Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Черничные кексы (на кефире)

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Ингредиенты

  • кефир или простокваша — 1 чашка (140 мл. )
  • сахар «мистраль» — 50 гр
  • топлёное масло — 3-4 ст.л.
  • мука — 200 гр
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • соль — щепотка
  • черника — 0,5 ст
  • кисель в порошке — 2 ч.л.
  • яйцо — 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Захотелось испечь кексы с минимумом жиров, сочинились такие! Получились мягкие, пышные кексики, не утяжелённые жирами-то, что и требовалось)))

1. В кефир (у меня 0,5 %) вбиваем яйцо. Всыпаем мелкий сахар «Мистраль» и взбиваем венчиком.

2. Растапливаем кусочек масла и вливаем, слегка остудив.

3. Муку просеиваем и вместе с разрыхлителем и солью всыпаем по частям.

4. Чернику отдельно перемешиваем с крахмалом или сухим киселём (у меня клюквенный).

5. Осторожно вмешиваем ягоды в тесто, если хотите, чтобы ягоды не окрашивали его. Или мешаем, не боясь раздавить ягоды, тогда тесто окрасится немного в черничный цвет.

6. Силиконовые формочки не смазывала и наполнила на две трети тестом. Выпекала в два этапа, но у кого хватает формочек-лучше печь сразу все! Пеклись кексы 25 минут при 190*.

Кексы с черникой

Кексы с черникой — прекрасный десерт для всей семьи! Наш рецепт кексов с черникой поможет вам узнать все секреты приготовления и удивить свою семью!

Кексы с черникой — прекрасный десерт и замечательное лакомство, которое придется по вкусу всем членам вашей семьи. Хотите приготовить кексы с черникой, но не знаете с чего начать? Скорее знакомьтесь с нашим рецептом, пока он горячий!

Кексы с черникой станут не только отличным десертом, но также могут выступать как полноценный завтрак, правда для этого вам придется заранее приготовить кексы, ведь не каждым утром можно найти время на приготовление еды.

Зато вы можете быть уверены в том, что если вы решите приготовить кексы с черникой и пригласите в дом гостей, то все они будут поражены замечательным вкусом и ваше чаепитие пройдет на славу!

Кексы с черникой рецепт

от admin Published: Февраль 27, 2014

Кексы с черникой — прекрасный десерт и замечательное лакомство, которое …

Кекс на кефире – рецепт

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Сегодня мы расскажем, как испечь кекс на кефире, рецепт которого будет представлен ниже. Данное блюдо может стать отличным десертом, приготовленным на скорую руку, особенно если к вам нагрянули гости, которых совсем нечем угостить.

Простой рецепт кекса на кефире

  • сахар – 120 г;
  • маргарин растопленный – 125 г;
  • кефир – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – по желанию;
  • цукаты – горсть;
  • мука – 2 ст.

Этот рецепт обязательно придется по душе любой хозяйке, в первую очередь – за быстроту приготовления.

Для начала необходимо взбить сахар с яйцами и маргарином. После получения пышной однородной массы следует добавить кефир и тщательно все перемешать. Теперь можно начинать добавлять муку, тщательно перемешивая смесь после каждой добавленной порции. Вместе с мукой необходимо добавить разрыхлитель (который можно заменить гашеной содой), ванилин и другие специи, которые вы обычно вмешиваете в тесто.

Полученное тесто необходимо смешать с цукатами и вылить в специальную форму или распределить по порционным формочкам и отправить в духовку на 30-40 минут. Выпекать кекс с цукатами необходимо при температуре 200 градусов. Готовое блюдо можно подавать в горячем виде.

Творожный кекс на кефире готовится также, только в число ингредиентов добавляется 100 грамм нежирного творога.

Быстрый кекс на кефире

  • яйцо – 3 шт.;
  • кефир – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • мука – 2 ст.;
  • ванилин – по желанию.

Домашний кекс на кефире готовится меньше, чем за час. В этом, а также в необычном вкусе и аромате, заключается его основное преимущество.

