Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофельные шарики с грудинкой

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Предлагаю Вашему вниманию новенькое оформление казалось бы привычного блюда — картофель с грудинкой. Но «изюминкой» данного блюда выступит брусничный соус, который внесет неповторимую свежую нотку! Заходите — расскажу как?

Ингредиенты для «Картофельные шарики с грудинкой»:

  • Картофель — 1 кг
  • Грудинка (не жирная свиная, готовая) — 250 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло сливочное — 100
  • Соус ягодный

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2423.6 ккал
белки
65.5 г
жиры
16.8 г
углеводы
453.1 г
Порции
ккал
403.9 ккал
белки
10.9 г
жиры
2.8 г
углеводы
75.5 г
100 г блюда
ккал
132.4 ккал
белки
3.6 г
жиры
0.9 г
углеводы
24.8 г

Рецепт «Картофельные шарики с грудинкой»:

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Для нашего блюда понадобится: картофель, лук, яйца, мука, не жирна грудинка.
Соус нужен будет на этапе подачи.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофель хорошо вымываем щеточкой и варим в подсоленной воде до готовности 25-30 минут.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Тем временем мелко режем лук и поджариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости и прозрачности.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Маленькими кубиками режем варено-копченую свиную грудинку и отправляем ее к луку. Обжариваем все вместе еще 5 минут. Наша начинка готова. Остужаем.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Проверяем готовность картофеля ножом. Он должен легко входить в картофелину. Обдаем холодной водой и чистим.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Толкушкой разминаем в пюре и хорошо остужаем.
Добавляем в пюре яйца, соль, перец. Хорошо перемешиваем.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Добавляем муку и замешиваем крутое тесто.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Отрываем небольшой шарик, разминаем руками и в середину укладываем начинку из лука с грудинкой.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Защипываем края и катаем шарик.
Варим наши картофельные шарики в большом количестве подсоленной кипящей воды до того момента, пока не всплывут. У меня на это уходит 5-7 минут.

Вынимаем картофельные шарики шумовкой из воды и сразу же подаем к столу:

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Не забываем смазать шарики сливочным маслом и подать к ним ягодный соус:

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Ковыряем вилочкой и вот что мы имеем:

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

ароматная грудинка и ягодный соус — прекрасное дополнение к картофели!

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Похожие рецепты

Быстрое кимчи

  • 159
  • 1446
  • 35373

Закуска «Под шашлычок»

Вяленые помидоры с прованскими травами

Огурцы слабой соли

Блинчики с сельдью и свекольным песто

Пряные баклажаны

  • 77
  • 325
  • 31012

Летний салат

Горячая закуска из паприки с крем-сыром

Перец, фаршированный творогом и помидорами

Попробуйте приготовить вместе

Куриный суп с клецками

  • 178
  • 1938
  • 566683

Салат «Банкетный»

  • 106
  • 291
  • 114183

Быстрое мясо

  • 254
  • 1165
  • 41384

Комментарии и отзывы

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

15 ноября 2014 года veronika1910 #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

16 ноября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

22 октября 2014 года гурман1410 #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

22 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

22 октября 2014 года tomi_tn #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

22 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года ирина таджибова #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

22 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года barska #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

22 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года para_gn0m0v #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

22 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Aigul4ik #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

22 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Демурия #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года mariana82 #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Светлана108 #

Добавляем муку и вымешиваем грутое тесто.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Светлана108 #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Светлана108 #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Nika #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Ange77 #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Ма17рина #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Nienulka #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года mtata #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года mtata #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года mtata #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

22 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Анастасия АГ #

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Картофельные тартинки с сельдью

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептКартошка с селедкой – классическое сочетание, но для праздничного стола вряд ли подходящее. Мы предлагаем вам приготовить картофельные тарталетки с сельдью – нечто настолько изысканное, что в них трудно признать вполне демократичные продукты. Исключительно эффектное украшение праздничного стола, потому что сами тарталетки получаются ажурными, румяными и очень красивыми, а уж селедочное дополнение к ним – выше всех похвал!

