Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Апельсиновый кекс с глазурью

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Ингредиенты

  • продукты для кекса
  • 150 гр. слив. масла или маргарина
  • 1.5 ст. сахара
  • 3 яйца, разделенных на белки и желтки
  • 3 ст. самовосходящей муки (я брала обычную, смешанную с 2 ч. ложечками порошка для выпечки)
  • 1 ст. свежевыжатого апельсинового сока
  • (добавка от меня – тертая цедра 1 апельсина)
  • для глазури
  • 0.5 ст. апельсинового сока (я вместо апельсинового брала лимонный)
  • 0.5 ст. сахарной пудры
  • смазанная маслом форма 26 см диаметром

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нагреваем духовку до 180 С

2. В миксере или фудпроцессоре со стальным лезвием, перемешиваем слив. масло со стаканом сахара до однородности. Добавляем желтки по одному и продолжаем взбивать до образования светлой воздушной массы. (добавляем цедру- по желанию)

3. В другой миске взбиваем белки в легкую пену. Добавляем оставшиеся 0.5 стакана сахара и продолжаем взбивать до устойчивой пены.

4. В масляно-желтковую смесь в фудпроцессоре добавляем попеременно самовосходящую муку и апельсиновый сок. Хорошо перемешиваем после каждой добавки. Осторожно перемешиваем эту массу со взбитыми белками.

5. Выливаем в форму, печем примерно 40 мин. (У меня получилось больше, наверно из-за формы. Готовность проверяла зубочисткой).

6. Для приготовления глазури, кипятим, постоянно перемешивая, апельсиновый сок с сахарной пудрой. Выливаем на еще горячий кекс.

Апельсиновая сахарная глазурь

Описание

На сайте есть рецепт глазури из сахарной пудры для украшения выпечки – поливки кексов, росписи печенья. Обычно для её приготовления используется лимонный сок. А однажды я подумала: а что, если сделать глазурь на апельсиновом соке? Получилось вкусная и оригинальная сахарная глазурь нежно-персикового цвета!

Возможно, кому-то из Вас, уважаемые читатели, в предновогоднее время пригодится рецепт апельсиновой сахарной глазури – ею здорово оформлять праздничную выпечку! Мандариновый сок тоже отлично подойдёт: например, кекс с мандаринами в ароматной светло-оранжевой глазури получился очень нарядным и аппетитным!

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра 100 г (полстакана);
  • Апельсиновый сок 2-3 столовых ложки.

Как приготовить сахарную глазурь с апельсиновым соком для печенья, кексов:

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Растираем и смотрим на консистенцию. Какая Вам нужна глазурь: густая, чтобы расписывать печенье, рисовать узоры, или же более жидкая, чтобы полить кекс? В зависимости от нужной густоты регулируем количество сока. Глазурь сухая или слишком густая – добавим сока, если получалась жидкая – подсыпаем немного пудры.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Апельсиновая сахарная глазурь готова!

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Ароматная, сладкая, с апельсиновой ноткой – то, что нужно для украшения новогодней выпечки!

Вкусные и простые кулинарные рецепты

Здоровые ПП рецепты для правильного образа жизни

Вконтакте

Свежие комментарии

  • Бронислава к записи Простой рецепт вкусного хвороста на кефире
  • Наталья (zefira.net) к записи Мягкий и пышный хворост
  • Наталья (zefira.net) к записи Карп запеченный целиком с лимоном и чесноком
  • Наталья (zefira.net) к записи Вкусные шоколадно-апельсиновые кексы
  • Наталья (zefira.net) к записи Рецепт пиццы на сковороде за 10 минут

Самые рейтинговые рецепты

  • Жареное яйцо в лавашеАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Вкусная жареная картошка с шампиньонамиАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Жареные рулетики из лаваша с картошкой и грибамиАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Сумасшедший шоколадный кекс без яицАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Сочные отбивные с соевым соусомАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Удачные рогалики с повидломАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Простой торт на кефире с вареньем «Трухлявый пень»Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Вкусная скумбрия, маринованная с уксусомАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт(5,00 из 5)

Copyright © 2008 — 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Апельсиновый кекс с глазурью

Время приготовления: 1 час 15 мин Порций: 8

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Апельсиновый кекс с глазурью мы испекли чтобы отпраздновать наш переезд на новое место жительства, рецепт очень простой и его можно приготовить даже в таких «походных» условиях. Главное, чтобы духовка работала, ну и, конечно, миксер тоже облегчит жизнь.

