Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Холодный суп из огурцов по-балкански

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецептХолодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

  • Тип блюда: Супы-пюре
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 8618 (Миллион меню современной Европы)
Автор

Ингредиенты:

    масло оливковое — по вкусу
    сок лимонный — по вкусу
    мята рубленая — 1 ст. ложка
    чеснок рубленый — 1 ч. ложка
    огурцы — 2-3 шт.
    перец черный молотый, соль по вкусу
  • Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецептХолодный суп из огурцов – кулинарный рецепт Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Способ приготовления:

    Огурцы очистите от кожицы, разрежьте пополам и чайной ложкой удалите семена. Нарежьте огурцы мелкими кубиками. Оставьте часть для оформления.

Оставшуюся огуречную мякоть взбейте в блендере с чесноком и мятой. Посолите, поперчите. Смешайте с йогуртом. Добавьте орехи, укроп, кубики огурцов, лимонный сок и оливковое масло. Перед подачей выдержите суп в холодильнике.

Подавайте суп в тарелках. Оформите листиками мяты.

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»

Болгарский суп таратор- холодный суп из кефира и огурцов рецепт

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецептВ Болгарии суп Таратор часто подают в стаканах ко второму блюду или перед ним. Если посмотреть на ингредиенты, то они очень простые, а вкус получается потрясающим. Так как многие привыкли делать окрошку на кефире, то вкус таратора для них покажется знакомым. В состав супа входят огурцы, укроп, чеснок и грецкие орехи. Заправляют суп кислым молоком (кефиром) или йогуртом. До нужно жидкости разбавляют водой. Иногда добавляют несколько столовых ложек растительного масла.

Кстати, хорошая новость для тех, кто придерживается диеты. Если вы будете есть только таратор на протяжении пяти дней, то вы сможете существенно потерять в весе. Есть это блюдо можно в неограниченном количестве, так что чувство голода вы не будете испытывать.
Так же вы можете попробовать приготовить таратор как соус ко второму блюду из мяса. Вся разница заключается только в нарезке компонентов. Если вы хотите разнообразить вкус этого болгарского блюда, то попробуйте орехи заменить на авокадо. Вкус авокадо как раз похож на ореховый. Попробуйте приготовить такое блюдо в летнюю жару, вместо окрошки, уверяем вас, вы влюбитесь в него с первой ложки.

Ингредиенты для приготовления блюда «Таратор»:

— 4 огурца;
— 100 грамм грецких орехов;
— немного укропа;
— 1 зубчик чеснока;
— соль;
— кефир 1%.
Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Рецепт приготовления таратора:

Огурцы промойте. Удалите края огурцов. Разрежьте огурец пополам. Затем каждую половинку нарежьте тонкими пластинами. Дальше нарезайте эти пластины соломкой. Сложите огурцы в миску, или в порционные тарелки, присыпьте солью, чтобы огурцы дали сок.

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Грецкие орехи и чеснок мелко порубите ножом. Можно чеснок и часть орехов пропустить через чеснок давку или измельчить в ступке. Тогда аромат вашего блюда, будет более сильный.

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Дальше мелко рубим укроп. Учтите, в это блюдо кладут только укроп. Но если вы хотите можете попробовать положить петрушку и кинзу. Но скорее всего вам не понравится, так как нежная консистенция блюда будет нарушена.

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Сложите орехи и укроп к огурцам. Хорошо перемешайте.

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Добавьте кефир, а потом ,если нужно, добавьте воды. В сильную жару можно положить в тарелку несколько кусочков льда.

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Подавайте блюдо хорошо охлажденным. Приятного аппетита.

Рецепты моей бабушки

Суп-коктейль из огурцов и кинзы Холодный суп из огурцов – кулинарный рецептХолодный суп из огурцов – кулинарный рецептХолодный суп из огурцов – кулинарный рецептХолодный суп из огурцов – кулинарный рецептХолодный суп из огурцов – кулинарный рецепт
Оценка: 5.00 , проголосовало 1, отзывов 1

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Быстрый холодный суп из йогурта, огурцов и зелени, чуть острый.

Родственник болгарского таратора и нашей окрошки.
Очень просто готовится.

Огурец почистить от шкурки и порезать.

Огурец и чеснок смешать в блендере со сливками и йогуртом до однородной массы.
Добавить зелень, соль и перец.