Для начала необходимо взбить яйца с сахаром и маслом. Масло должно быть растопленным, чтобы масса получилась нужной консистенции, а тесто поднялось. Следом за маслом необходимо добавить кефир и снова все перемешать.

В последнюю очередь добавляется мука с разрыхлителем. Продукты снова перемешиваются, после чего готовое тесто можно вылить в форму и отправить ее в духовку на 40-45 минут. Печь должна быть предварительно нагрета до 220 градусов.

Если в процессе приготовления добавить изюм, орехи или фрукты, рецепт вкусного кекса на кефире становится уникальным. Не бойтесь экспериментировать, потому что испортить такое блюдо просто невозможно.

Пышный кекс на кефире

Наш следующий рецепт расскажет, как приготовить не только вкусный, но и пышный кекс на скорую руку.

  • мука – 2 ст.;
  • кефир – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • масло подсолнечное – 2/3 ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • разрыхлитель – ½ ч. ложки;
  • орехи – по желанию.

Как и в предыдущих рецептах, необходимо сначала взбить сахар с яйцами. После этого можно добавить к ним кефир, растительное масло, муку и разрыхлитель, и замесить жидкое тесто. Если вы решили добавить орехи, соединять их с тестом следует в самый последний момент.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Получившееся тесто необходимо перелить в форму и отправить выпекаться на 40 минут в заранее нагретую духовку. За счет использования подсолнечного масла тесто поднимается примерно в 1,5 раза, что обязательно необходимо учитывать при выпекании такого десерта. Это значит, что тесто нужно вылить в форму примерно на 2/3, оставив край для того, чтобы кекс поднялся.

Рецепт быстрого кекса на кефире был описан выше, однако при желании превратить обычный десерт в настоящее произведение кулинарного искусства, вы можете заняться приятными экспериментами. Например, готовить кекс из шоколадного теста, добавив в исходный рецепт какао. А можете испечь фруктовый кекс, смешав тесто с фруктами или замороженными ягодами. Подавать готовое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде, сервируя выпечку с любимым напитком и порцией ванильного мороженого.

Домашние кексы с черникой

Вкусные кексы с черникой уже давно стали классической домашней выпечкой, особенно популярны они в американской кухне.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

В наши дни черника продается практически круглый год, ведь ее легко заморозить или высушить, при этом, ягода сохранит свои вкусовые и целебные достоинства. Естественно, летом надо постараться максимально использовать свежую чернику для приготовления десертов, выпечки, напитков и даже салатов. Эта полезная ягода ускоряет регенерацию тканей в сетчатке глаза, улучшает кровоснабжение и снимает усталость глаз, используется в геронтологии, в рационе диабетиков и местно, для заживления ран, ожогов, лечения стоматита. Как и во многих других рецептах выпечки с ягодами, я решила приготовить тесто с использованием натурального йогурта.

Это позволяет снизить количество добавляемого масла, а также делает кексы невероятно мягкими и сочными.

  • 1,5 стакана свежей черники (ягоды можно буквально на 15 минут поместить в морозилку, ягоды слегка подмерзнут и сохранят свою целостность при размешивании теста)
  • 360 г пшеничной муки
  • 1 ст. л. разрыхлителя для теста
  • 1/2 ч. л. пищевой соды
  • щепотка соли
  • 150 г размягченного сливочного масла
  • 200 г сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 2 яйца
  • 1,5 стакана натурального йогурта или жирного кефира
  • 1 ч. л. лимонной цедры

Кексы с черникой: приготовление

Для этого рецепта можно использовать не только свежую чернику, но и замороженную, в этом случае потребуется перемешать ягоду со столовой ложкой муки, чтобы она не оседала на дне формы.

