Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из свинины

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Ингредиенты:
1 кг мякоти свинины
1 средняя морковь
2 больших зубчика чеснока
1/4 ч.л. молотого душистого перца
1/4 ч.л. молотого кориандра
1/4 ч.л. паприки
1/4 ч.л. молотого черного перца
1 ст.л. муки
1 ст.л. сливочного масла
Соль — по вкусу

Рецепт приготовления буженины:
Для начала свинину нужно помыть и обсушить. Затем нарезать морковь длинными палочками, а чеснок — крупными кусочками. Острым концом ножа сделать в мясе прорези и нашпиговать его морковью и чесноком. Натереть мясо солью и пряностями.Завернуть в несколько слоев фольги и положить на противень.

Нагрейть духовку до 220 градусов. Поставить мясо в духовку на средний уровень на 10 минут, а потом жар в духовке убавить до 180 градусов. Выпекайть мясо в течение 1 часа. Нарезать мясо тонкими ломтиками. Поджарить муку в 1 ст.л. сливочного масла и добавить жидкость, что осталась в фольге. Посолить, поперчить и полить полученным соусом мясо.

Буженина из курицы

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Этот рецепт приготовления буженины из курицы очень понравится вам своей доступностью и простотой, — дешево, быстро готовится, подается «и в пир, и в мир», да еще и очень вкусно! Вы должны попробовать!

Описание приготовления:

Вашему вниманию предлагаю самый, как мне кажется, простой рецепт буженины из курицы, который, к тому же, не требует предварительного замачивания и маринования курицы. Быстро и вкусно — идеально для «срочных» гостей! 🙂

Итак, как приготовить буженину из курицы:

1. Курицу, если необходимо, размораживаем и промываем. Обсушиваем.
2. Морковь и чеснок моем, чистим и режем маленькими кусочками.
3. В каждом кусочке филе делаем надрезы, куда помещаем кусочки чеснока. А морковку выкладываем поверх курицы, или тоже шпигуем, — на ваше усмотрение.
4. Каждый кусочек курицы солим, перчим и посыпаем приправами со всех сторон.
5. Формируем из каждого кусочка рулетик, или же собираем края в кучу ниткой аки грузинские хинкали.
6. Завязываем ниткой и заворачиваем в фольгу. Отправим в разогретую духовку на 40 минут.
7. З а десять минут до указанного срока можно фольгу срезать сверхней части, — чтобы буженина подрумянилась.

Готово! Такая буженина из курицы в домашних условиях неизменно пользуется популярностью уже многие годы у тех «избранных», знающих этот простой рецепт. Присоединяйтесь и вы! Подавать можно и в горячем, и в холодном виде, а шпиговать не только морковкой и чесноком, а любыми овощами на ваш вкус! Попробуйте!

Ароматная буженина

Буженина из курицы – кулинарный рецептБлюдо, о котором пойдёт речь, превосходно украсит любой праздничный стол. Аппетитное нежное мясо наверняка придётся по вкусу всем, кто отведает это чудесное угощение. Предлагаем и вам один из вариантов приготовления изумительной ароматной буженины.

Чтобы приготовить ароматную буженину, вам понадобится:

свинина (мякоть) – 1 кг
квас – 500 мл
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
лист лавровый – 3 шт.
мелисса сушёная – 10 г
перец чёрный молотый
соль

Как приготовить ароматную буженину:

1. Мясо вымыть и обсушить.
2. Чеснок и репчатый лук почистить, нарезать тонкими полосками.
3. С помощью тонкого ножа сделать в мясе надрезы и нашпиговать его кусочками лука и чеснока.
4. Свинину посолить, поперчить по вкусу и переложить в глубокую кастрюлю. Залить квасом, добавить лавровый лист и мелиссу. Мариновать в течение 1,5-2 часов.
5. Через 2 часа переложить мясо в глубокую форму для запекания и поставить в духовку.
6. Запекать в течение 2,5-3 часов, не забывая каждые 10-15 минут поливать буженину маринадом.
В процессе приготовления можно заменить сушёную мелиссу мятой или добавить любые специи на ваше усмотрение. Перед подачей на стол буженину следует остудить и нарезать ломтиками. Традиционной можно считать подачу буженины с хреном, горчицей или уксусом на пряных травах. Однако, вы можете предложить и другие варианты. Например, подать своё кулинарное творение с салатом «Цезарь» или с нарезкой из свежих овощей.

