Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Сливочно-ванильное мороженое с корицей — превосходный топпинг для любых яблочных, тыквенных и карамельных десертов.

Ингредиенты блюда:

Молоко коровье1 ст.Ванильный экстракт1 ч. л.
Корица2 ч. л.Яичный желток5 шт.
Сливки жирные2 ст.Соль1 щеп.
Сахар-песок180 г

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Довести до кипения молоко со сливками и солью в кастрюле на медленном огне (не кипятить).

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Одновременно взбить яичные желтки с сахаром. Когда молоко начнет закипать, перелить половину молочной смеси в желтки и взбить.

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Перелить смесь обратно в кастрюлю с молоком.

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Еще раз довести до кипения и варить, постоянно помешивая, пока не загустеет (6-8 минут).

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Процедить через мелкое сито.

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Добавить ванилин и корицу, перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа (желательно на ночь).

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Положить в аппарат для мороженого и готовить в соответствии с инструкцией.

Яблочно-ванильное мороженое с корицей

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Предлагаю вам попробовать очень вкусное, ароматное мороженое с яблоком и корицей. Довольно несложное в приготовлении, оно никого не оставит равнодушным. Специи придают ему специфический вкус и запах, а ванильно-сливочная основа делает его нежным, мягким и сладким. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Яблочно-ванильное мороженое с корицей»:

  • Сливки (самой высокой жирности) — 2,5 стак.
  • Молоко — 1 стак.
  • Сахарная пудра — 3/4 стак.
  • Ванильная эссенция — 1 ст. л.
  • Корица (порошок, 1 ч.л. в кремовую массу, 1 ч.л. в яблочную массу ) — 2 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Яблоко (большие) — 2 шт
  • Сахар коричневый — 1/4 стак.
  • Орех мускатный (порошок) — 1/4 ч. л.
  • Гвоздика (порошок) — 1/4 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5037.2 ккал
белки
21.1 г
жиры
191 г
углеводы
829.2 г
100 г блюда
ккал
266.5 ккал
белки
1.1 г
жиры
10.1 г
углеводы
43.9 г

Рецепт «Яблочно-ванильное мороженое с корицей»:

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Смешать сливки, молоко, сахар, ваниль, корицу и соль. Хорошо перемешать, закрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Тем временем почистить и мелко нарезать яблоки,

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Растопить в сковороде масло, положить очищенные и мелко нарезанные яблоки, коричневый сахар, 1 ч. л. корицы, гвоздику и мускатный орех и готовить, помешивая, около 5 минут. Яблоки должны стать мягкими.

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Снять с огня и дать остыть. Затем закрыть пленкой и поставить в холодильник.

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

По истечении 2-х часов немного взбить кремовую массу, переложить в металлическую посуду и убрать в морозильную камеру, периодически помешивая, примерно, каждые 15-20 минут.

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Когда масса немного загустеет, добавить яблочную массу, перемешать и поставить обратно в холодильник.

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Продолжать перемешивать каждые 15-20 минут до тех пор, пока масса не затвердеет.
Если у вас есть мороженница, то лучше готовить в ней, но так как у меня ее нет, я использую этот способ.

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Похожие рецепты

Чернично-малиновое мороженое с мятным сиропом

Лимонное мороженое из авокадо без сахара

  • 230
  • 1388
  • 32954

Мороженое «Проще не бывает»

  • 117
  • 1129
  • 61563

Мороженое с горячим шоколадом и ананасами

Тыквенное мороженое «Солнышко»

Шоколадно-вишневый торт-мороженое

Мороженое с красным вином

Десерт «После полуночи»

Йогуртовое мороженое с огурцом и авокадо

Комментарии и отзывы

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

27 марта 2014 года veronika1910 #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

29 марта 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

11 февраля 2014 года Пани Лена #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

11 февраля 2014 года Kipariss #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

11 февраля 2014 года pupsik27 #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

11 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года tomi_tn #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

11 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года avani #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

11 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года дуэт #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года Первушина Елена #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года lili-8888 #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года lili-8888 #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года manirka #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года diana1616 #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года IrikF #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года Nika #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года asesia2007 #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года мисс #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года Sugar #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

9 февраля 2014 года АлексЮстас #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

9 февраля 2014 года olka-turk #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

