Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецептКуриное мясо само по себе является полезным диетическим продуктом, а вот если мы ещё туда добавим овсяные хлопья, которые, я считаю, являются неотъемлемой частью рациона человека, который решил похудеть при помощи диеты, то убьём двух зайцев: и вкуснейшие котлетки из белого мяса приготовим, и сразу внутрь фарша гарнир добавим. Конечно, можно котлеты подавать с любым гарниром, про хлопья я образно сказала. Например, приготовьте к котлеткам замечательное пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком, очень вкусно и полезно!

Чтобы приготовить котлеты куриные с овсяными хлопьями, вам понадобится:

куриный фарш или филейная часть – 400–500 г
куриное яйцо 1 шт.
хлопья овсяные (быстрого приготовления) – 150–100 г
вода (или молоко) – 150-200 мл
луковица – 1 шт.
чеснок – 2-3 дольки
паприка (порошок)
чёрный перец молотый
соль
масло для обжарки котлет (подсолнечное)

Как приготовить котлеты куриные с овсяными хлопьями:

1. В мисочку разбейте 1 яйцо, влейте молоко, хорошенько взбейте и добавьте хлопья, размешайте и распределите их так, чтобы жидкость полностью покрывала поверхность. Оставьте размокать примерно минут на 30.
2. Если вы используете филе, пропустите его через мясорубку. В ёмкость с фаршем добавьте мелко нарезанный лук и чесночок, пропущенный через чеснокодавку, тщательно перемешайте. Кстати, лук можно перекрутить на мясорубке вместе с мясом, так фарш будет даже сочнее.
3. Как только хлопья разбухнут, смело выкладывайте их в котлетную массу, затем посолите, добавьте чёрный перец и паприку, хорошенько перемешайте руками, чтобы все ингредиенты образовали полностью однородную массу.
4. В сковороде подогрейте подсолнечное масло и ложкой выкладывайте котлеты, попутно приминая края, как бы формируя их. Обжаривайте котлеты сначала с одной стороны, желательно на сильном огне, чтобы добиться хрустящей корочки, около 4 минут, затем так же с другой стороны. Убавьте огонь почти до минимального и доведите котлеты до полной готовности.
Котлеты готовы, осталось только нанести парочку штрихов для подачи на стол. Котлетки выложите на нарядную, яркую тарелку, украсьте зеленью, а при желании и овощами, подберите гарнир (как я ранее говорила, идеально подойдёт пюре с чесночком и зеленью) и радуйте своих любимых едоков!

Котлеты с овсяными хлопьями

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Ингредиенты:
500 гр куриного фарша
1 яйцо
1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
1/2 стакана молока (или воды)
1 лук репчатый
2 зубчика чеснока
Паприка
Черный молотый перец
Соль
Растительное масло — для жарки

Рецепт приготовления котлет с овсяными хлопьями:
Сперва яйцо нужно смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить на полчаса. Затем лук мелко порезать, чеснок измельчить, добавить в куриный фарш и перемешать. Также добавить в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец и паприку. Тщательно вымесить фарш. В сковороде разогреть масло и ложкой выложить котлеты из куриного фарша. Обжарить котлеты с двух сторон на сильном огне, после чего уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Мы очень любим котлеты! И стараемся питаться правильно. Поэтому котлеты я не жарю, а запекаю, а вместо батона добавляю в фарш овсяные хлопья ТМ «Мистраль». Котлетам это не вредит, даже наоборот — они получаются сочные, пышные и румяные! Попробуйте и вы!

Ингредиенты для «Котлеты куриные с овсяными хлопьями»:

  • Фарш куриный (бедро и грудка пополам) — 500 г
  • Хлопья овсяные ( экстра ТМ «Мистраль») — 50 г
  • Йогурт ( без добавок) — 100 мл
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Специи (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Кинза (для оформления блюда)
  • Масло растительное (для смазывания формы)
  • Вода (теплая) — 50 мл

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1323 ккал
белки
124.2 г
жиры
65.8 г
углеводы
60.2 г
100 г блюда
ккал
159.4 ккал
белки
15 г
жиры
7.9 г
углеводы
7.3 г

Рецепт «Котлеты куриные с овсяными хлопьями»:

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Для приготовления куриных котлет я использовала овсяные хлопья экстра ТМ «Мистраль».

