Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Заливной пирог с ягодами

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Нежный бисквит и ягоды. Быстро, из доступных продуктов и очень вкусно. При желании пирог можно сверху украсить взбитыми сливками.

  • Основной ингредиент: ягоды
  • Обобщенное название: пирог
  • Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Ягідна Радість»

Список ингредиентов

  • сахар — 2/3 стакана для теста + 2 ст.л. в желе
  • мука — 2/3 стакана
  • яйца — 2 шт
  • ваниль — по вкусу
  • ягоды — по вкусу
  • желе для торта (dr.oetker) — 1 пакетик

Способ приготовления

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Взбить яйца с сахаром, добавить муку, взбить.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Форму смазать маслом и подпылить мукой.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Вылить бисквитное тесто в форму и выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Дать немного остыть и вынуть основу пирога из формы.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Помытые и высушенные ягоды (или любые фрукты) выложить на середину полностью остывшего бисквита.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Приготовить желе для торта. Высыпать содержимое пакетика в кастрюлю, добавить 2 ст.л. сахара и стакан воды. Размешать и поставить на огонь. Довести до кипения, помешивая. Сначала вода станет мутного цвета. Так и должно быть.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Дайте водичке покипеть 1 минуту, продолжайте помешивать и она станет прозрачной. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Теперь быстро заливаем ягоды (я это делаю столовой ложкой), потому что желе застывает очень быстро. Если у вас нет специального желе для торта используйте любое другое фруктовое желе, только уменьшите количество воды. Всё! Можно ставить чайник!

ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

  • Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Окрошка

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Торт «Сметанник» с яблоками

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Яичный салат с пряностями.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Скумбрия домашнего посола

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Фунчоза с овощами и грибами

Чизкейк с летними ягодами.

Рецепт чизкейка с летними ягодами

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецептИнгредиенты:

  • — 200 г простого сладкого печенья, грубо поломать;
  • — 150 г печенья, грубо поломать;
  • — 150 г растопленного сливочного масла;
  • — 150 г замороженной малины, разморозить;
  • — 180 г белого шоколада, измельчить;
  • — 500 г сливочного сыра;
  • — 1 стакан (215 г) сахарной пудры;
  • — 3 яйца;
  • — 250 г маскарпоне;
  • — 300 г сметаны;
  • — 2-3 капли пищевого красителя розового цвета;
  • — клубника, малина, черника и вишня для украшения;
  • — сахарная пудра.

Приготовление:

Форму застелить бумагой для выпечки.

В кухонном комбайне подробить печенье, пока смесь не станет напоминать крошки. Добавить масло и продолжать смешивать. Выложить смесь в подготовленную форму и распределить её равномерно по основанию и бокам. Поместить в холодильник на 30 минут для охлаждения.

Замороженную малину взбить в комбайне до получения однородной массы. Процедить массу через мелкое сито в кувшин, используя ложку выжать столько мякоти, насколько это возможно.

Шоколад в жаропрочной миске растопить на водяной бане пока он не расплавится.

Разогреть духовку до 160°С. Сливочный сыр и сахар взбить в комбайне до получения однородной массы. Постепенно по одному ввести в смесь яйца, постоянно смешивая. Добавить маскарпоне и сметану и снова хорошо перемешать. Добавить растопленный шоколад, продолжая процесс смешивания.

Разделить смесь поровну. В одну часть добавить протертую малину и хорошо перемешать. Во вторую часть добавить краситель и перемешать.

Часть сырной смеси вылить на корж. Сверху налить часть малиновой смеси. Чередовать слои с оставшейся смесью. Форму можно поворачивать в разные стороны, чтобы создать мраморный рисунок.

Поместить форму в духовку и выпекать в течение 1 часа. Духовку выключить и оставить чизкейк там, на 2 часа, приоткрыв дверь, чтобы он охладился. После чего поставить в холодильник.

Переложить чизкейк с летними ягодамина сервировочное блюдо. Посыпать сверху ягодами и сахарной пудрой.

