Обычный овощной салат с необычной заправкой – кулинарный рецепт

Обычный салат с необычной заправкой

Ингредиенты

• капуста белокачанная
• сельдерей — 1 черешок
• помидоры черри — неск штучек
• укроп — 1 пучок
• перец кайенский — щепотка
• —
• для заправки:
• горчица ( лечше дижонская)- 1 ст.л.
• хрен ( не очень острый) — 2 ч.л.
• соус табаско ( у меня чипотле) — 1 ч.л.
• уксус красный винный — 2 ч.л.
• масло растительное — 5 ст.л.
• соль
• перец молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Проще салат придумать сложно, но настолько вкусная заправка, что решила поделиться с Вами.

В принципе основными компонентами являются капуста, сельдерей ( который мы практически не едим, но странно здесь лопаем), зелень и соус!. А вот перчик болгарский явно не помешает, и морковка не повредит.

Стругаем капусту ( немного «пожамкаем» с солью, чтобы помягче была, но это кому как нравится), сельдерей режем дольками, мелко рубим укроп ( чем больше, тем лучше), помидоры пополам ( очень хорош здесь зеленый лук. ).

Для соуса смешиваем горчицу, хрен, табаско, взбивая венчиком или вилкой, добавляем уксус и растительное масло.

Заправляем салат, тщательно перемешиваем и оставляем на 1 час, чтобы салат пропитался.

Перед подачей рекомендуется посыпать кайенским перчиком, но я забываю, да и не любим мы очень острое.

Овощной салат с пикантной заправкой

Особый вкус овощному салату, приготовленному по предлагаемому рецепту, придает пикантная чесночно-горчичная заливка. Салат получается острый, с ярким насыщенным вкусом. Приготовьте овощной салат к своему столу — это быстро, просто и оригинально!

Продукты: 200г картофеля, 1 огурец, 100г брынзы, 100г консервированной кукурузы, 1 помидор, 150г ветчины, 2 зубчика чеснока, 20г зеленого лука, 100мл майонеза, соль, молотый черный перец, 1 столовая ложка горчицы.

Приготовление овощного салата с пикантной заправкой

Картофель вымыть и отварить в кожуре, очистить и нарезать кубиками. Помидор нарезать дольками, ветчину — соломкой, брынзу — маленькими кубиками, лук измельчить, с кукурузы слить жидкость.

Для заправки пропущенный через пресс чеснок смешать с майонезом, горчицей, посолить, поперчить.

Ингредиенты салата просто смешайте или же выложите в салатник слоями, промазывая каждый слой заправкой. Готовый салат полить заправкой, посыпать кукурузой и украсить зеленью.

Винегрет с необычной заправкой

А знаете ли вы, что винегретом в Европейских странах является распространенная заправка для салатов, которая готовится на основе уксуса, горчицы и оливкового масла. Само слово «винегрет» происходит от французского – vinaigrette, а за основу взято слово vinaigre, что означает в переводе – уксус.

В наших же странах винегретом является салат приготовленный из свеклы, моркови, картофеля, квашеной капусты, соленых огурцов, а в избранных случаях добавляется репчатый лук, яблоко, зелень петрушки, укропа, зеленый горошек или фасоль. Раньше подобный салат заправлялся именно заправкой vinaigrette, от чего и пришло название «винегрет». Однако в сегодняшние дни данный салат заправляют просто растительным маслом. Я же сегодня предлагаю нарушить традицию и приготовить привычный для всех винегрет с необычной заправкой — из лимонного сока и соевого соуса.

Если винегрет останется после обеда либо ужина, то хранить его лучше в холодильнике. Однако важно учесть, что хранение заправленного винегрета даже непродолжительное время ухудшает его вкусовые качества. Поэтому отварные продукты для винегрета желательно предварительно охладить и нарезать уже непосредственно перед подачей салата к столу.