10 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

9 февраля 2014 года Ros66 #

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

9 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Drivers Receptiki

Featured Post

Latest Posts

LOGITECH 270C DRIVER DOWNLOAD

Get to Know Us. Loading recommendations for this item Most proctoring programs require you to hold up an ID card […]

M780 AVERMEDIA DRIVER DOWNLOAD

Thanks again for the help! Titigrom, when you download the AC3 filter , do you just run the installer and […]

A4TECH PK336MB WEBKAMERA DRIVER

You can’t post answers that contain an email address. Computer Links Level 3 Expert Answers. If you encounter problems with […]

CANON HG21E DRIVER DOWNLOAD

Fluorescent, cloudy, tungsten light, daylight, shade, fluorescent light warm white. View All Business Services. Lithium ion – manufacturer-specific. On this […]

HP PSC 1510 ALL IN ONE PRINTER SCANNER COPIER DRIVER DOWNLOAD

Images are printed at by dpi resolution. With these operating systems, once you’ve got your drivers and software installed, you […]

C400 PCI MODEM DRIVER

At least the PgUp, PgDn, Home and End keys don’t have to be accessed via a function-key combination, as happens […]

LOGITECH M/N V-UAP41 DRIVER

Using outdated or corrupt Logitech QuickCam V-UAP41 drivers can cause system errors, crashes, and cause your computer or hardware to […]

M1610 AUDIO DRIVER DOWNLOAD

The mono line inputs on channels 5 and 6 are pre-EQ’d for Hi-Z instrument level input, making them an ideal […]

HP ELITEBOOK 8460P BLUETOOTH PERIPHERAL DEVICE DRIVER

Message 64 of Drivers may be in development so please check back at a later date or visit the product […]

C-MEDIA 8738 LINUX DRIVER DOWNLOAD

Audio card digital out not working Never mind. I also didn’t include any other sound card drivers except that one. […]

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Ванильное мороженое

Коллекция рецептов с ингредиентом — ванильное мороженое.

Ванильный молочный коктейль

В составе этого молочного коктейля только ванильное мороженое и цельное молоко в идеальных пропорциях, чтобы напиток получился в меру густым и сладким. Это базовый рецепт, который вы можете дополнять на свой вкус сиропами, ягодами или мороженым с — читать далее

Сандей с терпким винно-вишнёвым соусом

Терпкий винно-вишнёвый соус гармонично дополнит ванильное мороженое, сбалансирует его вкус, и десерт будет не слишком сладким, идеальным, чтобы побаловать себя после ужина. Соус готовится из замороженной вишни с добавлением сахара, сухого красного — читать далее

Свежие цитрусы с джелато и миндальным печеньем

Этот рецепт, а точнее способ подачи фруктов и мороженого, выручит, когда нет времени готовить изысканные десерты, но хочется удивить гостей. Всё дело здесь в сочетании контрастных вкусов и текстур. Шарик ванильного джелато подаётся на тарелке с — читать далее

Сэндвичи с шоколадом и мороженым

Если вы думаете, что вкусное сэндвич-мороженое можно приготовит только с вафлями или печеньем, то ошибаетесь. Вместо них можно использовать и гренки! Джада де Лаурентис предлагает приготовить сэндвич-мороженое в итальянском стиле: ломтики хлеба с — читать далее

Кьянти-Аффогато

Этот элегантный десерт станет отличным завершением плотного ужина. От традиционного итальянского «Аффогато» он отличается тем, что шарик ванильного мороженого (или джелато для аутентичности) поливается не горячим кофе, а тёплым винным сиропом, — читать далее

Сандей «Гиннесс»

Приготовьте вкусный и необычный сандей из ванильного мороженого с песочным печеньем и топпингом из сиропа «Гиннесс». Сироп варится из стаута, смешанного сахаром, который в течение длительного времени выпаривается на слабом огне, пока не дойдёт до — читать далее

Десерт «Прекрасная Елена»

Ванильные пошированные груши с мороженым и шоколадным соусом, или Груши «Прекрасная Елена» (фр. Poire belle Hélène), – это французский десерт XIX века, который был придуман ресторатором Огюстом Эскофье и назван в честь оперетты Жака Оффенбаха — читать далее

Пирожные «Запечённая Аляска»