Чтобы приготовить картофельные тартинки с сельдью, вам понадобится:

• 350 г очищенного картофеля
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 1 яйцо
• крем-чиз
• зелень (укроп и мелкий салатик для украшения)
• филе сельди

• лук-шалот
• тесто слоеное листовое

Как приготовить картофельные тартинки с сельдью:

1. Сырой картофель натрите на терке, отожмите сок и тщательно перемешайте с яйцом и лимонным соком.

2. Смажьте потивень растительным маслом. Предварительно размороженное тесто нарежьте маленькими (на один укус) прямоугольниками и на небольшом расстоянии выложите на противень. Сверху на тесто выложите половину картофельной массы.

3. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200°С, примерно на 25 мин., пока верх тартинок не зарумянится.

4. Оставшуюся картофельную массу нужно запечь отдельно, выложив тонким слоем на хорошо смазанном противне. Получатся вкусные и хрустящие картофельные крутоны. Еще хорошо для приготовления таких крутонов подходит силиконовый коврик. Отлипает все замечательно.

4. Мелко изрубите укроп, смешайте его с крим-чизом и положите немного на остывшие тартинки.

5. Филе сельди разрежьте на небольшие аккуратные кусочки, положите по одному кусочку сельди на каждую тартинку, сверху – колечки лука и зелень. Украсьте тартинки сверху крутонами из картофеля. Если хотите их воткнуть, положите на сельдь по маленькому шарику сырной пасты.

Drivers Receptiki

Featured Post

Latest Posts

LOGITECH 270C DRIVER DOWNLOAD

Get to Know Us. Loading recommendations for this item Most proctoring programs require you to hold up an ID card […]

M780 AVERMEDIA DRIVER DOWNLOAD

Thanks again for the help! Titigrom, when you download the AC3 filter , do you just run the installer and […]

A4TECH PK336MB WEBKAMERA DRIVER

You can’t post answers that contain an email address. Computer Links Level 3 Expert Answers. If you encounter problems with […]

CANON HG21E DRIVER DOWNLOAD

Fluorescent, cloudy, tungsten light, daylight, shade, fluorescent light warm white. View All Business Services. Lithium ion – manufacturer-specific. On this […]

HP PSC 1510 ALL IN ONE PRINTER SCANNER COPIER DRIVER DOWNLOAD

Images are printed at by dpi resolution. With these operating systems, once you’ve got your drivers and software installed, you […]

C400 PCI MODEM DRIVER

At least the PgUp, PgDn, Home and End keys don’t have to be accessed via a function-key combination, as happens […]

LOGITECH M/N V-UAP41 DRIVER

Using outdated or corrupt Logitech QuickCam V-UAP41 drivers can cause system errors, crashes, and cause your computer or hardware to […]

M1610 AUDIO DRIVER DOWNLOAD

The mono line inputs on channels 5 and 6 are pre-EQ’d for Hi-Z instrument level input, making them an ideal […]

HP ELITEBOOK 8460P BLUETOOTH PERIPHERAL DEVICE DRIVER

Message 64 of Drivers may be in development so please check back at a later date or visit the product […]

C-MEDIA 8738 LINUX DRIVER DOWNLOAD

Audio card digital out not working Never mind. I also didn’t include any other sound card drivers except that one. […]

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Баранья грудинка, тушеная с картофелем

14.03.2016 | Готовили: 1697 | Оценка: 5.0

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Рецепт баранины тушеной с картошкой в кастрюле на плите или в духовке.

Состав на 6 порций:

  • грудинка баранья — 1 кг,
  • картофеля — 1,5 кг,
  • лука репчатого — 2 шт,
  • муки — 1-2 стол. ложки,
  • лавровый лист — 2 шт,
  • душистого перца — 6 горошин,
  • мясной бульон (или вода) — 800-900 мл,
  • сливочное или растительное масло для жарки,
  • чеснока — 1-2 зубка,
  • зелень петрушки,
  • соль,
  • черный перец

Приготовление:

Баранью грудинку тщательно моем, стряхнем лишнюю жидкость и нарезаем порционными кусочками с реберной костью. Кусочки грудинки сполоснем, хорошо очищая мясо от маленьких осколков кости. Просушиваем ребрышки бумажными полотенцами. Лук очищаем и нарезаем половинками колец. Картофель моем, очищаем, еще раз сполоснем и нарезаем крупными кусками. Бараньи ребрышки натираем солью и молотым перцем, обваливаем в муке. Излишки муки стряхнем.

