Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Овощная запеканка с фаршем (видео-рецепт)

Замороженные овощи и мясной фарш — отличные ингредиенты для ужина на скорую руку. Из такого универсального набора продуктов можно придумать много разнообразных рецептов. Екатерина Горина предлагает нам приготовить овощную запеканку с фаршем в духовке. Блюдо получается не только вкусным и сытным, но еще и очень красивым. Так что такая вкусная запеканка с фаршем и овощами с румяной корочкой из сыра, достойна украсить любой праздничный стол и может порадовать ваших гостей.

В рецепт запеканки с фаршем входят следующие ингредиенты:

  • мясной фарш — 300 гр.;
  • овощная смесь — 400 гр.;
  • сыр — 100 гр.;
  • свежая зелень — для украшения;
  • майонез — по вкусу.

Как приготовить запеканку.
Любые запеканки готовить очень просто. Форму для запекания смазать растительным маслом, на дно ровным слоем выложить фарш. Фарш может быть сделан из любого мяса, но вкуснее всего запеканка получается из свино-говяжьего фарша. Сверху мяса выложить готовые замороженные овощи, которые могут быть абсолютно любые. В рецепте использовалась овощная смесь, состоящая из моркови, цветной капусты, фасоли, брокколи, лука, паприки и помидоров. Сверху залить фарш и овощи майонезом, поэтому солить их не обязательно. Хотя можно и поперчить по вкусу. Все засыпать тертым сыром. Отправить овощную запеканку в духовку готовиться при температуре 180 градусов в течение 30 минут. За это время сыр должен превратиться в золотистую корочку. Осталось украсить блюдо свежей зеленью и наша овощная запеканка с фаршем готова.
Всего вам самого вкусного!

Овощная запеканка с мясным фаршем

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

В этой запеканке есть всё, что нужно молодому растущему организму, — мясо и овощи.

Фарш для этой овощной запеканки нужно подбирать: совсем маленьким — фарш из индейки или курицы, смолотый очень мелко, детям постарше вполне подойдет и крупномолотый из говядины, телятины или сборный. Это же относится и к заливке: малышам сделайте яйцо + молоко (или даже воду), а деткам постарше яйцо + сливки (или сметану).

Кабачок и цветная капуста — гипоаллергенные овощи, их можно не боясь давать деткам (конечно же, первое знакомство с ними должно состояться до того, как вы планируете сделать эту запеканку), именно поэтому они и присутствуют в нашей запеканке. Но можно взять и другие, если вы уверены, что ребенок отреагирует на них хорошо.

Ингредиенты

  • фарш — 350 грамм
  • цветная капуста — 250 грамм
  • кабачки — 250 грамм
  • лук — 2
  • морковь — 2 средних
  • яйцо — 1
  • молоко — 0,5 стакана
  • сыр твердый — 50-75 грамм
  • соль

Приготовление

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Натрите на крупной терке морковь и мелко порежьте 1 луковицу.
Спассеруйте их с очень маленьким количеством растительного масла. Не зажаривайте, а тушите на маленьком огне, пока морковь не станет мягкой, а лук почти прозрачным. Во время пассерования, чтобы не добавлять лишнее масло, можно подливать чуть-чуть воды.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

На другой сковороде, так же с капелькой растительного масла, протушите фарш, смешанный с мелко нарезанной второй луковицей. Тушите, пока не выпарится вся жидкость. Если хотите, чтобы фарш стал совсем мягким, добавьте немного кипятка, накройте крышкой и тушите минут 15-20. Следите, чтобы он не взялся одним комком (периодически мешайте вилкой, одновременно разминая фарш) и не поджарился.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Кабачки тщательно вымойте и очистите (если они молоденькие с нежной шкуркой, то можно её и не убирать). Нарежьте кружочками. Цветную капусту нарежьте пластинами. Обычно принято разбирать на соцветия, выбрасывая стебель, который, кстати, очень полезен, ведь это часть капусты, причем съедобная.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Приготовьте заливку, слегка взбив яйца с молоком, посолите на свой вкус.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Форму для приготовления овощной запеканки с фаршем смажьте маслом (можно и растительным, и сливочным). На дно выложите ряд кабачков, полейте их немного заливкой.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Сверху выложите лук с морковью.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Далее слой фарша.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Последний слой из цветной капусты. Залейте запеканку смесью яйца с молоком.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Запекайте в разогретой (t — 180 градусов) духовке минут 25-30. За пару минут до готовности посыпьте запеканку мелко натертым сыром, дайте ему расплавиться (не нужно держать до корочки, пусть сыр останется мягким).