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Овсяные хлопья экстра ТМ «Мистраль» залить йогуртом и перемешать. Йогурта должно быть столько, чтобы хлопья пропитались и не было сухих комочков, но и больше заливать не нужно, чтобы не получился жидкий фарш. Оставить на 20 минут, чтобы хлопья набухли.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

В куриный фарш положить мелко порезанный лук, яйцо и овсяные хлопья в йогурте, специи и соль по вкусу. Перемешать до однородности. Поставить фарш в холодильник минут на 15-20, чтобы котлеты легче формировались.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Сформировать котлеты (по желанию можно обвалять их в овсяных хлопьях), выложить в форму с бортиками, слегка смазанную растительным маслом.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Запекать куриные котлеты с овсяными хлопьями в духовке при температуре 200 градусов 20 минут. Затем вынуть форму, долить тёплой воды в котлеты, убавить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 20 минут до румяной корочки. Вместе с котлетами я запекаю иногда кусочки болгарского перца или помидоры.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Можно минут за 10 до готовности (по желанию) добавить в сок от котлет сливки или сметану с горчицей, получится еще и подлива.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты готовы. Угощайтесь!

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Похожие рецепты

Котлеты «Ералаш»

Запеканка из курицы с цветной капустой

Куриное филе на японский манер

Cosce di pollo con il limone/куриные ножки с лимоном

Гречневые котлеты с мясом курицы

  • 37
  • 365
  • 12494

Запеченные овощи с куриным филе

Жюльен «Новогодние бочонки»

Куриные оладьи с сыром

Кусочки курицы в хрустящей панировке

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Столичный»

  • 88
  • 832
  • 14889

Закуска из баклажанов «Любимая»

  • 642
  • 9113
  • 1533154

Десерт «Павлова» с творожно-клюквенным кремом

Фотографии «Котлеты куриные с овсяными хлопьями» от приготовивших (9)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

27 февраля Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

1 октября 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

25 августа 2016 года Raysk #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

25 августа 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

25 августа 2016 года Raysk #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

25 августа 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

25 июля 2016 года тильга #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

25 июля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года Violl #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года Lanka F #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года Violl #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года Lanka F #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года Violl #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года Violl #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

23 июля 2016 года Violl #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

23 июля 2016 года Violl #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

26 июля 2016 года Сурик #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

26 июля 2016 года Violl #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

8 июля 2016 года caramel77 #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

8 июля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

30 мая 2016 года Алина771 #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

31 мая 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

28 мая 2016 года Lanka F #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

28 мая 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года Violl #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года Lanka F #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года Violl #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

6 марта 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

6 марта 2016 года felix032 #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

6 марта 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

4 марта 2016 года Демурия #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

4 марта 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

30 декабря 2015 года vermishelka89 #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

30 декабря 2015 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

1 октября 2015 года mariana82 #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

1 октября 2015 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

1 октября 2015 года Наташик24 #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

1 октября 2015 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

30 сентября 2015 года Alena Mila #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

30 сентября 2015 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

30 сентября 2015 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

30 сентября 2015 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

30 сентября 2015 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

28 сентября 2015 года korolina #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

28 сентября 2015 года Tatanj # (автор рецепта)

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

28 сентября 2015 года гурман1410 #

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

28 сентября 2015 года Tatanj # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Куриные котлеты с овсяными хлопьями

Любые мясные котлеты – это всегда вкусно и сытно. А если сделать их из куриного филе и овсяных хлопьев, то питательное кушанье становится ещё и диетическим! Нежные и сочные, с золотистой корочкой и невероятным ароматом – такие котлеты никого не оставят равнодушным.