Порадуйте своих гостей впечатляющим десертом «Запечённая Аляска» в виде порционных пирожных. На мягком бисквите, пропитанном апельсиновым сиропом, лежит начинка из ванильного мороженого, покрытого слоем апельсинового сорбета, и всё это под пышной — читать далее

Яблоки Хассельбак с инжиром

Яблоки Хассельбак – это простой способ приготовить необычный, полезный и роскошный десерт. Яблоки нарезаются гармошкой и запекаются с ломтиками инжира, вставленными в прорези, а сверху покрываются аппетитным штрейзелем. Для приготовления нужны — читать далее

Мороженое-бомба «Банана-сплит»

Впечатлите своих гостей эффектным тортом-мороженым в виде бомбы со вкусом десерта «Банана-сплит». Каждый его кусок наполнен слоями бананового, шоколадного и клубничного мороженого, а в самом ядре бомбы их будет ожидать сочный вишнёвый взрыв. — читать далее

Сандей с печёным инжиром

Украсьте простое ванильное мороженое потрясающим топпингом из печёного инжира в медовом сиропе с хрустящими кусочками пекана. Все ингредиенты топпинга смешиваются в форме для запекания, дополняются сливочным маслом и запекаются, пока инжир не станет — читать далее

Капкейки «Шоколадный секрет»

Внутри этих с виду обычных шоколадных капкейков прячется секрет, который вызовет у всех восторг. Это смесь ванильного и клубничного мороженого, покрытая слоем шоколадной глазури. А приготовить такой необычный десерт не составит труда, если — читать далее

Сандей с ежевикой и карамельным соусом

В этом роскошном сандее великолепно смешались вкусы ванильного мороженого, сочной ежевики, хрустящего жареного пекана и насыщенного карамельного соуса. Чтобы ежевика более органично вписалась в десерт, раздавите её немного вместе с сахаром и — читать далее

Анисовое мороженое-сэндвич

Мороженое-сэндвич, приготовленное на миниатюрном вафельном печенье, — это идеальное угощение на пару уксусов, которое можно подавать на домашних вечеринках. Кроме того, десерт покорит всех своим изумительным вкусом и ароматом сладкого аниса. Для — читать далее

Мороженое-сэндвич с шоколадно-солодовым вкусом

Простое ванильное мороженое можно наполнить более ярким вкусом, если смешать его с сухой смесью для шоколадно-солодового напитка. Этой же смесью обогащаются жирные сливки, которыми затем пропитываются ломтики мраморного шоколадно-ванильного кекса. — читать далее

Семифредо с малиновым соусом

Итальянский десерт семифредо похож на мороженое, но он более воздушный и мягкий. В отличие от мороженого или того же итальянского джелато основные компоненты семифредо – яйца и жирные сливки. Для его приготовления не потребуется специальная — читать далее

Жареный ананас с ванильным мороженым и ромовым соусом

Впечатлите своих гостей изысканным десертом и подайте мороженое как в ресторане. Кольца ананаса обжариваются на гриле или на сковороде-гриль до появления красивых поджаристых полосок и раскладываются по тарелкам. А в лунку каждого кольца — читать далее

Сандей с ежевикой и виноградом

Сандей – вкусный десерт на основе мороженого, которое украшают различными топпингами и сладкими соусами. Самый простой способ приготовить сандей – полить его ягодным вареньем, которое можно самим приготовить всего за 10 минут. Смешайте ягоды — читать далее

Сандей «Пасхальный кролик»

Превратите обычное ванильное мороженое в очаровательный сандей в виде кролика, спрятавшегося в вафельном стаканчике. Такой десерт точно заставит всех улыбнуться и покорит своим вкусом и текстурами. Ведь помимо мороженого кролика окружает крошка из — читать далее

Пунш со снеговиком

Вкус этого пунша с мороженым будет трудно забыть, равно как и оригинальную подачу напитка. В рецепте прослеживается сходство с известным коктейлем «Рамоз джин-физ», который готовится с использованием сливок, яичных белков, джина и апельсиновой воды. — читать далее

Солодовый милкшейк для взрослых

Солодовый молочный коктейль отличается от обычного более насыщенным вкусом с запахом солода, который ему придаёт сухое солодовое молоко, в данном случае шоколадное. Как и для любого молочного коктейля вам понадобится молоко и ванильное мороженое. — читать далее

