Салат «Грядка» – кулинарный рецепт

Овощной салат «Летняя грядка к новогоднему столу» — рецепт с фото от Татьяны Симак

Ярко, необычно, очень красочно и празднично — именно так я бы охарактеризовала этот овощной салат, рецепт с фото которого прислала на конкурс Татьяна Симак. За счет своего необычного оформления он явно не останется без внимания.Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Салат “Летняя грядка к новогоднему столу “ готовится из овощей , которые мы выращиваем на своих дачах. Но при использовании вкус соусов и красивой подачи они получаются очень вкусные и достойно украшают праздничный стол. Вареная морковь, обладает не только ярким цветом, но и массой полезных свойств. Свекла еще один друг моркови столь же полезна. Картофель еще один компонент салата.

Давайте перейдем непосредственно к рецепту

Ингредиенты:

  • Морковь – 2 среднего размера
  • Свекла – 2 среднего размера
  • Картофель – 3 шт
  • Огурец соленый – 5 шт
  • Маслины – 100 гр
  • Лук мелкий
  • Зеленый лук
  • петрушка
  • Горчица — 2 ложки
  • Майонез — 4 ложки
  • Йогурт натуральный- 4 ложки
  • Соль по вкусу

Приготовление овощного салата пошагово с фото:

  • Отварить морковь, свеклу, картофель. Овощам дать остыть и почистить.
  • Приготовить соус, смешав все ингредиенты для соуса.

Подготовим овощи для украшения.

  • Морковь разрезать на четыре кусочка и сделать форму маленькой моркови , украсить зеленой ботвой их зелениСалат "Грядка" – кулинарный рецепт
  • Свеклу тоже разрезать на 4 кубика 3х3х3см, потом сделать шарики и украшаем петрушкой – хвостикомСалат "Грядка" – кулинарный рецепт
  • Лук лучше взять посевной , проросший. Если такого нет, берем луковицу, очищаем и режем так, чтобы вытащить серединку. В подготовленный лучок прикрепляем перо зеленого лука.

Приступаем к сборке.

  • Маслины натираем на терке.Салат "Грядка" – кулинарный рецепт
  • Морковь, свеклу, картофель порезать мелкими кубиками.
  • Соленые огурцы тоже нарезать кубиками и отжать сок.
  • Так как салат предполагается быть дачным, то я решила приготовить его в контейнере. В контейнер выкладываем слой картофеля, смазываем соусом.
  • Затем морковь и опять соус.
  • Следующий слой — огурцы и потом свеклу.
  • Сверху аккуратно выкладываем маслины. Подготовленные, морковь, свеклу, лук, выложить по линии, как на грядке и салат готов.Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Контейнер с овощным салатом оформить по своему усмотрению , я просто завернула в салфетку и завязала бантик.

Салат «Грядка»

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

В этом салате интересна подача овощей. Говорят, идея «съедобной земли» из сушеных черных оливок принадлежит самому Хестону Блюменталю. Мне она встретилась на сайте Виктории Попин и показалась забавной. Мы готовим салат на свой вкус, но оформление его неизменно радует. Вся семья старается поучаствовать в создании и поедании очередного «огорода».

Ингредиенты для «Салат «Грядка»»:

  • Овощи (сезонные, маленького размера)
  • Семена (льна или подсолнуха, по желанию) — 1 ст. л.
  • Зелень (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Сметана — 150 г
  • Хрен (готовый) — 1 ст. л.
  • Оливки черные (без косточек, вес без жидкости) — 250 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат «Грядка»»:

