в кастрюле приготовленные) как-то не очень эстетично. Такое блюдо подойдет только для повседневной семейной трапезы. А вот гостям я бы не подала. Но получается вкусно и питательно. Делюсь рецептом.

    Как приготовить рецепт ленивые голубцы в кастрюле:

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру2) Далее смешиваем фарш с сырым круглым рисом.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру3) Дно чугунка я устилаю картофелем, порезанным пластами. Это нужно для того, чтобы блюдо не подгорело. На картофельные пласты выкладываем приличный слой фарша.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру4) Дополнительно выкладываю слой репчатого лука, порезанного кубиками (покрупнее).

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру5) Следующий слой – капуста. Этот овощ нужно нашинковать и после мелко порубить. Разровнять капусту, посыпать универсальной соленой приправой (мне нравится «10 овощей») и залить водой. Воды в чугунке должно быть немного меньше, чем до половины. Ставим на самый маленький огонь и тушим ленивые голубцы в кастрюле под крышкой около 40 минут.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру6) После следует попробовать. Если рис дошел до готовности, то блюдо можно считать готовым. Вливаем томатный соус и тушим еще 5-7 минут. Ну, а теперь остается сервировать и предложить попробовать.

    Ленивые голубцы (фото-рецепт)

    С современным скоростным ритмом жизни экономия времени на кухне становится не прихотью, а насущной необходимостью. Популярность приобретают те блюда, которые готовятся быстро, не отнимают чересчур много наших драгоценных сил, но при этом получаются весьма вкусными. К числу таких блюд, удачно сочетающих в себе все названные преимущества, относится рецепт ленивых голубцов. Как известно, в ходе приготовления обычных голубцов больше всего приходится возиться с капустными листьями. Ленивые же голубцы избавляют нас от такой необходимости и вкус блюда при этом не страдает. Также классические голубцы не всем детям по вкусу. Маленькие гурманы часто отказываются есть тушеные капустные листья в обычных голубцах. А вот в таком «ленивом» виде голубцы придутся по вкусу практически каждому ребёнку.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Для приготовления голубцов потребуется:

    • фарш свиноговяжий — 500 гр.;
    • морковь среднего размера — 1 шт.;
    • капуста — 1/4 среднего кочана;
    • яйцо — 1 шт.;
    • белый хлеб — 200 гр.;
    • молоко — 50 гр.;
    • мука — 1 ст. л.;
    • соль, перец — по вкусу.

    Соус для голубцов:

    • жирные сливки 22% (либо сметана) — 100 мл;
    • томатная паста (либо кетчуп) — 1-2 ст. л.

    Как готовить голубцы:
    В глубокой чашке размочим хлеб в молоке, добавим фарш, яйцо и тщательно перемешаем, не забыв поперчить и посолить. Затем добавим в фарш морковь, натертую на крупной терке, и мелко нашинкованную капусту.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Из полученного фарша формируем шарики ленивых голубцов, которые обваливаем в муке. Должно получится примерно 6-7 штук.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Слегка обжарим голубцы на сковороде с небольшим количеством растительного масла и складываем в глубокий противень. Если хотите, этап обжарки можно и пропустить, сделав, таким образом, рецепт голубцов еще более ленивым.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    На каждый ленивый голубец выкладываем по ложечке соуса, который готовится очень просто. Взбиваем сливки до густоты сметаны (примерно 2-3 минуты) и добавляем пару ложек томатной пасты или кетчупа. Если под рукой не оказалось сливок, то их можно заменить обычной сметаной.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Накрыв противень крышкой либо фольгой, отправляем его в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовится должны такие ленивые голубцы 35-40 минут.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    В качестве гарнира для голубцов прекрасно подойдут рис или картофельное пюре. Также не помешают и свежие овощи.
    Приятного аппетита.

    Ленивые голубцы с фаршем

    Ингредиенты

    Фарш мясной — 500 грамм;

    капуста свежая — 500 грамм;

    лук репчатый — 1 шт.;

    томатная паста — 3 ст.л.;

    масло растительное — 50 мл;

    соль, перец — по вкусу;

    Зелень, сметана — в тарелку — по желанию.

