Салат из баклажанов и рулетики «Восток» – кулинарный рецепт

Рулетики из баклажанов

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Баклажан, зелень и помидор хорошо вымыть и обсушить, чеснок почистить.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Баклажан порезать вдоль ломтиками. Посолить и дать постоять 20-30 минут для того, чтобы ушла горечь.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Обжарить на растительном масле с двух сторон.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

В миске смешать майонез, мелко нарубленный чеснок и измельченный укроп.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Намазать каждый ломтик баклажана и завернуть рулетиком.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Помидор нарезать тонкими ломтиками, посолить и уложить на тарелку. Сверху выложить рулетики и украсить зеленью петрушки.

Салат из баклажанов и рулетики «Восток» – кулинарный рецепт

РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

основной список пошаговых рецептов

Рулетики из баклажанов

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Впервые рулетики из баклажанов, эту изумительную закуску, я попробовала давным-давно, еще в детстве, можно сказать, когда гостила у родственников в Донецкой области. У них половина огорода была под баклажанами. Так что на столе синенькие были во всех видах и формах. И даже вот в такой форме маленьких рулетиков с начинкой. Вкус запомнился надолго, хотя про само блюдо я благополучно забыла.
А тут как-то на корпоративе, в ресторане, нам подают точно такие же баклажанные сверточки, как в моей юности. И вкусно и душу разбередили.

Решила «возродить» забытую закуску, тем более, что и делать-то ее куда проще, чем «импортные» роллы всякие.
Да и по вкусу рулетики из баклажанов значительно интереснее, чем сочетание пресного риса с соевым соусом и картонным нори.
Вкус у них одновременно и мягкий из-за «синеньких» и острый от начинки. И очень сытное блюдо в то же время.
Так в моем «арсенале» и появились «синие роллы» — рулетики из баклажанов.

Приготовление этого блюда происходит быстро (дольше всего — ждать, пока баклажаны остынут) и просто. На начинку идет сыр, зелень, чеснок, перец и прочее, что душа подскажет.
Сыр, я лично, беру твердых сортов, но многие делают это блюдо с мягкими сырами, брынзой и даже с творогом. Удивительно, но получается всегда вкусно.

Тонкость только одна — для рулетиков нужно использовать молодые баклажаны, не перезрелые, чтобы семена не были жесткими.
При выборе правильных синеньких, прежде всего, убедитесь в том, что овощ не переспел. Это легко определить по цвету – чем баклажан моложе, тем темнее его окрас. Темно-фиолетовый цвет – то, что нужно.
Тщательно прощупайте на предмет гнилых мест, из-за темной окраски их можно попросту не заметить.
Для приготовления рулетиков лучше всего брать небольшие баклажаны, так будет удобней.

А в целом, все просто. Свернул — и порядок!

Для рулетиков из баклажанов нам потребуется:

— 3-4 средних по размеру баклажана;
— 3-4 средних по размеру зубчиков чеснока;
— пучок зелени (сельдерей, укроп, базилик, петрушка, кинза);
— 1,5 столовых ложки оливкового масла;
— столовую ложку сока лимона;
— 100 грамм любого острого соуса (майонезный, аджичный, горчичный) ;
— 100 грамм голандского либо российского сыра.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

На фото все ингредиенты для нашей овощной закуски.

Рецепт приготовления

Удалить у баклажанов плодоножки. Порезать плоды вдоль на пластинки, толщиной в 1 сантиметр.
Слегка посолить и оставить минут на 15, чтобы дали сок. Сок слить. Это стандартная процедура при приготовлении синеньких, чтобы не горчили.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Разложить пластинки на противне одним слоем, предварительно постелив бумагу для выпечки.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Посолить баклажаны, взбрызнуть их растительным маслом.
Запекать 15-20 минут в разогретой предварительно духовке до 170-180 градусов.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Нарезать зелень. Подойдет любая пряная зелень, желательно присутствие стеблей сельдерея, листьев базилика, петрушки.
Подавить или мелко нарезать чеснок.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Мелко натереть сыр на терке, выжать сок лимона.
Добавить в начинку из зелени и чеснока натертый сыр, посыпать солью и перцем, добавить лимонный сок.
Перемешать начинку. Для любителей острых блюд, в начинку допустимо добавить мелко нарезанный острый перец.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Достать запеченные баклажаны из духовки, дать остыть 5 минут.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Выложить на широкую часть ломтика баклажана 1 чайную ложку начинки из зелени и сыра, завернув ломтик в трубочку, сформировать рулеты.
Можно закрепить рулеты шпажками или зубочистками.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Готовое блюдо украсить целыми веточками зелени.
Оставить рулетики из баклажанов при комнатной температуре на 60 минут, дать им пропитаться и остыть. Закуска готова.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Блюдо следует подавать холодным и с любым острым соусом, к примеру – майонезным, чесночным, горчичным.