Вареники с ягодами

Ингредиенты
  • Для теста:
  • яичные белки 3 шт.
  • вода 0,5 стакана
  • молоко 0,5 стакана
  • соль 0,5 ч. л
  • мука 5-6 стаканов
  • Для начинки:
  • ягоды 800 граммов
  • сахар 0,5 стакана
  • манная крупа 2-3 ст. л.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

1. Яичные белки смешать с водой, молоком, солью и хорошо размешать. Постепенно добавляя в яичную массу муку, замесить крутое тесто. Накрыть его салфеткой и оставить на 30-40 минут, чтобы тесто стало более эластичным.

2. Вымыть ягоды, посыпать сахаром и манной крупой и оставить на 30-40 минут.

3. Отрезать часть готового теста и раскатать его скалкой в тонкий пласт. Вырезать с помощью специальной формы или стакана небольшие кружки и начинить их ягодами.

4. Варить вареники в кипящей, слегка подсоленной воде до готовности.

5. Готовые вареники, приправленные сливочным маслом, подавать с ягодным соком, сметаной.

Читай также: Смузи из летних ягод: ТОП-5 рецептов

Рецепт предоставлен торговой маркой Квас Тарас Домашний

Датская коса с летними ягодами

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

ОЧЕНЬ вкусная. шикарная, тающая во рту сдоба, с нежным сливочно-ягодным вкусом. Тесто на первый взгляд может показаться трудоемким — но это не так! Замесите его с вечера, а утром порадуйте своих близких традиционной датской выпечкой!

Ингредиенты для «Датская коса с летними ягодами»:

Тесто

Начинка

Глазурь

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4390.1 ккал
белки
91.4 г
жиры
178.9 г
углеводы
680.2 г
Порции
ккал
219.5 ккал
белки
4.6 г
жиры
8.9 г
углеводы
34 г
100 г блюда
ккал
181.4 ккал
белки
3.8 г
жиры
7.4 г
углеводы
28.1 г

Рецепт «Датская коса с летними ягодами»:

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

В теплом молоке разводим дрожжи и даем постоять 5-10 минут.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Тем временем соединяем муку, сахар, соль и цедру лимона. На крупной терке натираем холодное сливочное масло и растираем в крошку.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

В смесь молока и дрожжей добавляем желтки

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

И сразу же выливаем в мучную смесь. Деревянной лопаточкой замешиваем тесто. Оно получается немного липким.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Как я уже писала, его спокойно можно оставить на ночь.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Охлажденное тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Раскатываем в квадрат со стороной примерно 35 см.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Складываем тесто, как будто это письмо, и раскатываем снова. Повторяем процедуру еще 2 раза.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Пока приготовим крем. Взбиваем крим-чиз с сахаром и яйцом. Кстати, иногда я успешно заменяю крим-чиз протертым творогом со сметаной.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Охлажденное тесто делим на 2 части. Каждую раскатываем в прямоугольник 30*25 см. Делаем надрезы под углом. Выкладываем сначала сырный крем (вот здесь я затупила немного. Сначала выложила крем, а потом стала переносить изделие на противень :))) Сверху выкладываем ягодки и «заплетаем» косу.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Накрываем влажным полотенцем и даем постоять минут 30. Смазываем молоком (или желтком с водой, кому как нравится)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30.

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Пока «коса» остывает, сделаем глазурь: смешаем вместе молоко и сахарную пудру

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Перекладываем смесь в корнетик и рисуем на «косе» узор

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

В англоговорящих странах это дрожжевое слоеное тесто зовется датским (danish), а в Дании же традиционная выпечка называется Wienerbrod (венский хлеб), отражая ее настоящее происхождение.

Около 100 лет назад пекари Копенгагена объявили забастовку. Их хозяева привезли пекарей из Вены, и венские методы использования холодного сливочного масла в тесте и метод складывания стали очень популярными.