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Такая запеканка понравится не только деткам, но и остальным членам семьи, поэтому можете готовить хорошую порцию, чтобы хватило всем, и запекать в большой форме. А можно запечь порционно — маленькая форма послужит сразу и тарелкой, с которой малыш с удовольствием будет уплетать вкусное блюдо.

Запеканка с овощами, макаронами и фаршем

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

. и опять запеканка. Палочка-выручалочка любого труженика, возвратившегося вечером с работы. При наличии готового мясного фарша можно в течение часа приготовить сытный, полезный и не очень тяжелый для желудка ужин.

Ингредиенты для «Запеканка с овощами, макаронами и фаршем»:

  • Фарш мясной — 500 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Брокколи — 100 г
  • Капуста цветная — 100 г
  • Перец болгарский ( зеленый) — 1 шт
  • Шпинат (свежий) — 50 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сметана — 100 г
  • Молоко — 50 мл
  • Сыр твердый (натертый) — 50 г
  • Макаронные изделия / Макароны (отварные) — 300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1664.6 ккал
белки
56.2 г
жиры
38.3 г
углеводы
131.1 г
100 г блюда
ккал
103.4 ккал
белки
3.5 г
жиры
2.4 г
углеводы
8.1 г

Рецепт «Запеканка с овощами, макаронами и фаршем»:

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Приготовить фарш и выложить в форму, смазанную маслом.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Отварить макароны, смешать с овощами и выложить на фарш. Набор овощей по желанию. У меня это в сыром виде шпинат. Цветная капуста, брокколи, морковь, лук и болгарский перец слегка потушены. Соединить яйца, молоко и сметану и залить ими запеканку, поставить в духовку на 40 минут.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Готовую запеканку посыпать тертым сыром.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Другие варианты рецепта

Запеканка из цветной капусты с курицей

  • 77
  • 504
  • 57602

Запеканка из цветной капусты

  • 70
  • 409
  • 103479

Запеканка с овощами, макаронами и фаршем

  • 36
  • 222
  • 39132

Запеканка из цветной капусты «Воспоминание»

  • 56
  • 202
  • 18323

Запеканка из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты

  • 18
  • 180
  • 17813

Запеканка из брокколи и цветной капусты

  • 46
  • 167
  • 26268

Запеканка из курицы и цветной капусты

  • 67
  • 162
  • 36897

Запеканка из цветной капусты с макаронами

  • 59
  • 111
  • 12900

Цветная капуста с помидорами и грибами

Запеканка из цветной капусты и курицы

  • 43
  • 101
  • 12268

Запеканка из цветной капусты и брокколи

Запеканка из цветной капусты с грибами

Запеканка из цветной капусты с сыром

Запеканка из цветной капусты в сырной «шубке»

Запеканка из цветной капусты

Мясная запеканка из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты с полбой

Похожие рецепты

Запеканка с картофелем и мясом

Нежная капустная запеканка

  • 41
  • 121
  • 12373

Тыквенная запеканка с овсяными хлопьями

Российско-мраморная запеканка

Запеканка «Утомлeнная солнцем. »

Клафути из черемши

  • 62
  • 203
  • 18004

Картофельная запеканка с семгой и шпинатом

  • 95
  • 995
  • 49987

Рагу с рисом и мясными «пальчиками»