    • 128 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Пошаговый рецепт с фото

    Голубцы относятся к русской кухне, многие их любят и часто готовят. Они бывают традиционные, когда начинка готовится отдельно и затем заворачивается в целые капустные листья, а есть так называемые «ленивые» голубцы, где все рубится и мелко режется, по отдельности обжаривается, а уже потом смешивается и тушится вместе.

    Сначала нужно отварить рис до полуготовности, отбросить его на сито, чтобы слилась лишняя жидкость.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Нарезать достаточно мелко свежую капусту.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Нарезать репчатый лук достаточно мелко.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Обжарить на растительном масле вместе капусту с луком до полуготовности.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Затем добавить томатную пасту.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    И обжаривать еще 5 минут.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Убрать обжаренную капусту с луком в кастрюлю, а на сковороду выложить мясной фарш.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Обжаривать мясной фарш до полуготовности, примерно 15 минут.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Сложить в одну кастрюлю обжаренные капусту, мясной фарш и отваренный рис.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Посолить, поперчить, перемешать, добавить горячей воды, чтобы все было покрыто жидкостью. Поставить тушиться на 40 минут.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Готовые ленивые голубцы с фаршем раскладывать по тарелкам и приступать к еде.

    Ленивые голубцы рецепт с фото

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.руХотите приготовить ленивые голубцы? Превосходный выбор! Не все любят капусту, однако польза ее для нашего организма просто неоценима.

    Мои домашние, когда я готовлю обычные голубцы, просто выбрасывают капусту и съедают мясо. С ленивыми голубцами такой номер не пройдет.

    Ленивые голубцы рецепт с фото

    Сколько рецептов ленивых голубцов я перепробовала, на мой взгляд, этот самый лучший, именно поэтому, спешу поделиться им с вами, дорогие кулинары.

    Что нужно, чтобы приготовить ленивые голубцы:

    Ингредиенты:

    Пол стакана риса;

    1 большая луковица;

    300 грамм капусты;

    500 грамм фарша;

    200 грамм сметаны;

    2 столовых ложки кетчупа;

    Приправы по вкусу;

    Морковь и помидоры – по желанию.

    Как приготовить ленивые голубцы:

    Рецепт приготовления:

    Рис хорошо промойте под струей проточной воды, залейте пол стакана риса стаканом воды и посолите. Накройте крышкой и варите на медленном огне, пока вся вода не выкипит.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Пока варится рис, приступим к подготовке остальных ингредиентов. Очистим от шелухи лук и нарежем его меленькими кубиками.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Капусту нашинкуйте на крупной терке или при помощи кухонного комбайна. Можете просто нарезать как сможете мелко. Добавьте немного соли и хорошо помять капусту руками, чтобы она не была слишком жесткой.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Вот и сварился наш рис. Не обязательно доваривать его до конца, подливая воду. Пусть он остается немного жестковатым, всё равно будем готовить ленивые голубцы около часа.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Немного остужаем рис, выкладываем его в фарш и добавляем капусту. По вкусу солим, добавляем специи и лук. Лук, кстати, если жесткий, обдайте кипятком, а уже потом добавляйте. Хорошо перемешайте фарш.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Насыпьте в блюдце или на плоскую тарелку панировочные сухари. Слепите котлетку и обваляйте ее в сухарях с обеих сторон.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    На сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите на нее ленивые голубцы.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Когда они поджарятся с одной стороны – переверните на другую и так же зажарьте. Когда приготовится первая партия – лепите и жарьте следующую.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Готовим соус для ленивых голубцов. Для этого берем сметану, разводим ее небольшом количестве горячей воды, добавляем соль, специи, сюда же можете добавить тертую морковь и мелко нарезанные помидоры. Доливаем воду до нужного количества.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Укладываем в кастрюлю с толстыми стенками наши ленивые голубцы. Я кладу их в два ряда. Заливаем соусом, чтобы почти скрыло и накрываем крышкой. Доводим до кипения, убавляем газ до минимума и варим в течение часа. Готовые ленивые голубцы подаем к столу горячими, полив соусом.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Ленивые голубцы рецепт с фото от Мазаевой Ольги.