В самой же Вене изделия из этого теста называют Kopenhagener т. е. копенгагскими Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецептвот такая путаница

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Как вы заметили, из этого количества ингредиентов получается 2 довольно больших «косы». но пусть это вас не останавливает, они исчезнут за пару раз! Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

А если Вам все же много столько выпечки за раз, то это тесто отлично хранится в холодильнике до 3 дней, а в морозилке до 1 месяца!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Другие варианты рецепта

Пирог «Датская коса»

Похожие рецепты

Пирог с абрикосами «Дивный»

  • 326
  • 2824
  • 32358

Пататопита

Пирог с помидорами и сыром

  • 31
  • 216
  • 23046

Пирог с сыром

  • 48
  • 262
  • 12670

Пирожки с потрохами и моцареллой

Пирог «Шарло»

Шоколадно-малиновый пирог «Мгновение»

Пирог «Сырный колосок»

  • 188
  • 458
  • 28742

Пирог на рассоле

  • 26
  • 136
  • 36261

Фотографии «Датская коса с летними ягодами» от приготовивших (2)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

13 марта 2018 года svet-lik7 #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

1 ноября 2016 года ОльчиК2000 #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

2 ноября 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

1 ноября 2016 года ОльчиК2000 #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

14 августа 2016 года Алененочка #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

17 августа 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

8 апреля 2016 года Ника Лето #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

8 апреля 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

2 апреля 2016 года Ника Лето #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

3 апреля 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

3 апреля 2016 года Ника Лето #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

5 февраля 2016 года kiwi-mar #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

5 февраля 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

7 февраля 2016 года kiwi-mar #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

6 января 2016 года kiwi-mar #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

6 января 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

26 ноября 2015 года SVEN82 #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

26 ноября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

4 сентября 2015 года inulia68 #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

4 сентября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

4 сентября 2015 года inulia68 #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

4 сентября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

4 сентября 2015 года khrystyna 1 #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

4 сентября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

19 августа 2015 года Vikella #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

19 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

13 августа 2015 года franciska12 #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

12 августа 2015 года Violl #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

13 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

12 августа 2015 года YOKA #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

12 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Прекрасная выпечка с начинкой! Забираю в КК

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

11 августа 2015 года Три сестры #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

11 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

10 августа 2015 года Oeri #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

11 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

10 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

9 августа 2015 года suslik de #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

9 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

9 августа 2015 года Ирушенька #

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

10 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Заварные пирожные с летними ягодами

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

1. Молоко перемешать со 125 мл воды, сливочным маслом, щепоткой соли и сахаром, довести до кипения в кастрюле с толстым дном. Муку просеять, всыпать зараз в кастрюлю, перемешивать деревянной ложкой, пока тесто не начнет пузыриться, и на дне кастрюли не образуется тонкий белый слой.

2. Снять кастрюлю с огня, дать немного остыть. По одному вмешать яйца, перемешать до однородности. Переложить тесто в кондитерский мешочек с крупной насадкой, выдавить 12 пирожных на выстеленный пекарской бумагой противень на достаточном расстоянии друг от друга.

3. Выпекать пирожные в заранее разогретой до 200 градусов духовке на среднем огне около 8 минут. Затем уменьшить огонь, и выпекать заварные еще 15 минут на огне ниже среднего при температуре около 180 градусов. Вытащить, дать немного остыть, осторожно срезать «крышечку» острым ножом.

4. Сливки взбить. Сахарную пудру просеять, осторожно перемешать со сливками. Переложить крем в кондитерский мешочек, начинить им нижнюю часть заварных.

5. Ягоды помыть, перебрать, почистить, особо крупные разрезать напополам, распределить их по сливкам. Накрыть «крышечками», посыпать при желании сахарной пудрой, подавать к столу.

Маленький совет:
Не открывайте дверцу духовки до окончания времени приготовления, в противном случае пирожные могут не подняться.

Кулинарные рецепты, познавательные статьи

Русский Национальный Ресурс
Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецептУкрашение блюд
Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецептБукеты из конфет
Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецептДетский праздник
Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт
Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

Хорошая кухня — это целый мир, который
вместо солнца уютно освещается камином.