Шоколадный фондан с тающей начинкой

В переводе с французского шоколадный фондан (Fondant au chocolat) означает «тающий шоколад». Приготовление этого изысканного десерта требует определенного кулинарного мастерства, ведь нужно добиться того чтобы корочка стала хрустящей, а начинка — читать далее

Торт-мороженое с панеттоне и со вкусом эгг-ног

Хотя мороженое и не самый популярный десерт в период зимних праздников, из него тоже можно приготовить настоящий праздничный торт, с традиционными рождественскими вкусами итальянского хлеба панеттоне с сухофруктами, который обычно пекут на — читать далее

Хлебный пудинг из панеттоне в креме Эгг-ног

Этот хлебный пудинг в виде небольших маффинов буквально пропитан рождественскими вкусами и ароматами. Ведь он состоит из итальянского рождественского хлеба панеттоне – пирога в форме кулича, наполненного изюмом и цукатами, нарезанного и залитого — читать далее

Пирог перевертыш с карамельными персиками

Характерная черта пирогов-перевёртышей – это липкая верхушка из выложенных красивым узором карамелизированных фруктов. В этом же пироге с персиками фрукты будут не просто карамелизированными, а покрытыми слоем карамели, которая варится отдельно и — читать далее

Коктейль «Сани Санты»

Этот праздничный коктейль готовится на основе эггнога – популярного рождественского яичного напитка, ванильного мороженого, которое придаёт напитку текстуру молочного коктейля, пряностей и алкогольной составляющей в виде ароматного амаретто и — читать далее

Торт-мороженое с поджаренным маршмэллоу

Чтоб обычное ванильное мороженое превратилось в шикарный торт, достаточно лишь добавить к нему аппетитный корж и интересный топпинг. Корж для этого торта-мороженого не требует выпекания. Смешайте вместе измельчённые крекеры Грэма, сливочное масло, — читать далее

Яблоки, фаршированные грецкими орехами с клюквой в медленноварке

Для этого рецепта вам понадобятся большие яблоки, подходящие для запекания, например, Голден Делишес, Роум или Хани Крисп, поскольку после кулинарной обработки они приобретут нужную мягкость и не развалятся. А их кисло-сладкий вкус будет превосходно — читать далее

Тягучий брауни в медленноварке

Брауни, приготовленный в медленноварке, сочетает в себе всё, за что так любят этот шоколадный десерт: слегка хрустящую корочку и полужидкую аппетитную серединку. К тому же десерт по этому рецепту не займёт у вас слишком много времени на подготовку. — читать далее

Замороженные десерты – более 60 рецептов

С этой коллекцией рецептов вы можете все лето лакомиться охлаждающими десертами прямо из морозилки. — читать далее

Банановый кекс с жидкой начинкой (Лава кейк)

Этот десерт получился в результате слияния двух популярных кексов – бананового кекса и лава-кейка, то есть кекса с жидким центром, который обычно бывает шоколадным. Но уникальность этого бананового лава-кейка в том, что под оболочкой из бананового — читать далее

Торт-мороженое «Сэндвич-печенье»

В этом пошаговом фото-рецепте прямоугольные бруски мороженного заключаются между двумя шоколадными коржами, образуя огромный сэндвич, который подойдет на десерт для большой компании жарким летним днем. Такой десерт непременно восхитит ваших гостей — читать далее

Сливочное мороженое с черешней

Этот рецепт мороженого без яиц запросто может стать палочкой-выручалочкой для любой хозяйки: короткий список ингредиентов, всего 15 минут активной готовки и не нужна мороженица! Добавьте к этому нарядный вид и свежий фруктовый вкус ягод черешни. Из — читать далее

Жареные яблоки на сковороде с мороженым

Простой десерт, тарелки после которого остаются максимально чистыми. Яблоки получаются вкусными сами по себе, но тающее сверху мороженое только приближает блюдо к совершенству. Количество специй можно регулировать, исходя из собственных вкусовых — читать далее

Мороженое из желтков и взбитых сливок

Что может быть желаннее в жаркий летний день чем мороженое? История этого лакомства насчитывает более 4000 лет. Пройдя далекий путь от изысканного десерта китайских императоров до самого популярного летнего лакомства, мороженое ныне стало не только — читать далее