  1. Нам потребуются две емкости. В одной из них смешаем муку, соль, разрыхлитель и соду.
  2. В другой миске взбиваем миксером размягченное масло с сахаром, ванилью и яйцами (добавляем их поочередно).
  3. Постепенно к масляной смеси вливаем йогурт и добавляем лимонную цедру.
  4. Эти жидкие ингредиенты выливаем в миску к муке и тщательно перемешиваем до однородности.
  5. Теперь пришло время добавить к тесту чернику: очень осторожно, чтобы ягодки не полопались, перемешайте тесто для равномерного распределения черники.
  6. Пока духовка прогревается до 180 градусов, распределим по стаканчикам для маффинов или другим порционным формочкам тесто с черникой.
  7. Кексы на кефире или йогурте не слишком высоко поднимаются, поэтому смело наполняйте формы на 3/4 объема.
  8. Время выпекания — около 30-40 минут, до золотистого оттенка выпечки, во многом оно зависит от типа и мощности вашей духовки. В результате получается два противня кексов с черникой — примерно 30 штук.
  9. Дайте им остыть в форме 5 минут, затем можно переложить готовую выпечку на решетку для полного охлаждения.
  10. По желанию кексы с черникой посыпьте сахарной пудрой.

Как известно, многие будущие мамы находятся в поиске имени, подходящего для своего малыша, который вот-вот должен появиться на свет. Например, красивое восточное имя Динара означает драгоценность и отлично подходит девочкам, родившимся под знаками Тельца и Весов. Зная характер человека с именем Динара, можно найти правильный подход к воспитанию ребенка, в полной мере развить его способности и помочь девочке сориентироваться в выборе будущей профессии. Выбирая имя ребенку, не забывайте о том, что оно должно быть не только красивым и популярным, но и созвучно его отчеству и фамилии.

рецепт кекса на кефире с фото

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Приветствуем Вас уважаемые кулинары! Все знают, что время, которые Вы потратили впустую – очень уж дорого. Мы это учли и подготовили для Вас именно рецепт кекса на кефире с фото, то есть тот рецепт, который Вам был необходим. Смотрите все этапы приготовления, учитесь и совершенствуйте свое мастерство, ведь красивая пища – это отличный повод порадовать и себя и близких.

Рецепт — закуска из лосося с помидорами

лосось (филе)
600 грамм
лосось слабосоленый
100 грамм
зеленые оливки , фаршированные анчоусами
150 грамм
желатин в гранулах
30 грамм
укроп
1 пучок
лимон, только сок

лавровый лист
1 лист
черный перец
5-6 горошин
черный перец молотый
по вкусу
помидоры черри
150 г

Рецепт — заливное ассорти с курицей

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Куриное филе три штуки
Брокколи 300 грамм
Консервированные шампиньоны (или свежие) 300 грамм
Желатин на 1 л жидкости
Морковь одна штука
Лук репчатый одна штука
Лавровый лист три штуки
Перец (горошком) три штуки
Укроп, петрушка

Рецепт — ПАШТЕТ С ОКОРОКОМ, СВИНИНОЙ И КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

На 8-10 порций:
160 грамм копченого окорока
15 грамм сливочного масла
1 луковица, очищенная и мелко порезанная
5 ч л чесночного пюре
450 грамм фарша из свинины
400 грамм куриной печени, мелко порезанной
2 яйца, взбейте
соль и черный молотый перец
3 ст л свежей петрушки, мелко порезанной
1 ч л сушеных трав

Рецепт — барбекю из манго с медом

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

1 стакан сахарная пудра 1 стакан вода 2/3 стакана мед 2 стакана несладкий йогурт 300 миллилитров сливки 3 штуки большие спелые манго, очищенные 1 чайная ложка оливковое масло 2 столовые ложки ядра фисташковых орешков, крупно порезанные по вкусу мед (дополнительно)

Рецепт — ПАШТЕТ С ОКОРОКОМ, СВИНИНОЙ И КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

На 8-10 порций:
160 грамм копченого окорока
15 грамм сливочного масла
1 луковица, очищенная и мелко порезанная
5 ч л чесночного пюре
450 грамм фарша из свинины
400 грамм куриной печени, мелко порезанной
2 яйца, взбейте
соль и черный молотый перец
3 ст л свежей петрушки, мелко порезанной
1 ч л сушеных трав

Рецепт — МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЗЕЛЕНЫМ ПЕРЦЕМ И МОРКОВЬЮ

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

250 грамм моркови
соленый кипяток
1 булочка
1 луковица среднего размера
250 грамм промытого шпика
600 грамм смешанного фарша (наполовину из говядины, наполовину из свинины)
2 яйца одна чайная ложка майорана одна чайная ложка тимьяна
соль, перец
25 грамм маринованного (соленого) зеленого консервированного перца
1 пучок петрушки
маргарин
1 cт. л. маринованного (соленого) консервированного зеленого перца
125 миллилитров (1/8 л) мясного бульона из кубика
1 полная ст. л.