Порционная овощная запеканка с бараньими рёбрышками

Попробуйте приготовить вместе

Салат из кальмаров с плавленым сыром

  • 70
  • 625
  • 80828

Куриные голени с ароматом копчения

  • 262
  • 836
  • 10890

Индийское хрустящее лакомство

  • 373
  • 6551
  • 452527

Фотографии «Запеканка с овощами, макаронами и фаршем» от приготовивших (1)

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

11 января 2019 года liya popova 84 #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

7 июля 2015 года Alain_78 #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

2 августа 2014 года малибу #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

109 месяцев назад Александер deleted # (автор рецепта)

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

11 октября 2010 года amidala #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

11 октября 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

23 ноября 2009 года Анири #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

23 ноября 2009 года мисс #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

23 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года Lzaika45 #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года Инночка07 #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года белошвейка #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

23 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

23 ноября 2009 года белошвейка #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года ирина66 #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года Ines #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года smirn deleted #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года tvim #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года ledi701 #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года ален deleted #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года Молчунья #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года 161sv #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

21 ноября 2009 года Ines #

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

22 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

21 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Овощная запеканка с фаршем

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Запеканка является очень интересным блюдом – в ней часто сочетается много продуктов, которые и придают ей особую пикантность. Сейчас мы расскажем вам, как приготовить овощную запеканку с добавлением фарша.

Рецепт овощной запеканки с фаршем

  • свино-говяжий фарш – 700 г;
  • картофель – 500 г;
  • лук (крупный) – 2 шт.;
  • баклажаны (некрупные) – 3 шт.;
  • помидоры (крупные) – 2 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • соль, перец.

Для этой запеканки можно использовать любой мясной фарш. В нашем случае это смесь говядины и свинины в равных пропорциях. Пропускаем мясо с одной луковицей через мясорубку, добавляем соль и перец. Картофель, лук, синенькие очищаем от кожуры и нарезаем кружочками, посыпаем специями. Помидоры тоже режем колечками. Форму смазываем маслом и выкладываем ингредиенты слоями, смазывая каждый майонезом, в таком порядке: 1/2 часть картофеля, половина баклажанов, половина помидоров, фарш, лук и снова: картошка, баклажаны и помидоры. Накрываем форму фольгой, запекаем в духовке около 50 минут при температуре 200 градусов. Минут за 15 до окончания запекания фольгу снимаем и посыпаем запеканку тертым сыром, а потом опять ставим в духовку.

Овощная запеканка с курицей

  • куриное филе – 500 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • кабачки – 2 шт.;
  • брокколи – 200 г;
  • лук (средний) – 2 шт.;
  • морковь (крупная) – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • горчица – 20 г;
  • соль, перец.

Куриное филе пропускаем через мясорубку, солим, перчим и слегка обжариваем на растительном масле. Фарш со сковороды убираем, а в оставшемся жире обжариваем нарезанный колечками лук. Далее шампиньоны нарезаем пластинками и тоже обжариваем на небольшом количестве масла. Жарить лучше в открытой сковороде, потому что нам нужно, чтобы вся жидкость выпарилась. Брокколи делим на соцветия и отвариваем в течение 4-5 минут. Кабачки желательно брать молодые без семечек, тогда их можно не очищать от кожицы. Натираем их на крупной терке, сок отжимаем.

Теперь все овощи соединяем с курицей, солим, перчим и перемешиваем. Яйца взбиваем со сметаной и горчицей. Выкладываем в форму для выпечки и заливаем полученной смесью. Выпекаем овощную запеканку в хорошо разогретой духовке при 180 градусах около получаса.

Овощная запеканка с мясом

  • отварное мясо – 350 г;
  • картофель – 250 г;
  • капуста белокочанная – 200 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.; Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт
  • сметана – 50 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль;
  • зелень.

