Суп «Летний» – кулинарный рецепт

Суп «Летний»

Автор

Ингредиенты:

Суп "Летний" – кулинарный рецептСуп "Летний" – кулинарный рецептСуп "Летний" – кулинарный рецепт

  • яйца 4 штуки
  • соус соевый 1/2 ст. ложки
  • мясной бульон 4 стакана
  • горошек зеленый 2 ст. ложки
  • уксус 9% 2 ст. ложки
  • огурцы 1 штука
  • соль по вкусу
  • Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Суп "Летний" – кулинарный рецептСуп "Летний" – кулинарный рецепт Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Способ приготовления:

    Огурец очистите и нарежьте ломтиками.

В кипящий бульон всыпьте горошек, через 10 минут добавьте соль, соевый соус, огурец и варите еще 5 минут.

Воду (1 л) вскипятите, добавив уксус и соль, яйца быстро выпустите в воду так, чтобы они сохранили форму, и варите 3 минуты.

Перед подачей яйца переложите в тарелки и залейте горячим супом.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»

Летний крем-суп с яблоком

Суп "Летний" – кулинарный рецептРецепт яблочного холодного супа включает еще один ценнейший компонент – кольраби, или капустную репу, как ее еще называют. У кольраби идут в ход и вершки, и корешки, содержащие массу витаминов, макро- и микроэлементов. Для нашего рецепта понадобится ранняя белая кольраби с размером клубней около 8 см. Крем-суп с ней получается особенно нежным и вкусным, а приготовить его можно буквально за полчаса. К такому супу отлично подойдет творожная паста, которую можно намазать на тосты, булочки, пампушки либо просто на белый или черный хлеб. Летний крем-суп с яблоком – идеальный вариант для жаркого дня, когда предпочтение отдается легким и, главное, не горячим блюдам.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 485 ккал

1. Вымойте яблоки и капусту кольраби, с капусты оборвите листочки и отложите пока в сторонку.
2. Очистите яблоки и кольраби и нарежьте их кубиками.
3. В сотейнике распустите сливочное масло, всыпьте нарезанные яблоки и кольраби и потушите 5-6 минут, помешивая, пока они не станут мягкими.
4. Влейте овощной или куриный бульон (можно заменить его водой), доведите до кипения, затем сделайте маленький огонь и проварите 15 минут. После этого влейте сливки, доведите до кипения, снимите с огня и остудите. Блендером измельчите содержимое сотейника до однородного пюре. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку мускатного ореха и перемешайте.
5. Пока варится суп, мелко нарубите петрушку вместе с листочками кольраби.
6. Смешайте творог со сметаной и нарубленной зеленью, посолите и поперчите по вкусу. Такая творожная паста отлично подойдет к супу, если намазать ее на тосты, булочки или просто хлеб.
7. При подаче украсьте каждую порцию крем-супа листиками шалфея и, по желанию, нарубленными грецкими орехами. Еще один замечательный вариант для летнего обеда – крем-суп из щавеля.

Суп «Летний»

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Летом хочется готовить легкие и освежающие блюда, такие, как этот сырно-огуречный суп. Готовится он очень быстро, а самое главное, не нужно стоять у горячей плиты. Этот суп замечательно освежит и насытит организм, не оставив чувства тяжести после трапезы.

Ингредиенты для «Суп «Летний»»:

  • Огурец — 500 г
  • Сырок плавленый — 100 г
  • Сливки ( 10%) — 125 мл
  • Зелень (любая, по вкусу)
  • Чеснок (по желанию)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
783 ккал
белки
27.1 г
жиры
62.8 г
углеводы
26.9 г
100 г блюда
ккал
96.7 ккал
белки
3.3 г
жиры
7.8 г
углеводы
3.3 г

Рецепт «Суп «Летний»»:

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Вот наши основные продукты.
Огурцы помыть. По желанию можно почистить. Я не чистила, т. к. огурчики были свои.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

С помощью блендера измельчить в пюре огурцы, сыр, сливки. После добавить молотый перец и соль, еще раз хорошо перемешать.
На этом этапе, если используете, также добавляете чеснок.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

У нас получается вот такая масса. Сливок так же можно добавить больше, если суп получился густоват.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп разливаем по тарелкам (пиалам), сверху посыпаем зеленью и подаем.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Другие варианты рецепта

Суп «Летний»

  • 62
  • 1527
  • 41101

Суп «Ударим по летней жаре»