Когда в холодильнике имеется свежее филе курицы, непременно хочется сделать из него вкусное второе блюдо. Здесь важно правильно приготовить это нежирное белое мясо, чтобы оно не казалось сухим. Ну а если вы еще желаете получить максимальную пользу в плане экономии, тогда не спешите жарить грудку. Сделайте куриные котлеты с овсяными хлопьями.

Результат вам понравится. Ведь готовые изделия выходят достаточно сочными, вкусными, ароматными, и к тому же, их получается довольно много, а именно около двадцати небольших котлеток. Таким количеством можно накормить семью не один раз. Так что в целях экономии периодически стоит готовить котлеты не только из мяса, но и добавлять к фаршу что-то типа овсянки.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Информация о рецепте

Категория : второе блюдо .

Способ приготовления : жарка .

Общее время приготовления : 1 ч

Количество порций : 20 .

Ингредиенты:

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

  • куриное филе – 500 г
  • яйцо – 1 шт.
  • овсяные хлопья – ½ ст.
  • вода – ½ ст.
  • чеснок – 1-2 зубка
  • лук репчатый – 1 шт.
  • растительное масло
  • перец, соль.

Куриные котлеты с овсяными хлопьями

Куриные котлеты с овсяными хлопьями приятно удивят даже опытных хозяек — овсянка в котлетах практически не чувствуется, но делает их необычайно пышными и сочными!

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Ингредиенты

  • 1 кг куриного филе (или фарша)
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 150 мл молока
  • 100 гр овсяных хлопьев
  • 50 мл растительного масла
  • около 2 ч.л.соли
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/4 ч.л. черного молотого перца
  • молотый мускатный орех и/или молотая паприка — по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. Овсяные хлопья залить чуть теплым или комнатной температуры молоком, размешать и оставить на полчаса набухать.
  2. Куриное филе промыть, насухо обтереть и пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком и зубчиками чеснока.
  3. Смешать куриный фарш с овсяными хлопьями в молоке, посолить, поперчить, добавить специи и тщательно перемешать.
  4. Отбить фарш руками, собирая его в шар и отбрасывая на миску (не менее 6-7 раз). Благодаря этой процедуре котлеты получатся более пышными и однородными.
  5. Разогреть на сковороде 3 ст.л. растительного масла, слепить несколько котлет овальной или круглой формы и выложить на сковороду.
  6. Обжарить куриные котлеты с овсянкой на сильном огне в течение 2 минут с одной стороны, затем перевернуть их, убавить огонь до чуть слабее среднего и жарить под крышкой до готовности (5-7 минут).
  7. Переложить котлеты на тарелку, на сковороду при необходимости добавить еще немного масла и разогреть его. Таким образом прожарить котлеты из оставшегося фарша. Подавать к столу горячими, с любым соусом и гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Печёночные котлеты из говяжьей печени рецепт пошагово с фото

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты морковные с начинкой из сухофруктов и яблок

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты из кабачков с курицей

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Стожки с фаршем

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Постные котлеты из капусты

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Диетические котлеты из индейки

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Сложно

Мы в соцсетях

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецептFOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

основной список пошаговых рецептов

Овсяные котлеты

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Мы привыкли, что овсянка является основой для приготовления каш или печенья. Но из нее можно приготовить и замечательные овсяные котлеты. Они очень сытные и надолго утоляют голод, при этом снабжают организм большим количеством полезных элементов.

По вкусу такие котлеты из овсяных хлопьев будут мало отличаться от обычных, приготовленных из привычного всем мясного фарша.
И ваши домашние просто не догадаются, что котлетки не содержат ни грамма мяса.

Котлеты из овсянки – это постное блюдо. Оно позволит разнообразить меню тем, кто соблюдает посты и отлично подойдет в качестве повседневного блюда вегетарианцам.
Если же вы просто из любопытства решили приготовить овсяные котлетки, и не связаны никакими запретами, то в овощной фарш можно добавить одно яйцо.