В последнее время совсем редко у меня получается выкладывать новые рецепты и заходить в гости к друзьям блогерам, но я надеюсь что скоро мы уже более-менее обживемся, у меня будет постоянный интернет и появится больше времени на мое любимое хобби.

А пока делюсь рецептом ароматного апельсинового кекса, хотя его можно смело назвать цитрусовым, поскольку я использовала тертую цедру и лимона, и апельсина, и мандарина. Но это уже дело вкуса и каждый может выбрать что именно добавить в выпечку.

Количество ингредиентов рассчитано на форму для кекса размером 22 на 10 см.

Ингредиенты:

  • 100 г муки
  • 100 г миндальной муки (мелко измельченный миндаль)
  • 50 г картофельного крахмала
  • 100 г цельного молока
  • 120 г мягкого сливочного масла
  • 150 г сахарной пудры
  • 2 яйца
  • Семена 1/2 стручка ванили (или ванилин по вкусу)
  • Тертая цедра 1 лимона
  • Тертая цедра 1 апельсина
  • Тертая цедра 1 мандарина
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • Щепотка соли

Для глазури

  • 125 г сахарной пудры
  • апельсиновый сок

Апельсиновый кекс — рецепт приготовления с фото

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептРазмягченное масло и сахар взбиваем до пышной пены. Отдельно немного взобьем яйца и постепенно добавляем их в масло с сахаром деликатно перемешивая.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептАпельсин и остальные цитрусовые необходимо хорошенько помыть, лучше всего с содой и при помощи щеточки. Высушим салфетками и натрем цедру на мелкой терке стараясь не захватывать белой мякоти, только самый верхний окрашенный слой.
Добавляем натертую цедру в яично-маслянную смесь, сюда же отправляем семена ванили и щепотку соли. Все аккуратно перемешаем.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептЕсли нет миндальной муки, то возьмите очищенные ядра миндаля и измельчите их при помощи кухонного комбайна.
Просеиваем муку, картофельный крахмал и разрыхлитель, затем все смешаем с перемолотым миндалем.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептСмесь сухих ингредиентов постепенно добавляем к маслу с яйцами вперемешку с молоком. Перемешиваем до однородной массы.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептФорму для кекса размером 22х10 см. смазываем маслом и посыпаем мукой. Выкладываем тесто и разравниваем поверхность. Выпекаем в духовом шкафу предварительно разогретом до 160 градусов примерно 50 минут.
Пробуем готовность деревянной палочкой.
Когда кекс готов, то оставляем его остывать в форме минут 15, а затем вытаскиваем.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептЧтобы приготовить глазурь нам потребуется сахарная пудра и апельсиновый сок.
Я сначала потерла цедру апельсина, а затем выжала сок.
В отдельную чашку просеиваем сахарную пудру, добавляем столовую ложку апельсинового сока и начинаем перемешивать, продолжайте понемногу добавлять сок до тех пор пока глазурь не станет густой и липкой.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецептРаспределяем глазурь по поверхности кекса и ждем пока немного застынет, режем тонкой соломкой апельсиновую шкурку и украшаем, выкладываем на сервировочное блюдо и подаем.
Вкусный и ароматный апельсиновый кекс готов.
Приятного аппетита!

Апельсиновый кекс в мультиварке

Привет всем сладкоежкам, сегодняшний рецепт именно для вас! Мы будем печь апельсиновый кекс в мультиварке. Это прекрасный вариант для тех, кто любит пить чай с домашней выпечкой.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Как приготовить апельсиновый кекс в мультиварке

Яйца и сахар взбиваем в глубокой миске. Я всегда использую тростниковый сахар, потому что мне нравится карамельный аромат, который он дает выпечке. Но вы можете положить в кекс обычный белый, тогда кекс не будет таким темным, как у меня. А если любите выпечку послаще и не планируете покрывать кекс глазурью или сахарной пудрой, добавьте не 1.5 стакана сахара, а 2.

Добавляем мягкое масло или маргарин и снова перемешиваем тесто. На этом этапе можно использовать миксер или блендер.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

На средней терке снимаем цедру с одного апельсина.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Постепенно вводим муку, смешанную с разрыхлителем, а потом и цедру апельсина. Для аромата можно добавить столовую ложку свежего апельсинового сока.