Изумительная закуска! Если не пробовали — настоятельно рекомендую.

Салат из баклажанов и рулетики «Восток»

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Если ваши гости на пороге, а у вас есть час времени на приготовление, или вы просто хотите насладиться вкусным и быстрым ужином с восточной ноткой из двух блюд — вам сюда! Рулетики из куриной грудки с кисло-сладким соусом и пикантный острый салат из баклажанов с зеленью и молодым чесночком вам придутся по вкусу! Рулетики хороши и в горячем, и в холодном виде, и на праздничный стол не стыдно подать, а салат чем дольше стоит, тем более получается насыщенный вкус — пробуйте!

Ингредиенты для «Салат из баклажанов и рулетики «Восток»»:

Рулетики

  • Грудка куриная (филе) — 350 г
  • Баклажан — 150 г
  • Крахмал кукурузный (может понадобиться чуть больше) — 3 ст. л.
  • Масло кунжутное (или заменить растительным) — 2 ст. л.

Заправка для рулетиков

Салат-закуска

  • Баклажан — 200 г
  • Петрушка
  • Кинза
  • Чеснок (молодой, мелко нарезать) — 2 зуб.
  • Перец чили (регулируйте остроту заправки по вкусу) — по вкусу

Заправка к салату

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1671.7 ккал
белки
95.2 г
жиры
48.8 г
углеводы
385.4 г
100 г блюда
ккал
140.5 ккал
белки
8 г
жиры
4.1 г
углеводы
32.4 г

Рецепт «Салат из баклажанов и рулетики «Восток»»:

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Заправка к салату.
Все ингредиенты смешать до однородности — удобнее все выложить в банку, закрыть крышкой и энергично потрясти ее.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Для рулетиков и салата я использовала один крупный баклажан.
Отрезаем чуть больше половины баклажана.
Баклажан режем на кольца средней ширины и затем режем на брусочки (НЕ ОЧИЩАТЬ).
Выкладываем в емкость для СВЧ и ставим при мощности 900 ВТ на 4 минуты.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Чеснок и зелень мелко режем, чили нарезаем колечками — я использовала 7 колечек. Остроту заправки регулируйте по вкусу!

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

После сигнала СВЧ быстро вливаем заправку в баклажаны и перемешиваем

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Добавляем зелень, чеснок и перец, перемешиваем и прижимаем ложкой — чтобы заправка впиталась в баклажаны.
Убираем в прохладное место, пока готовим рулетики.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Готовим рулетики.
Грудки разрезаем вдоль на тонкие пласты — если не очень тонко, то слегка отбить через пленку — если при отбивании филе порвалось, ничего страшного, т. к. потом будет обваливать в крахмале.
Разрезаем на полоски шириной около 4 см и длиной около 8 см — или как вы хотите, для меня это были оптимальные размеры.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Оставшийся баклажан очищаем от кожуры и нарезаем брусочками — я резала толщиной около 5 мм

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Выкладываем пластинки филе на стол и присыпаем небольшим количеством от общего крахмала

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Выкладываем на каждое филе по паре брусочков баклажана

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Аккуратно заворачиваем в рулетик

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Высыпаем оставшийся крахмал в блюдо и прокатываем по нему рулетики — излишки стряхиваем.
Если крахмала не хватило — подсыпать.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

В разогретую с маслом сковороду выкладываем рулетики в один слой

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

И обжариваем со всех сторон на среднем огне под крышкой до румяности — по паре минут с каждой стороны

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Заправка для рулетиков.
Все ингредиенты для заправки тщательно смешать.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Влить заправку в рулетики и помешать пару минут, пока соус не загустеет, и рулетики не станут коричневого цвета.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Выкладываем рулетики на 2 порционных блюда

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Выкладываем салат-закуску в салатник