Готовить это блюдо мы будем из овсяных хлопьев. Они представляют собой зерна, только сильно расплющенные. Форма их достаточно тонкая, и это значительно ускоряет процесс приготовления. Как и ускоряет усвоение пищи организмом.

Кроме постного варианта овсяных котлет существует и иной. В нем хлопья запаривают не в воде, а в мясном бульоне. Тогда котлетки в готовом виде приобретают еще и аромат мяса.
Можно сделать и более жирный вариант. Для этого в фарш следует добавить сметану.

А сладкий аналог овсяных котлет допускает добавки в виде изюма, кураги или прочих сухофруктов. Но это уже получатся скорее овсяные оладьи.

Для овсяных котлет нам потребуется:

— овсяные хлопья – 0,5 ст.;
— морковь – 1 шт.;
— лук репчатый – 1 шт.;
— картофель – 1 шт.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Ингредиенты для приготовления этого постного блюда

Рецепт приготовления

Чтобы котлеты получились мягкими, но при этом их не нужно было дополнительно тушить после обжарки, овсянку предварительно замочим.
Для этого хлопья высыпаем в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Вода должна полностью покрыть зерна.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Теперь можно заняться приготовлением вспомогательных ингредиентов. Как и в обычные (мясные) котлеты, в наше блюдо нужно положить немного лука. Почистим его и мелко нарежем.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Нам также понадобится морковь. Ее тщательно моем и чистим. После этого измельчаем при помощи терки.
Лучше выбрать насадку с мелкими отверстиями. В этом случае ломтики получатся очень тонкими, и во время жарки морковь гарантированно успеет приготовиться.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Отправляем лук на сковороду. Перед этим в нее не забываем налить масло. И лучше все же дождаться, пока оно раскалится.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Туда же нужно всыпать и морковь. Жарить постоянно помешивая. Для этого удобно пользоваться деревянной лопаточкой или ложкой.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Морковно-луковая масса будет готова за считаные минуты. При этом лук приобретет красивый оттенок, позаимствованный у моркови. А оба овоща станут мягкими и нежными.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Еще одна добавка в наши котлеты – картофель. Он необходим в качестве скрепляющего элемента. Ведь котлеты из овсянки постные, яйцо в них добавлять нельзя. А картофель богат крахмалом, который в нашем блюде будет удерживать овощной фарш вместе.
Нужен он нам в сыром виде. Его нужно просто почистить и натереть на терке.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Теперь пересыпаем его в глубокую миску, где и будем готовить наш фарш для постных котлет из овсянки.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

К сырому картофелю добавляем смесь из жареной моркови и лука.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

К этому моменту овсяные хлопья уже разбухли и напитались водой. Сливаем лишнюю жидкость, если она есть. А хлопья всыпаем к овощам в миску.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

В этот момент нужно постный фарш посолить.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

И хорошо перемешать. Размоченные овсяные хлопья приобрели клейкую консистенцию, и вместе с картофельным крахмалом это делает овощной фарш достаточно вязким.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Теперь из него достаточно легко можно сформировать овсяную котлету. Чтобы удобнее было работать, руки стоит смочить водой.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Перед тем как обжарить на растительном масле, овсяные котлетки нужно обмакнуть со всех сторон в муку. Это сделает их поверхность однородной и более аппетитной на вид.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Котлеты из овсянки готовы, а на их приготовление мы затратили совсем немного времени. Ура!

полезные советы:

— Некоторые хозяйки закладывают в овсяные котлеты сырой лук и поэтому советуют его не нарезать а пропускать через мясорубку, дескать иначе он в котлетах не прожарится. По моему рецепту если вы предварительно пассеруете лук с морковью, у вас структура котлет получается более похожей на мясные изделия.

— Если перед обжаркой запанировать котлеты в сухарях, а не в муке, то они дополнительно приобретут вкусную хрустящую корочку.

— При подаче к столу котлеты из овсянки лучше всего полить сметаной и посыпать свежей зеленью.