После того, как добавим муку и цедру, перемешивать нужно вручную, чтобы тесто не превратилось в однородную массу и в нем остались комочки. Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Выкладываем тесто на дно смазаной кастрюли, выбераем программу «Выпечка» и оставляем выпекаться 65 минут. Когда программа закончится, открываем крышку мультиварки, чтобы выпустить лишнюю влагу, оставляем на подогреве на 10- 15 минут. Затем переворачиваем решетку для варки на пару верх дном и выкладываем на нее готовый кекс.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Как и у любой выпечки, приготовленной в мультиварке, верхняя часть кекса осталась бледной. Можно посыпатьего сахарной пудрой, смазать глазурью или джемом.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Мультиварка мой главный помощник, очень ее люблю. Апельсиновый пирог пекла, в следующий раз обязательно попробую использовать тростниковый сахар вместо обычного, уж очень аппетитно выглядит.

Катя, рада, что вы ко мне заглянули Обязательно попробуйте выпечку с тростниковым сахаром, вашим мальчишкам понравится! Я теперь редко пеку кексы с обычным сахаром, вкус совершенно другой.

Люблю выпечку с цедрой, аромат великолепный:)

Апельсиновый кекс — отличная идея!

У нас сегодня как раз такой был, аромат бесподобный.

Кекс на сгущенке с апельсином

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Для этого простого рецепта не нужно даже муки! Но вкус у испеченного по нему кекса получается замечательным. А приятный апельсиновый цвет и аромат заставляют проникнуться к нему еще большей симпатией.

Кекс со сгущенкой относится к категории экспресс-рецептов в духе «гости на пороге». Нужно просто смешать ингредиенты, отправить тесто в духовку и и подождать 30 минут, зная, что гарантирован стопроцентный, красивый и вкусный результат.

В свое время практически в каждом кулинарном блокноте у наших мам и бабушек был подобный рецепт. Сегодня он утрачивает популярность, что довольно странно, ведь это беспроигрышный вариант приготовления вкусного домашнего кекса. Вот я и хочу восстановить справедливость, напомнить о рецепте и немного поностальгировать.

Аппетитным кекс на сгущенном молоке получается и без апельсина — он самодостаточен. Но ароматный оранжевый плод вносит в рецепт во всех смыслах яркую изюминку и кислинку. Вместо апельсина подойдут любые цитрусовые: лимон, лайм, мандарины.

Время приготовления: 10 минут на замес теста и 30 минут на выпекание / Выход: 1 порция

Ингредиенты

  • сгущенное молоко с сахаром 1 банка
  • картофельный крахмал 6 ст. ложек
  • ванильный сахар 1 ч. ложка
  • разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
  • яйцо среднего размера 1 штука
  • апельсин 1 штука
  • сахарная пудра для глазури около 100 грамм

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Приготовление

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Первым делом включается духовка — температура в ней должна дойти до 180-200 градусов.

Самое трудоемкое в этом рецепте – подготовить апельсин. Его необходимо сначала вымыть и обтереть, а затем на терке натереть цедру. Лучше использовать сторону со средней величины отверстиями. Потом нужно разрезать апельсин пополам, выжать сок и процедить его.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

В одну чашу разбиваем яйцо, выливаем сгущенку, кладем цедру, крахмал, ванильный сахар и разрыхлитель

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Все перемешиваем ложкой. Тесто готово.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

В форму для выпекания кекса выливаем тесто. Ставим форму в уже разогретую духовку.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Через 30 минут кекс поднимется и зарумянится. Главное – не дать низу и бокам подгореть. Доставать выпечку из духовки можно сразу, после чего оставляем ее остывать.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Глазурь. Из сока апельсина и сахарной пудры готовим глазурь. Сок выливаем в маленький ковшик и на небольшом огне увариваем до объема примерно 2 столовых ложек.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Когда необходимый объем будет достигнут, начинаем всыпать в сок сахарную пудру, постоянно перемешивая и добиваясь консистенции сгущенного молока. При этом видно, что и без применения химических красителей цвет глазури остается красивым желтым.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Аккуратно обливаем верх уже немного остывшего кекса апельсиновой глазурью.