В рецепт винегрета с необычной заправкой входят следующие компоненты:

• Свекла – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Соленые огурцы – 3 шт.
• Квашеная капуста – 150 грамм

Заправка для винегрета:

• Лимон – 1/2шт.
• Соевый соус – 3-4 ст.л.
• Оливковое масло – 6-7 ст.л.

Как приготовить винегрет с необычной заправкой:

Картофель в мундирах отварите в подсоленной воде, как я писала выше охладите, очистите от кожуры и порежьте кубиками.

С морковью поступите точно также: отварите, охладите, очистите и нарежьте. Морковь можно варить в одной кастрюле с картофелем.

Свеклу помойте, отварите около 1,5-2 часов, остудите, очистите и измельчите. Так как овощи перед приготовлением салата следует охладить, рекомендую отварить их заранее, например с вечера.

Соленые огурцы порежьте кубиками.

Сложите в тарелку все продукты и добавьте квашеную капусту.

И наконец, сделаем необычную заправку для винегрета. Для этого смешайте соевый соус, оливковое масло и лимонный сок. Заправьте винегрет непосредственное перед подачей салата на стол.

Вкусный овощной салат с фрунчозой

Фунчоза – это тоненькая азиатская лапша, которая готовится из бобовых. Салат, в котором используется фунчоза, сам по себе уже экзотичен, кроме того, он обладает приятным вкусом, а эстетичность его внешнего вида позволяет отнести его к праздничным. Достаточно важным преимуществом данного салата является, что готовится он не долго, в связи с тем, что фунчоза не отваривается как обычная лапша, а просто замачивается в кипятке, ну, а те хозяйки, которые являются счастливыми обладательницами мойки Blanco управятся еще быстрее, ведь их рабочее место оптимально и функционально оборудовано. При приготовлении этого салата также используются свежие овощи и заправка из соевого соуса, масла растительного происхождения, чеснока и имбиря.

Состав:

Салат:

1. Фунчоза — 200 гр.;
2. Огурчик свежий — 1-2 шт.;
3. Перчик сладкий свежий — 1 шт.;
4. Морковка свежая — 1-2 шт.

Заправка:

1. Соевый соус (легкий) — 3 столовые ложечки;
2. Сок лимона — 3 столовые ложечки;
3. Масло растительное — 3 столовые ложечки;
4. Чеснок — 2 дольки;
5. Соль — 0,5 чайной ложечки;
6. Сахарный песок — 1 чайная ложечка;
7. Имбирь молотый – 0,5 — 1 чайной ложечки;
8. Перец красный молотый — 1/4-1/2 чайной ложечки.

Способ приготовления:

 Лапша выкладывается в глубокую чашку и заливается кипятком так, она должна постоять 5-7 минут
 Готовая фунчоза откидывается на дуршлаг и промывается холодной водой, при этом вода должна стечь.
 Морковка чистится, моется и режется тонкой соломкой, после чего она разминается руками для того, чтобы она дала сок.
 У перчика удаляются семена, он моется и нарезается соломкой. Порезанный перчик добавляется к морковке.
 Затем добавляется предварительно порезанный соломкой свежий огурчик.
 Фунчоза добавляется к овощам.
 Готовится заправка. Все ингредиенты смешиваются.
 Фунчоза с овощами заливается заправкой и салат перемешивается.
 Далее он должен промариноваться при комнатной температуре в течение 1-2 часов.

Салат с фунчозой готов. Приятного аппетита!

Овощной салат с весенним настроением

Ничего необычного в этом рецепте не будет. Стандартный овощной набор из магазина — помидоры, огурцы и болгарский перец. Но весна вносит свои коррективы в обычный рацион. Молодой редис и первая весенняя зелень добавят свежести и витаминов.

Категория: салат .