Рецепт — паштет из тыквы

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

бекон (полоски)
150 грамм
тыква
750 грамм
яйца три штуки
мед светлый одна столовая ложка
масло оливковое две столовых ложки
листья свежего тимьяна две столовых ложки
орех мускатный 1/4 чайные ложки
соль

Рецепт — холодец для любимого мужа

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

говяжья бульёнка
морковь
луковица
пучок зелени (укроп, петрушка, кинза и мой любимый сельдерей)
несколько горошин перца
соль

Рецепт — песочные корзиночки с творогом

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

200 грамм маргарина,
2 яйца,
1, 5 стаканов сахара,
сода,
соль,
мука,
200 грамм творога,
ванилин,
вишня,
один стакан лож. крахмала

Рецепт — пасхальные куличи, кексы и маффины.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

__ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ:
3 л молока
2 килограмм сахара
30 желтков
0,5 килограмм сливочного масла
300 грамм маргарина
250 грамм свежих дрожжей
ванилин
Сушенный виноград или слива
мука
ПАСХАЛЬНЫЙ КЕКС
1 килограмм муки
2 пакетика дрожжей (по 11 грамм сухих)
4 яйца
300 грамм сахара
300 грамм сливочного масла или маргарина
400 миллилитров молока
2 ч л соли
ванилин
200 грамм сушеного винограда или сливы или абрикоса
ПАСХАЛЬНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ МАФФИНЫ
400 грамм творога
3 стакана муки
1 стакан молока
1 пачка разрыхлителя (или соду с уксусом)
300-400 грамм сахара
3 яйца
100 грамм маргарина(или масло сливочное)
соль
цедра 2 апельсинов
изюм
ванильный сахар
кокосовая стружка
УКРАШЕНИЕ
белок
сахар
посыпка
цветы из мастики
сахарные бусинки

Рецепт — праздничные кексы для сисадмина

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Мука пшеничная 3.5 стакана ;
Яйца куриные две штуки ;
Желток две штуки ;
Масло сливочное 200 грамм ;
Молоко 150 грамм ;
Вода 150 миллилитров ;
Разрыхлитель четыре чайных ложки;
Сахар 2.5 стакана ;
Ваниль две чайных ложки;
Соль 0.5 чайные ложки;
Белок одна штука ;
Сахарная пудра 100 грамм ;
Сок лимона одна чайная ложка ;
Шоколад 100 грамм ;

Рецепт — кекс с абрикосами

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Абрикосы десять штук ;
Мука пшеничная 180 грамм ;
Яйца куриные две штуки ;
Масло сливочное 100 грамм ;
Сахар 150 грамм ;
Сметана 0.5 стакана ;
Разрыхлитель одна чайная ложка ;
Сода 0.5 чайные ложки;
Соль 0.25 чайные ложки;

Рецепт — кекс с шоколадной глазурью

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Масло сливочное 300 грамм ;
Яйца куриные четыре штуки ;
Сахар 1 стакан ;
Ванильный сахар 1 пакетик ;
Мука пшеничная 250 грамм ;
Разрыхлитель две чайных ложки;
Шоколад 100 грамм ;
Сахарная пудра 1 стакан ;
Молоко пять столовых ложек ;

Рецепт — кекс «Пасхальный заяц»

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Мука пшеничная 3.5 стакана ;
Сахар 2.5 стакана ;
Масло сливочное 200 грамм ;
Яйца куриные две штуки ;
Желток две штуки ;
Ваниль две чайных ложки;
Разрыхлитель четыре чайных ложки;
Соль 0.5 чайные ложки;
Молоко 150 миллилитров ;
Вода 150 миллилитров ;
Мармелад разноцветный 150 грамм ;
Миндаль засахаренный 100 грамм ;