Простой сливовый тарт из слоеного теста

Простой и вкусный сливовый тарт и готовится при минимуме ваших усилий и выглядит потрясающе. Выпеките отдельно корж тарта из готового слоёного теста с миндальной начинкой и покройте его вываренными в сахарном сиропе сливами. Тёплый сливовый тарт с — читать далее

Декорированные вафельные рожки с мороженым

Имея дома много разных конфет и ванильное мороженое, вы можете самостоятельно превратить его в яркое конфетти в вафельном рожке, которое станет эффектным и вкусным угощением на празднике, особенно для детей. Смажьте вафельные рожки внутри и сверху — читать далее

Сладкое мороженое с солёными брецелями

Отличная идея для придания вашему мороженому более хрустящей текстуры и интересного вкусового сочетания. Добавьте в размягчённое мороженое кусочки брецелей или солёной соломки в шоколадной глазури. Получится оригинальный и вкусный десерт! — читать далее

Великолепное ванильное мороженое

Мороженное любят и взрослые и дети. И хотя его вкусов существует бесконечное множество, пожалуй, одним из самых универсальных является ванильный. Благодаря добавлению ванили вкус и аромат мороженного получается очень нежным и тонким, что делает его — читать далее

Шоколадно-арахисовый сандей в рожках

Сандей – это десерт из мороженого, дополненного ягодами, фруктами, орехами, шоколадом, конфетами или любыми другими вкусностями. Приготовив сандей самостоятельно вы «облагородите» простое ванильное мороженое по своему вкусу. Можете класть в него — читать далее

Торт-бомба из печенья с шоколадной крошкой и мороженого

Этот торт-бомба вобрал в себя всё самое вкусное, что так любят американцы. Американское печенье с шоколадной крошкой выпекается в форме полусферы, за что торт и назван бомбой, и начиняется слоями из ванильного мороженого и кусочков разных шоколадных — читать далее

Торт «Запечённая Аляска» с летними ягодами

Американский торт «Запечённая Аляска» — отличный способ удивить ваших гостей на летнем празднике, поскольку внутри тёплого запечённого торта их будет ждать холодное мороженое! Потрясающий торт-мороженое готовится не так уж сложно. Подберите округлую — читать далее

Ананасовый сандей из домашнего мороженого

Американский десерт сандей – это не просто мороженое, а целый фейерверк вкусов в одной креманке. Сандей, название которого с английского переводится как «воскресенье», пришёл на смену популярному в США десерту содовой с мороженым в те времена, когда — читать далее

Торт-мороженое с хрустящей начинкой

Если за окном такая погода, что кажется, будто слишком много мороженого не бывает, то самое время приготовить из него торт! Вместо коржей используйте разные виды мороженого, например, ванильное и шоколадное, а вместо крема подойдут взбитые сливки. — читать далее

Солодовый молочный коктейль

Попробуйте солодовый милкшейк, прямо как в кафе. Солодовый порошок придает напитку теплый, слегка ореховый аромат, а сгущенное молоко и немного патоки делают его более густым и нежным. Всего пять минут – и простой напиток от Джеффри готов. — читать далее

Банановый фостер с карамелью

Классический банановый фостер поражает своим зрелищным приготовлением с поджиганием паров алкоголя и изысканным вкусом. Но просто – не значит менее вкусно, особенно с этим десертом. Идеальное сочетание бананов с карамелью и сливочным мороженным, и — читать далее

Фостер с бананами на гриле

Классический рецепт Бананового фостера был придуман в одном из ресторанов Нового Орлеана в США. Изысканный десерт обычно готовят прямо возле стола и в конце приготовления особого антуража добавляет огонь от паров рома и ликера. Но вряд ли родители — читать далее

Густой шейк со вкусом бананового фостера

Этот банановый шейк красиво выглядит, вкусен и прост в приготовлении. При желании можно сделать безалкогольный вариант, отказавшись от рома и ликера. Результат будет все так же хорош. Сверху коктейль можно украсить взбитыми сливками и небольшим — читать далее

Коктейль поплавок «Кримсайкл»

Приготовьте по-настоящему летний и освежающий коктейль-флоут (от англ. float – поплавок) с апельсиновой газировкой, мескалем и плавающим на поверхности шариком ванильного мороженого. Этот коктейль станет одновременно и бодрящим прохладительным — читать далее

Кофейно-банановый фостер

Изысканный десерт банановый фостер был создан именитым поваром Полем Блонже в 1951 году в ресторане «Бренанн» и назван так в честь друга владельца. Ресторан находился в штате Новый Орлеан, который по сути является главным портом, через который — читать далее

ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

  • Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Яичный салат с пряностями.