  • 119
  • 1190
  • 34391

Холодный огуречный суп

  • 63
  • 421
  • 70339

Холодный суп из огурцов

  • 42
  • 178
  • 21014

Болгарский холодный суп «Таратор»

  • 37
  • 154
  • 29503

Джаджик

  • 35
  • 125
  • 13478

Турецкий джаджык

  • 50
  • 116
  • 15190

Болгарский суп «Почти Таратор»

  • 33
  • 109
  • 14155

Суп холодный кефирный «Свежесть»

Холодный сырный суп

Огуречный суп «Дорожный»

Холодный «супчик» с зеленушечкой

Джаджик

Огуречный суп с креветками

Огуречно-имбирный суп «Свежесть»

Таратор

Летний холодный суп из кефира

Окрошечка-худышечка

Таратор на кефире

Суп «А-ля Таратор» с рисом

Таратор из гречки

Суп на кефире «Прохладное счастье»

Похожие рецепты

Летний суп из огурцов

Клубничный суп

Гаспачо с клубникой

Холодный суп «Без названия»

Охлажденный суп из порея и авокадо

Густой суп с чечевицей и грецким орехом

Холодный томатный суп

Турецкий джаджык

  • 50
  • 129
  • 16721

Свекольный «гаспачо»

Попробуйте приготовить вместе

Запеканка из творога с тыквой

  • 70
  • 671
  • 67137

Салат «Цыплячьи нежности»

  • 97
  • 191
  • 15359

Закуска «Наш ответ японцам» или суши по-русски

  • 107
  • 202
  • 31931

Фотографии «Суп «Летний»» от приготовивших (2)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

16 мая 2018 года manyak1984 #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

16 мая 2018 года Водолейка # (автор рецепта)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

24 августа 2016 года SvetikIv #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

24 августа 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года masha vet #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года masha vet #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

21 июля 2016 года aleschka23 #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

22 июля 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

19 июля 2016 года Олюшен #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

19 июля 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

19 июля 2016 года Олюшен #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп "Летний" – кулинарный рецепт Суп "Летний" – кулинарный рецепт Суп "Летний" – кулинарный рецепт Суп "Летний" – кулинарный рецепт Суп "Летний" – кулинарный рецепт Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

30 июня 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

27 июня 2016 года anetushka13 #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

27 июня 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

14 июня 2016 года Ау-это я #

Супчик должен быть вполне себе ничего Суп "Летний" – кулинарный рецептне доверяю последнее время сыркам, поэтому делать буду, только когда качественный продукт найду))))

Комментарии веселят. пол страны делают окрошку на кефире — ничего, никто не умер от страха. Вредно именно сырое молоко с огурцами и сырыми овощами и фруктами. Потому что в желудке идет быстрое кисломолочное сбраживание в этом случае. И участвуют в нем углеводы.
Сливки — это , в основном, жиры и белки. Если боитесь — их можно заменить сметаной с добавлением воды. Во всей кисломолочке (сыр) реакция уже произошла, дальше реагировать просто нечему. По той же причине кефир безопасен.

Вот капусту китайскую совершенно точно и категорически нельзя есть даже с кисломолочкой (механизм там другой, но это не по теме)))) Рецепт опробую летом)))

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

15 июня 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

15 июня 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

12 июня 2016 года Ovenn #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

12 июня 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

12 июня 2016 года Dinni #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

12 июня 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

12 июня 2016 года DydyGena #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

12 июня 2016 года DydyGena #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

12 июня 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

11 июня 2016 года mnv1953 #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

11 июня 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

11 июня 2016 года Ирушенька #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

11 июня 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

11 июня 2016 года талика70 #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

11 июня 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

11 июня 2016 года Ася09 #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

11 июня 2016 года Людмила0210 #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

11 июня 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

9 июня 2016 года Yulena0901 #

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

11 июня 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Летний суп

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

В жаркую летнюю погоду порой аппетит совсем пропадает, и кушать не хочется, но организм должен получить достаточное количество углеводов, витаминов, белков. Именно летний суп, который отличается низкой калорийностью, может не только выполнить основную функцию – насыщение, но и доставит приятные вкусовые ощущения.

Рецептов этих блюд немало, поэтому у каждого есть возможность выбрать свой вариант, который идеально подойдет для летнего меню.

Одним из отличных легких супов является гаспачо, пришедший из национальной испанской кухни, который не только отличается хорошим вкусом, но и готовится достаточно быстро и легко.