Рецепт — черничный кекс

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Маргарин 150 грамм ;
Сахарная пудра 80 грамм ;
Яйца куриные три штуки ;
Мука пшеничная 130 грамм ;
Черника 150 грамм ;
Орехи 50 грамм ;

Рецепт — кексы с вареной сгущенкой

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Мука- 350 грамм
Сахар- 160 грамм
Масло сливочное- 100 грамм
Яйцо- три штуки Сметана- 250 грамм
Разрыхлитель- одна чайная ложка Ванилин,щепотка соли. Вареная сгущенка — 250г

Рецепт — шоколадный кекс-пирог в глазури

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Масло или маргарин
200 грамм
ложки какао четыре столовых ложки
сахар
1,5 стакана
яйца четыре штуки
молоко
0,5 стакана
мука
2 стакана
сода 0,5 чайные ложки
ванильный сахар, орехи, изюм
количество по вкусу

Рецепт — кофейный кекс с финиками

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

?
стакана молока
75 грамм сливочного масла
1
столовая ложка растворимого кофе ?
стакана сахара
100 грамм свежих или сушеных фиников, косточку выньте, мякоть крупно нарежьте
1
яйцо, слегка взбитое
1
стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя
стакан муки
взбитые сливки – для подачи

Рецепт — черничные кексы с начинкой

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Мука пшеничная 2 стакана ;
Яйца куриные две штуки ;
Сахар 100 грамм ;
Масло сливочное 80 грамм ;
Йогурт 300 миллилитров ;
Ваниль одна чайная ложка ;
Соль 0.25 чайные ложки;
Черника 1 стакан ;
Варенье 100 грамм ;
Разрыхлитель одна чайная ложка ;
Сода 0.3 чайные ложки;

Рецепт — шоколадный кекс с глазурью Калуа

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Яйца куриные четыре штуки ;
Мука пшеничная 300 грамм ;
Какао две столовых ложки ;
Крахмал две столовых ложки ;
Разрыхлитель две чайных ложки;
Масло сливочное 250 грамм ;
Сахар 1 стакан ;
Ванильный сахар 1 пакетик ;
Шоколад 100 штук ;
Сахарная пудра 1 стакан ;
Ликер кофейный четыре столовых ложки ;

Искренне полагаем, что сборник кулинарных рецептов по теме рецепт кекса на кефире с фото – это именно то, что Вам было необходимо. Готовьте красиво и приходите еще!

При копировании материалов, обратная ссылка обязательна.

Кексы с черникой

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Приготовить вкусные лимонные кексы с черникой очень просто. Это довольно быстрое и полезное блюдо, которым Вы всегда сможете удивить и порадовать родных и любимых. Кексов можно приготовить столько, сколько сможете скушать всей семьей.

Для приготовления лимонный кексов с черникой необходимо:

  • 1,5 чашки + 1 ст.л. муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чашка простого греческого йогурта
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1 стакан сахара
  • 3 больших яйца
  • 1 лимон
  • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
  • 1,25 чашки черники (при использовании замороженных ягод, подождать, чтобы они растаяли)

Для лимонной глазури:

  • 1 стакан просеянного сахара
  • 2 -3 столовые ложки свежего лимонного сока

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Шаг 1: Разогреть духовку до 350 градусов по F. Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль в миску, затем отставить ее в сторону.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Шаг 2: В миску отмерить йогурт, масло, сахар, яйца, ванильный экстракт и цедру лимона.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Шаг 3: Взбить все вместе в течение 3-4 минут.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Шаг 4: Затем постепенно добавлять в смесь ложкой муку.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Шаг 5: В отдельной миске смешать муку и чернику.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Шаг 6: Перемешать половину черники с лимонным тестом, оставляя другую половину для индивидуального добавления в кексы.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Шаг 7: Ложкой выложить тесто в хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки кексов. Использовать бумагу для выпечки кексов.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Шаг 8: Добавить дополнительно чернику в каждую формочку.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Шаг 9: Выпекать кексы при 350 F в течение приблизительно 30-35 минут, пока они не станут светло-золотистого цвета.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Шаг 10: Дать кексам полностью остыть.