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с капустой

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Окрошка

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Фунчоза с овощами и грибами

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Скумбрия домашнего посола

Мексиканское шоколадное мороженое.

Что отличает мексиканский шоколад от обычного шоколада? Корица. Её особый аромат. В этом рецепте мексиканского шоколадного мороженого вы можете не добавлять кофе, ваниль или перец чили. Вкуса корицы будет достаточно.

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецептРецепт мексиканского шоколадного мороженого

Ингредиенты:

  • 2 стакана жирных сливок
  • 1 стакан молока
  • 1/4 стакана какао-порошка
  • 115 г. горького или полусладкого шоколада
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 чайные ложки корицы
  • Щепотка соли
  • Щепотка порошка эспрессо (или растворимого кофе)
  • 6 яичных желтков, слегка взбить
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки коньяка (по желанию)

Способ приготовления:

1. Нагрейте одну чашку сливок в маленькой кастрюле (1 литр). Добавьте какао-порошок. Доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня. Перемешайте.

2. Поместите смесь в металлическую миску и добавьте оставшийся стакан сливок. Поставьте миску в большую кастрюлю, наполовину заполненную водой со льдом, чтобы охладить смесь.

3. Положите одну чашку молока, сахар, корицу, соль, кайенский перец, порошок эспрессо (или растворимый кофе) в кастрюлю и нагрейте (не доводя до кипения), помешивая, чтобы смешать специи и растворить сахар. Поместите желтки в среднюю миску. Медленно влейте нагретое молоко и смесь в яичные желтки, постоянно помешивая.

4. Поставьте кастрюлю с этой смесью на средний огонь и готовьте, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не загустеет. Это может занять от 3 до 10 минут, в зависимости от того, на каком огне вы готовите.

Если заварной крем не остаётся на задней части ложки, то он не готов.

5. Как только смесь покрывает ложку, снимите её с огня и сразу же вылейте на сито в миску. Размешайте.

6. Добавьте чайную ложку ванили. Позвольте смеси остыть немного в ледяной бане и затем охладите в холодильнике пару часов или оставьте на ночь. Вы можете добавить 2 столовые ложки коньяка. Это необязательный шаг, но это поможет лучше сохранить мороженое. Если вы планируете есть мороженое в тот же день, что вы его готовите, то можете пропустить этот шаг.

7. Взбейте смесь в мороженице в соответствии с инструкциями производителя.

Храните мороженое в герметичном контейнере в морозильнике в течение нескольких часов до употребления. Мороженое будет довольно мягким, но будет можно положить его в морозильную камеру. Если вы храните его более чем 1 день, то вам, возможно, потребуется оставить его на несколько минут при комнатной температуре перед употреблением.

Мороженое с корицей

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецептМолоко коровье
1 ст.
Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецептСливки 35-40%
2 ст.
Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецептСоль
1 щеп.
Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецептЯичный желток
5 шт.
Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецептСахар-песок
180 г
Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецептВанильный экстракт
1 ч. л.
Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецептКорица
2 ч. л.

Описание рецепта — Мороженое с корицей:

Сливочно-ванильное мороженое с корицей — превосходный топпинг для любых яблочных, тыквенных и карамельных десертов.

Мороженое с корицей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецептМолоко коровье
1 ст.
Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецептСливки 35-40%
2 ст.
Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецептСоль
1 щеп.

Довести до кипения молоко со сливками и солью в кастрюле на медленном огне (не кипятить).

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецептЯичный желток
5 шт.
Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецептСахар-песок
180 г

Одновременно взбить яичные желтки с сахаром. Когда молоко начнет закипать, перелить половину молочной смеси в желтки и взбить.

Перелить смесь обратно в кастрюлю с молоком.