Для приготовления четырех порций летнего супа потребуется:

  • Помидоры красные – 1 кг
  • Огурец свежий – 1 шт
  • Перец болгарский зеленый – 1 шт
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Зеленое яблоко – 1 половинка
  • Соль – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Белый винный уксус

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Шаг 1: Для приготовления гаспачо потребуется блендер, в котором необходимо измельчить огурец, помидоры и перец.

Шаг 2: Чеснок и лук нарезаются мелко и высыпаются в приготовленную смесь, а затем добавляется соль, уксус и масло. Если суп получился слишком густым, в него можно добавить воды.

Шаг 3: При подаче на стол гаспачо можно украсить зеленью, кружочками огурца, ломтиками помидоров. В этот суп по желанию можно добавлять сухарики.

Отличными вариантами для летнего супа являются всевозможные окрошки, основой для которых могут стать: квас, кефир, простокваша, сыворотка, свекольный сок и др. Ингредиенты для окрошки можно выбирать по своему вкусу. Кроме овощей в них могут добавляться яйца, колбаса и, конечно, мелко нарезанная зелень: перья лука, укроп, петрушка. Любители морепродуктов могут использовать для летних супов креветки, кальмаров. Для вкуса в блюда добавляется сметана или майонез.

Рецепты летних супов

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Любите ли вы легкие диетические супы с пользой для здоровья и потрясающим свежим вкусом?

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Нежный крем-суп из кабачков на основе куриного или овощного бульона, с добавлением жирных сливок и картофеля с луком.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Свекольник со шпинатом

Что может быть лучше холодного и вкусного свекольника со шпинатом в летнюю жару? Приготовление супа займет у вас минимум времени и потребует минимальный набор продуктов.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Холодник на воде

Свекольный холодник на воде, приготовленный по этому несложному рецепту, получится не менее вкусным и ароматным, чем классический холодник на кефире.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Щи из крапивы и щавеля

Лето дарит нам всем возможность питаться вкусно и полезно, ведь жаркий сезон так богат свежими овощами и травами.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Свекольник с колбасой

Порадуйте себя и свою семью вкусным и полезным блюдом. Холодный свекольник с колбасой является прекрасной альтернативой окрошке и разнообразит ваше меню.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп с кукурузой

Очень вкусный суп из консервированной кукурузы с кремовой консистенцией и неповторимым ароматом. Этот простой в приготовлении суп разнообразит ваше меню и сделает его полезнее.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Боннский суп для похудения

Кто не хочет вкусно питаться и, в тоже время, похудеть? Рецепт знаменитого боннского супа для похудения поможет вам в этом.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп с кальмарами и овощами

Этот суп с кальмарами и овощами идеально подойдет на ужин для тех людей, которые придерживаются правильного питания или сидят на диете.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп из лисичек получится невероятно вкусным, а рецепт потребует минимум ингредиентов. Ароматный суп из свежих грибов понравится и взрослым и детям.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Ботвинья — это вкусный холодный суп из свекольной ботвы и щавеля, рецепт которого принадлежит русской кухне.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

По этому рецепту суп из крапивы получится очень вкусным и обязательно понравится вашей семье. Оригинальный и ни на что не похожий вкус оценят по достоинству даже гурманы.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Щавелевый суп с яйцом

Щавелевый суп с яйцом идеально подойдет для вкусного и полезного обеда. Суп из щавеля получится очень ароматным и приятным на вкус, с характерной кислинкой.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Если вы хотите приготовить холодный свекольник, этот рецепт поможет вам. Свекольник по праву можно считать одним из самых популярных летних блюд.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп из сельдерея

Суп из сельдерея, рецепт которого порадует вас простотой и быстротой приготовления, отлично подойдет как для похудения, так и просто для легкого обеда.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Простой в приготовлении морковный суп-пюре, рецепт которого под силу даже начинающим хозяйкам. Такой суп-пюре не только вкусный, но и полезный.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Томатный суп с рисом

Томатный суп с рисом, приготовленный по этому рецепту, приятно удивит вас своим вкусом и ароматом.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп из баклажанов

Суп-пюре из баклажанов порадует вас своей нежной консистенцией и превосходным ароматом. К тому же он полезный и отлично подойдет для диетического питания.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Если вы хотите приготовить вкусный гречневый суп с курицей, этот рецепт поможет вам.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп из кабачков

Полезный, нежный суп из кабачков. Если вы приверженец здорового питания — этот рецепт обязательно понравится вам.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Этот суп из спелой клубники готовится всего за 15 минут, а родные будут в восторге от этого оригинального десерта. Особенно любят этот яркий клубничный суп малыши.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп пюре томатный