Суп подавать охлажденным, украсив кружочками огурца и полосками болгарского перца.

(Рецепт взят из книги «Поваренная книга миссис Хадсон» (М. Иванова)

Отправьте заявку на подключение в г. Красноярск

Лучшие ТВ‑каналы, сериалы и фильмы в одном приложении

Анонсы акций, изменения в тарифах и новости Ростелеком

Высокоскоростной интернет и игровые бонусы для увлеченных геймеров

Тысячи книг у вас в кармане

Подписка на 150 000 электронных книг крупнейшего сервиса ЛитРес

Пользуйтесь услугами и получайте бонусы

Изучайте школьную программу онлайн

Покупайте смартфоны и аксессуары по выгодной цене

15% скидка на КАСКО

для абонентов Ростелекома

Мощная сеть современных технологических площадок

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

© ПАО «Ростелеком». 18+

Сообщить о нарушении этического кодекса ПАО «Ростелеком».
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов Cookies и других пользовательских данных, в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Рецепт: Холодная ботвинья — холодный суп

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Из зелени я использовала молодые листья свеклы и шпинат вместо щавеля. Листья свеклы хорошо промыть и отделить стебли от нежных листьев

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Дать воде закипеть, посолить и положить в нее стебли от листьев свеклы. Дать покипеть минуты 2-3

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Добавить в кипящую воду молодые свекольные листья и листья шпината или щавеля, можно взять листья крапивы. Отключить

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Огурчики, зеленый лук и зелень укропа и петрушки произвольно порезать

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Отваренные листья измельчить, я пробила их блендером

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Смешать массу из листьев с квасом, густоту регулируйте по желанию

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Добавить в квас горчицу или хрен, посолить

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Смешать нарезанные огурцы и зелень с квасом. При подаче положить в тарелку кусочек отварной рыбки, криветки по желанию или раковые шейки, яйца и сметанку.

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Вместо кваса можно использовать получившийся отвар из свекольных листьев, предварительно смешав его со сметаной и горчицей

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Я попробовала оба варианта. С отваром, ботвинья мне показалась какой то пресноватой, а вот с квасом понравилась. По вкусу в точности окрошка. Очень понравилось сочетание с хреном, больше чем с горчицей. На просторах инета я даже нашла рецепт ботвиньи с шампанским))))), но его я еще не испробовала

Суп холодный из соленых огурцов

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Для рецепта супа вам потребуется:

  • кислое молоко — 1л кислое молоко — по-болгарски его называют «кисело мляко». Готовят из свежего молока путем добавления живых. » href=»/dictionary/202/kisloe_moloko.shtml»>Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт
  • сметана — 1/2 стакана
  • соленые огурцы -1-2 шт.
  • зеленый лук, укроп — по вкусу
  • яйцо — 2-3 шт.
  • сахар — по вкусу

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Суп холодный из соленых огурцов необходимо.

Огурцы вымыть и натереть на крупной терке. Зеленый лук и укроп хорошо промыть и мелко нарезать. Кислое молоко соединить со сметаной, немного взбить, добавить огурцы и зелень, приправить сахаром по вкусу. Разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанными крутыми яйцами.

Подавать с хлебом или с отварным картофелем с маслом.

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

средний бал: 0.00
голосов: 0

Холодный суп на кефире из огурцов и крабовых палочек

Крайне полезный холодный суп хорош и жару, и в прохладу. Это блюдо имеет массу неоспоримых преимуществ: оно легко и быстро готовится, заранее отваривать для него ничего не нужно, оно насыщено витаминами и имеет минимум калорий, что делает его незаменимым в разгрузочные дни и во время диеты.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Холодный суп на кефире из огурцов и крабовых палочек

Ингредиенты и как готовить

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
41 ккал
Белков:3 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У:33 / 11 / 56
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Для этого блюда нам потребуются простые продукты, которые можно без проблем купить в любом продовольственном магазине или супермаркете. Жирность кефира определяйте для себя сами. Кто-то любит кефир с маленькой жирностью, оптимальный же вариант для меня — это кефир жирностью 2,5%, обезжиренный я не беру.

Шаг 2:

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Итак, приступаем к нарезке всех ингредиентов. Это самая основная часть работы, которую мы проделаем очень быстро. Зеленый лук, зелень укропа и петрушки моем и измельчаем ножом. Огурец моем, срезаем кончики и натираем на мелкой или крупной тёрке. Крабовые палочки размораживаем, если в этом есть необходимость, освобождаем от упаковочной пленки и нарезаем кусочками средней величины. Также можно использовать натуральное мясо краба.

