Гренки «Луковое счастье» – кулинарный рецепт

Запеканка «Счастье луковое»

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Если вы любите лук, — это блюдо для вас. Просто, быстро, сытно и вкусно! Сладость запеченного лука в пикантной сырной корочке. В оригинале блюдо называется «Лук по-голландски&qu ot;.

Ингредиенты для «Запеканка «Счастье луковое»»:

  • Хлеб (5-6 ломтиков белого батона) — 100 г
  • Лук репчатый (2 большие луковицы) — 300 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Молоко — 1 стак.
  • Окорок — 150 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Масло растительное (для обжарки лука и смазывания формы) — 30 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1331.9 ккал
белки
72.4 г
жиры
74.7 г
углеводы
96.6 г
Порции
ккал
444 ккал
белки
24.1 г
жиры
24.9 г
углеводы
32.2 г
100 г блюда
ккал
134.5 ккал
белки
7.3 г
жиры
7.5 г
углеводы
9.8 г

Рецепт «Запеканка «Счастье луковое»»:

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Набор продуктов очень прост и доступен.
Для начала не забудем включить духовку и выставить температуру в 180 градусов.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Лук очистить и нарезать кольцами.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Ломтики хлеба залить 1/2 стакана молока на 10 минут.
Менять ломтики местами, чтобы все они пропитались молоком.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Обжарить лук на растительном масле до легкого румянца.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Окорок (или ветчину, грудинку, бекон, колбасу) нарезать мелким кубиком, сыр натереть на мелкой терке.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Форму для запекания смазать растительным маслом, ломтики хлеба слегка отжать и уложить слоем в форму.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

На хлеб выложить половину жареного лука, затем кубики окорока и остальной лук.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

В половине стакана молока разболтать яйцо, посолить и поперчить по вкусу.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Яичную смесь вылить в форму, присыпать равномерно сыром.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Запекать в духовке при 180 град. минут 20 до зарумянивания сырной корочки.
Готово!

Кому — запеканка, кому — пудинг. Главное: это вкусно и легко!
Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Похожие рецепты

Рисово-капустная запеканка

Запеканка из риса и кабачков

  • 945
  • 10082
  • 989039

Запеканка-суфле «Нежный поцелуй»

Морковно-пшенная запеканка

Картофельная запеканка с ветчиной

Овощная запеканка «Яркая композиция»

Запеканка»Ревизия»

Запеканка с цуккини и помидорами

Запеканка овощная с мясом

Попробуйте приготовить вместе

Немецкий пивной салат

  • 224
  • 3854
  • 134926

Шампиньоны с чесночным маслом и сыром

Домашние конфеты с бруснично-имбирной начинкой

Фотографии «Запеканка «Счастье луковое»» от приготовивших (7)

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

21 марта VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года AnnaSi #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Довольно вкусно получилось, спасибо! Особенно начинка не подкачала. Хлеб не много не вписывался по-моему, но в остывшем виде стал звучать получше.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

30 марта 2018 года Сурик #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

30 марта 2018 года ms olya1226 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

30 марта 2018 года Сурик #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

30 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка! Запеканка просто супер! Ароматная и очень вкусная! Я немного увеличила время запекания, поэтому такая загорелая получилась! Ну как же вкусно. Спасибо большое за рецепт!

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

30 марта 2018 года lioliy1967 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года Сурик #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года Сурик #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

30 марта 2018 года акчуч #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года Сурик #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

31 марта 2018 года mtata #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

5 апреля 2018 года Сурик #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

18 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года lioliy1967 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года DIALux #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года DIALux #

жарить на сковороде в яйце с молоком

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года DIALux #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года DIALux #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года DIALux #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года Mara2181 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года Mara2181 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года Mara2181 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года iren0511 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года iren0511 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года ms olya1226 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года ms olya1226 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Настолько простая, вкусная, сытная, очень луковая запеканочка получилась! Делала для детского стола, поэтому мясной состав — ветчина из индейки) Замечательное, душевное блюдо получилось! Верочка, огромное спасибо за такой чудесный рецепт, который может выручить всегда.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

