Как пользоваться кулинарной книгой

Лучшие кулинарные книги

Как пользоваться кулинарной книгой

Кулинарная книга — приобретение весьма полезное, причем, независимо от возраста и опыта хозяйки. Хорошие книги с подробным описанием технологии приготовления пищи ценились во все времена и могли передаваться из поколения в поколение. В советские времена выбор подобной литературы был не так уж велик, и если удавалось купить качественный фолиант о вкусной и здоровой пище, то он не пылился в шкафу, а лежал на кухне, постепенно обрастая карандашными пометками, приписанными от руки рецептами и даже пятнами жира — свидетельством того, что книгой пользуются. Какие кулинарные книги считаются лучшими сегодня, в чем их достоинство и уникальность — небольшой обзор на эту тему подготовил Женский журнал Charla.

Кулинарные книги сейчас пишут буквально все, кому не лень: писатели, домохозяйки, актеры и т.д. Они издаются в разных форматах: от брошюрки размером с записную книжку, которая всегда лежит под рукой, до больших фолиантов с красочными фотографиями, о которой мы вспоминаем, когда готовим на праздник.

Однако всегда лучшей кулинарной книгой считалась та, в которой собрано не только больше рецептов, но и есть подробное описание процесса по граммам и минутам.

По мнению журнала «Форбс» одной из лучших кулинарных книг последнего столетия является сборник рецептов Джулии Чайлд. Эта книга стала в Америке буквально культовой и совсем недавно издательство «Эксмо» сделало подарок и нашим хозяйкам, выпустив этот шедевр на русском языке.

«Voila! Кулинарная мудрость от Джулии Чайлд» — так называется издание в русском варианте. Эта кулинарная книга хороша тем, что содержит массу подробной информации о том, как готовить блюда, как правильно выбрать продукты и подобрать посуду для готовки и многое другое.

Лучшей кулинарной книгой также по праву может считаться произведение В.В. Похлебкина «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты». В этой книге собрано множество рецептов, исторических сведений о теории и практике приготовления пищи. Еще одно несомненное достоинство этой книги в том, что это одно из немногих изданий, в котором подробно описывается такой сложный и трудоемкий процесс, как приготовление каш.

Необычайным успехом у кулинаров пользуются книги Джейми Оливера. «Счастливые дни с голым поваром», «Обеды от Джейми за 30 минут», «Министерство питания» — все эти кулинарные книги написаны таким образом, что ими может воспользоваться как опытный повар, так и человек, не имеющий представление о том, как жарить яичницу. Основная цель Джейми в том, чтобы убедить начинающего повара в том, что готовка — это чрезвычайно легко и весело и каждый может научиться данному искусству.

Конкуренцию Джейми в России составляет книга Влада Пискунова «Все о том, как вкусно есть». Данное пособие отличается хорошим подбором традиционных и авторских рецептов, вдумчивыми советами по поводу приготовления блюда и посуды для готовки, а также легким стилем написания.

Пожалуй, не стоит проходить мимо кулинарной книги Максима Сырникова «Настоящая русская еда». Автор произведения считается признанным знатоком традиционной русской кухни, что совершенно справедливо. Ведь он посетил множество российских деревень и забытых окраинных сел, собирая настоящие «бабушкины» рецепты приготовления хлеба, выпечки, наваристых щей и много другого. Думается, издание может считаться лучшей кулинарной книгой у любителей и почитателей русской кухни.

Однако в наши дни все больший интерес вызывает кухня зарубежная и, в некотором роде, экзотическая.

«Simple art» Сидзуо Цудзи , изданная еще в 1980 году, по сей день считается лучшей кулинарной книгой для любителей японской кухни. Европейское образование и знание традиций своего народа позволило автору наиболее полно и в то же время достаточно понятно объяснить европейскому потребителю традиции японской трапезы и тонкости приготовления национальных блюд.

На русском языке сей шедевр был издан буквально пару лет назад и носит название «Японская кухня. Изысканная простота».

Любителей итальянской кухни возможно заинтересует кулинарная книга Валентино Бонтемпи «Итальянская кухня». Произведение можно считать лучшей кулинарной книгой для российского читателя, потому что в ней собраны рецепты традиционных итальянских блюд, которые под силу приготовить даже кулинару, не обладающему большим опытом. Еще один большой плюс этой книги — продукты, из которых предполагается готовить, вполне можно найти в наших магазинах.

Говоря о простоте и разнообразии нельзя обойти вниманием кулинарную книгу Делии Смит «Как готовить». Подробные инструкции по приготовлению самых простых и популярных блюд, таких как несложная выпечка, спагетти, блюда из яиц и круп, разнообразные сандвичи и салаты, помогут справиться с приготовлением еды на каждый день, быстро приготовить закуски к приходу гостей, соорудить завтрак на скорую руку.

Лучшими кулинарными книгами, изданными в последние годы, знатоки считают произведения Юлии Высоцкой из серии «Едим дома». Сборники рецептов для праздничного стола и меню по временам года, блюда европейской кухни и традиционная выпечка — все это можно найти в книгах автора. Сборники рецептов отличаются подробным изложением, легким стилем написания а, главное, тем, что процесс приготовления блюд из этих книг не занимает полдня и не особо утомляет хозяйку.

Наряду с всевозможными книгами по приготовлению экзотических и национальных блюд, нельзя забывать о такой «отрасли» кулинарного искусства, как диетическая кулинария. Лучшими кулинарными книгами (в контексте их популярности) можно считать издания «1000 кулинарных рецептов ля желающих похудеть. 100% гарантия» Владимира Миркина и «100 лучших кулинарных рецептов от Мишеля Монтиньяка».

Данные пособия помогут разнообразить диетический стол тем, кто выбрал ту или другую систему сброса веса и сделают приятным не только процесс похудения, но приготовление специальных блюд.

В заключение хотелось бы обрадовать также любителей блюд из дичи. На сегодняшний день написано достаточно много книг по этой тематике, но все же их ассортимент не так велик. В данной категории представляет интерес книга Джорджии Пелегрини «Girl Hunter: Revolutionizing the Way We Eat, One Hunt at a Time» (Девушка-охотник: революция нашей трапезы благодаря охоте). В книге, кроме, собственно, рецептов, собраны интересные истории и охотничьи байки от автора.

Для русскоязычного читателя в этом плане одной из лучших кулинарных книг можно считать издание «Дичь. Большая кулинарная книга». Данное пособие написано в соавторстве девятью признанными немецкими специалистами по приготовлению блюд из дичи. Кулинарная книга содержит подробные рецепты, различные тонкости приготовления того или иного вида мяса, рецепты соусов. Кроме этого, данное произведение является и весьма увлекательным чтивом: авторы приводят занимательные факты, связанные с возникновением тех или иных блюд, рассказывают об истории охоты.

Примерно так в нашем представлении выглядит на сегодня список лучших кулинарных книг. У каждой хозяйки, конечно, свое мнение о том какой должна выглядеть хорошая кулинарная книга, и мы не беремся с ней спорить. Мы просто попытались подобрать книги, по которым удобно и легко приготовить разнообразные яства на все случаи жизни в зависимости от личных вкусов повара.

Как пользоваться кулинарной книгой

Кулинарная книга — размещены рецепты, добавленные Вами в избранное, а также Ваши личные кулинарные записи.

Каждый пользователь имеет персональную кулинарную книгу, в которой может создавать удобные для него рубрики для сортировки рецептов и делать необходимые записи.
Добраться до своей Кулинарной книги вы можете через Панель пользователя.

Как пользоваться кулинарной книгой

Ваша кулинарная книга содержит два принципиально разных вида записей:
1. Рецепты из каталога нашего сайта, которые Вы добавляете в кулинарную книгу;

По умолчанию у каждого пользователя одна рубрика кулинарной книги — «Общий список».
Рубрику можно добавить/переименовать/удалить (кроме рубрики «Общий список»), нажав кнопку «редактировать рубрики»

Можно добавить рубрики по вашему усмотрению, чтобы вам было удобно перемещаться по вашей кулинарной книге. Для этого зайдите в кулинарную книгу и нажмите «редактировать рубрики», ввести название в поле «добавить рубрику» и сохранить, нажав кнопку «добавить»

Как пользоваться кулинарной книгой

Как пользоваться кулинарной книгой

2. Ваши личные заметки. В визуальный редактор при добавлении заметок Вы можете скопировать кусок страницы любого другого сайта(!), можете вставить текст из word, записать что-то своими словами — например, план покупок на следующую неделю или варианты блюд для праздника. Эта функция нашей книги, надеемся, заменит Вам любую программу для ведения кулинарных заметок, а также — Вашу «бумажную» поваренную книгу.

Вы можете установить права доступа (показывать всем, только зарегистрированным пользователям, только друзьям и только мне) как к кулинарной книге в целом, так и к отдельным ее записям.

Также появляется раздел «Полезные советы», если вы добавили в избранное один из советов:

Как пользоваться кулинарной книгой

Для того чтобы рецепт перенести по рубрикам необходимо зайти в кулинарную книгу, нажать на стрелочку раскрывающегося списка (при условии, что создано несколько рубрик) и выбрать необходимую рубрику, сохранение произойдет автоматически.

Как пользоваться кулинарной книгой

Как пользоваться кулинарной книгой

Как пользоваться кулинарной книгой

Для того чтобы рецепт удалить необходимо зайти в кулинарную книгу, под нужным рецептом нажать кнопку «убрать из кулинарной книги»

Как пользоваться кулинарной книгой

Для этого необходимо на странице «Кулинарной книги» на панели инструментов выбрать » Добавить заметку«. Либо, открыв помощь по кулинарной книге, нажать » Добавить заметку«.

Как пользоваться кулинарной книгой

Как пользоваться кулинарной книгой

Добавить заметку Вы можете и копированием с любого сайта. Для этого необходимо выделить нужный текст, копировать в буфер обмена и вставить в визуальный редактор. Сохранить.

Как пользоваться кулинарной книгой
Как пользоваться кулинарной книгой
Как пользоваться кулинарной книгой
Как пользоваться кулинарной книгой

Заметки в виде заголовков находятся в самом низу первой страницы Кулинарной книги

Зачем нужна личная РецептоСохранялка онлайн?

Очень удобно хранить все о еде в личной КК. Добавляй рецепты из любого источника за секунды. Создавай папки, делись с друзьями

  1. Главная
  2. Кулинарный журнал
  3. Кухонные помощники
  4. Как хранить свои рецепты

Описание

Хранить все рецепты теперь можно в одном месте

  • Собирай рецепты со всего интернета
  • Сохраняй рецепты в любом количестве папок
  • Давай рецептам любые названия

РецептоСохранялка (Кулинарная книга) – одно из лучших изобретений человечества

Электронная РецептоСохранялка позволяет собирать и хранить рецепты еще проще. В кулинарной книге от 1000.menu можно хранить рецепты с любых других сайтов. Хочешь получить неограниченное место для хранения любимых рецептов со всего интернета? Читай, как это сделать.

Как добавить в РецептоСохранялку рецепт с 1000.menu

  1. Зарегистрироваться на сайте
  2. Открыть любой понравившийся рецепт на Хрумке. Можешь воспользоваться поиском, чтобы найти такой
  3. Под главным фото рецепта нажать на кнопку «Сохранить в РецептоСохранялку»
  4. В открывшемся окошке выбрать или создать папку, где будет лежать рецепт, отметить ее галочкой и нажать на кнопку «Сохранить»

Как добавить в РецептоСохранялку рецепт с другого сайта

  1. Зарегистрироваться на сайте
  2. Нажать на кнопку «Моя РецептоСохранялка» в верхнем меню сайта справа или перейти на свою личную страницу и в левой панельке под аватаркой нажать на кнопку «РецептоСохранялка»
  3. В верхней панели открывшейся вкладки нажать на «Добавить заметку»
  4. В открывшемся окне заполнить все нужные поля:«Ссылка», «Название» и по желанию «Разместить в папках» (здесь же можно добавить новую папку и дать ей название)
  5. При желании добавить к рецепту картинку (в РецептоСохранялке рецепт будет отображаться под этой картинкой) и написать свою заметку к рецепту
  6. Подтвердить создание закладки кнопкой «Сохранить» внизу

Поиск по РецептоСохранялке

  1. Когда в РецептоСохранялке наберется много рецептов, находить нужный станет труднее. Но для этого имеется удобный поиск по твоей личной кулинарной книге.
  2. Открой свою РецептоСохранялку
  3. Вверху справа в окне поиска напиши название рецепта и нажми кнопку «Поиск»
  4. Также ты можешь напрямую воспользоваться страницей поиска рецептов, где достаточно выбрать «Искать в моей РецептоСохранялке»

Внимание, все эти сервисы абсолютно бесплатны!

Как пользоваться кулинарной книгой

Как пользоваться кулинарной книгойТолстая огромная общая тетрадка с жирными пятнами на обложке и засаленными измусоленными уголками… Именно так выглядит моя домашняя кулинарная книга, которую я веду лет с 14-ти, и в которую все эти годы попадали только самые лучшие и только проверенные рецепты, списанные у подружек или записанные со слов мамы, тети или бабушки… Когда-то, еще в недалеком прошлом практически у каждой домохозяюшки, несмотря на наличие или отсутствие в домашней библиотеке печатных кулинарных книг, обязательно была такая тетрадка. Но, собственно, почему была? Даже не сомневаюсь, что и сейчас такие тетрадки ведутся и бережно хранятся. Но на дворе 21-й век и, может быть и здесь пора вспомнить о прогрессе.

И сразу, немножко нарушив логику повествования, скажу, что наиболее интересным и самым прогрессивным мне лично показался вариант перевода всей рукописной информации в электронный вид и создания собственного сайта с кулинарными рецептами. Такой сайт можно будет развивать, добавлять новые рецепты (хорошо бы еще и с картинками – так «красившее» и нагляднее будет), заказывать раскрутку и продвижение грамотным специалистам хорошей SEO-компании, например, в Агентстве интернет маркетинга SEOOKI и, глядишь, сайт будет не только выполнять функции сохранения нужных рецептов для вас, но у сайта появятся еще и посетители, посещаемость начнет расти и тогда… Вы даже сможете поиметь со своего сайта какой-никакой доход. А лишние деньги, еще никому лишними не были. И только от вас будет зависеть, как ваш сайт будет выглядеть, что на нем будет размещено, и как он будет развиваться – ведь это ваш собственный сайт и ваша собственная электронная кулинарная книга.
Но давайте все-таки перечислю те варианты создания свой кулинарной книги – способов хранения и систематизации рецептов, которые я лично увидела и попробовала оценить, исходя из реальности быта и жизненного опыта.

1. Первый вариант — купить специальный блокнот с рубрикатором и переписать в него все рецепты. Но преимуществом станет только наличие этого самого рубрикатора. А я в своей тетрадке и без него неплохо ориентируюсь. Да и переписать вручную такой объем текста, для человека, который последние лет 20 пишет исключительно с помощью клавиатуры – это задачка похлеще, чем та, что задал Авгий Гераклу. Так что, этот вариант подходит для тех домохозяшек, которые только начинают свою кулинарную карьеру и только собираются начать собирать рецепты.

2. Можно еще заморочиться и похлеще — создать шедевр хенд мейда, кулинарную книгу в стиле шеби-шик, и опять-таки переписать рецепты в нее. Но этот вариант хорош в качестве подарочного и совершенно непрактичен.

3. Можно набрать все рецепты в Ворде, распечатать, вложить в прозрачные файлики и вложить их в папку с разъемными кольцами. Такой вариант однозначно будет и попрактичнее, и гораздо удобнее, но…

4. Если уж переводить все в электронный вид, то можно пойти и дальше – создать свою электронную кулинарную книгу. Но и тут есть несколько вариантов, у каждого из которых есть свои плюсы и минусы.

5. Можно найти, скачать и установить себе на компьютер специальную программу для создания кулинарной книги. Не пользовалась, давать оценку не берусь. Возможно, это неплохой вариант.

Как пользоваться кулинарной книгой6. Можно воспользоваться услугами существующих сайтов, которые позиционируют себя, как копилки рецептов. На таких сайтах, можно добавлять свои рецепты в персональные блокноты, туда же сохранять и чужие понравившиеся рецепты. Все это будет общим достоянием и будет у вас под рукой везде, где есть доступ к Интернету.
Представляете, какая прелесть – пришли вы к подружке и решили вы с ней себя побаловать чем-нибудь вкусненьким, а рецептик — вот он. Но где гарантия, что этот чудесный сайт, которому вы доверили на сохранение свои драгоценные рецепты, не перестанет завтра существовать? Одному Богу известно, что там у владельцев ресурса на уме! А еще, да будет вам известно, что для владельцев подобных ресурсов это еще и бизнес и на нас таких щедрых – «безвозмездно, то есть даром», делящихся со всем миром своими сокровищами, они делают немалые деньги.

7. Да, в свой сайт придется вложиться – на домен, на хостинг, на оплату услуг человека, который вам установит движок, настроит шаблон и т.д, и т.п.. Но, возможно, оно того стоит. На сайте можно будет сделать рубрикатор, можно будет легко и непринужденно моментально находить нужные рецепты, пользуясь поиском… Опять таки, ваша электронная кулинарная книга будет с вами везде, где есть доступ к Интернету. Поделиться рецептом с подружкой не составит никакого труда – достаточно будет дать ссылку на сайт…

В общем, не знаю, какой из перечисленных мной вариантов покажется наиболее приемлемым для вас – у каждого, как вы уже поняли, есть свои плюсы и минусы, каждый потребует затрат времени, сил и средств, но это интересно – это такой своеобразный переход вас как домохозяюшки на новый более продвинутый уровень.
Все ясно и прекрасно с электронными книгами, но если у вас стационарный компьютер, то на кухню вы его не потащите за собой, когда захотите воспользоваться своей электронной кулинарной книгой – нужный рецепт придется, либо каждый раз бегать в комнату подсматривать, либо с экрана переписывать на бумажку…

Я лично, поскольку у меня уже есть свой сайт и на нем я могу размещать, в том числе, и кулинарные рецепты, на досуге, наверное, займусь этим. Но свою толстую общую тетрадку с жирными пятнами на обложке и засаленными измусоленными уголками, в которую не один десяток лет собирала рецепты, я все равно буду хранить, как зеницу ока. Ведь это настоящее сокровище, потерять которое, значит потерять часть истории своей семьи.. Думаете, громко сказано? Ну, сами посудите, разве не история семьи те чудесные ароматные румяные блинчики, которые пекла бабуля?! На тарелке не успевала образовываться стопка – мы сразу их расхватывали. А ее рецепт умопомрачительных соленых огурцов? Дедуля прилюбливал иной раз с устатку за ужином поднять стопочку и закусить хрустким душистым огурчиком, как из бочки… А обалденно вкусные и реально похожие на персики пирожные, которые мама, к нашему великому сожалению, делала только на самые большие праздники, потому что с ними было очень много возьни. А вот этот рецепт хвороста своей рукой написала в мою тетрадку моя лучшая школьная подружка, с которой я, к сожалению, давным-давно потеряла связь — судьба раскидала нас по разным городам… Я лично себе никогда не прощу, если потеряю свою драгоценную тетрадку с рецептами.

Как пользоваться сайтом «Варим Парим»

Кулинарный сайт «Варим Парим» построен по принципу традиционной энциклопедической книги.

Если что-то будет для Вас не понятным или какой-нибудь термин покажется Вам спорным или Вы первый раз услышали какое-то слово или термин, то стоит обратиться или в « словарь терминов » или « кулинарный словарь », чтобы получить справку по неизвестному слову, сленгу или термину.

Слова, которые имеют отдельную информационную страницу, в тексте выделены курсивом и другим цветом, это значит, что кликнув на это слово, вы сможете открыть страницу, где подробно рассказано о данном термине, имени или дана дополнительная информация, которая поможет вам или даст дополнительные сведения о рецепте, блюде, имени или термине. Чтобы соблюсти традиции и не запутать посетителя сайта, на сайте «Варим Парим» есть страница « Содержание », но можно пользоваться и традиционным способом поиска материала — «поиском по сайту» или « Картой сайта ».

В современном мире стало очень модно «уметь готовить». Не сосчитать телепередач, которые копируют друг друга, демонстрируют кулинарные навыки и свою безграмотность на кухне. Все кулинарные TV программы «упаковывают» лицами звезд эстрады и кино, другими публичными личностями и считают, что они научили телезрителя готовить Нечто. Владельцы огромного количества кулинарных сайтов в Интернете не отстают от телевизионщиков и издательств бумажной кулинарной макулатуры. В Интернете вы найдете тысячи однообразных кулинарных сайтов, с одинаковыми рецептами, которые заполонили Рунет, но встречаются и действительно высококлассные кулинарные порталы, но их не много, с достойной информацией и оригинальными фотографиями. Для таких кулинарных сайтов я отвел специальную рубрику « Полезные сайты ».

На кулинарном сайте «Варим Парим», хотелось объединить интересную и полезную информацию по теме ГАСТРОНОМИЯ И КУЛИНАРИЯ. И мы не будем ограничиваться публикациями только рецептов и энциклопедическими материалами, которых и так достаточно в Рунете. На кулинарном сайте «Варим Парим» пойдет речь и о людях, которые оставили свой след в истории кулинарии.

На сайте собрана информация не только по рецептам блюд и приготовлению пищи, но полезная информация, как по технологии приготовления пищи, так и собраны советы, как правильно приготовить тот или иной рецепт. Не все знают, что некоторые специи являются не только желательными ингредиентами в приготовлении блюд, но и обязательными. Для того, что бы понять, зачем и почему надо использовать ту или иную специю, стоит заглянуть в рубрику специи .

В рецептах есть перечень ингредиентов, которые используются при приготовлении того или иного кулинарного блюда, но следует заглянуть в раздел, соответствующий каждому перечисленному ингредиенту, т.к. некоторые особенности мяса или рыбы нам незнакомы и стоит прочитать об этом, что поможет лучше понять природу ингредиентов, а следовательно, и улучшит вкус приготавливаемого блюда.

На сайте кроме узкоспециализированных тем, как «технология приготовления пищи» есть рубрики и познавательного характера: История кулинарии , великие имена в кулинарии и многое другое.

Вы можете прислать свой рецепт на сайт , указав в окне «приготовление», в какую рубрику предпочтительнее внести предложенную вами информацию. В таком случае, после принятия модератором, вы сможете легко найти свой рецепт. А кликнув на имя автора, вы перейдете на страницу, где собраны ВСЕ рецепты и вся информация, которую Вы предложили на сайт. Фактически это будет Ваша часть сайта с рецептами, которые вы прислали на сайт «Варим Парим».
Все пожелания, все замечания по улучшению работы сайта и его навигации вы можете написать в рубрике « Сплетни на кухне » в категории « отзывы ». Так же вы можете обсудить любую информацию или обсудить представленные рецепты, как на самом сайте, так и в специальном разделе «форума» на сайте « Спроси Алену ».
Не забывайте кликать на выделенные слова в текстах для того, чтобы ознакомиться с дополнительной информацией, которая, несомненно, вам поможет не только в приготовлении рецепта, но и познакомит вас с тем, что вы могли и не знать.

При создании этого кулинарного сайта нами двигало стремление охватить в одном месте как можно больше современных концепций кулинарии, оставаясь при этом верными тем принципам, которыми руководствуется любая хорошая кухня. Мы поставили себе задачу рассказать не только о традициях кухни, но и о технологических цепочках приготовления блюд. Пришлось и нам прибегнуть к тому, что называется использование на кулинарном сайте «Варим Парим» уже опубликованного материала, а также использовать статьи из других источников. Но в данном случае, такой материал, который будет опубликован в словарях и справочниках, носит энциклопедический характер.

Как пользоваться кулинарными книгами и формировать собственную?

Автор: MarinaKunovskaya · Опубликовано 20.08.2009 · Обновлено 08.06.2018

Некоторое количество кулинарных книг можно обнаружить во всяком благоустроенном доме. У тех, кому не чуждо домашнее приготовление пищи, наверняка можно найти также тетрадку с переписанными и вырезанными из газет рецептами либо ее электронный вариант на жестком диске компьютера. Покупаем и накапливаем все это мы из самых разных соображений, и желание регулярно пользоваться текстами в практической деятельности на кухне – далеко не главное.

Однако сборник рецептов, полезный всем, кто теоретически может включить плиту – тоже вещь нужная. Но покупать такие сборники (как и отбирать записи для рукотворных) нужно особенно тщательно, задумываясь об удобстве использования инструкций каждым из домочадцев.

Как выбрать удобный в использовании сборник кулинарных рецептов?

На качество покупного сборника вы повлиять не можете. Но можете выбрать из нескольких десятков, имеющихся в магазине, наиболее общепонятный и удобный для планирования меню. Для этого кулинарные рецепты, собранные в нем, должны быть технологичными, однозначно понятными и легко воплощаемыми в ваших реальных условиях. Приметы такого рецепта следующие:

  • В нем нет непонятных слов, не упоминаются старинные или очень экзотические меры веса и объема, не требуется применение неизвестных вам устройств. Если в качестве мер объема называются «стаканы» и «ложки» — автор должен указать, сколько миллилитров и грамм они вмещают, а единиц измерения вроде «пачка» и «бутылка» надежнее вовсе избегать.
  • Кроме списка ингредиентов, в рецепте есть четкие инструкции о последовательности готовки. При этом все действия кулинара описаны очень конкретно, так что бы вы сразу могли их себе вообразить. Следует опасаться указаний вроде «добавить муки сколько примет» и «варить до готовности», если автор не объясняет примет этой самой готовности. Надежнее всего — не объяснения, а указание на точные количества продуктов, время и температуру приготовления.
  • Рецепты включают не слишком много ингредиентов, и большинство из перечисленных продуктов вы встречали в реальном мире. Чем меньше в еде составляющих — тем меньше времени вы потратите на их обработку.
  • Примета не просто выполнимого, но простого в исполнении рецепта: он сводится к небольшому количеству однотипных операций с различными продуктами. Стоит опасаться слов «периодически» и «постоянно»: они означают, что у плиты вам придется дежурить все время приготовления блюда.

В рецептах, которые содержатся в большинстве книг, указано количество продуктов, необходимое для приготовления того или иного блюда, рассчитанного, примерно, на 4-5 человек. Понятно, что при увеличении или уменьшении числа обедающих должно быть изменено и количество продуктов, но при этом важно сохранять их соотношение. В случае, если речь идет о выпечке, простое умножение или деление иногда плохо отражается на результате: желательно, чтобы автор указывал на допустимость изменения объема и необходимые поправки.

Зачем семье писать свою кулинарную книгу?

Параллельно с покупными кулинарными книгами, призванными расширить ассортимент блюд на домашнем столе, можно создать и свою собственную, общесемейную, служащую обмену опытом между домочадцами и помогающую в планировании меню. Хранить там следует именно часто используемую информацию, то, чем не хочется забивать себе голову и чем надоело регулярно делиться в устной форме. Для каждой семьи эта информация будет своя.

Например, для семьи, которая часто готовит в духовке, важными окажутся сведения о времени приготовления в ней различных блюд. Для начала – о времени нагрева самой плиты, если она электрическая и не снабжена термометром. А затем – данные о результатах опытов с каждым из вновь используемых продуктов в следующей форме:
картофель целый в кожуре, на предпоследней сверху полке, 40 минут, 250 градусов; скумбрия в фольге, на средней полке, 200 градусов, 40 минут; стейки форели, на верхней полке под грилем, 5 минут с каждой стороны.…И так далее. В следующий раз любому из домочадцев не придется тревожно принюхиваться к доносящимся из кухни запахам, чтобы вовремя выключить духовку.

В эту же книгу можно заносить ваше мнение о покупных продуктах – для себя и товарищей по семейному общежитию. Марки бакалеи, которую не надо мыть и перебирать, называния молочных продуктов, кажущихся относительно натуральными, виды овощных и мясных консервов, порадовавших (и, напротив, разочаровавших) вас своим вкусом – все эти данные могут пригодиться в дальнейших хозяйственных хлопотах. При желании там же можно разместить данные об окружающих ваш дом торговых предприятиях, указав расписание работы и особенности ассортимента.

В семейной кулинарной книге могут быть и банальные рецепты блюд и напитков. Именно те, которыми вы пользуетесь часто, и хотели бы поделиться с товарищами по домоводству. Критерий для включения в сборник – периодические устные консультации, которые вы без всякого удовольствия даете именно по поводу этого рецепта.

Рецептурную часть семейного кулинарного сборника можно организовать как систему картонных карточек или компьютерных файлов. Тогда, планируя меню на неделю, и надеясь, что часть ваших кулинарных планов будет воплощать кто-то другой, вы можете снабдить название блюда ссылкой на соответствующий файл – или подобрать к меню соответствующие рецепты на карточках, поместив их в непосредственной близости от собственно недельного плана.

Как пользоваться кулинарной книгой

Программа-сборник 14 тысяч кулинарных рецептов. Обладает поисковой строкой и позволяет подобрать блюдо из продуктов, которые есть в наличии.

Вопросы:

  • Скачать для:

Скачать Электронная кулинарная книга для компьютера

Как пользоваться кулинарной книгой

Как пользоваться кулинарной книгой

Как пользоваться кулинарной книгой

Как пользоваться кулинарной книгой

Описание

Данный софт был разработан в качестве помощника домохозяйкам, а также тем, кто любит удивить своих близких или гостей чем-нибудь вкусненьким. Подбор ингредиентов, выбор тематических блюд, экзотические кушанья, подробное описание алгоритма приготовления и поразительное собрание из популярных и диковинных рецептов. Всё это предлагает Электронная кулинарная книга. Скачать бесплатно без регистрации программу можно по ссылке ниже. Но сразу отметим, в этом случае будут доступны «только» 14 тысяч (!) рецептов. Есть и платная версия, однако она предоставляет не намного больше руководств по кухонным делам – около 26 тысяч. Источники, которые вошли в базу рецептов – это журналы «Смак», «Работница», «Кулинар», а также веб-ресурсы вроде CityCat.ru.

Возможности:

  • более 14 000 рецептов;
  • подбор блюд по имеющимся ингредиентам;
  • поиск по названию продуктов или блюд;
  • внесение собственного раздела со своими рецептами;
  • вынесение любимых блюд в отдельный список;
  • разделы «Детская кухня», «Для похудения», «Диеты»;
  • поддержка комментариев;
  • добавление изображений;
  • распечатка понравившихся инструкций по приготовлению.

Принцип работы:

Работать с программой сможет даже не очень опытный пользователь. Интерфейс интуитивно понятен и не перегружен лишними функциями. Особенно порадует поиск по продуктам и блюдам. Здесь интегрирована система подсказок, что ускоряет набор. Количество и разнообразие рецептов также впечатляет. Одних только инструкций по приготовлению плова вы найдёте 83! В программу включены кухни разных народов. В алфавитном каталоге вы найдёте кучу всего интересного от Австралии до Японии. Кроме того, существуют тематические разделы: «Детское питание», «Еда для похудения», «Заготовка продуктов на зиму» и т.д.

Примите во внимание, что при установке менеджер инсталляции поинтересуется у вас, какую версию вы выбираете. Отметьте «бесплатную». Также для удобства использования не отказывайтесь от ярлыка на Рабочий стол.

Плюсы:

  • предусмотрен рейтинг рецептов;
  • обмен комментариями с другими пользователями программы по Интернету;
  • скачать программу Кулинарная книга можно бесплатно.

Минусы:

  • отсутствуют обновления;
  • поиск может не отображать некоторые необычные ингредиенты.

С этой программой ваше пребывание на кухне станет праздником. Даже те, кому не очень нравится готовить, вполне возможно, откроют в себе умелого кулинара и изысканного гурмана. Также скачать программу Электронная кулинарная книга можно в качестве сюприза для любимой.

Своя книга кулинарных рецептов в компьютере

Уже описывал несколько блокнотов (особенно мне понравился блокнот для мечтателей ), а вот сегодня хочу рассказать про ещё один очень необычный и оригинальный — кулинарный блокнот.

Наводку на него мне дал один читатель, за что ему огромное спасибо.

Уверен, что своя книга кулинарных рецептов в компьютере понравится моим читательницам-домохозяюшкам, потому что он невероятно удобный и практичный.

Компьютерная кулинарная книга для записи рецептов

Сейчас в сети Интернет просто море различных кулинарных сайтов (спрос рождает предложения — много людей любят вкусно покушать), но как известно, на вкус и цвет товарищей нет — полюбившиеся рецепты отыскиваются на различных ресурсах, а не на одном.

И что прикажете делать, создавать миллион визуальных закладок в браузере? А если сеть отвалится в самый важный момент приготовления блюда? Нервный срыв и куча испорченных продуктов Вам обеспечены.

К тому же, далеко не у каждого есть Wi-Fi (о проводном Интернете на кухне вообще молчу).

К счастью, хорошими людьми была создана книга кулинарных рецептов для компьютера, которая не зависит от Интернета и не подведёт Вас в ответственный момент на кухне.

Она поможет собрать в себе все Ваши любимые кулинарные рецепты и разложит их по полочкам. Даже сможете легко снабдить их картинками.

Скачать кулинарную книгу рецептов для ПК

Предназначение:Бесплатная компьютерная программа для записи и хранения кулинарных рецептов
Название программы:Кулинарный блокнот
Производитель (автор):Готовим дома®
Статус:Бесплатно
Категория:Блокноты
Размер инсталлятора (архива):3 Мб
Поддержка ОС:Windows XP,7,8,10
Язык интерфейса:Русский
Безопасность:Вирусов нет
Похожие программы:
Ссылка на инсталлятор/сайт:Скачать/Перейти

На официальном сайте программы Вы сможете скачать обычную (установочную) версию или портабельную (не требующую инсталляции в компьютер).

Читайте также на сайте:

Вот что поведала жена, которую я попросил разобраться в программе и рассказать мне…

Как пользоваться компьютерной книгой рецептов

Предварительно создаём новую папку (желательно не на системном диске) и называем её «Рецепты». Теперь смело заходим в кулинарный блокнот и создаём новый файл (книгу)…

Как пользоваться кулинарной книгой

Как пользоваться кулинарной книгой

Далее создаём разделы и подразделы. Это можно сделать заглянув в «Рецепты» на панели управления кулинарной книги или с помощью этих кнопочек…

Как пользоваться кулинарной книгой

Кстати, их можно сделать в любое время, добавить, переместить или удалить (через контекстное меню)…

Как пользоваться кулинарной книгой

Осталось раскидать любимые кулинарные рецепты по этим разделам и подразделам. Выделяем нужный раздел и создаём новый рецепт…

Как пользоваться кулинарной книгой

В правом окне блокнота переходим в режим редактирования и просто вставляем картинки и сам рецепт, предварительно скопированный с любого кулинарного сайта…

Как пользоваться кулинарной книгой

…можно даже оценку выставить рецепту…

Как пользоваться кулинарной книгой

В меню «Сервис» Вы найдёте настройки…

Как пользоваться кулинарной книгой

Как пользоваться кулинарной книгой

…в которых можно изменить цвет фона или шрифт, выставить интервал и отступы для элементов рецепта.

В меню «Вид» можно изменить тему оформления кулинарной книги, а в «Формат» даже сжать картинки для экономии места на жёстком диске…

Как пользоваться кулинарной книгой

Опробовать данную функцию мне не удалось, так как картинки были уже сжатые и в нужном формате — об этом позаботились владельцы сайта с которого я копировал рецепт.

В программе, конечно же есть и все обычные возможности любого текстового редактора, но в них уже разбирайтесь (если ещё не знаете) сами.

Думаю, что своя книга кулинарных рецептов в компьютере очень понравится людям, которые любят повозиться на кухне.

До новых полезных компьютерных программ и интересных приложений для Андроид.