В сковородке с толстым дном (лучше чугунной) растопим чуть сливочного масла и снимаем пену. Масло тщательно нагреваем и обжариваем в нем кусочки грудинки до румяной корочки с обеих сторон. Жареное мясо перекладываем в чашку. В чугунную кастрюлю (или утятницу) выкладываем 1/2 часть долек картофеля и 1/2 часть нарезанного лука. Картофель с луком солим, перчим и перемешиваем. Добавляем лавровый лист и парочку горошин душистого перца.

Поверх на картофель выкладываем жаренную грудинку. На грудинку укладываем остальной картофель с луком. Чуть солим, перчим, добавляем лавровый лист и парочку горошин душистого перца. Вливаем в кастрюлю бульон или воду.

Кастрюлю ставим на огонь, доводим жидкость до кипения, уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой. Тушим баранину с картофелем при несильном кипении 1,5-2 часа.

При желании, грудинка может тушится в духовке: доводим до кипения жидкость на плите, накрываем кастрюлю крышкой или затягиваем фольгой и ставим в нагретую до 180°С духовку на 2,5 часа.

Приготовленную баранину с картофелем выкладываем на тарелку и посыпаем рубленым чесноком и зеленью кинзы или петрушки.

Картофельный суп с мясными шариками

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Ингредиенты:

  • на 5 литровую кастрюлю:
  • 400 г фарша
  • 3-4 картофелины
  • 2 моркови
  • 1 помидор
  • 1 луковица
  • зелень
  • лавровый лист, черный перец горошком
  • соль

Способ приготовления:

  • Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептКартофель почистить, нарезать кубиками или брусочками, выложить в кастрюлю с водой, довести до кипения.
  • Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептПока картофель варится, выложить в миску фарш, добавить натертую на мелкой терке морковь и измельченный лук, посолить, хорошо перемешать.
  • Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептСформировать небольшие шарики.
  • Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептПомидор мелко нарезать.
  • Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептМорковь натереть на крупной терке.
  • Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептВыложить в кипящую воду с картофелем мясные шарики, морковь и помидор, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить до готовности.
  • Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептГотовый суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

на 5 литровую кастрюлю: 450 г мяса на косточке (свиной рульки .

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Лазанья

250-300 г листов лазаньи, 500-700 г фарша (свинина+говядина) .

Оставь свои комментарии!

Хотите от своего имени писать? тогда зарегистрируйтесь. Все сообщения проверяются модератором, и могут быть удалены, пишите свои идеи и соображения с пояснениями

Гость 2011-01-17 13:53:15 класс

Гость 2011-02-11 11:58:10 Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептсупер

Гость 2012-01-28 16:27:46 простите за глупый вопрос, но сразу же все выкладывать шарики или нет? Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт домовушка Нет, после закипания картофеля. В рецепте все подробно описано :).

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофельные шарики с начинкой

Ни одно из картофельных блюд не нуждается в рекламе, они и так любимы всеми, кто употребляет этот питательный овощ семейства пасленовых. Некоторые хозяйки называют картофель самым популярным и самым удобным продуктом для приготовления пищи. Если хоть килограмм картофеля где-то залежался в холодильнике, можно спокойно идти домой, зная, что ужин будет сытным и вкусным. Отчасти, такая уверенность происходит от того, что картофель как никакой другой продукт отлично сочетается с другими основными ингредиентами – мясом, рыбой, крупами или овощами. А вот и подходящий рецепт для того, чтобы еще раз в этом убедиться – картофельные шарики с рисом, грибами и горошком.