18 марта 2018 года iren0511 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

18 марта 2018 года ms olya1226 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

18 марта 2018 года iren0511 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

18 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

18 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года iren0511 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

19 марта 2018 года masha vet #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

17 ноября 2015 года Сирень-2015 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

18 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

22 августа 2015 года Navely #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

25 октября 2014 года Евражка Лапчатая #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

26 октября 2014 года Rencha1 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

26 октября 2014 года Евражка Лапчатая #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

26 октября 2014 года Rencha1 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

26 октября 2014 года Евражка Лапчатая #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

26 октября 2014 года Rencha1 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

26 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

30 августа 2014 года непростая #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

29 марта 2014 года veronika1910 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

14 марта 2014 года oksananes #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 февраля 2014 года Tetyana1 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

20 февраля 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Очень вкусная запеканка Муж сказал,чтоб почаще делать ету вкуснятину

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

18 февраля 2014 года tomi_tn #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

17 февраля 2014 года avani #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

17 февраля 2014 года Wera13 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

16 февраля 2014 года pupsik27 #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

15 февраля 2014 года Gurov #

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

15 февраля 2014 года DIALux #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

СУП ЛУКОВЫЙ С ГРЕНКАМИ

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Источник: кулинарный блокнот Grey

Понадобится

Лук репчатый — 4 головки, масло растительное — 50 г, мука — 2 ст. ложки, соль для овощного отвара: морковь, коренья петрушки, сельдерея — по 1 шт., репчатый лук — 1 шт., вода — 2 литра.
Для гренков: хлеб пшеничный (черствый) — 4 ломтика, сыр (тертый) — 2 ст. ложки, растительное масло — 2 ст. ложки.

Лук нашинковать и обжарить на масле. Когда он размягчится, посыпать его мукой, увеличить нагрев и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Овощи отварить. Залить лук несколькими ложками овощного отвара, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10 мин. Затем переложить его в овощной отвар, посолить и варить еще 10 мин. Ломтики хлеба поджарить но масле, посыпать тертым сыром, выдержать еще некоторое время на сковороде, чтобы сыр растопился, и вместе с рубленой зеленью подавать к столу

Рецепт: Луковый суп с гренками — Легкий вариант

До недавнего времени, когда мне хотелось лукового супа, я отправлялась в ресторан или кафе. Мне казалось, что сделать луковый суп в домашних условиях невероятно трудно и практически невозможно. Тем более я уже однажды потерпела фиаско с котлетами по-киевски. Несмотря на то, что в моей замечательной кулинарной книге рецепт был, я его просто игнорировала.

И вот, этой зимой, в связи с тем, что мы начали копить на свое жилье, я решила научиться варить этот суп, так как по ресторанам мы теперь не ходим. С мыслью «Сегодня выходной, и ничего что мне займет три часа варить этот суп» я отправилась на кухню, где я и была приятно удивлена.

***
1. Самым трудным оказалось порезать лук. Примерно одну луковицу нужно нарезать мелкой соломкой.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Потребуется около 2 стаканов.

2. Пока режется лук, можно начать растапливать в глубокой сковороде масло. Ниже я добавила фотографию сковороды, которой я готовлю весь суп от начала и до конца.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

3. В растопленное масло высыпать лук, и обжарить его до золотистого цвета.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

4. Когда лук обжарится и станет мягким, то в сковороду нужно добавить мясной бульон, я его купила в магазине, уже готовым, и ложку Вустерширского соуса. Мой бульон продавался в коробке на 900 миллилитров, но если же есть возможность приобрести литровую упаковку, то супа получится чуть-чуть больше.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

5. И наконец получившуюся смесь нужно довести до кипения.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

6. Пока суп закипает, булку нужно разрезать на 4-6 частей. Из приведенного выше количества ингридиентов получается 4 хороших порции, которыми можно наесться в обед. Каждый кусочек хлеба нужно накрыть кусочком сыра. Помните, чем больше сыра, тем вкуснее. И отправить на несколько минут в духовку, чтобы сыр расплавился.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

7. Готовый суп разлить по тарелкам, и в каждую тарелку положить гренку с сыром. Подавать на стол в горячем виде.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

***
От начала до конца, приготовление заняло у меня около 20 минут. Поэтому, набравшись уверенности я теперь сама варю свой любимый суп дома. Надеюсь мой рассказ поможет кому-то решиться на приготовление этого несложного рецепта.