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Сначала приготовим «съедобную землю». Для этого сольём воду из оливок и ополоснем их. Разложим оливки на противне, застеленном пергаментом.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Будем подсушивать оливки в духовке, разогретой до 110 С.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Примерно через час-полтора достанем оливки из духовки, остудим их и крупно порубим. Так они лучше высохнут. Можно измельчить оливки и в блендере, но короткими нажатиями, чтобы оливки не превратились в кашу. Отправим оливки досушиваться в духовку еще на такое же время.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Овощи можем выбрать любые, небольшие по размеру. Это могут быть маленькие морковки, свеколки, цветная капуста или брокколи, редиски, маленькие репы или спаржа. Отлично смотрится брюссельская капуста. У корнеплодов лучше постараться оставить небольшие хвостики – черенки. Капусту нужно разделить на соцветия.
Овощи отвариваем в воде отдельно друг от друга. Мы обычно готовим их все вместе в пароварке. Редиску оставляем сырой.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Готовим соус. В качестве соуса можно использовать любой не очень жидкий дип, подходящий к овощам. Мы смешиваем сметану, хрен, соль, лимонный сок и щепотку черного перца. Добавляем зелень, обычно петрушку.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

На дно формы выкладываем соус. Поверх соуса насыпаем «съедобную землю» из оливок.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Сажаем наши овощи рядками. Для устойчивости срезаем кончики у корнеплодов. Ботву можно изобразить с помощью зелени, а «съедобную землю» для пущего эффекта посыпать семенами льна или подсолнуха.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

И подаем наш салат к столу.
Приятного и радостного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Другие варианты рецепта

Салат «Дачница»

Похожие рецепты

Салат осенний овощной

Салат «Гудвин»

Зелёный салат

Салат с авокадо

Салат «Зелёная Почемучка»

Салат из пекинской капусты и омлета

Салат «Здоровый образ жизни»

Салат «Секретный»

Салат с зеленой редькой «Осенний»

Попробуйте приготовить вместе

Картофельный салат с зеленой редькой

Курино-овощные корзинки

Закуска «Ромашка»

  • 118
  • 470
  • 29054

Фотографии «Салат «Грядка»» от приготовивших (1)

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

1 января 2019 года ГалаАля #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

4 апреля 2017 года black prizrak #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

25 сентября 2015 года леля д #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

7 февраля 2015 года девушка с веслом #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

10 декабря 2014 года Rondeau #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

28 февраля 2014 года Irisha Ignateva #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

25 февраля 2014 года Алика #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

24 февраля 2014 года Alfa4ka #

Салат "Грядка" – кулинарный рецептidea posto 4ydesnaa!

Spasibki!! Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

16 февраля 2014 года Мама-три-сына #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

18 декабря 2013 года Svetka LiSA #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

16 декабря 2013 года лара15 #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

3 декабря 2013 года надя поисеева #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

27 ноября 2013 года arc-cd #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

25 ноября 2013 года antea #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

23 ноября 2013 года горница #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

23 ноября 2013 года горница #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

23 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

25 ноября 2013 года klubnika692 #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

20 сентября 2015 года Ptiterousse #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

22 ноября 2013 года duval #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

23 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

25 ноября 2013 года klubnika692 #

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

КтоНаВкусненькое.ру Результат превзойдет все ваши ожидания

Готовим весенние салаты с грядки

  • Автор: Надежда Блошенкина 02.05.2011 15:41
  • Печать
  • E-mail
  • Добавить комментарий

Салаты не только полезны,они дают огромные возможности для кулинарного творчества.
Но выбирая продукты для них, нужно учитывать совместимость по вкусу.
Вооружимся всем необходимым для обработки овощей: острыми ножами из нержавеющей стали, теркой, ситом и т.д. Настроим свое сердце на любовь к тем, для кого мы будем готовить и приступим.

Салат из свежих овощей

Ингредиенты:
100г кочанного салата
2 свежих огурца
1-2 моркови
1 редька
4 редиски
5-6 ст.ложек сметанного соуса.

Рецепт приготовления :

Салат перебираем и промываем холодной водой, откидываем на сито,даем стечь воде затем крупно нарезаем. Огурцы шинкуем брусочками. Остальные овощи натираем на крупной терке. Все осторожно перемешиваем и заливаем сметанным соусом (рецепт сметанного соуса в разделе » Соусы») Если у вас на огороде не растут редька и редиска, можно употребить яблоки и помидоры.