Шаг 3:

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Когда вся подготовительная работа проделана, смотрим, как приготовить холодный огуречный суп на кефире с крабовыми палочками. Берем глубокую миску или небольшую кастрюлю. Выкладываем в нее огуречную стружку.

Шаг 4:

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Добавляем к огурцам крабовые палочки.

Шаг 5:

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Всыпаем порубленную зелень.

Шаг 6:

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Полученную смесь заливаем одним стаканом охлаждённого кефира и хорошо перемешиваем.

Шаг 7:

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Солим по вкусу и еще раз тщательно перемешиваем.

Шаг 8:

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Блюдо наливаем в глубокие порционные тарелочки и подаем к столу сразу или дав ему немного настояться. После наслаждаемся его вкусом и ароматом, который преимущественно исходит от свежей зелени!

Я питаю особенную слабость к разного рода холодным супам. Такую еду могу есть круглые сутки. Особенно полюбился мне кефирный суп. Во-первых, он очень вкусный, а, во-вторых, полезный, питательный и, что немаловажно, диетический. Я поделилась с вами его кулинарным рецептом, так что вам остается только его приготовить и попробовать. При подаче на стол суп можно дополнительно украсить по вашему желанию зеленью укропа или петрушки. Я всегда так делаю: хотя в самом супе уже есть зелень, но для меня ее много не бывает. Приятного аппетита!

Суп из огурцов и помидоров

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Очень вкусный и «женский», на мой взгляд, суп.

Ингредиенты для «Суп из огурцов и помидоров»:

  • Огурец — 4 шт
  • Помидор — 3 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Сок томатный — 1 стак.
  • Сливки — 1 стак.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1248.8 ккал
белки
14.4 г
жиры
105.3 г
углеводы
64 г
Порции
ккал
416.3 ккал
белки
4.8 г
жиры
35.1 г
углеводы
21.3 г
100 г блюда
ккал
86.1 ккал
белки
1 г
жиры
7.3 г
углеводы
4.4 г

Рецепт «Суп из огурцов и помидоров»:

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать произвольно.

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Лук и чеснок мелко порезать.

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Помидоры(предварительно очистив от кожуры) нарезать.

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Обжарить все овощи на оливковом масле.(минут 10)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Добавить сливки, сок.

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

и измельчить в блендере.

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Вернуть суп на огонь, посолить, поперчить, немного прогреть и подать к столу.

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецептХолодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Похожие рецепты

Папин яичный суп

Суп с вермишелью и фрикадельками

Грибной крем-суп

Свекольный суп с кониной

Суп из белых грибов с перловкой

  • 17
  • 101
  • 10574

Постный гречневый суп с грибами

Суп с яйцом «Гарданашка»

Постный горохово-томатный суп

Томатный суп с яичными лепестками

Попробуйте приготовить вместе

Картофель «Из детства»

  • 150
  • 869
  • 20751

Салат из говядины с сыром и свеклой

  • 84
  • 538
  • 44114

Паштет из печени

  • 352
  • 3114
  • 109493

Фотографии «Суп из огурцов и помидоров» от приготовивших (1)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

11 января 2018 года ms olya1226 #

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года Cjyz #

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

19 февраля 2013 года Юляляй #

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

9 июня 2011 года иррез # (автор рецепта)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

19 октября 2010 года Sapfo2 #

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

19 октября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

19 октября 2010 года Джана Мохини #

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

19 октября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

19 октября 2010 года Silverina1 #

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

19 октября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

17 октября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

16 октября 2010 года mysj19 #

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

17 октября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

12 октября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

11 октября 2010 года crazy_doll #

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

12 октября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

11 октября 2010 года anna_2580 #

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

12 октября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

11 октября 2010 года почемучка #

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

11 октября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

11 октября 2010 года beautiful woman #

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

11 октября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

11 октября 2010 года виконда #

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

11 октября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

11 октября 2010 года мисс #

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

11 октября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

11 октября 2010 года ЛюдмилаЮ #

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

11 октября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

10 октября 2010 года mamaliza #

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

10 октября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

10 октября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Холодный суп из огурцов – кулинарный рецепт

10 октября 2010 года timoxa #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: