Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Канапе с сельдью

Канапе с сельдью – кулинарный рецептКанапе с сельдью – кулинарный рецептКанапе с сельдью – кулинарный рецептКанапе с сельдью – кулинарный рецепт

  • Тип блюда: Канапе
  • Национальная кухня: Французская кухня
  • Рецепт добавлен: 18.06.2012
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 36350 (Кулинария для начинающих)
Автор

Ингредиенты:

Канапе с сельдью – кулинарный рецептКанапе с сельдью – кулинарный рецептКанапе с сельдью – кулинарный рецепт Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

  • хлеб пшеничный 8 ломтиков
  • филе сельди 100 граммов
  • молоко 100 граммов
  • майонез 2/3 стакана
  • картофель 2 штуки
  • яблоки 1 штука
  • масло растительное 1 стакан
  • Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

  • 1 Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Картофель очистите, нарежьте соломкой, обжарьте во фритюре. Яблоко, очистив от сердцевины, нарежьте соломкой. Соедините картофель с яблоком, добавьте майонез и перемешайте.

Выложите приготовленную смесь на ломтики хлеба и уложите сверху сельдь. Оформите канапе зеленью.

Канапе с сельдью

А вы знаете, почему в садиках детям дают селедку? Оказывается, по содержанию необходимого для формирования крепких костей витамина D сельди нет равных среди всего рыбного многообразия. Прибавьте к этому витамины А и В12, которых в селедке также предостаточно. В общем, приготовив такие канапе, вы сделаете не только вкусное, но и очень полезное угощение.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

  • 5 больших ломтиков белого хлеба
  • половина филе сельди без костей и кожи
  • 1 среднее кислое яблоко
  • половина средней красной луковицы
  • 2 яйца
  • половина маленького пучка укропа
  • 1–2 ст. л. нежирной сметаны

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Попробуйте взять вместо пшеничного хлеба ржаной. А яблоко заменить на свеклу. Вареные яйца очень удобно нарезать на кружки специальными сырорезками в виде доски с натянутой стальной струной.

Канапе с сельдью

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Превосходнная закуска, так сказать, классика жанра. Бородинский хлеб, кусочек сельди, майонез, приправленный укропом и кориандром, ломтик кисло-сладкого яблока и черный перец, все это великолепно сочетается в маленьком, но очень вкусном бутерброде.

Ингредиенты для «Канапе с сельдью»:

  • Сельдь или иваси (слабосоленая, филе) — 1 шт
  • Хлеб (бородинский)
  • Яблоко (зеленое) — 1/2 шт
  • Лимон — 1/4 шт
  • Водка — 1 ст. л.
  • Сахар (щепотка)
  • Перец черный (свежемолотый по вкусу)
  • Майонез (Махеев оливковый) — 3 ст. л.
  • Укроп — 3 шт
  • Кориандр (семена) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1587.2 ккал
белки
105 г
жиры
112.1 г
углеводы
27.6 г
100 г блюда
ккал
155.6 ккал
белки
10.3 г
жиры
11 г
углеводы
2.7 г

Рецепт «Канапе с сельдью»:

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Филе сельди нарезать на куски по 1,5 — 2 см. В миске смешать водку, щепотку сахара и свежемолотый черный перец.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Полить приготовленной смесью куски сельди. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Кориандр обжарить на сухой сковороде 2-3 минуты, постоянно потряхивая сковороду. Затем растереть его в ступке. Укроп и измельченный кориандр смешать с 3 ст. л. оливкового майонеза Махеев.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Бородинский хлеб нарезать на ломтики. Обрезать корочку со всех сторон и нарезать каждый ломтик на четыре части.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Яблоко вымыть. Удалить сердцевину и разрезать на четыре части, затем каждую часть нарезать на тонкие ломтики. Чтобы яблоко не потемнело, сбрызнуть его лимонным соком.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Бородинский хлеб смазать майонезом, смешанным с укропом и кориандром, сверху положить кусочек сельди, украсить яблоком и посыпать свежемолотым черным перцем.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Канапе с сельдью – кулинарный рецептПриятного аппетита! Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Похожие рецепты

Канапе «Бюджетное»

Закуска «Цветочки»

Праздничные канапе

Бутерброды «Валентинки»

  • 106
  • 194
  • 30926

Канапе «Креветка»

  • 83
  • 494
  • 93438

Канапе

  • 38
  • 186
  • 63678

Канапе со шпротами на один укус

  • 52
  • 280
  • 47137

Канапе «Два сыра»

  • 59
  • 1057
  • 29950

Новогодние канапе

Попробуйте приготовить вместе

Суп «Дюбарри»

  • 42
  • 743
  • 28485

Салат «Слоеный»

  • 319
  • 2354
  • 333253

Краковская колбаса с овощами в фольге

  • 126
  • 1287
  • 15674

Фотографии «Канапе с сельдью» от приготовивших (1)

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

28 декабря 2017 года zdy2008 #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

12 июня 2017 года gornket #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

25 августа 2015 года Георгиева Ольга #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

16 мая 2015 года chychyndra #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

16 мая 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

13 мая 2015 года benzik #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

13 мая 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

2 декабря 2014 года гонта #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

2 декабря 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

29 ноября 2014 года Лисичка Света #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

29 ноября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт Канапе с сельдью – кулинарный рецепт Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

23 ноября 2014 года Gecbr #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

23 ноября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

21 ноября 2014 года Санек-хлебопек #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

21 ноября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

21 ноября 2014 года irina aramjan #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

21 ноября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

21 ноября 2014 года Милана3103 #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

21 ноября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

20 ноября 2014 года Маня63 #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

21 ноября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

20 ноября 2014 года cool roza di55 #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

20 ноября 2014 года sadrina #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

21 ноября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

21 ноября 2014 года sadrina #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

21 ноября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

20 ноября 2014 года cool roza di55 #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

20 ноября 2014 года cool roza di55 #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

20 ноября 2014 года cool roza di55 #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

20 ноября 2014 года cool roza di55 #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

20 ноября 2014 года cool roza di55 #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

19 ноября 2014 года zjukin #

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

19 ноября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Селедочные канапе Для Влюбленных: пошагово с фото

Канапе с сельдью – кулинарный рецептРаздумывая над тем, чем украсить романтический ужин, посвященный Дню Святого Валентина, не забывайте о закусках! Я уверена, что если ваш стол украсят аппетитные селедочные канапе Для Влюбленных, заботливо приготовленные собственными руками, вы лишний раз подчеркнете то, что готовы баловать свою половинку всем самым лучшим на свете, в том числе и вкусной пищей! Замечательно также то, что создание такого кулинарного мини-шедевра потребует не более четверти часа, и даже если вы еще не успели накрыть праздничный стол, ваш избранник (или ваша избранница) не будут сидеть голодными!

Чтобы приготовить селедочные канапе Для Влюбленных, вам понадобится:

ржаной хлеб – ¼ буханки
филе сельди – 150 г
сливочное масло – 100 г
столовая горчица – 1 ч. л.
яблоко кислых сортов – ½ шт.
свежий укроп – небольшой пучок

Как приготовить селедочные канапе Для Влюбленных:

1. Кусочек сливочного масла поместить в маленькую мисочку или пиалку и оставить при комнатной температуре.
2. С кусочка ржаного хлеба срезать корочки. В принципе, можно обойтись и без этого, но я обычно срезаю.
3. Нарезать хлеб ломтиками толщиной около 1 см, затем разрезать на небольшие квадратики или прямоугольнички. Не забывайте о том, что канапе должны быть небольшого размера, буквально «на один-два укуса».
4. Следующий шаг – также на ваше усмотрение. Я обычно слегка подсушиваю заготовки для канапе на сухой сковороде или в духовом шкафу. Вы можете сделать также или же пропустить этот шаг в приготовлении.
5. Пару веточек свежего укропа хорошо промыть под проточной водой, встряхнуть, чтобы удалить излишки жидкости, очень мелко порубить ножом.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт6. Филе сельди выложить в дуршлаг и оставить на некоторое время, чтобы стек рассол или маринад (в зависимости от того, какой именно продукт вы используете). Чтобы сэкономить время, можно просто обсушить сельдь бумажным полотенечком.
7. Подготовленную рыбку мелко нарезать.
8. Половинку кислого яблока очистить от кожуры и семян, натереть на мелкую терку.
9. Размягченное сливочное масло слегка взбить с измельченным укропом и ложкой неострой столовой горчицы.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт10. В полученную смесь добавить тертое яблоко и мелко нарезанную рыбу.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Хорошо перемешать все ингредиенты.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

11. С помощью маленькой ложечки порционно выложить полученную массу на кусочки подсушенного хлеба.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт
12. Выложить канапе на блюдо, украсить зеленью и подать на стол.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт
Для приготовления этой замечательной закуски вы можете использовать маринованную или соленую селедочку. Само собой, что этот продукт без труда можно приобрести в любом магазине, однако с рыбкой собственного приготовления канапе получатся гораздо вкуснее и, что также немаловажно, полезнее! Я, например, готовлю такую закуску с добавлением сельди пряного посола.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Канапе с сельдью и картофелем

Блюда с сельдью всегда занимали одно из почетных мест на праздничном столе.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

В наши дни можно купить готовое филе слабосоленой сельди, которую нет надобности очищать или вымачивать. Если вы покупаете развесную рыбу, ее предварительно потребуется разделать. Прежде всего необходимо выпотрошить тушку, удаляя все внутренности.

Затем острым ножом делаем два разреза: поперечный у головы сельди и продольный вдоль спины. А теперь, начиная от головы, снимаем с рыбы кожу.

Но это еще не все. С костей позвоночника и ребер необходимо аккуратно снять филе — в руках должен остаться рыбий остов с головой и хвостом.Очень солёную сельдь можно вымочить в крепком холодном чае, молоке или воде, так, чтобы рыба полностью была погружена в жидкость.

В зависимости от крепости посола, время вымачивания от четырех до восьми часов.

Причем рыбу с мягкой и рыхлой мякотью лучше вымачивать в крепком чае, дубильные вещества которого придадут филе плотность.

Зато более плотная селедка — просто создана для вымачивания в молоке.

Поскольку я очень люблю быстрые рецепты, ведь приходится каждый день совмещать работу и заботу о семье, мой выбор — готовое филе норвежской слабосоленой сельди, из этой рыбки мы сегодня и приготовим эффектные канапе с картофелем «дюшес».

  • упаковка (500 г) филе сельди
  • ржаной хлеб («Бородинский» или «Московский»)
  • зерновой хлеб
  • сливочное масло
  • зеленый лук
  • листочки салата (или шпината, петрушки)
  • картофельное пюре
  1. Отварим картофельное пюре и остудим до комнатной температуры.
  2. Наполняем пюре кулинарный шприц и с помощью насадки «звездочка» или в виде розочек отсаживаем его на противень, который предварительно покроем пергаментом.
  3. Запекаем такие «картофельные цветочки» примерно 20 минут, до небольшого румянца.
  4. Тем временем из двух видов хлеба с помощью специальных формочек для канапе или бокала вырезаем кружки диаметром примерно 4 см.
  5. Лук мелко нарежем.
  6. Сливочное масло, которое нам потребуется для намазывания всех канапе (я брала на глаз, поэтому не указываю точного количества) разминаем вилкой и смешиваем с луком.
  7. Сверху намазанных маслом канапе выкладываем по кусочку селедки, листочку зелени и накрываем картофелем «дюшес».

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Попробуйте для сервировки праздничного стола не прятать сельдь под майонезно-свекольной «шубой», а удивить всех такими необычными канапе с сельдью.

Наверняка вопрос гостей: «А что это?» будет звучать чаще всего в отношении именно этого блюда.

Канапе с сельдью и яблоком

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • — 1 вареная свекла
  • — 1 яблоко
  • — филе сельди слабосоленой
  • — 1 головка красного лука

Для соуса:

  • — сок половины лимона
  • — 1 ст. ложка оливкового масла
  • — 0.5 ч. ложки сахара
  • — щепотка соли
  • — 1 ч. ложка горчицы
  • — щепотка молотого черного перца
  • — 3 пера зеленого лука

Как приготовить канапе с сельдью и яблоком, рецепт:

Для начала приготовьте соус: смешайте все продукты для соуса в мисочке, уберите в холодильник, пока будете готовить селедочное канапе.

Лук очистите и нарежьте колечками, не разбирая на сегменты. Вареную свеклу очистите от кожицы и тоже нарежьте кружочками. Желательно использовать небольшие свёклины для приготовления канапе с селедкой, так как большие круги свеклы будут смотреться аляписто и некрасиво.

Яблоки очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте на пластинки. На зубочистки или палочки для канапе насадите сначала кусочек вареной свеклы, далее – яблоко, потом – красный лук. Уложите селедочные канапе на промытые листья салат и полейте приготовленным соусом.

Другие рецепты канапе с фото ищите в нашей Рубике: РЕЦЕПТЫ КАНАПЕ.