Шаг 11: Пока кексы остывают, необходимо приготовить глазурь. Взбить 2-3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока в чашке, присыпанной сахарной пудрой. Добавлять лимонный сок постепенно, чтобы получалась нужная консистенция.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Шаг 12: После того, как кексы остыли, просто окунуть их верхушки в глазурь. Дать лимонной глазури затвердеть в течение по крайней мере 15 минут перед подачей на стол.

Вареники с черникой на кефире

На дворе у нас ещё только весна, а так захотелось сделать что-нибудь вкусненькое с ягодами. Хорошо, что в морозильной камере лежал ещё одни пакет замороженной черники! Решила приготовить вареники с черникой на кефире! Тесто по этому рецепту получается очень нежное, но в то же время прочное, вареники выходят крепенькими и вкусными!

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецептСделала порцию для себя и дочки, а остальное заморозила на случай, если нужно будет приготовить что-нибудь быстро. Дочке такое угощение очень понравилась, так что в холодильнике ничего долго не залежалось. А для меня это и есть самая лучшая награда — значит вареники удались на славу! Побалуйте и вы своих родных!

Состав:

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт
Тесто:Начинка:
1 яйцо1.5 стакана свежей или замороженой черники
2 ст. л. сахара3 ст. л. сахара
1 стакан кефира1 ст. л. крахмала
соль на кончике ножа
примерно 0.5 кг. муки

Приготовление:

Тесто:

Яйцо размешиваем с сахаром, добавляем соль и кефир.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецептПо чуть-чуть всыпаем муку. Хорошенько вымешиваем тесто, чтобы оно получилось эластичным, не прилипало к рукам.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецептРаскатываем тесто в пласт, толщиной 0.5 мл. и вырезаем небольшие кружочки.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Начинка:

Ягоды засыпаем сахаром, перемешиваем и добавляем крахмал. Начинка готова!

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецептВыкладываем начинку на кружок теста (я выкладываю по 1 ч. л.) и хорошо защипываем края.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецептВарим вареники в подсоленной кипящей воде примерно 5-7 минут и подаём к столу со сметаной или растопленным сливочным маслом!

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Кстати , если вы используете замороженную ягоду, достаньте её из морозильника тогда, когда приступите к приготовлению теста. Важно, чтобы ваши ягоды не разморозились полностью, иначе они превратятся в кашу!

Если вы любитель вареников, обратите внимание на этот рецепт!

Готовим кекс на кефире в мультиварке и духовке (в формочках)

Кекс на кефире в мультиварке или в духовом шкафу можно делать по-разному. В данной статье мы представим вам два наиболее популярных рецепта, для реализации которых не требуется много времени и ингредиентов.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Делаем вкусный кекс на кефире в мультиварке

Приготовить выпечку в домашних условиях несложно, а с применением такого устройства, как мультиварка, данный процесс осуществляется еще легче и проще.

Итак, чтобы сделать кекс на кефире, с фото которого вы можете ознакомиться в этой статье, нам понадобится:

  • яйца крупные свежие – 4 шт.;
  • кефир магазинный большой жирности – полный стакан;
  • мука высокого сорта – полный стакан;
  • сахар не слишком крупный – 250 г;
  • кулинарный жир любой – 35 г (для смазывания формы);
  • сода столовая + пищевой уксус яблочный – по десертной ложечке;
  • изюм или орехи (можно применить маковые зерна) – по желанию.

Замес теста

Кекс на кефире в мультиварке готовится очень быстро. Но прежде чем поместить в данное устройство тесто, его следует правильно замесить. Для этого требуется взбить куриные яйца при помощи блендера, а затем влить к ним кисломолочный напиток и всыпать сахар-песок. Снова перемешав компоненты, в ту же посуду необходимо выложить муку, а также погасить столовую соду пищевым уксусом. При желании в основу можно добавить распаренный изюм, жареные орехи или же сухие маковые зерна.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Формируем изделие и выпекаем его в мультиварке

Прежде чем выпечь кекс на кефире в мультиварке, его следует правильно сформировать. Для этого глубокую чашу устройства требуется хорошенько смазать чуть подтаявшим кулинарным жиром, а затем вылить в нее все ранее замешанное тесто. Далее мультиварку необходимо поставить в режим выпечки и готовить изделие на протяжении часа.