Ингредиенты для приготовления картофельных шариков с начинкой:

  • картофель – 0,4 кг
  • мука пшеничная – 1 стакан (250 мл)
  • крахмал – 1 ст.л.
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • чеснок – 3 зубка
  • рис – 2 ст.л.
  • шампиньоны свежие – 100 г
  • горошек зеленый свежемороженый – 100 г
  • соевый соус – 2-3 ст.л.
  • соль, черный перец – по вкусу
  • зелень свежая – по вкусу
  • кунжут, сливочное или оливковое масло – для подачи

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Рецепт приготовления картофельных шариков с начинкой:

Используйте для рецепта готовое картофельное пюре или отварите очищенный картофель в подсоленной воде. Также нужно заранее приготовить рис в пропорции 1 к 2 к воде. Пока картошка и рис будут вариться, приготовить начинку для шариков: поджарить лук и чеснок на растительном масле.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Добавить мелко нарезанные шампиньоны, обжарить все вместе 2-3 минуты.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Положить зеленый горошек (можно предварительно горошек не размораживать), огонь убавить, тушить около 5 минут.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Переложить на сковороду отваренный рис, влить соевый соус, добавить черный перец, перемешать, тушить еще 4-5 минут, при желании добавить соль. Начинка для картофельных шариков готова!

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофель размять толкушкой, остудить.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Всыпать в картофельное пюре просеянную муку, крахмал, соль, перемешать, замесить картофельное тесто.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Отщипнуть от теста небольшие кусочки, сформировать лепешки, в центр которых положить по столовой ложке начинки.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Края защипнуть, сформировать шарики.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Отварить картофельные шарики с начинкой в кипящей воде 5-7 минут. Они будут готовы тогда, когда поднимутся на поверхность.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Выловить шарики шумовкой на блюдо, взбрызнуть оливковым или растопленным сливочным маслом, присыпать свежей зеленью и кунжутом.

Как вкусно приготовить картошку в духовке с грудинкой

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Этот рецепт с фото прислала в наш кулинарный блог Галина Артеменко, далее ей слово.

«В моей семье картошку уважают больше, чем другие продукты. Особенно это касается мужской половины. Складывается впечатление, что если бы в один прекрасный день все продукты на земле исчезли, но осталась картошка, жизнь не утратила бы свою прелесть. Блюда из картошки из нее могут есть хоть каждый день: пюре, отварная в мундире, жареная картошка, в виде запеканок, картофельные драники, жаркое, а также вареники с картошкой и пирожки с ней же – ничто не может надоесть.

А вот запеченная картошка – вообще на особом счету. С поджаристыми, хрустящими бочками, с копченой грудинкой, да еще и политая сверху ароматным чесночным маслом – кто от такого откажется? Я думаю, мало найдется людей с такой силой воли.

Приготовить такую картошку проще простого. А благодаря шпажкам ее удобно подавать и кушать – получается такой себе картофельный шашлычок. Такое блюдо у меня «на ура» идет даже за праздничным столом, поэтому я хочу поделиться с вами этим рецептом.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Ингредиенты для приготовления картошки с грудинкой на шпажках с чесночным маслом

Для приготовления 3 порций картошки на шпажках в духовке необходимо взять такие ингредиенты:

3 крупных картофелины
150 грамм копченой грудинки
3 зубчика чеснока
4-5 ст. ложке растительного масла
специи: соль, свежемолотый черный перец
шпажки.

Также возьмите немного зелени для подачи.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Рецепт вкусного блюда «Картошка в духовке на шпажках с грудинкой»

Картофель я очищаю от кожуры и нарезаю кружочками толщиной 6-7 мм.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Копченую грудинку нарезаю ломтиками толщиной 3-4 мм. Грудинка будет пропитывать ломтики картофеля во время запекания и он не будет сухим, а также она пропитает его своим необычайным ароматом.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Подобно нанизыванию шашлыка, я одеваю на шпажки поочередно ломтики картофеля и грудинки.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Затем я обильно посыпаю картофель на шпажках солью и перцем.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Укладываю картофель в удобную форму с высокими бортиками, чтобы капельки жира не очень разбрызгивались в духовке. Когда мне нужно приготовить сразу много порций, я застилаю фольгой глубокий противень и запекаю в нем.

Ставлю картошку в разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку и пеку сначала 30 минут. За это время картошка уже начнет румяниться.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Этим временем я готовлю чесночное масло.
Сначала я чищу дольки чеснока и соединяю с солью и перцем.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Я толку чеснок в ступке, пока он не превратится в гладкую пасту.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Затем я доливаю в эту пасту растительное масло и перемешиваю. Обычно я отдаю предпочтение нерафинированному маслу – оно очень ароматное.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Когда пройдет 30 минут с момента начала запекания картофеля, я увеличиваю температуру до 200-220 градусов, смазываю блюдо чесночным маслом и запекаю еще 15 минут. Аромат разносится по дому неописуемый!