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Сервируем стол и приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Похожие рецепты

Курица в бархатном соусе из Митякино

Куриные крылышки под ягодно-цитрусовым соусом

Морковно-куриные «колобки» с брюссельской капустой

Маслянистая корма из курицы

Куриная грудка с лечо

Медово-соевый маринад для куриного мяса

Цыплята с чесночным соусом

  • 89
  • 876
  • 49605

Куриная грудка под овощной шубой

  • 42
  • 483
  • 30580

Курица с имбирем

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Универсал»

  • 103
  • 355
  • 33064

Салат из помидоров с кунжутом

  • 233
  • 1534
  • 24113

Кондитерская колбаса

  • 95
  • 790
  • 132479

Фотографии «Салат из баклажанов и рулетики «Восток»» от приготовивших (2)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

27 января 2019 года nysika #

☆Если ваши гости на пороге☆

Закройте дверь покрепче. Выключите свет и телефоны. И съешьте всю вкусноту сами Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

27 января 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

28 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

29 августа 2016 года Наталия Горохова #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

10 августа 2016 года lazof #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

10 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

29 июля 2016 года Vishnja #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

29 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

29 июля 2016 года Nuta12 #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

29 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

27 июня 2016 года TV Елена #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

27 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

21 июня 2016 года Натали_Смитт #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

21 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

17 июня 2016 года tanleza #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

17 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

15 июня 2016 года ovp65 #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

11 июня 2016 года Dinni #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

11 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

9 июня 2016 года alen4ik 24 07 #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

9 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

8 июня 2016 года gfu515 #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

8 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

7 июня 2016 года Анастасия АГ #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

7 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

6 июня 2016 года LEDI_KSY #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

6 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

6 июня 2016 года LEDI_KSY #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

5 июня 2016 года agra1996 #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

6 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

5 июня 2016 года Olivis #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

6 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

5 июня 2016 года Olivis #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

5 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

5 июня 2016 года Svetttttt #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

5 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

5 июня 2016 года Svetttttt #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

5 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

5 июня 2016 года Svetttttt #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

5 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

5 июня 2016 года Svetttttt #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

5 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

5 июня 2016 года Манюша #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

5 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

5 июня 2016 года Манюша #

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

5 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рулетики из баклажанов с сыром

Рулетики из баклажанов с сыром — упрощенная версия знаменитой грузинской закуски, начинка которой готовится из измельченных грецких орехов, чеснока зелени, уксуса и специй. Иногда в нее добавляют натуральный йогурт или сметану для сочности, но это уже считается отклонением от традиционного рецепта. Рецепт рулетиков из баклажанов с сыром появился в советские времена: лет 40 назад купить грецкие орехи, особенно хорошие, было не так уж и просто, поэтому хозяйки нашли свой вариант пикантной начинки. Следует заметить, получилось очень неплохо! Причем настолько, что рулетики с сыром «прописались» в меню многих ресторанов и по сей день пользуются большой популярностью.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

  • баклажаны – 2 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • твердый сыр – 50 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • майонез – 2 ст. л.
  • соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Не добавляйте большее количество растительного масла при жарке баклажанов: полоски обязательно станут мягче после того, как проведут время в миске под крышкой, и вы легко сможете свернуть их рулетиками.

В начинку рулетиков из баклажанов с сыром можно также добавить измельченную зелень (кинзу или петрушку) и молотые грецкие орехи. Перед подачей посыпьте блюдо зернами граната: получится очень красиво!

Drivers Receptiki

Featured Post

Latest Posts

LOGITECH 270C DRIVER DOWNLOAD

Get to Know Us. Loading recommendations for this item Most proctoring programs require you to hold up an ID card […]

M780 AVERMEDIA DRIVER DOWNLOAD

Thanks again for the help! Titigrom, when you download the AC3 filter , do you just run the installer and […]

A4TECH PK336MB WEBKAMERA DRIVER

You can’t post answers that contain an email address. Computer Links Level 3 Expert Answers. If you encounter problems with […]

CANON HG21E DRIVER DOWNLOAD

Fluorescent, cloudy, tungsten light, daylight, shade, fluorescent light warm white. View All Business Services. Lithium ion – manufacturer-specific. On this […]