Указанного времени должно вполне хватить для того, чтобы вкусный кекс на кефире полностью пропекся, стал пышным и немного румяным.

Как следует подавать домашнюю выпечку?

После того как кухонное устройство издаст сигнал о завершении программы выпечки, кекс следует выдержать на подогреве еще ¼ часа. Далее его требуется аккуратно вынуть, используя для этого лопатку. Расположив мучное изделие на тортовнице, его можно обсыпать пудрой или же облить белой шоколадной глазурью. Далее кекс необходимо нарезать на кусочки и преподнести домочадцам вместе с какао или крепким чаем.

Делаем маленькие кексы на кефире в формочках

Если вы хотите сделать не большой кекс, а множество маленьких изделий, то выпекать их следует в духовом шкафу при помощи специальных металлических или же силиконовых формочек. Но обо всем по порядку.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

О том, как выпекается простой кекс на кефире в мультиварке, мы рассказали выше. Однако существуют и другие варианты приготовления такого десерта. Один из них требует использования не только кисломолочного напитка, но и такого продукта, как маргарин.

Итак, нам необходимо:

  • яйца крупные свежие – 3 шт.;
  • кефир магазинный большой жирности – полный стакан;
  • мука высокого сорта – 3 полных стакана;
  • сахар не слишком крупный – 300 г;
  • соль крупная йодированная – щепотка;
  • кулинарный жир любой – 200 г;
  • масло дезодорированное – для смазывания формочек;
  • сода столовая + пищевой уксус яблочный – по десертной ложечке;
  • изюм темный без косточек – 1,5 стакана.

Приготовление основы

Прежде чем сделать вкусный кекс на кефире в маленьких формочках, следует хорошо замесить не слишком густую основу. Для этого требуется размягчить маргарин при комнатной температуре, а затем перетереть его в мелкую крошку вместе с мукой. Далее к сыпучей массе следует добавить щепотку соли и сразу же приступить к приготовлению другой части теста.

Куриные яйца необходимо сильно взбить блендером вместе с некрупным сахаром, а затем влить к ним кефир, хорошенько перемешать и оставить в стороне до частичного растворения сладкого продукта. После того как у вас образуется однородная жидкая масса, ее следует добавить к маргаринной крошке. Перемешивать компоненты рекомендуется при помощи большой ложки до получения не слишком густого теста.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Обработка изюма

Если вы хотите сделать настоящие маленькие кексики, то в основу требуется дополнительно добавить темный изюм без косточек. Для этого его следует перебрать, ошпарить кипятком и выдержать в горячей воде около 20 минут. Далее сухофрукты необходимо снова сполоснуть, сильно стряхнуть в дуршлаге и всыпать в ранее приготовленное тесто. Перемешав ингредиенты, можно смело приступать к их выпеканию.

Формируем и готовим кексы в духовке

Сделав ароматную основу с изюмом, следует взять металлические или силиконовые формочки для кекса, хорошенько их сполоснуть и высушить на плите. Далее каждую рельефную выемку требуется смазать дезодорированным маслом, а затем на 2/3 наполнить тестом. В таком виде формочки необходимо отправить в духовой шкаф, заранее разогретый до 210 градусов. Выпекать изделия следует около 20-23 минут, пока они не увеличатся в размерах и слегка не покраснеют.

После того как кексы будут готовы, их необходимо вынуть из посуды, поддев обычной вилкой. Далее формочки требуется снова смазать растительным жиром, поместить в выемки очередную партию основы и отправить в духовку.

Кекс на кефире с черникой – кулинарный рецепт

Подаем к чаю вкусные домашние кексы с изюмом

Сделав все кексы в формочках, их необходимо выложить на общую тарелку и тут же преподнести членам семьи. Следует отметить, что такие изделия наиболее вкусны в горячем виде. Подавать их к столу можно и вместе со сладким чаем, и вместе с крепким кофе, и с горячим какао. Приятного вам аппетита!