Отварное мясо пропускаем через мясорубку, лук обжариваем до золотистого цвета, потом добавляем мясо к луку, солим и перчим. Картофель и морковь отвариваем до полуготовности, очищаем. Картофель натираем на крупной терке. Морковь нарезаем пластинками. Капусту мелко шинкуем и перетираем с солью. Выкладываем ингредиенты слоями в форму: картофель, мясо, капуста и морковь. Сверху заливаем смесью сметаны с растопленным сливочным маслом. Запекаем в духовке при 180 градусах 25 минут. Готовую запеканку посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Овощная запеканка с мясом

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Очень простое, сытное и вкусное блюдо, отличный вариант для ужина.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Основной ингредиент: овощи
  • Обобщенное название: запеканка

Список ингредиентов

  • средний кабачок — 1 шт
  • помидоры — 3 шт
  • масло сливочное — 50 г
  • мука — 2 ст. ложки
  • молоко — 2 стакана
  • фарш мясной — 300 г
  • специи (карри, перец черный молотый,соль) — по вкусу
  • перец болгарский — 1 шт

Способ приготовления

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Овощи порезать тонкими ломтиками.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Форму для запекания смазать маслом, выложить кабачки, сверху мясной фарш.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Следующий слой перец, затем снова кабачки и помидоры.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Залить соусом и поставить в духовку на 20-30 минут до образования румяной корочки.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Соус: муку обжарить на сливочном масле, добавить молоко и непрерывно помешивая довести до кипения.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Снять с плиты добавить соль и специи, хорошенько взбить.

Вкусные и простые кулинарные рецепты

Здоровые ПП рецепты для правильного образа жизни

Вконтакте

Свежие комментарии

  • Бронислава к записи Простой рецепт вкусного хвороста на кефире
  • Наталья (zefira.net) к записи Мягкий и пышный хворост
  • Наталья (zefira.net) к записи Карп запеченный целиком с лимоном и чесноком
  • Наталья (zefira.net) к записи Вкусные шоколадно-апельсиновые кексы
  • Наталья (zefira.net) к записи Рецепт пиццы на сковороде за 10 минут

Самые рейтинговые рецепты

  • Жареное яйцо в лавашеОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Вкусная жареная картошка с шампиньонамиОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Жареные рулетики из лаваша с картошкой и грибамиОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Сочный салат из курицы с кукурузойОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Рецепт вкусной солянки из капустыОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Нежные и рассыпчатые рогалики с вареной сгущенкойОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Грибной крем суп из шампиньонов – постный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Рулет из лаваша со шпротамиОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецептОвощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт(5,00 из 5)

Copyright © 2008 — 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Запеканка из тыквы с мясным фаршем

Ингредиенты
  • тыква 600 г
  • мясной фарш 600 г
  • растительное масло 6 ст.л.
  • Специи и приправы:
  • ямайский душистый перец 1 ч.л.
  • молотая зира (кумин) 1 ч.л.
  • соль по вкусу
  • кайенский перец по вкусу
  • кинза или петрушка 1 пучок
  • тыквенные семечки 5 ст.л.
  • миндальные лепестки 4 ст.л.
  • Для соуса:
  • натуральный йогурт 12 ст.л.
  • кунжутная паста (тахини) 6 ст.л.
  • лимон 1 шт.
  • чеснок 4 дольки
  • соль по вкусу

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Очистить тыкву и нарезать средними кубиками шириной 5 см. Разогреть растительное масло и обжарить в большой сковороде тыкву до золотистого цвета. Обжаренную тыкву переложить на бумажные полотенца. В том же масле обжарить фарш со специями, посолить по вкусу. Мелко нарезать зелень кинзы.

Приготовить соус:

Смешать йогурт с тахини. Добавить радавленный чеснок, лимонный сок, посолить по вкусу и взбить смесь венчиком до однородной консистенции.

В стеклянную форму для запекания выложить слоями тыкву, соус, зелень кинзы, фарш, кинзу и соус. Поставить форму в предварительно разогретую духовку до 200 г и запекать 30-35 минут. Обжарить на сухой сковороде миндальные лепестки и тыквенные семечки. Посыпать ими готовое блюдо.