Канапе с сельдью

Из чего готовить

  • хлеб пшеничный — 100 гр.
  • масло сливочное — 20 гр.
  • сельдь (филе) — 30 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • каперсы — 20 гр.
  • зелень.

Как приготовить

  • От селедки отделяют филе и кладут на бутерброды, смазанные маслом и подрумяненные на решетке, гарнируя с одной стороны протертым через сито крутым желтком, с другой — протертым через сито белком.
  • По краям посыпают мелко нарезанной петрушкой.
  • Середину украшают каперсом или кусочком зеленой маслины.
  • Если сельдь сухая и филе трудно отделить, ее маринуют в растворе из 1/3 белого вина и 2/3 уксуса, в который нарезают кружочками морковь и репчатый лук, кладут лавровый лист и несколько горошин перца.
  • Кусочки сельди заливают раствором, чтобы они были полностью покрыты, и варят 10 минут, после чего дают остыть в маринаде.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

Полистать рецепты из раздела Канапе

Или посмотреть похожие рецепты из категории

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

Добро пожаловать на страничку Поваренка с поварешкой! Сайт создан по принципу «что у меня сегодня на плите»: выкладываю то, что приготовила. Кулинария — мое хобби почти тридцать лет! Я не настаиваю на «правильности» рецепта — у каждой хозяйки свой борщ, у Поваренка — свой.

Прежде чем спрашивать рецепт блюда, проверьте по Меню, может быть, он уже опубликован. И приятного вам аппетита!

Жаркое из индейки — кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Автор: Administrator
30.12.2014 09:20

Традиционная индейка к рождественскому столу может быть приготовлена как целиком, так и порционно.

Последнее удобно, если ваш праздничный стол рассчитан на небольшое количество гостей.

Запеките вот это жаркое непосредственно перед праздничным обедом, подготовив ингредиенты заранее.

И не останется равнодушных за рождественским столом!

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

1 кг филе индейки (куском)

6-7 картофелин

600гр шампиньонов

2 репчатые луковицы

2 стакана кефира

2 ст.л. растительного масла

майоран сухой

соль, перец

Обновлено для 30.12.2014 13:38
Приготовить
Фасолевый салат с сухариками — кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Автор: Administrator
29.12.2014 08:33

Незатейливый салат готовится и быстро, и просто.

Да и в запасе нужно иметь немного — консервы или порцию отварной фасоли в морозильной камере.

Я, кстати, так фасоль и готовлю — отвариваю сразу несколько стаканов и белой, и красной фасоли, часть пускаю в дело сразу же, остальную замораживаю.

Своих вкусовых качеств она не теряет.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

1 стакан отварной красной фасоли

200гр консервированной кукурузы

2 ломтя белого вчерашнего хлеба

зубок чеснока

растительное масло

лимонный сок

соль, черный молотый перец

зеленый лук и укроп

Приготовить
Яйца, фаршированные яблочным салатом — кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Последний в уходящем году рецепт можно смело назвать беспроигрышным.

Фаршированные яйца выручают хозяйку и в ситуации «гости на пороге», и при любом дефиците продуктов, и в отсутствие особого кулинарного опыта.

Отварить, разрезать, начинить — что может быть проще и вкуснее)

Попробуйте вот эту легкую и свежую начинку.

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

6 яиц

1-2 сладких яблока

50гр твердого сыра

зубок чеснока

1/2 ч.л. готовой горчицы

черный молотый перец

майонез

рыбная составляющая — консервированные креветки (или кальмары, шпроты, сардины и пр.)

маслины

Автор: Administrator
28.12.2014 12:36
Обновлено для 28.12.2014 13:18
Приготовить
Творожный десерт «Новогодняя свеча» — кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Очень легкий десерт понравится и детям, и взрослым.

Можно использовать различные наполнители, и эти лакомые пирожные получатся на любой вкус!

Канапе с сельдью – кулинарный рецепт

250гр творога не ниже 9% жирности

1 яйцо

1 ст.л. манной крупы

щепотка соли

2 ст.л. сахара

горсть распаренной вяленой или сушеной вишни (изюма, клюквы, кураги и пр.)

1 ст.л. апельсиновых цукатов (лимонных, мандариновых и пр.)

1 ч.л. апельсиновой цедры (мандариновой, лимонной и пр.)

пакетик ванильного сахара 11 гр

50гр черного шоколада

1 ч.л. сливок

грецкий орех

апельсин, или мандарин, или яблоко

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

admin

Об авторе

admin

Автор: Administrator
26.12.2014 07:27