Буженина из курицы

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Вкусное интересное мясо. Ароматное и совершенно необычное. В первый раз встречаю такой способ маринования и готовки. Может вид и не очень презентабельный, но зато оооочень вкусно! Отличная альтернатива магазинному мясу. Удобно брать с собой в дорогу и путешествие, и в школу детям на бутерброд. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Буженина из курицы»:

  • Грудка куриная — 1 шт
  • Соевый соус — 4 ст. л.
  • Мед — 1 ч. л.
  • Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
  • Перец душистый (молотый) — 1 щепот.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Вода — 0,5 л
  • Соль — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
440.2 ккал
белки
74.6 г
жиры
5.8 г
углеводы
22.9 г
100 г блюда
ккал
91.7 ккал
белки
15.5 г
жиры
1.2 г
углеводы
4.8 г

Рецепт «Буженина из курицы»:

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

В посуду для маринования налить холодную воду и всыпать соль, перемешать. Выложить в соленую воду грудку на 2 часа.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Чеснок очистить и нарезать на полосочки. Грудку достать из воды, обтереть бумажными салфетками. Сделать по всей грудке надрезы и нашпиговать чесноком.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Сделать заливку: в чашке смешать соевый соус, жидкий мед, паприку и перец. Перемешать.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Нашпигованную грудку тщательно обмазать соевой заливкой. В форму для запекания выложить грудку вместе с заливкой. ВАЖНО. Духовку нагреть до 250 гр, и на 10 минут отправить грудку в духовку. Ровно через 10 минут духовку выключить, не открывать. Оставить грудку в духовке до полного остывания, не менее чем на 2 часа. Остывшую грудку нарезать порционно. Церный цвет-это не горелая грудка, а соевый соус с медом при запекании обволакивают грудку, и внутри она получается нежной и сочной.

Приятного аппетита.
Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Другие варианты рецепта

Буженина из курицы

  • 285
  • 3966
  • 67052

Куриная пастрома

  • 344
  • 3900
  • 155818

Пастрома из грудки

  • 235
  • 3239
  • 234893

Пастрома из грудки индюшки

  • 393
  • 2314
  • 209297

Пастрома из куриной грудки

  • 135
  • 1646
  • 170117

Запеченное мясо индейки в пряностях

  • 123
  • 1569
  • 329464

Острая куриная пастрома

  • 94
  • 1489
  • 45453

Пастрома из куриной грудки

  • 94
  • 1189
  • 18550

Пасторма из индюшачьей грудки

  • 134
  • 1156
  • 41528

Куриная пастрома с соевым соусом

  • 87
  • 1036
  • 47946

Ветчина из индюшачьей грудки

  • 49
  • 804
  • 77575

Буженина из индейки

  • 157
  • 784
  • 22443

Пастрома из индейки

  • 55
  • 718
  • 62994

Куриная пастрома

  • 61
  • 694
  • 19608

Куриная пастрома «Пряная»

Куриная пасторма по-быстрому

Пастрома из куриной грудки

Куриная пастрома по-домашнему

Пастрама из индюшиной грудки

  • 68
  • 137
  • 23557

Куриная пастрома с можжевельником

Похожие рецепты

Куриные голени, запеченные в соусе и лаваше

Курица в сметанно-горчичном маринаде

Сардельки «Нежные»

Куриные бедрышки в остром маринаде

Курица по-королевски

Крылышки в кленовой глазури

Куриные окорочка в мармеладе

Имбирная курица по-китайски «Jiang You Ji»

  • 97
  • 229
  • 17090

Куриные наггетсы

  • 72
  • 666
  • 33378

Попробуйте приготовить вместе

Салат из пекинской капусты с кальмарами

  • 81
  • 388
  • 47575

Закуска из кабачков

  • 50
  • 933
  • 13993

Торт «Наполеон» апельсиновый

  • 96
  • 454
  • 10668

Фотографии «Буженина из курицы» от приготовивших (17)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

29 марта Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

25 декабря 2019 года Сурик #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

29 декабря 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

18 сентября 2019 года cerv #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

18 сентября 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

10 сентября 2019 года olgasultano #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

10 сентября 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

14 мая 2019 года fialkaXY #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

15 мая 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

26 апреля 2019 года nelliundco #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

27 апреля 2019 года Valushka2003 #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

27 апреля 2019 года nelliundco #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

27 апреля 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

27 апреля 2019 года nelliundco #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

27 апреля 2019 года virgola71 #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

27 апреля 2019 года nelliundco #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

27 апреля 2019 года nelliundco #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

28 апреля 2019 года nelliundco #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

6 января 2019 года zuravlik #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