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Готовый картофель я подаю прямо на шпажках, полив чесночным маслом и присыпав свежей зеленью.

А у вас есть свои рецепты, как вкусно приготовить картошку в духовке? Делитесь в комментариях.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт
Автор: Екатерина Витина

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептРаспечатать рецептПоследние рецепты автора

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Комментарии к рецепту:
АСЯ
25.01.2014 12:49 [ответить]

Ничего себе, как хорошо продумано, а то я обычно всегда слоями запекала. Надо вашим рецептом воспользоваться.Maryka
27.01.2014 04:56 [ответить]

Картошечка и вправду выглядит очень красиво и аппетитно, у меня как раз кусочек грудинки лежит, надо обязательно приготовить, думаю такой вариант намного полезнее будет, чем просто пожарить с грудинкой.Инна
27.01.2014 15:24 [ответить]

Я часто готовлю такую картошку с обычным салом, получается тоже вкусно, а когда нет времени, я картофель даже не чищу, просто хорошо мою.Angelika
27.01.2014 15:24 [ответить]

Здорово придумали со шпажками. Сегодня же буду пробовать. Вместо грудинки можно использовать и другие ингредиенты. Думаю будет не хуже.Анна
29.01.2014 15:45 [ответить]

Да, на шпажке это интересно, как-то я не додумалась. Я обычно режу картошку гармошкой и в промежутки вставляю или сало или копченость какую нибудь в фольгу и в духовку. Получается тоже очень вкусно но не удобно кушать, особенно если горячее. Надо попробовать на шпажке, думаю будет намного удобнее.supermama
01.02.2014 15:38 [ответить]

Делала я это блюдо. Домашним моим понравилось, а не показалось очень жирным. Думаю сделать иначе, взять тоже грудинку, но не свиную.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт
Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептБлюда из овощей

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептБлюда из фруктов

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептБлюда из грибов

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептБлюда из мяса

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептБлюда из птицы

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептБлюда из рыбы

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептБлюда из круп

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептРецепты выпечки

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептБлюда по группам

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецептВаши рецепты и Мой блог

Картофельные шарики с грибами

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофельные шарики получаются очень вкусными, с аппетитной румяной корочкой и нежной грибной начинкой. Готовятся они очень легко и из простых ингредиентов. Эти картофельные шарики станут прекрасным дополнением к Вашему обеду или ужину.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Основной ингредиент: картофель
  • Обобщенное название: шарики

Список ингредиентов

  • картофель — 7-8 шт
  • шампиньоны или опята — 300 г
  • небольшой репчатый лук — 2 шт
  • соль — по вкусу
  • чёрный молотый перец — по вкусу
  • панировочные сухари — для панировки
  • растительное масло — для смазывания формы

Способ приготовления

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Картофель тщательно помыть. В кастрюле довести до кипения воду. Слегка её посолить и опустить в неё картофель. Варить его до мягкости на среднем огне. Затем снять с огня и слить отвар. Дать готовому картофелю остыть. Очистить от кожицы и размять в пюре. Немного посолить его и хорошенько перемешать.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Лук очистить от шелухи и порезать кубиками. Грибы тщательно помыть и порезать тонкими пластинками. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нём лук до золотистого цвета. Добавить к луку порезанные шампиньоны. Вначале они пустят достаточно много сока. Нужно жарить грибы на небольшом огне под накрытой крышкой, пока весь сок не испарится. Затем крышку снять, а огонь немного увеличить. Обжарить грибы до румяности и снять с огня. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Картофельные шарики с грудинкой – кулинарный рецепт

Взять столовую ложку картофельного пюре. Размять её в лепёшку и положить по центру немного грибной начинки. Завернуть начинку в картофельную лепёшку так, чтобы она полностью оказалась в середине. Сформировать картофельный шарик и обкатать его панировочных сухарях. Точно также сформировать и остальные шарики. Противень смазать растительным маслом. Выложить на него приготовленные шарики. Сбрызнуть их сверху растительным маслом. Поместить в разогретую до 190 градусов духовку. Запекать картофельные шарики до готовности приблизительно 20 минут.