Салат из яблок и сельдерея

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Ингредиенты:
4 кислых яблока
сельдерей
1 луковица
0.5ст.сметанного соуса
зелень

Рецепт приготовления :

Яблоки и сельдерей чистим, и натираем на крупной терке, лук на мелкой.Все перемешиваем и заливаем сметанным соусом. Затем укладываем в салатницу и посыпаем зеленью. Так же салаты приготовленные с яблок очень хорошо подходят к мясным блюдам и десерту.

Салат из лука-порея.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Этот салат хорош к завтраку.
Ингредиенты:
200г лука-порея
1 яблоко кислое
1 яйцо
4ст.ложки соуса из растительного масла
зелень

Рецепт приготовления:

Лук-порей почистить, промыть и нарезать кружочками. Яйцо варим в крутую и нарезаем ломтиками. Яблоко натираем на крупной терке. Лук порей и яблоко выкладываем в салатницу, и заливаем соусом из растительного масла. Сверху украшаем яйцом и зеленью.

Хорошо иметь свое домашнее хозяйство , всегда под рукой » зеленый базар .»

Салат из редиски пошаговый фото рецепт

Лето… дача… вот и пришла пора созреть редиске (или редису — кому как больше нравиться). Данный рецепт блюда из редиски на столько прост, что даже и не знаю с чего начать его описывать… Начнем как обычно с «добычи» ингредиентов. Редис, зеленый лук и укроп растет на даче, соответственно я брал их там, прям с грядки. Собственно, думаю что если их взять в магазине — основной «изюм» этого блюда из редиса совершенно потеряется, но может быть я и не прав.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Ладно, начнем с подготовительной части, которая заключается в помывке редиса, лука и укропа. Редиску моем, и отрезаем «попки», от молодого зеленого лука задействуем луковку и начальную часть пера, укроп (если свежий) просто моем, если старый — нащипываем самую нежную его часть.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Дальше у нас идет нарезка зелени и редиски… Редиску разрезаем пополам, а затем нарубаем половинки на полукружочки. Старайтесь чтоб их толщина была как можно меньше. Лично я считаю, что редис обладает весьма ярко выраженным вкусом который перебивает вкус любого иного ингредиента, соответственно суть тонкого нарезания — «воткнуть» в наш полукружок редиса вкус остальных составляющих салата. С петрушкой и луком поступаем также — режем их как можно мельче.

Далее, всю нарезку ссыпаем в глубокую посуду, немного солим, посыпаем прованскими травами, заправляем подсолнечным маслом, тщательно перемешиваем, даем пару минут постоять, после чего или поедаем полученное блюдо из редиски большой ложкой, или…

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Выкладываем несколько ложек полученного салата из редиски на блюдце, украшаем салат огурцами, помидорами, петрушкой и сыром, и чувствуя себя полнейшим эстетом — изящно поедаем приготовленное блюдо вилкой!

Салат «Грядка» – кулинарный рецепт

Лето, солнце, жара… В это время пропадает желание долго стоять у плиты, хочется чего-то быстрого, лёгкого и полезного. Отличным решением может стать лёгкий летний салат из свежих овощей, особенно если овощи вы сами вырастили на даче.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Таким салатом хорошо заменить летний ужин или дополнить обед. Надеюсь, этот рецепт станет частным гостем на вашем столе и полюбится всем членам семьи!

Салат «Витаминный» из свежих овощей

На грядке поспел мой первый урожай – редиска, поэтому я решила приготовить своей семье очень вкусный витаминный салат. В нём самые первые овощи, а варёное яйцо в сочетании с большим количеством зелени смягчает жгучесть редиса и придаёт салату нежный вкус!

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Заправку я делала из обычной сметаны, но при желании можно использовать и майонез, правда тогда салатик будет более питательным и калорийным.

Рецепты моей бабушки

5 человек сохранили

Салат зeлeный квашeный

Салат зeлeный квашeный Салат "Грядка" – кулинарный рецептСалат "Грядка" – кулинарный рецептСалат "Грядка" – кулинарный рецептСалат "Грядка" – кулинарный рецептСалат "Грядка" – кулинарный рецепт
Оценка: 5.00 , проголосовало 2, отзывов 3

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Необычный рецепт квашеного салата — оригинальная, чуть острая освежающая закуска, особенно хороша в летнюю жару.
Подойдет также и тем, у кого имеется в избытке зеленый салат 🙂
Готовится за 1 день.
Салатный рассол можно пить вместо кваса.