Александр Дюма

Пошаговые рецепты ПРАЗДНИЧНЫХ САЛАТОВ И ДРУГИХ БЛЮД с фото
смотрите на стр.: УКРАШЕНИЕ БЛЮД — 1

Вкусные грибочки:
Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

  • ГРИБЫ — сбор, приготовление, заготовка грибов:
    — СУШКА
    — МАРИНОВАНИЕ
    — КВАШЕНИЕ
    — СОЛЕНИЕ
    — КОНСЕРВИРОВАНИЕ
  • Салаты c грибами
  • Жюльены и закуски
  • Первые блюда
  • Блюда с грибами и грибными гарнирами
  • Грибные соусы, грибная икра, паштеты
  • Грибникам — ОПРЕДЕЛИТЕЛЬ ГРИБОВ

    Кулинарный герб SuperCook.ru
    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт
    Патриотический Гимн SuperCook.ru

    воодушевляющий на достижение личного успеха в любых жизненных обстоятельствах.
    Учите текст, пойте под музыку Гимна СССР или РФ — это по вкусу.
    Ежедневное исполнение Гимна обеспечивает удачу, богатство, благополучие, славу, неизменный успех в семье, на работе, на экзаменах и другие блага.
    Пение Гимна во время кулинарного процесса обеспечивает великолепное качество блюд!

    КОМПОТЫ
    1. Компоты из фруктов и ягод
    2. Компоты с крупой
    3. Компоты из овощей

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

    Компоты — вкусные и полезные прохладительные напитки, которые достаточно легко приготовить.

    Компоты делают из свежих, консервированных, сушеных или быстрозамороженных фруктов, ягод или овощей, проваренных в сахарном сиропе. Время тепловой обработки зависит от того, какие именно плоды используются. Например, груши и яблоки варят 35-40 мин, остальные фрукты — 15-20 мин. Очень важно не переварить используемые плоды и ягоды, они должны остаться целыми.

    Правильно сваренный сироп — прозрачный, золотисто-коричневый. Компоты следует готовить за 10-12 ч до подачи к столу, так как за это время в отвар переходят ароматические и вкусовые вещества, а фрукты в достаточной степени пропитываются сахарным сиропом.

    Из быстрозамороженных плодов и ягод компот получится особенно вкусным, если к нему добавить немного свежих фруктов (например, цитрусовых), а также орехи, раствор лимонной кислоты, пряности (цедру, ваниль, корицу, гвоздику и т. п.).

    В любые компоты для улучшения вкуса можно добавлять немного вина (из расчета 5-10 мл портвейна или мадеры на порцию). Улучшают вкус также апельсиновые или лимонные корочки, которые нужно класть во время варки, а из остывшего компота удалять.

    Золотое правило при закладке пряностей — не перестараться, ведь главное в компоте — естественный вкус и аромат плодов.

    В старину в компоты добавляли крупу, и это делало их более питательными. В этом разделе даны несколько таких рецептов, так что вы сможете оценить изобретательность и вкус наших предков. Также рекомендуем вам попробовать сварить сироп из меда.

    Для компотов сначала варят сироп из расчета 150—200 г сахара на 1 л воды, в зависимости от кислотности плодов и ягод.

    Далее компоты, в зависимости от вида плодов и ягод, готовят по-разному:

    — яблоки, груши, айву моют, удаляют семенные гнезда, режут дольками и варят 6-8 минут;

    — вишню, черешню, крыжовник перебирают, удаляют плодоножки, кладут в горячий сироп и доводят до кипения;

    — сливу режут пополам и удаляют косточки, затем кладут в горячий сироп и доводят до кипения;

    — сухофрукты перебирают, моют, сортируют, сначала в сироп кладут груши, варят несколько минут, затем яблоки, варят еще несколько минут, и, наконец, кладут курагу, чернослив, изюм;

    — нежные ягоды — малину и землянику перебирают, моют, кладут в вазочки и заливают теплым сиропом.

    Однако, в эту технологию могут быть внесены некоторые изменения.

    Все компоты подают хорошо охлажденными.

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

    1. Компоты из фруктов и ягод

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт
    К компоту следует подать свежие фрукты и ягоды.

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт
    С компотами хорошо сочетаются подаваемые отдельно сухофрукты:
    курага, финики, изюм, чернослив.