Рецепт: Куриные котлеты — с овсяными хлопьями

Раньше куриные котлеты в нашем меню были довольно редким блюдом, не хотелось возиться с фаршем, а готовый был, мягко сказать, не ахти.
А тут я случайно прикупила фарш «экстра» из филе грудки и окорочков цыплят бройлеров местной птицефабрики. Без всяких субпродуктов и костей.

Вот из него я люблю готовить наши любимые котлеты — и быстро и вкусно.

Но, конечно, фарш лучше готовить самой))

В подготовленный фарш добавляем нарезанный лук.
Мы любители лука, поэтому, кладём его много. Лук мелко шинкую. Мне так нравиться больше-котлеты будут сочнее.
Не люблю добавлять манку и картофель(ну разве что иногда), а для пышности и скрепления фарша кладу овсяные хлопья»Геркулес».

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Все ингредиенты смешиваем, солим, перчим, чесночок обязательно. Очень люблю сухую аджику добавлять, зелень и что ещё душа пожелает.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

ВАЖНО! Фарш должен немного постоять, чтобы хлопья немного набухли.

Дальше формуем котлетки и обжариваем.
Я жарю на среднем огне, чтобы хорошо прожарились.
Не люблю потом тушить до готовности.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

Наши котлеты готовы к употреблению.

Котлеты куриные с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт

К котлеткам подаём лечо собственного производства и приятного аппетита!

Мясные котлеты с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

  • Фарш (свинина+говядина) — 500 гр
  • Овсяные хлопья любого помола — 100 гр
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Молоко — 100 мл
  • Свежая зелень
  • Соль, специи по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Куриное яйцо перемешать с молоком.

Добавить в молоко овсяные хлопья и оставить на 30 минут.

В миску положить фарш, мелко порезанный репчатый лук, измельчённую зелень, размягчённые овсяные хлопья, соль специи.

Всё тщательно перемешать.

Мокрыми руками сформировать котлеты и выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарить котлеты с двух сторон до образования румяной корочки, убавить огонь, добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить 15 минут.

Котлеты получаются нежными и сочными.

Приятного Вам аппетита!

8 Комментариев

Оксана 04.03.2015
В данном рецепте слишком большое кол-во овсяных хлопьев

Макс 19.04.2015
Вы бы ещё в кастрюле масла их жарили.

Снежана 18.03.2016
Сделала сегодня 1,6г.сыну.Наконец нашла рецепт сочных котлет,а то всегда получались не очень сочными даже с булкой ,замоченной в молоке.Я основу взяла ,а остальное немного сама придумала

Ирина 17.05.2016
Очень вкусные котлетки. Дочь уплетала за обе щеки(хотя вообще мясо есть не хочет. 2,5 года).А если кому то кажутся слишком жирными, после жарки можно выложить на салфетку. я так и сделала.

я 13.08.2016
моя свекровь в духовке готовит, только в сухарях нужно обвалять. Очень вкусно!

Зара 15.06.2017
Можно вместо молока воду?

Ирина 06.08.2017
На 1кг. фарша берём: 1 стакан хлопьев (это и будет 100гр) + 0,5 стак. молока(можно и воду)+ 2 яйца,а вот лук лучше на блендере или на крупной тёрке- это основа, остальные специи на свой вкус. Заметьте, что обжаривать котлетки надо без муки, на небольшом огне до подрумянивая, потом добавить 2-3 ст.ложки воды и накрыть крышкой мин на 7-10 (зависит от размера котлет). Если фарш получился жидкий, пусть постоит, хлопья разбухнут и фарш станет густым. Такие котлеты мягкие и вкусные даже их холодильника)))

Оксана 22.10.2017
Такие вот котлеты делали в перестроечные годы. Тогда брали много хлопьев и чуть-чуть фарша, лишь бы запах был. Но помню, что было очень вкусно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

admin

Об авторе

admin

Оцените рецепт ОценитьПрименить