Свежий салат вымыть, дать стечь воде.

Молодой чеснок разобрать на дольки.

Укроп вымыть и не очень мелко нарезать.

В 3-х литровую банку сложить слоями:
салат,
укроп,
чеснок и т.д.

В 2-х литрах кипяченой воды растворить соль и сахар.

Когда рассол остынет, налить его в банку, следить, чтобы не перелилось через край.

Хлеб нарезать и положить в марлeчку.
Марлю с хлебом помeстить в банку, если нужно, долить еще рассола, чтобы хлеб был полностью покрыт.

Банку с салатом накрыть марлей,

дать постоять ночь при комнатной температуре, затем поставить в холодильник.

Квашеный салат готов на слeдующий дeнь.
Оригинальная и освежающая закуска в летнюю жару.
Салатный рассол можно пить вместо кваса.

Yapovar.com is for sale

Talk to a domain expert: 1-303-893-0552

Hurry — once it’s sold this opportunity will be gone!

Besides being memorable, .com domains are unique: This is the one and only .com name of its kind. Other extensions usually just drive traffic to their .com counterparts. To learn more about premium .com domain valuations, watch the video below:

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Turbocharge your Web site. Watch our video to learn how.

Improves Your Web Presence

Get noticed online with a great domain name

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

73% of all domains registered on the Web are .coms. The reason is simple: .com is the where most of Web traffic happens. Owning a premium .com gives you great benefits including better SEO, name recognition, and providing your site with a sense of authority.

Салат «Клубничная грядка»

Ингредиенты

Вареные яйца – 4 шт.

Крабовые палочки – 100 г

Вареный картофель – 3 шт.

Огурец свежий – 150 г

Клубника – 200 г

Укроп – 4 веточки

Зеленый лук – 3 стебля

  • 160 кКал
  • 25 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Клубнику так же, как и ананас, можно использовать в приготовлении салатов, но салатов не только десертных фруктово-ягодных, а и закусочных. Чтобы приготовить закусочный салат «Клубничная грядка», нам понадобится три отварные картофелины, четыре сваренных вкрутую яйца, маленькая упаковка крабовых палочек, один-два огурчика граммов на 150, небольшой пучок зелени лука и укропа, двести граммов клубники, майонез и немного соли.

Так как салат будем укладывать слоями на плоское блюдо, используем разъемные бортики от формы для торта, чтобы края салата были идеально ровными и виден был каждый слой.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Вареный картофель измельчаем, нарезаем мелкими кубиками с помощью овощерезки или натираем на крупной терке.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Крабовые палочки размораживаем, если берем замороженные, и нарезаем мелкими кубиками.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Огурец натираем на терке тонкой соломкой, как корейскую морковку.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Сваренные вкрутую яйца очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Теперь, когда все продукты подготовлены, приступаем к сборке салата. Формируем его с помощью разъемных бортиков. Ставим бортики на плоское блюдо и на дно блюда выкладываем первым слоем нарезанный картофель.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Слой картофеля немного солим и смазываем майонезом.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Затем, вторым слоем, высыпаем нарезанные крабовые палочки.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Слой крабовых палочек разравниваем и смазываем майонезом.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

На крабовый слой выкладываем огуречный слой.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Тертый огурец немного солим, слой разравниваем и тоже смазываем майонезом.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Четвертым слоем насыпаем нарезанные яйца.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Яичный слой, как и все предыдущие, смазываем майонезом.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Сверху на яичный слой высыпаем мелко нарезанную зелень лука и укропа.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Слой измельченной зелени разравниваем и слегка утрамбовываем салат ложкой.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Ягоды клубники разрезаем на половинки и выкладываем их сверху на салат.

Салат "Грядка" – кулинарный рецепт

Бортики с салата осторожно поднимаем, и салат «Клубничная грядка» готов.