7 января 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

10 января 2019 года Алиева2012 #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

17 января 2019 года wise1288 #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

17 января 2019 года zuravlik #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

3 декабря 2018 года Вера Черкасова #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

4 декабря 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

30 сентября 2018 года Tassya #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

30 сентября 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

30 сентября 2018 года Tassya #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

6 сентября 2018 года мальв #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

6 сентября 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

12 июля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

12 июля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

12 июля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

17 июня 2018 года shkolnikR #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

18 июня 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

18 июня 2018 года shkolnikR #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

4 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года SVArt #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года SVArt #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

21 марта 2018 года ati19820310 #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

21 марта 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

23 февраля 2018 года Уланова2015 #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

24 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

3 сентября 2017 года Luckysonya2009 #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

3 сентября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

1 сентября 2017 года nndv #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

1 сентября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

15 сентября 2017 года nndv #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

15 сентября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

16 сентября 2017 года nndv #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

7 августа 2017 года Зорин Сергей #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

7 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

13 апреля 2017 года a_anastasii #

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

13 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Каталог рецептов

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 118676

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    8
  • 0
  • 0

Евгения Мальцева

  • 13 апреля 2020, 23:37

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    67
  • 0
  • 0

Зарина

  • 13 апреля 2020, 20:08

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    63
  • 0
  • 0

HomeRecipes

  • 13 апреля 2020, 16:43

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    85
  • 0
  • 0

Елена Прекрасная

  • 13 апреля 2020, 16:38

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    70
  • 0
  • 0

Marilesya

  • 13 апреля 2020, 16:02

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    67
  • 0
  • 0

Катерина Вредина

  • 13 апреля 2020, 15:29

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    83
  • 0
  • 0

pokanevich

  • 13 апреля 2020, 15:22

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    78
  • 0
  • 0

Marina Petrushenko

  • 13 апреля 2020, 14:20

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    70
  • 0
  • 0

Галина Прилепа

  • 13 апреля 2020, 14:03

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    69
  • 0
  • 0

Елена Lusika

  • 13 апреля 2020, 13:13

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    63
  • 0
  • 0

Типичный Кулинар

  • 13 апреля 2020, 12:42

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    72
  • 0
  • 1

Оливье ТВ Анастасия

  • 13 апреля 2020, 12:41

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

  • 0
  • 0

Светлана Аниканова

  • 13 апреля 2020, 12:18

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    593
  • 0
  • 0

Другая Кухня

  • 13 апреля 2020, 08:35

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    672
  • 0
  • 0

VanaFood

  • 13 апреля 2020, 08:32

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    159
  • 0
  • 0

Юля Добровольская

  • 13 апреля 2020, 08:16

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    133
  • 0
  • 0

Тамара

  • 12 апреля 2020, 22:27

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    332
  • 0
  • 0

Люция

  • 12 апреля 2020, 21:35

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    82
  • 0
  • 1

Сергей Затолокин

  • 12 апреля 2020, 21:28

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    1381
  • 0
  • 1

Marilesya

  • 12 апреля 2020, 16:04

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    312
  • 0
  • 0

Оливье ТВ Анастасия

  • 12 апреля 2020, 15:52

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    184
  • 4
  • 3

МурКатеринка

  • 12 апреля 2020, 15:47

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    104
  • 0
  • 0

Уджал

  • 12 апреля 2020, 15:26

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    161
  • 0
  • 0

Marina Petrushenko

  • 12 апреля 2020, 14:50

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    272
  • 0
  • 2

Adenka

  • 12 апреля 2020, 13:23

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    131
  • 0
  • 0

Adenka

  • 12 апреля 2020, 13:14

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    449
  • 0
  • 1

allenka(alarm clock)

  • 12 апреля 2020, 11:50

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    485
  • 0
  • 1

HomeRecipes

  • 12 апреля 2020, 11:46

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    107
  • 0
  • 0

Ольга Иванченко

  • 12 апреля 2020, 10:43

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

    73
  • 0
  • 0

Наталья Василенко

  • 12 апреля 2020, 10:20

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Наталья Белая «Ешь, готовь, люби. Более 50 рецептов для здоровья и радости»

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из свинины

От кусочка сочной, ароматной буженины может отказаться только заядлый вегетарианец. А человек с традиционными кулинарными убеждениями – никогда! Мясо подобным образом готовили еще в древности, а сегодня, даже при всех возможностях пищевой промышлености, также иногда хочется сделать домашнюю буженину своими руками, так сказать «на свой лад и вкус»!