Луковый суп — первое блюдо.

Классическое блюдо французской кухни — простой, но необыкновенно вкусный луковый суп с аппетитными поджаристыми гренками.

Ингредиенты для рецепта «Луковый суп»:

• 700 граммов репч. лука
• 2 ст. лож. раст. масла
• Слив. масло — стол. ложка
• 2 чайн. лож. сахара
• Два зубч. чеснока
• Стакан сух. бел. вина
• 150 граммов сыра
• Литр куриного или говяжьего бульона
• Соль
• 6 ломтиков багета

Суп луковый рецепт приготовления

Смешать растительное и слив. масло в посуде с толстым дном, разогреть, положить нарезанный полукольцами лук, добавить сахар и обжарить, мешая, двадцать минут.
Добавить чеснок, жарить еще две минуты. Влить бульон, вино, добавить перец, посолить, варить около получаса.

Ломтики багета выложить на раскаленную сковороду, смазанную маслом, посыпать истолченный чеснок, обжарить, положить сверху ломтики сыра.

Подать, положив гренки в тарелки и залив луковым супом.

Добавить комментарий

Слово «суп» имеет французское происхождение, однако распространение это первое блюдо получило во многих странах мира. Это английские супы из говядины (а точнее, из говяжьих хвостов), итальянский минестроне, испанский гаспаччо, французский луковый суп, рецепт которого очень прост и в то же время изыскан, или же нежнейший крем-суп, суп-гуляш по-венгерски, украинский борщ, грузинский харчо, немецкие айнтопфы с мясопродуктами и многие другие разновидности.

Изначально первые блюда готовились преимущественно из злаков, которые запекались на камнях, затем растирались и заливались водой. Позже в них стали добавлять овощи – например, в Римской империи уже варили первые блюда с морковью, луком, петрушкой, фенхелем и чесноком. А в кулинарной книге IV века уже упоминаются супы из говядины (которая добавлялась в виде фарша) с перцем, тмином, лавровым листом и вином.

Особую популярность супы приобрели в средневековой Франции, где их подавали дважды в день. В некоторых случаях такие первые блюда представляли собой бульон и основное содержимое, которое выкладывалось в отдельную миску. С течением времени ответ на вопрос, как приготовить суп, стал отражением кулинарных умений и фантазии повара, ведь блюда становились все более сложными. Так, например, появился знаменитый луковый суп, рецепт которого обязан своим возникновением Людовику XV, приготовившему это блюдо на охоте, из продуктов, которые нашлись в домике лесника.

В русской кухне первые блюда было принято называть похлебками, баландами, тюрями и так далее. Обеды начинались, как правило, именно с них, а с супами подавались каши, пирожки, клецки.

Луковый суп с гренками под сырной корочкой

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Рейтинг блюда

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Количество порций:подготовка:приготовление:
420 мин.45 мин.
  • Распечатать рецепт
  • Сохранить в PDF
  • Отправить рецепт на почту

Введите вашу почту:

Этот традиционное французское блюдо способно покорить сердце даже самого требовательного гурмана. Приготовить луковый суп по такому простому рецепту можно легко и быстро, но вкус и аромат при этом будут просто восхитительны!

Вам потребуется

  • Репчатый лук 4 шт
  • Тимьян небольшой пучок
  • Оливковое масло 5 ст. л
  • Белое вино 100 мл
  • Бульон 1,5 л куриного
  • Сыр Пармезан 250 г
  • Петрушка 4 веточки
  • Чиабатта 8 ломтиков

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Оливковое масло Ideal
Натуральное оливковое масло высшего качества, произведенное по традиционным технологиям на современном оборудовании.