• помидоры — 3 штуки
• огурец — 1 штука
• болгарский перец — 1 штука
• молодой редис с листьями — пучок
• щавель — несколько листиков
• черемша — несколько листиков
• петрушка
• сок половинки или трети лимона
• оливковое масло первого отжима — 4 столовых ложки
• соль и чёрный свежемолотый перец по вкусу.

Отдельно стоит остановиться на редисе. Покупая его на рынке, выбирайте пучок с молодыми свежими листиками. Потому что листья редиса мы оборвём и тоже добавим в салат.

Щавель придаст кислинку. Листья дикой черемши заменят зубчик чеснока. Нежные зелёные листочки желательно порвать руками, нож здесь ни к чему. Кстати, вот ещё вариант зелёного салата из черемши.

Оливковое масло с лимонным соком выступят в роли заправки. Осталось добавить соли и перца. Нежно перемещать. И приятного аппетита!

Лёгкий салат с сырно-горчичной заправкой

Помидоры, огурцы и лук — что может быть более классическим для салата. Попробуйте заправить такой вполне знакомый салат не просто сметаной и не привычным майонезом, а сырно-горчичной заправкой. Вполне возможно, что это станет ещё одним вашим коронным блюдом.

Ингредиенты:
Салат зелёный листовой Айсберг — 260 гр
Помидоры Черри — 200 гр
Огурцы свежие — 200 гр
Лук репчатый — 100 гр
Кинза — 1/2 пучка
Петрушка — 1 пучок
Сметана — 4 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Горчица — 1 ст.л.
Сыр пармезан — 80 гр

Рецепт приготовления лёгкого салата с сырно-горчичной заправкой:
Промытые листья салата рвём руками. Добавляем нарезанные помидоры, огурец и лук. Всыпаем мелко нарубленную зелень петрушки и кинзы. На мелкой тёрке натираем Пармезан. В отдельной посуде готовим соус-заправку: смешиваем натёртый сыр, измельчённый чеснок, сметану и горчицу. Заправляем салат и тщательно перемешиваем. Подаём к столу.

Салат из капусты с «непростой» заправкой

Не кидайте в меня тапками! Хочу предложить Вам простой салат из капусты, который, наверняка, делала каждая хозяйка. Но пикантная заправка из клюквенного соуса облагородит это салат, и он заиграет новыми красками и вкусами.

Ингредиенты для «Салат из капусты с «непростой» заправкой»:

• Соус ягодный (клюквенный соус D’arbo) — 1 ст. л.
• Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
• Морковь — 100 г
• Лук красный — 1 шт
• Клюква (свежая или замороженная) — 2 ст. л.
• Лимон (сок) — 1/4 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Уксус (белого вина) — 1 ст. л.
• Вино белое сухое — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Перец душистый — 1/4 ч. л.
• Приправа (Смесь ароматных трав или «Прованских трав») — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Зелень

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из капусты с «непростой» заправкой»:

Салат делается очень быстро, но я советую вам делать его заранее (за сутки), потому как его вкус проявляется именно при настаивании (мариновании в заправке).
Капусту и морковь нарезаем тонкой соломкой, красный лук тонкими полукольцами.

Добавляем клюкву, соль, свежемолотый чёрный перец, лимонный сок и оливковое масло.

Всё перемешиваем и отставляем.

Готовим заправку, которая фактически является маринадом для капусты.
Берём клюквенный соус D’arbo.

В пиалке смешиваем уксус, белое сухое вино, клюквенный соус D’arbo, душистый молотый перец и любую смесь ароматных трав.