    2. Компоты с крупой

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

    3. Компоты из овощей

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

    Гарниры и блюда из овощей
    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

    Оригинальные овощные блюда и гарниры
    кухонь разных народов
    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

    Грибная энциклопедия
    Определитель грибов

    Как избежать отравлений грибами?
    Сведения, необходимые каждому
    при сборе или покупке дикорастущих грибов!

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

    Классические блюда народов мира
    Множество очень хороших рецептов для ежедневного и праздничного стола.

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

    ЛЕТНИЕ ЯГОДЫ С КОФЕЙНЫМ СОУСОМ САБАЙОН

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт

    Источник: Coffee Cookbook

    Понадобится

    На 6 порций:
    900 г летних ягод, например, малины, черники, клубники, порезанной пополам, если крупная
    5 яичных желтков
    75 г сахара
    50 мл свежезаваренного кофе
    2 ст л кофейного ликера, например Тиа Мария, Калуа или Туссант
    для украшения: мятные листья или листья клубники
    2 ст л сахарной пудры

    Как готовить

    Легкий и освежающий десерт для окончания праздничного обеда: подавайте блюдо летних ягод с нежным кофейным соусом, который так легко готовится.

    1. Разложить ягоды на блюде и украсить клубничными листьями или мятой. Посыпать сахарной пудрой.

    2. Взбить желтки с сахаром в миске и поставить на кастрюлю с кипящей водой, помешивать, пока смесь не загустеет.

    3. Постепенно добавить кофе и ликер тонкой постоянной струйкой, постоянно взбивая. Продолжать взбивать, пока соус не загустеет и не будет пышным. Подавать теплым, либо дать остыть, иногда помешивая венчиком, и полить им ягоды.

    Следите, чтобы вода ни в коем случае не была слишком горячей, иначе соус свернется.

    Морс из летних ягод (рецепт)

    У каждого времени года свои напитки. Зимою чаще всего мы употребляем консервированные компоты, домашние и покупные соки. Ну а уж летом нужно сполна использовать дары природы.

    Свежевыжатые соки из ягод – это, конечно, хорошо. Но они могут оказаться кисловатыми, и потребуется много сахара, чтобы вкус стал приемлемым. Да и не всегда мы имеем возможность большое количество ягод использовать для приготовления сока. А вот морс – другое дело.

    Даже из небольшого количества сырья можно получить вкусный, полезный и приятный на вид напиток. Морсы можно приготовить из одного вида ягод или же из нескольких. Если взять всего по одной пригоршни каждого вида ягод, можно получить очень вкусный, насыщенный напиток. Использовать можно как садовые ягоды, так и лесные. Я сегодня готовлю морс из малины, клубники и черники.

    Приготовление:

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт2) Выложу ягоды в сито. Сито помещу на глубокую миску.

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт3) Деревянной толкушкой измельчу ягоды прямо в сите. Сок при этом стечет в миску.

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт4) Оставшийся в сите жмых я помещу в емкость, в которой буду варить морс. Поставлю на огонь и доведу до кипения. Затем морс накрою крышкой и дам настояться минут 10.

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт5) На дне миски остался сок. Его я перелью в стакан и поставлю в холодильник. Позже я добавлю сок в морс. Таким образом в напитке сохранится больше витаминов, так как сок не подвергался термической обработке.

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт6) Сваренный морс процежу через сито и оставлю остывать.

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт7) Когда морс немного остынет, добавлю по вкусу мед. Можно морс подсластить и сахаром, но напиток будет более полезным, если использовать именно мед.

    » alt=»8) Теперь пришла очередь и сока. Добавим сок в общую массу, перельем в удобную тару и поставим охлаждаться в холодильник.

    » src=»/367/2013_7/mors-iz-letnih-jagod/mors-iz-letnih-jagod-8-500pech.jpg» width=»500″/> 8) Теперь пришла очередь и сока. Добавим сок в общую массу, перельем в удобную тару и поставим охлаждаться в холодильник.

    Датская коса с летними ягодами – кулинарный рецепт9) Морс из летних ягод – это прекрасное средство для утоления жажды в летний день.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    admin

    Об авторе

    admin