Классический испанский рецепт томатного супа пюре. Порадуйте себя и своих близких этой вкуснятиной, тем более что готовить ее так просто.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Рецепт этого овощного супа — проще простого. Он особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой. Рецепт порадует своей простотой, а сам суп своим оригинальным вкусом.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

В этом супе сплошная польза для организма, в нем сочетаются спелые помидоры и превосходный аромат сыра с чесноком.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Рецепт окрошки с мясом вам обязательно понравится. Этот суп вкусный, питательный, с насыщенным вкусом и в то же время легкий.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Окрошка на квасе

Настоящий холодный летний суп. Есть много рецептов окрошки — этот полностью на квасе, благодаря чему окрошка приобретает приятный, хлебный вкус.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Окрошка на тане

Тан — распространенный напиток на Кавказе, откуда он и родом. У нас как самостоятельный напиток он не популярен, но хозяйки часто готовят окрошку на его основе.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Окрошка на воде

Несмотря на то, что основную часть окрошки занимает вода, она получается вкусной и ароматной. Такая окрошка очень легко переваривается организмом, что немаловажно в жаркую погоду.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Окрошка с колбасой

Простой рецепт окрошки с колбасой и редисом. Идеально заменит наваристый горячий суп в жаркую погоду, ведь кефир отлично усваивается организмом именно в жару.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Рецепт окрошки из разряда «проще простого». Ее принято подавать как дополнение к основному мясному блюду или омлету.

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Суп "Летний" – кулинарный рецептFOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Самые лучшие летние кулинарные рецепты

Три летних месяца – период, который с нетерпением ждёт каждый. И не в последнюю очередь из-за гастрономического разнообразия, которое дарит лето. Широкий ассортимент свежих фруктов и овощей позволяет составить разнообразный, сбалансированный и экономичный рацион любому, вне зависимости от кулинарных пристрастий.

Рецепты летних салатов

Суп "Летний" – кулинарный рецептПозволяющие приготовить салаты рецепты особенно легки для приготовления летом. При помощи нехитрых ингредиентов можно соорудить настоящий кулинарный шедевр. Одним из секретов летних салатов является использование свежей пряной зелени. Диетологи советуют отказаться от тяжелых и жирных соусов, готовя для салатов заправки на основе зелени.

Использование рукколы при приготовлении салата позволит придать салату пикантный горчичный оттенок. Базилик не только является невероятно полезным ингредиентом, но и дарит любому блюду неповторимый аромат. Кроме того, приятный фиолетовый цвет базилика позволяет сделать салат привлекательным и ярким. В летних салатах рекомендуется использовать мягкие сорта сыров – например, насыщенный и сочетаемый с любыми овощами сыр фета.

Холодные супы

Ни для кого не секрет, что для летнего рациона характерны холодные супы — окрошка на квасе, кефире или молочной сыворотке ещё с давних времен использовалась нашими предками, как превосходное средство утолить голод в летний зной. Окрошка не имеет высокой калорийности, а также не требует особых хлопот при приготовлении. Еще одним популярным летним супом является испанский томатный суп гаспаччо.

В его основе лежит свежевыжатый томатный сок, в который добавляются соки огурцов, болгарского перца, мелко нарезанные овощи и рубленая зелень. В некоторых рецептурах встречается добавление мяса курицы, однако традиционный рецепт гаспаччо вегетарианский. Подается это блюдо в керамической посуде с кубиками льда. Полезным и питательным является также холодный крем-суп из кабачков. Он является невероятно нежным и, в то же время, обладает массой полезных свойств для организма – нормализует пищеварительные процессы и улучшает работу кишечника.

Ассортимент летних блюд предоставляет прекрасную возможность удовлетворить даже самый взыскательный вкус, а также обеспечить свой организм богатым запасом необходимых витаминов и микроэлементов на весь оставшийся год.

Летний суп из щавеля с яйцом

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

Лето для многих хозяек ассоциируется с супом из щавеля с яйцом. Несмотря на то, что сейчас и зимой можно легко приготовить этот несложный супч на мясном бульоне, особенно при наличии, готового, консервированного щавеля, все равно этот суп считается летним.

Не смотря на уверения некоторых хозяек, что суп со щавелем не настолько питательный, как скажем, рассольник или «харчо», можно смело сказать, что это очередной кулинарный миф, так как, несмотря на основу из зелени, которая в основном состоит из щавеля, сытность ему придаст мясо и яйца. Кроме того яйца в супе могут быть использованы не только куриные, но даже и перепелиные, в этом случае суп станет еще полезнее и вкуснее. Тем более что и сама щавелевая кислота благотворно влияет на пищеварительную систему, не создавая условия для брожения в кишечнике или возникновения тяжести в желудке. Вместе с тем, щавель дает организму витамины, аминокислоты и минеральные соли.