Поливаем заправкой салат. Даём ему сутки настояться. Конечно, лучше это сделать в большой посуде, всё перемешав.
При подаче посыпаем мелкорубленной зеленью, у меня листики зелёного базилика.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Салат из черешкового сельдерея с яблоком

Пикантный салат с редькой

Легкий итальянский салат с потрясающей заправкой

• 71
• 637
• 78486

Салат «Геймерский»

Салат из фунчозы

• 28
• 166
• 64082

Салат с нектаринами, помидорами и моцареллой

Салат «Цветной»

Салат из птитима со свеклой

Салат из редьки «Простой»

• 14
• 101
• 47385

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Полянка»

• 88
• 320
• 40839

Курица «Лимонея»

• 150
• 1293
• 28953

Веррины из скумбрии со свеклой

Комментарии и отзывы

9 октября 2014 года Iren_D #

10 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

9 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

8 октября 2014 года mizuko #

8 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

7 октября 2014 года TANCHITTA #

7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

6 октября 2014 года Тамуся #

7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

5 октября 2014 года Sugar #

6 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2014 года asesia2007 #

5 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Ирушенька #

5 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2014 года chudo #

5 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2014 года barska #

5 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

5 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Ros66 #

4 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2014 года golubga #

4 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Лепачка #

4 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Svetlr #

4 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Ketti Meri #

4 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Ketti Meri #

4 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Ketti Meri #

4 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

6 октября 2014 года marfutak # (модератор)

6 октября 2014 года Ketti Meri #

4 октября 2014 года Gerardina #

4 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Wera13 #

4 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Щербакова Елена #

4 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2014 года FoodStation1 #

4 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2014 года FoodStation1 #

4 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Овощной салат на шпажке.

Интересный вид подачи салата.

Во-первых — необычный внешний вид. Во вторых — занимает ощутимо меньше места на столе по сравнению с обычным салатником. В-третьих — очень удобен при сервировке, как на обычном праздничном, так и на фуршетном столе, поскольку уже заранее получается порционным.

Сама идея этого салата проста до безобразия — в данном рецепте более всего интересна заправка, которая как-то сама получилась — пока я не встречал такого варианта сочетания брынзы и салатной заправки.

Для овощного салата на шпажке понадобится:

• Помидоры черри
• Оливки или маслины без косточек
• Салат. Лучше всего Айсберг, поскольку хрустящий.
• Огурец
• Болгарский перец
• Зелень, тут укроп и петрушка.
• Брынза. Грамм 30-50.
• Соль.
• Черный свежемолотый перец.
• Любимое растительное масло. 2-3 ст. ложки. Тут масло виноградных косточек.
• Белый бальзамический уксус. 1 чайная ложка.
• Любые другие салатные овощи, например редис — опционально.

Готовим овощной салат на шпажках.

Начнем с готовки салатной заправки с брынзой.

Зелень, в данном случае укроп и петрушка мелко нарезаем.

Добавляем нарезанную зелень к брынзе и тщательно перемешиваем/перетираем с брынзой.

Наливаем в небольшую плошку растительное масло, добавляем бальзамический уксус, соль, если брынза не соленая, по желанию черный свежемолотый перец и добавляем перетертую с зеленью брынзу.

Перемешиваем все вместе до единой достаточно однородной массы.

Пробуем, добавляем по необходимости соль, масло, уксус, брынзу — то есть выравниваем заправку по своему вкусу. Заправка готова. Она получается достаточно густой.

Переходим к формированию шпажек.

У салата айсберг аккуратно снимаем листья. В зависимости от количества шпажек определяемся с количеством листьев. Все овощи хорошо моем, из перца вычищаем семечки.

Нарезаем болгарский перец и огурцы небольшими кусочками. Салат или нарезаем или нарываем неширокими ленточками.

Далее, в произвольном порядке насаживаем на шпажки все составляющие салата. Полоски листьев айсберга сворачиваем и также насаживаем на шпажки.

Далее яблоко разрезаем пополам и втыкаем в него готовые шпажки с салатом. Вот так в яблоке и подаем салат на стол.

При желании сразу с помощью кулинарной кисти, или, как ни странно, вилки, смазываем овощи на шпажках приготовленной заливкой, благо она густая и не стекает с овощей.

Как вариант можно заливку подать отдельно, чтобы каждый мог добавить столько заливки салата, сколько сочтет нужным.