Овощная запеканка с фаршем вкусней в холодном виде

Здравствуйте, дорогие читатели! И снова поговорим о запеканках. Тем более, что есть хороший повод очистить морозильные камеры холодильника. Моя овощная запеканка с фаршем получилась благодаря прошлогодним томатам и баклажанам. Занявшись чисткой морозилки для новых пополнений фруктов и овощей, нашла последние остатки замороженных осенью помидоров, брокколи и синенького.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Хоть уже настала пора нового урожая овощей, но распрощаться даже с замороженным богатством жалко. На жарку и салаты они не годятся, только супы и запеканки. Оставим брокколи на суп, а сегодня для семейного ужина “пристроим” помидоры и несколько ломтей баклажана.

Запеканка из замороженных овощей с мясным фаршем

  • Картошка — 400-600 грамм.
  • Фарш — 400 грамм.
  • Баклажан.
  • Помидоры.
  • Сыр.
  • Соль, перец — по вкусу.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Затрудняюсь точно указать количество всех продуктов. Из остатков синенького было где-то 2/3 шт., а помидоров возьмите столько, чтоб хватило полностью покрыть ими запеканку. И перед тем как вы узнаете как приготовить овощную запеканку с фаршем хочу порекомендовать ещё одно похожее угощение, но только уже постное. Ну, а теперь подробнейший рецепт с фото и пошаговым приготовлением.

В своем варианте закуски я использовала мелкую картошку вместе со шкуркой. Это картофель моей бабушки, так что я в нем полностью уверена относительно отсутствия нитратов. Если же в продукте сомневаетесь, то лучше его почистить.

Пошаговый рецепт с фото

  1. Тщательно вымыть картофель. Если готовите как я, со шкуркой, то сделайте это несколько раз. Затем залить клубни водой и поставить вариться.Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт
  2. Для однородной румяной корочки блюда мы всё посыплем сыром. Поэтому натереть его на мелкой терке. Лучше использовать твердые сорта.Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт
  3. Фарш выложить в миску. Посолить и приправить перцем или специями по своему вкусу.Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт
  4. Когда картофель будет почти готов, слить воду и растолочь горячим. Не следует разминать картошку в пюре, достаточно просто хорошо размять клубни. Молоко, воду, масло, яйца не добавляем.Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт
  5. Форму, где будет готовиться запеканка, чуть-чуть смазать растительным маслом. Первым слоем следует выложить мятый картофель. Хорошо его разровнять по низу.Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт
  6. Поверх картофеля выложить фарш. У меня мягкий магазинный, так что он легко укладывался равномерно. Думаю, что вариант с мясом будет также вкусен, поэтому в следующий раз приготовлю с ним.Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт
  7. Разложить кружочки баклажана, покрыв мясной фарш. У меня просто больше не было, поэтому получилось с пустотами. Но такой вариант закуски еще можно обогатить свежими кабачками. Их тонкие кружочки можно положить сверху или вместо синеньких.Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт
  8. А вот помидор у меня хватило. Это были небольшие томаты, перерезанные пополам. Очень плотно срезом вниз я уложила помидоры по все форме.Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Завершающий этап приготовления

Полностью покрыть запеканку сырной шапкой. Форму с запеканкой отправить в духовку разогретую до 190-200 С. Запекать около часа. Я добивалась очень румяной корочки, поэтому у меня вышло чуть больше времени. Плюс ко всему, у меня был жирный фарш, поэтому я выпаривала лишний жирок.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Готовому блюду дать остыть. Незатейливый рецепт овощной запеканки с фаршем получился очень сочным и совсем не пригорел благодаря жирному фаршу и влаги из замороженных овощей.

Овощная запеканка с мясным фаршем – кулинарный рецепт

Мы с мужем половину блюда съели сразу. Но мой вам совет: что-то освежающее должно быть у вас под рукой, так как запеканка очень сытная. Любители пива могут приготовить себе прохладную бутылочку напитка. Хочется еще посоветовать салат из свежих овощей, но он несовместим с нашим блюдом — получается масло масляное. В общем, придумайте сами, что вам понадобится к такой закуске. И еще одно наблюдение. На следующий день в холодном виде запеканка мне понравилась даже больше.