Процесс приготовления

Лук нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте в глубоком сотейнике немного растительного масла, убавьте огонь и томите лук вместе с половиной листиков тимьяна, пока лук не станет прозрачным и мягким. Влейте вино и дайте ему выпариться наполовину. Влейте бульон и варите суп 35–40 минут на среднем огне. В конце посолите, поперчите, добавьте 50 г тертого сыра и мелко рубленную петрушку, снимите с огня.

Готовый суп разлейте по жаропрочным горшочкам, выложите в каждый по ломтику хлеба, щедро присыпьте тертым сыром, листиками тимьяна и уберите в разогретую до 220 С духовку на 7–8 минут, чтобы сырная корочка успела подрумяниться.

Похожие рецепты

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Суп можно украсить листиками розмарина или тимьяна, и – совет для настоящих гурм .

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Классика французской кухни, луковый суп по пошаговому рецепту от ХлебСоль получа .

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Яркий и ароматный суп из тыквы по пошаговому рецепту от ХлебСоль поднимает настр .

Комментарии и фото ()

Оставьте комментарий и фотографию приготовленного блюда!

Чтобы оставить комментарий на сайте, вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Рецепты
Статьи
О проекте

Войти в личный кабинет

Нет аккаунта?

Письмо, с подтверждением регистрации, придет в течение 5 минут на e-mail ( )

Лук нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте в глубоком сотейнике немного растительного масла, убавьте огонь и томите лук вместе с половиной листиков тимьяна, пока лук не станет прозрачным и мягким. Влейте вино и дайте ему выпариться наполовину. Влейте бульон и варите суп 35–40 минут на среднем огне. В конце посолите, поперчите, добавьте 50 г тертого сыра и мелко рубленную петрушку, снимите с огня.

Готовый суп разлейте по жаропрочным горшочкам, выложите в каждый по ломтику хлеба, щедро присыпьте тертым сыром, листиками тимьяна и уберите в разогретую до 220 С духовку на 7–8 минут, чтобы сырная корочка успела подрумяниться.

Луковый суп с сырными гренками, чесноком и твердым сыром

Новые приятные ощущения подарит тебе этот ансамбль вкуса!

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Луковый суп с сырными гренками, чесноком и твердым сыром

Ингредиенты и как готовить

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
97 ккал
Белков:4 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У:24 / 23 / 53
Н 22 / С 0 / В 78

Время приготовления: 1 ч 20 мин

способ приготовления

В большой кастрюле растопить масло на среднем огне. Положить мелко резаный лук, рубленый чеснок, лавровый лист, тмин, посолить и поперчить, обжаривать, постоянно помешивая, около 25 минут. Влить вино, довести до кипения и, уменьшив огонь, варить еще 5 минут. Вытащить лавровый лист. Аккуратно, постоянно перемешивая, всыпать муку и варить на медленном огне 10 минут. Теперь влить бульон, снова довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.
Разогреть духовку до 120градусов. Багет нарезать ломтиками и выложить на противень. Сверху посыпать тертым сыром. Выпекать до золотистой корочки около 5 минут.
Перед подачей на стол, разлить суп по тарелкам. В каждую тарелку выложить сверху по два кусочка запеченного хлеба.
Другой способ.
Перелить готовый суп в жаростойкие тарелки и установить на противень. В каждую тарелку положить по два кусочка багета, сверху посыпать тертым сыром. Установить противень в духовке и запекать 5 минут.

Рецепт лукового супа с гренками по-французски

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Супы считаются традиционным блюдом у славян. Однако, несмотря на то, что на слуху у всех всего несколько разновидностей первых блюд, хозяйки знают разные рецепты, которые способны очень живо разнообразить повседневный рацион. Но все же, душа порой требует чего-нибудь эдакого, экзотического. Ведь не борщом же и щами едины все люди на Земле. Во Франции, например, очень популярен луковый суп. Вот на нем и остановимся.