HP PSC 1510 ALL IN ONE PRINTER SCANNER COPIER DRIVER DOWNLOAD

Images are printed at by dpi resolution. With these operating systems, once you’ve got your drivers and software installed, you […]

C400 PCI MODEM DRIVER

At least the PgUp, PgDn, Home and End keys don’t have to be accessed via a function-key combination, as happens […]

LOGITECH M/N V-UAP41 DRIVER

Using outdated or corrupt Logitech QuickCam V-UAP41 drivers can cause system errors, crashes, and cause your computer or hardware to […]

M1610 AUDIO DRIVER DOWNLOAD

The mono line inputs on channels 5 and 6 are pre-EQ’d for Hi-Z instrument level input, making them an ideal […]

HP ELITEBOOK 8460P BLUETOOTH PERIPHERAL DEVICE DRIVER

Message 64 of Drivers may be in development so please check back at a later date or visit the product […]

C-MEDIA 8738 LINUX DRIVER DOWNLOAD

Audio card digital out not working Never mind. I also didn’t include any other sound card drivers except that one. […]

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Рулетики из баклажанов с брокколи

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Еще один вариант рулетов из баклажанов, яркий и полезный. Идея моя, нужно было пристроить брокколи. Получилось отлично!

Белки9 г
Жиры4 г
Углеводы18 г

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Капуста брокколи — одна из разновидностей цветной капусты. Ее родиной считается Италия, откуда она перекочевала в страны с мягким климатом.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца.

Рулетики из баклажанов

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецептДобавить Ваше фото

1. Вымытые баклажаны нарезаем на тонкие ломтики толщиной пол сантиметра. Разогреваем гриль и обжариваем баклажаны с двух сторон по одной минуте. Посыпаем солью и выкладываем на тарелку, отставляем в тёплое место.

2. Филе рыбы нарезаем тонкими ломтиками. Отделяем листья базилика от веточки.

3. Выкладываем два баклажана вдоль на доску, образуя длинную полосу. На край кладём кусочек рыбы, немного изюма и орехов, столовую ложку тёртого сыра. Посыпаем баклажан перцем, панировочными сухарями и сбрызгиваем маслом. Сворачиваем рулетик и закрепляем шпажкой. Так же делаем и остальные рулетики.

4. Подготовленные рулетики складываем на противень, застланный пергаментом, ставим в духовку на 6 минут при температуре 250 градусов.

5. В блендер закладываем оставшиеся орехи, листья базилика, чеснок, оливковое масло, сыр и измельчаем до однородной консистенции.

6. Рулетики перекладываем на блюдо и подаём с соусом.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например «хлеб») и нажмите кнопку «Добавить»

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Рулетики из баклажанов с сыром

Планируя застолье, не забудьте включить в праздничное меню аппетитные закуски! Предлагаем вам приготовить оригинальные рулетики из обжаренных баклажанов с нежной сливочно-сырной начинкой, зеленью и чесноком! Эти пикантные рулетики непременно станут самой популярной закуской на столе. Перед приготовлением рулетиков не забудьте избавиться от характерной баклажанной горечи, как именно – читайте ниже в нашем подробном пошаговом фоторецепте.

Ингредиенты для приготовления рулетиков из баклажанов с сыром:

  • баклажаны – 2-3 шт.
  • мягкий сливочный или творожный сыр – 200 г
  • твёрдый сыр – 100 г
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло – для жарки
  • зелень (петрушка, укроп) – небольшой пучок
  • чеснок – 1-3 зубчика

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Рецепт приготовления рулетиков из баклажанов с сыром:

Продольно нарезать баклажаны на пластины толщиной 6 мм. Пересыпать пластины солью и оставить на 15 минут до выделения сока. Баклажанный сок слить, баклажаны промокнуть салфеткой. (Второй способ убрать горечь – замочить нарезанные баклажаны в подсоленной воде на полчаса).

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

С двух сторон обжарить пластины из баклажанов в растительном масле.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Кремообразный сыр соединить с мелко порубленной зеленью и тёртым твёрдым сыром. Выдавить сок чеснока, поперчить, посолить, тщательно перемешать начинку.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

На каждую прожаренную пластину баклажанов выложить по большой ложке сырной начинки, свернуть в рулетики.

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" – кулинарный рецепт

Готовые рулетики из баклажанов с сыром перед подачей к столу украсить зеленью, клюквой (или калиной).