Ингредиенты для приготовления буженины из свинины:

  • свинина без кости – 1 кг
  • чеснок – 1 головка
  • розмарин сухой – 1 ст.л.
  • тимьян сухой – 1 ст.л.
  • имбирь свежий – 30 г
  • яблоко – 1-2 шт.
  • горчица острая – 2 ст.л.
  • перец черный – 1 ч.л.
  • соевый соус – 5 ст.л.
  • растительное масло – 3 ст.л.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Рецепт приготовления буженины из свинины:

Свинину вымыть и обсушить. Очистить головку чеснока и нарезать дольки пластинами. Острым ножом сделать глубокие прорези, нашпиговать мясо чесноком, сушеным розмарином и тимьяном с одной стороны, а затем и с другой.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Для маринада натереть на мелкой терке имбирь, смешать его с соевым соусом и растительным маслом.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Свинину переложить в крепкий и целый полиэтиленовый пакет, вылить в него маринад, из пакета удалить воздух, плотно прижать с боков и сверху, чтобы маринад как можно быстрее и активнее пропитал своим вкусом свинину. Оставить мясо мариноваться на 8 часов в прохладном месте, по возможности периодически перетряхивать пакет.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

После маринования мясо обсушить бумажными салфетками и связать кулинарной нитью.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Перед запеканием натереть на мелкой терке яблоко (желательно кислых сортов), добавить горчицу и остатки маринада из пакета. Перемешать до однородной консистенции.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Для того чтобы сохранить сочность мяса, необходимо обжарить его на сильно разогретой сковороде со всех сторон до появления румяной корочки. Таким образом, все мясные «соки» останутся внутри и, в результате запекания, получится не сухое и нежное мясо.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Обмазать свинину яблочно-горчичной смесью, положить в рукав для запекания.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Завязать рукав с двух сторон, положить на противень. Запекать буженину из свинины 1-1,5 часа при температуре 200 градусов. За 20 минут до готовности разрезать рукав сверху ножницами, чтобы на буженине образовалась румяная поджаристая корочка.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

После запекания буженину из свинины обязательно охладить, а затем нарезать ломтиками.

Королевский деликатес: нежная буженина в домашних условиях

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Для приготовления самой лучшей буженины в домашних условиях важно не только выбрать вкусное мясо, но и замочить его в правильном маринаде. Поскольку мясо будет запекаться в духовке или аэрогриле цельным куском, важно чтобы оно пропиталось специями, солью и стало мягче. Маринование помогает выпекать буженину равномерно, а соль и кислота меняют структуру мясных волокон, значительно сокращая время приготовления в духовке. Если вы еще не знаете, как приготовить буженину в духовке (а-ля «Антон Палыч» и др.), то воспользуйтесь одним из подготовленных нами рецептов.

Буженина в соевом соусе с горчицей — пошаговый рецепт

Соевый соус — прекрасная основа для маринования. Он придает мясу особый вкус и аромат, а остатки прогретого в фольге маринада можно будет использовать потом как подливу, чтобы сделать корочку готовой буженины более сочной. Для этого рецепта выбирайте красивый цельный кусок свиного балыка и вы получите шикарное блюдо в домашних условиях, используя аэрогриль или духовку.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • свиной балык – 400 гр.
  • кипяченая вода – 300 мл
  • соевый соус – 4 ст. л.
  • сухой базилик – 1 ст. л.
  • чеснок – 5–6 долек
  • французская горчица – 4–5 ст. л.
  • смесь из перцев – 10–12 горошин
  • лавровый лист – 4–5 шт.
  • соль

Пошаговая инструкция

  1. Вымытый кусок свиного балыка положите в глубокую миску или небольшую кастрюльку. Залейте мясо теплой кипяченой водой. Добавьте соевый соус, соль и специи. Горчицу и чеснок пока не трогайте. Оставьте мясо в маринаде на 6 часов.
  2. Выдавите чесночные доли через чесночницу и смешайте с французской горчицей в отдельной пиале.
  3. Достаньте балык из маринада и натрите солью. Положите срез на кусок фольги и натрите смесью чеснока и горчицы.
  4. Заверните свинину в фольгу и положите выпекаться в духовку при 190 градусах. Через 1,5 часа откройте верхний слой фольги и дайте почти готовому изнутри мясу выпекаться до слегка темной корочки.
  5. Готовой буженине дайте время остыть, а затем подавайте к столу в сочетании со свежими или запеченными овощами.