Вот, собственно, и всё. Осталось только разлить по чашкам ароматный чай, кофе или просто холодное молоко и наслаждаться всем семейством нежной, теплой домашней выпечкой.

Клубничный кекс с шоколадной глазурью

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт
Клубничный кекс, политый шоколадной глазурью, готовится несложно, но и не быстро. Но его вкус вас обязательно порадует — обещаю!

Конечно, если лень возиться с выпечкой, то легко можно заказать торт , и получить результат без усилий, но за деньги.

Ингредиенты для теста:

1) Яйца куриные свежие – 3 шт.
2) Сахарный песок (либо пудра сахарная) – 50 грамм (по вкусу).
3) Кефир (жирность любая) – 50 мл.
4) Масло сливочное растопленное – 50 мл.
5) Какао (марка любая) – 3 столовых ложки.
6) Пшеничная мука – по консистенции.
7) Разрыхлитель теста пакетированный – 1 чайная ложка.
8) Клубника очищенная – 200 грамм.

Шоколадная глазурь:

1) Масло сливочное растопленное – 50 мл.
2) Сахарная пудра (либо сахарный песок) – 30 грамм.
3) Какао (марка любая) – 2 столовых ложки.

Рецепт приготовления кекса:

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

В глубокую посуду вбейте три куриных яйца. Всколотите их вилкой или венчиком.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Засыпайте сахарный песок. Его можно заменить сахарной пудрой.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Залейте в миску кефир любой жирности и перемешайте содержимое.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Сливочное масло надо достать из холодильника, выложить в блюдце и растопить. Это можно сделать на водяной бане либо использовать микроволновую печь.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Сливочное масло заливайте в миску с тестом.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Насыпьте немного пшеничной муки. Перемешайте ее заранее с разрыхлителем теста.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Теперь засыпайте какао и тщательно вымешивайте тесто.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Теперь надо насыпать столько пшеничной муки, чтобы тесто было по густоте, примерно как густая сметана. Выложите готовое тесто в форму. Клубнику хорошо помойте, удалите хвостики и выложите в форму на тесто. Поставьте форму в духовку и выпекайте до готовности.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Пока кекс будет готовиться, мы приготовим шоколадную глазурь. В глубокую тарелку положите кусочек сливочного масла и растопите его до жидкого состояния. Только не кипятите, а просто нагрейте.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Засыпьте какао и сахарную пудру. Если пудры не нашлось, тогда можете насыпать сахарный песок.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Хорошо перемешайте содержимое, чтобы получилась глазурь. Если получится слишком густая масса, тогда надо добавить еще сливочного масла.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Когда кекс будет готов, выключите печь и выложите его на тарелку.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Полейте верх кекса шоколадной глазурью.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Положите несколько ягод сверху на кекс, чтобы его украсить.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Перед подачей на стол разрежьте кекс на порционные кусочки.

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Евгения Хоновец специально для Обед из Ничего

Апельсиновый кекс с маком

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью – кулинарный рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • — 3 ст. ложки джема
  • — 200 г муки
  • — 3 яйца
  • — 175 г сахарной пудры
  • — 150 г йогурта
  • — 0.5 ч. ложки разрыхлителя
  • — цедра 1 апельсина
  • — 175 г сливочного масла
  • — 2 ч. ложки семян мака

Для украшения:

  • — 5 ст. ложек апельсинового мармелада
  • — сок половины апельсина

Нагрейте духовку до 160 C . Прямоугольную форму для кексов выстелите пергаментной бумагой и сбрызните растительным маслом.

Положите мармелад в небольшую кастрюлю, растопите, перелейте в йогурт и перемешайте, дав немного остыть.

Все остальные ингредиенты сложите в большую миску, и смешайте миксером до однородной массы. Введите в тесто йогурт с растопленным мармеладом, быстро перемешайте и вылейте в форму. Тесто должно получиться довольно жидким.

Выпекайте в течение 1 часа, пока апельсиновый кекс с маком хорошо не поднимется и не подрумянится. Затем достаньте, остудите и удалите пергаментную бумагу.

Далее приготовьте украшение для апельсинового кекса: на медленном огне нагрейте апельсиновый сок и джем в небольшой кастрюльке, пока джем не станет жидким. Снимите с огня и дайте немного остыть. Ложкой полейте приготовленную глазурь на кекс и уберите в холодильник на 3 часа.