В состав традиционного лукового супа входят следующие ингредиенты: сыр, тимьян, сухой херес и жареный лук. Также потребуется несколько ложек сливочного масла, только обязательно не соленого. Лук в исходном количестве должен весить чуть больше полутора килограмм. Это примерно 6 или 7 крупных луковиц. Хереса нужно примерно 200 грамм. Французский луковый суп варится на курином и мясном бульоне в количестве полутора и полу литров соответственно. Веточки тимьяна, по возможности, должны быть свежими, их потребуется 6-7 штук.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Для специй нам понадобятся следующие пряности: немного черного молотого перца, а также пара лавровых листиков. Впрочем, здесь открывается поле для ваших фантазий – ведь с набором специй и их количеством запросто можно экспериментировать, главное – не переборщить. Все же нужно придерживаться некоторых традиционных канонов и соблюдать рецепт по которому готовиться настоящий французский луковый суп. Также нам понадобится сыр, в количестве около 300 грамм, желательно использовать сыр Грюийер.

Этот твердый сыр обладает слегка ореховым привкусом и пикантным, острым ароматом. Однако, за неимением оного в магазине, можно заменить Грюийер сыром схожей консистенции. Рецепт лукового супа очень прост и его приготовление не займет у вас много времени. Он действительно весьма популярен в ресторанах. Гурманы многих стран полюбили его за необычный и приятный контраст ингредиентов. И вправду, вкусовые сочетания весьма необычны – пикантный сыр и концентрированный, насыщенный говяжий бульон, вперемешку с карамельно-сладким луком. Ну и конечно же – традиционный французский хлеб. Это стоит попробовать, недаром же этот французский луковый суп так популярен за пределами своей родины.

Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт Гренки "Луковое счастье" – кулинарный рецепт

Для начала необходимо подрумянить подсоленный лук в духовке, в какой-нибудь кастрюльке, смазанной сливочным маслом. Все это делается при 200 градусах. Затем необходимо достать кастрюлю, налить туда немного воды, добавить херес и варить минут 25 на газу, пока вода не испарится.

Лук при этом станет коричневого цвета. Затем нужно добавить один и второй, заранее приготовленный бульон, засыпать все необходимые специи и тушить примерно пол часа. Одновременно с этим нужно подрумянить в духовке нарезанный французский багет. После готовности необходимо налить луковый суп в тарелки, но не до конца, ведь в них мы равномерно распределим сыр и хлеб и еще раз запечем в духовке при температуре 210 градусов.

Луковая паста

Луковая паста на хлебных гренках — это отличный вариант разнообразить праздничный стол еще одной новой закуской, которую по достоинству оценят все гости!

Если вы уже не представляете, чем удивить гостей за праздничным столом, то у нас для вас хорошие новости! Мы знаем блюдо, которое просто обязано быть на каждом праздничном столе и при этом, оно будет в новинку для всех ваших гостей. Луковая паста — именно ей будет посвящен этот рецепт, в котором мы раскроем все тонкости приготовления.

Луковая паста — это не та паста, которой принято называть Итальянские блюда из макарон, а именно паста в прямом значении этого слова. Причем, паста очень вкусная, отлично подходящая к багетам, тостам и прочим видам запеченного хлеба. К тому же, такая луковая паст очень просто готовиться и благодаря этому может стать отличной закуской как на праздничном столе, так и во время семейного ужина. К слову, если вы хотите приготовить и другие необычные блюда с хлебом, мы советуем попробовать брускетту, рецепт которой мы уже публиковали для всех наших читателей.

Как можно понять из названия, основным ингредиентом для приготовления луковой пасты является лук. Но также нам потребуется майонез, сливочный сыр, твердый сыр, а также черный перец. Мы рекомендуем подавать луковую пасту на гренках, поэтому наш рецепт будет включать в себя еще и батон, а также оливковое масло.

Луковая паста рецепт

от Максим Фролов Published: Октябрь 20, 2015

Если вы уже не представляете, чем удивить гостей за праздничным столом, …