Еще раз довести до кипения и варить, постоянно помешивая, пока не загустеет (6-8 минут).

Процедить через мелкое сито.

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецептВанильный экстракт
1 ч. л.
Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецептКорица
2 ч. л.

Добавить ванилин и корицу, перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа (желательно на ночь).

Положить в аппарат для мороженого и готовить в соответствии с инструкцией.

рецепт эклера с мороженым

как готовят это блюдо в ресторане

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Belissimo
Profiterole with ice cream, vanilla and chocolate sauce

  • 100 гр — Мука
  • 50 гр — Масло сливочное
  • 170 мл — Вода
  • 3 шт — Яйцо куриное
  • 1 гр — Соль
  • 500 гр — Молоко сгущенное
  • 500 гр — Мороженое
  • 150 гр — Топпинг Шоколадный
  • 150 гр — Топпинг Ванильный
  • 30 гр — Миндаль
  • 250 гр — Клубника
  • 10 гр — Мята

В небольшой сотейник выложить сливочное масло, налить холодную воду, поставить на сильный огонь и довести до кипения.

Муку просеять и высыпать в закипевшую жидкость, добавить соль. Сотейник переставить на слабый огонь и деревянной лопаткой вымесить тесто до однородной массы. Затем сотейник снять с огня и немного остудить.

В слегка остывшее тесто разбить яйцо и быстро взбить его.

Готовое тесто должно быть гладким, блестящим, однородным и иметь консистенцию очень густой сметаны.

Полученное заварное тесто выложить в кондитерский мешок и выдавить на застеленный пергаментом противень небольшими шариками с интервалом около 3 см друг от друга. Отпекать в предварительно нагретой духовке в течение 20 — 25 минут при температуре 180 градусов, до полной готовности. Должны получиться румяные пышные кругленькие булочки — профитроли.

Готовые профитроли остудить и разрезать каждую пополам по горизонтали. Затем каждую половинку смазать внутри сгущенкой. Если сгущенку предварительно сварить, то получится еще вкуснее. Затем начинить профитроли шариком мороженого и соединить обе половинки.

При отдаче профитроли можно полить сверху ванильным и шоколадным топпингами, посыпать лепестками миндальных орехов. Украсить клубникой и мятой.

ресторан Старая Башня — Old Tower restaurant
вкусная русская кухня в центре Москвы

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

Продукты:
250 г. пшеничной муки
1 яйцо
130 г. сливочного масла
соль
5 ст.л. сахарного песка
800 г. кислых яблок
сок из 1/2 лимона
2 ст.л. рома
1 ч.л. молотой корицы
цедра, снятая с 1 лимона
1 ст.л. крахмала
взбитые сливки
6 шариков ванильного мороженого

Приготовление:
1. Муку просеять, затем насыпать на стол горкой, сделать вверху углубление, вылить в него яичный желток, добавить размягченное масло, соль на кончике чайной ложки, с ст.л. сахара. Месить тесто до однородности, затем накрыть его пищевой пленкой и поставить в холод на 30 минут.

2. Яблоки очистить от кожуры, нарезать крупными ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и ромом. Добавить корицу, лимонную цедру, 3 ст.л. сахара, крахмал, перемешать.

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

3. Отделить от теста примерно 2/3, раскатать в виде круга, выложить раскатанный пласт в форму для выпечки, прижать тесто к форме, вылепив бортики, лишнее удалить. Оставшееся тесто раскатать в круг меньшего диаметра.

4. На нижний пласт теста выложить яблочную начинку, разровнять. Смазать края нижнего пласта слегка взбитым яичным белком, накрыть верхним пластом и склеить их края.

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

5. Из оставшихся кусочков теста слепить украшения и приклеить их к поверхности пирога яичным белком. Выпекать при температуре 170°С около 50 минут или до зарумянивания теста.

Яблочно-ванильное мороженое с корицей – кулинарный рецепт

6. Подавать шарлотку теплой, порционными кусками, со взбитыми сливками и шариком ванильного мороженого.

Количество порций: 6
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 60 минут + охлаждение
Калорийность одной порции: 580 ккал

Кулинару на заметку:
Перед выпечкой шарлотки не забудьте прорезать в поверхности теста небольшие отверстия для выхода с паром лишней влаги из начинки.