    Результат:

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Ленивые голубцы из куриной грудки

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.руКуриное мясо можно не только запекать, жарить или отваривать. Его легко переработать на фарш и приготовить ленивые голубцы. С добавлением специй, капусты и овощей вкус курицы практически не ощущается, а ленивые голубцы в духовке получаются лёгкими и некалорийными.

    Порадуют нежные ленивые голубцы с капустой и маленьких гурманов, и пожилых людей. Как приготовить ленивые голубцы? Технология приготовления ленивых голубцов исключает предварительную обжарку, тем самым устраняя лишние жиры и канцерогены.

    Ленивые голубцы, рецепт с капустой с экономящем время способом приготовления в духовке, выручат хозяйку, как в праздники, так и в приход неожиданных гостей. Простой, но в тоже время яркий и сытный рецепт ленивых голубцов прекрасно дополнит и разнообразит питание семьи в целом. Итак, приступим к приготовлению наших ленивых голубцов в духовке.

    Категория: второе блюдо

    Способ приготовления ленивых голубцов с капустой: в духовке

    Время приготовления ленивых голубцов в духовке: 1 час 20 минут

    Количество порций: 12 штук

    Что нужно, чтобы приготовить ленивые голубцы:

    Ингредиенты:

    куриная грудка – 350 г

    пропаренный рис – 1/3 стакана

    мускатный орех – по вкусу

    томатный сок или перекрученные томаты с солью – 180 мл

    майонез (для украшения) – по вкусу.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Как приготовить ленивые голубцы:

    Рецепт приготовления:

    Подготовим продукты по рецепту ленивых голубцов.

    Пропаренный рис многократно промывается. Крупа заливается большим количеством кипятка и отваривается до средней мягкости. Готовый рис обдаётся прохладной водой и просушивается. Получается рассыпчатая каша.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Капуста очищается от непригодных листьев, промывается проточной водой. Небольшой кочан делится на три части, заливается кипятком и размягчается на небольшом огне около 8 минут.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    От куриной грудки отделяется необходимое количество филе и жирная шкурка. Мясо измельчается крупным кубиком.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Приготовленное куриное мясо перекручивается на мясорубке вместе с луковицей и заправляется мускатным орехом и солью.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    К куриному фаршу добавляется перекрученная и отжатая от лишней жидкости капуста, рис и куриное яйцо. Котлетное тесто тщательно взбивается, насыщаясь воздухом.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Очищенная морковь натирается на крупной тёрке и смешивается с нашинкованным луком. Овощи пассеруются до золотистого цвета и лёгкой корочки.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    В пассировку вливается томатный сок или перекрученные помидоры. Заправка доводится до кипения.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    На дно широкой сковороды наливается растительное масло и равномерно распределяется небольшое количество натёртой моркови. Овощ не позволит подгореть блюду при запекании.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Лепятся влажными руками продолговатые ленивые голубцы, рецепт с капустой обваливаются (по желанию) в муке и выкладываются поверх моркови. Заливается блюдо томатно-овощной заправкой и ставится в прогретую духовку на 60 минут, при температуре 180-190 градусов Цельсия. В сковороду добавляется 1/3 стакана воды. Чтобы ленивые голубцы в духовке имели хорошую корочку, их рекомендуется предварительно обжарить, но блюдо утратит часть диетических свойств.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Готовые ленивые голубцы подаются со сметаной.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Ленивые голубцы

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.руГолубцы – очень вкусное, но довольно трудоемкое блюдо. Если нет времени или желания долго возиться на кухне, нужно приготовить ленивые голубцы, рецепт в духовке . Это настоящая «палочка-выручалочка» для любителей голубцов. В нашем пошаговом рецепте ленивых голубцов я расскажу вам подробно о нашем рецепте ленивых голубцов с рисом. Готовить ленивые голубцы, рецепт с фаршем не совсем сложно, а получаются наши ленивые голубцы, рецепт в в духовке очень вкусно и аппетитно. Итак, приступим к приготовлению по нашему рецепту ленивых голубцов, с фото вам будет понятно как готовить это блюдо.

    Что нужно, чтобы приготовить ленивые голубцы, рецепт в духовке:

    Ингредиенты:

    80 г риса,
    1 яйцо,
    500 г мясного фарша любого вида,
    200 г капусты,
    1 луковица,
    1 маленькая морковина или половина большой,
    6 ст.л. растительного масла,
    100 г панировочных сухарей,
    соль,
    перец.

    Ингредиенты для соуса:

    200 г сметаны,
    200 мл томатного сока,
    соль.

    Как приготовить ленивые голубцы, рецепт с рисом:

    Рецепт приготовления:

    Давайте для начала подготовим ингредиенты по рецепту ленивых голубцов с фаршем. Рис промыть, залить 160 мл воды. Отварить до готовности. Чтобы рис не разваривался, влить в воду 1 ст.л. растительного масла. Готовый рис откинуть на сито и промыть под холодной водой. Дать воде полностью стечь.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Капусту нарезать мелкими кубиками. Залить кипятком на 5-10 минут (или прогреть 5 минут при максимальной мощности в микроволновой печи). Это сделает капусту более мягкой и удалит из нее горечь. Также можно измельчить капусту в блендере, тогда ее вымачивать не нужно.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Луковицу порезать кубиками помельче. Морковь мелко потереть.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Обжарить лук и морковь до золотистости.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Смешать рис, капусту, фарш, зажарку. Добавить яйцо, посолить, поперчить. Все перемешать, чтобы получилась однородная масса.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Сформировать из нее котлетки. Слегка обхлопать их, чтобы уплотнить. Обвалять в панировочных сухарях.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    На хорошо разогретом масле обжарить котлеты с обеих сторон до подрумянивания.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Приготовить соус для ленивых голубцов, рецепт с фаршем. Смешать сметану и томатный соус, добавить соли по вкусу.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Голубцы залить полученным соусом и поставить в духовку. Запекать 30 минут. Нагрев выставить на 180 градусов.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Есть еще более простой вариант ленивых голубцов, рецепт в духовке. Для них нужно смешать измельченную капусту, фарш и сухой рис в казанке или кастрюле с толстыми стенками. Залить все сметаной с томатным соком. Тушить при слабом нагреве до полной готовности капусты и риса.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Ленивые голубцы в духовке

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.руСегодня я вам предлагаю пошаговый рецепт ленивых голубцов. Приготовьте ленивые голубцы, рецепт с рисом для всей вашей семьи. Готовить ленивые голубцы, рецепт с фаршем быстрее, чем обычные голубцы, а вкус у ленивых голубцов, рецепт в духовке просто отменный! Так, же вы можете поделиться моим рецептом ленивых голубцов с вашими близкими. Итак, давайте с вами готовить по рецепту ленивых голубцов.

    Что нужно, чтобы приготовить ленивые голубцы:

    Ингредиенты:

    смешанный фарш (говядина и свинина)-300г.,

    томатная паста — 100г.,

    репчатый лук — 1 шт.,

    соль, перец — по вкусу.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Как приготовить ленивые голубцы:

    Рецепт приготовления:

    Существует огромное множество рецептов голубцов – это сытное блюдо готовят с различными видами мяса (свинина, говядина, птица), с рыбой и просто с овощным фаршем, некоторые хозяйки заменяют рис гречневой или перловой крупой. У голубцов есть только один существенный недостаток, их приготовление требует массу времени. И прекрасным выходом в этой ситуации станут ленивые голубцы. Вы сможете побаловать семью вкусным блюдом, и не простоять при этом полвечера у плиты.

    Подготовим для начала продукты по рецепту ленивых голубцов.

    Начнем с риса, наливаем в кастрюлю 300 мл воды, доводим до кипения, всыпаем промытый рис и отвариваем почти до готовности 10-15 минут, за это время вода должна полностью впитаться.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Натираем морковь на крупной терке.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Соединяем вместе фарш, рис и капусту, добавляем мелко порезанный лук, пару ложек муки (можно заменить манкой, от этого наши голубцы станут только пышнее и мягче), вбиваем пару яиц и хорошенько вымешиваем полученную массу. Соль и перец добавляем по вкусу, при желании можно положить пару зубчиков чеснока.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Из полученной массы формируем продолговатые котлетки, круглые биточки или небольшие шарики.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    На дно глубокой сковородки или формы наливаем немного растительного масла и высыпаем морковь.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Теперь укладываем наши голубцы.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Пространство между ними заполняем тертой морковью (при желании можно добавить помидоры, перец или готовую замороженную смесь).

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Осталось приготовить заливку, для этого в чашке смешиваем сметану и томатную пасту.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Немного разбавляем ее водой.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Полученной смесью равномерно заливаем ленивые голубцы, рецепт с фаршем.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Форму ставим в духовку, выставляем температуру 180 градусов и оставляем на 40 минут, затем выключаем огонь и даем дойти блюду еще 15-20 минут.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Это блюдо прекрасно подходит для замораживания впрок — в морозилку можно отправить как сырые голубцы, так и уже готовые.

    Ленивые голубцы

    Любите голубцы, но нет времени и возможности отваривать листики капусты? Есть выход – предлагаемый рецепт избавит вас от лишних хлопот, и научит готовить быстрое второе блюдо, насыщенное полезными элементами, и с отличными вкусовыми качествами. Просто тщательно перемешайте все положенные ингредиенты. В этом блюде есть еще одно важное преимущество в сравнении с традиционными голубцами – ленивые голубцы хорошо разделываются, не расползаются по всей тарелке, и не выстреливают в вас капельками соуса при нажатии вилкой или ножом. Другими словами, вы получаете свои любимые голубцы, но в усовершенствованном виде и за более короткое время. Блюдо одновременно полезное и сытное, содержит 170 ккал.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Ингредиенты для приготовления ленивых голубцов:

    • фарш (говядина+свинина) – 0,5 килограмма;
    • белый рис – 1 стакан;
    • белокочанная капуста – 0,5 килограмма;
    • лук репчатый – 1 головка;
    • морковь – 1 штука;
    • сметана с низким процентом жирности – 250 грамм;

  • пшеничная мука – 2 чайные ложки;
  • манная крупа – 1 столовая ложка;
  • соль, черный молотый перец и другие специи – по вкусу;
  • томатная паста – 2-3 столовые ложки;
  • яйца – 1 штука.
  • Способ приготовления ленивых голубцов:

    Белокочанную капусту помыть, удалить листья и нарезать брусочками.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Морковь и репчатый лук очистить и пропустить через мясорубку.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Пропустить через мясорубку кусочки белокочанной капусты. Выделившийся сок с овощей необходимо слить.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Добавить в миску с измельченными овощами промытый до прозрачной воды рис (предварительно проварите в течение 5 минут) и мясной фарш.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Перемешать все ингредиенты в однородную массу.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Добавить в фарш яйцо, манную крупу, соль и перец.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Из полученной массы сформировать крупные шарики уложить в огнеупорную посуду с высокими бортиками.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Томатную пасту и сметану смешать. Разбавить небольшим количеством воды, добавить специи.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Залить приготовленным соусом котлеты. И поставить в духовой шкаф. Выпекать ленивые голубцы необходимо при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Готовое блюдо вынуть из духового шкафа. Дать некоторое время остыть, а затем разложить по тарелкам и подавать к столу.

    Ленивые голубцы (84 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

    Пищевая ценность одной порции ленивых голубцов:

    • жиров – 9.3 грамма;
    • белков – 7 грамм;
    • углеводов – 15.5 грамма.

    Энергетическая ценность 100 грамм блюда составляет 170 Ккал.