Буженина из куриной грудки — пошаговый рецепт

Приготовить буженину из курицы намного легче, чем из свинины. Кулинарный блогер Алла Ковальчук предлагает особый рецепт буженины. Куриное мясо гораздо быстрее пропекается и практически нет угрозы, что филе останется сырым изнутри. Точно так же, как и для свинины и говядины, лучшая основа маринада – соевый соус и специи. В маринад для буженины из куриного филе лучше всего добавлять следующие специи: куркуму, базилик, красный перец и сушеный чеснок. Куриная буженина получится очень мягкой и нежной. Сочетать такое мясо можно со сливовым, медовым или апельсиновым соусом как утонченный деликатес.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 4 шт.
  • соевый соус — 200 мл
  • специи для курицы – 1 ст. л.
  • соль – 1 ст. л.

Пошаговая инструкция

  1. Филе курицы вложите в контейнер или глубокую миску для маринования.
  2. Залейте мясо соевым соусом. Всыпьте соль и специи и оставьте мариноваться на 3 часа.
  3. Пропитанное соевым соусом и специями филе замотайте по отдельности в фольгу. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.
  4. Через полчаса размотайте буженину из курицы и выпекайте 30–35 минут на решетке или фольге. Готовое блюдо лучше подавать к столу целыми горячими кусками или остывшими тонкими ломтиками.

Буженина с медовой корочкой — пошаговый рецепт

Сайт Афиша-Еда рекомендует: мед с горчицей создают невероятно ароматную корочку для любого мяса в духовке. Для сочной, карамелизированной буженины используется не пресный балык, а филейная часть свиньи. При правильном приготовлении мясо получается в меру румяным и очень вкусным.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • кусок свиного филе – 400 гр.
  • майский мед – 2 ст. л.
  • горчица французская – 2 ст. л.
  • горчица пастообразная – 1 ст. л.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец молотый – 1 ч. л.
  • орегано – 1 ч. л.
  • кипяченая вода – 300 мл
  • соль – 1 ст. л.

Пошаговая инструкция

  1. Залейте мясо маринадом из кипяченой воды с перцем, солью, орегано и лавровыми листами. Оставьте на 2 часа мариноваться. В отдельной пиале смешайте два вида горчицы и янтарный майский мед.Буженина из курицы – кулинарный рецепт
  2. Пропитанный маринадом кусок мяса натрите смесью из горчицы и меда.Буженина из курицы – кулинарный рецепт
  3. Заверните буженину из свинины в фольгу и отправьте выпекаться в разогретый духовой шкаф.Буженина из курицы – кулинарный рецепт
  4. Готовую буженину подавайте гостям или на семейный ужин в остывшем виде. Порежьте мясо тонкими ломтиками и полейте остатками медово-горчичного соуса.Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Предлагаем посмотреть эти видеорецепты от Анастасии Скрипкиной — ароматная вкусная буженина! Пальчики оближешь!

Чахохбили из курицы

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Чахохбили — рагу из домашней птицы, национальное грузинское блюдо.

  • Кухня: Грузинская кухня
  • Основной ингредиент: курица
  • Обобщенное название: чахохбили
  • Участие в конкурсе: Кулинарный конкурс «Salute Di Mare. Соль бывает полезной!»

Список ингредиентов

  • курица домашняя — 1 шт
  • помидоры — 5 шт
  • репчатый лук — 3 шт
  • сладкий болгарский перец — 1 шт
  • острый стручковый перец — 1 шт
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • зелень: кинза, базилик, петрушка — пучок
  • соль — по вкусу

Способ приготовления

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Домашнюю курицу тщательно моем под проточной водой.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Разрезаем тушку на порционные куски.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Обжариваем на разогретой сковороду, периодически переворачивая кусочки мяса, минут 15.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

На помытых помидорах делаем крестовые надрезы и заливаем кипятком на одну минуту. Затем быстро остужаем под холодной водой и снимаем шкуру.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Отправляем в сковороду.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Тушим под закрытой крышкой минут 10.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Добавляем нарезанный кубиком сладкий и острый перец.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

По вкусу добавляем соль.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Лук репчатый очищенный нарезаем полукольцами.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Обжариваем на растительном масле до мягкого состояния.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Добавляем измельченный чеснок.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Добавляем луко-чесночную массу в сковороду и тушим еще минут 15 (а может и больше — все зависит от возраста курицы).

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Добавляем к мясу и тушим еще минут 5.

Буженина из курицы – кулинарный рецепт

Подаем со своим любимым гарниром, хотя я предпочитаю кушать чахохбили, как отдельное блюдо)))