Дополнительным позитивным моментом рецепта данного супа является то, что мясо для приготовления бульона можно использовать любое, будь то свинина, курятина или телятина, в любом случае на вкусе этого блюда оно никак не отразится. Именно поэтому варить суп в любое время года особого труда не составит, тем более что готовится он из простых продуктов, которые имеются в каждом доме.

Состав:

1. Мясо любое (куриный окорочок, свиные ребрышки) – по желанию;

2. Щавель свежий или консервированный — 1 большой пучок (200-300 гр.);

3. Крупа любая (рис, пшено) – 50 гр.;

4. Картошка – 6-7 клубней;

5. Яйца куриные – 4-5 яиц;

6. Морковка – 1 шт.;

7. Лук репчатый – 1 луковица;

8. Чеснок – 2-3 зубчика;

9. Зелень любая – по желанию;

10. Масло подсолнечное для заправки – по желанию;

11. Перец черный, душистый – 5-7 шт.;

12. Соевый соус или соль – по собственному вкусу;

13. Сметана – по собственному вкусу.

Способ приготовления:

— Сначала варится мясной бульон из любого мяса в 2,5-3 литровой кастрюле, при этом время от времени надо снимать пенку, которая образуется непосредственно в процессе приготовления.

— Затем в кастрюлю добавляется заранее вымытый рис, и варка продолжается еще 10 минут, дальше отваренное мясо вынимается и режется на небольшие кусочки или, или просто отделяется от костей.

— Дальше в бульон опускаются предварительно очищенные, промытые и нарезанные кубики картошки и соломка из почищенной и натертой морковки. Далее отваренное мясо снова добавляется в бульон.

— Теперь пока овощи варятся, на минимальном огне в сковородке жарится в небольшом количестве подсолнечного масла заранее мелко покрошенный лук, при этом важно следить за тем, чтобы лучок не зажарился, а только лишь получился прозрачным.

— После этого в суп добавляется порезанный щавель, измельченная зелень, обжаренный лук, нарезанный дольками чеснок, черный, молотый перец. Суп подсаливается.

— Варится суп дальше на минимальном огне, на протяжении 5-7 минут.

— Затем кастрюля снимается с плиты, супу необходимо дать настояться, это займет еще 10-15 минут.

Далее готовый суп из щавеля разливается по порционным тарелочкам, затем в каждую тарелочку добавляется столовая ложечка соевого соуса, сметаны и кусочек предварительно сваренного вкрутую яйца.

Данное первое блюдо обычно подается на стол в горячем виде, но можно подавать его и в холодном, от этого суп не станет менее вкусным.

Летние супы

Опубликовано пт, 12/14/2018 — 12:25 пользователем admin

С наступлением жары всегда пропадает
аппетит и привычная нам еда уже кажется не такой аппетитной. Летнее меню всегда
сильно отличается от зимнего и это естественно, ведь зимой нам нужна более
жирная пища, чтобы организм мог вырабатывать тепло. А летом пища всегда более
легкая и всегда хочется холодненького. На помощь всем нам приходят летние
рецепты супов, салатов, фруктовых десертов и напитков. Дом советов предложит
вам подборочку летних рецептов. Блюда по этим рецептам подарят вам ощущение
легкости и хорошего настроения.

В этой статье мы предлагаем несколько
рецептов летних супов

Йогуртовый суп

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

4
ст.л. растительного масла

100
грамм очищенных орехов

Соль,
специи (белый перец и смесь перцев)

Йогурт смешать с молоком, добавить
соль, специи, чеснок (пропущенный через пресс) и взбить миксером. Во время
взбивания влить тонкой струйкой масло и еще немного взбить. Затем добавить
мелко нарезанный огурец и укроп. Измельченные орехи добавляются непосредственно
перед подачей на стол. Орехи выбираете любые, на свой вкус.

Йогуртовый суп употребляется в холодном
виде. Получается вкусно, полезно и низкокалорийно.

Суп
со щавелем на кефире

Данный рецепт холодного супа более
сытный, чем йогуртовый суп, так как в него уже добавляется мясо. Может быть
мужчины не любят холодные супы именно из-за отсутствия мяса? Мы это исправим

250
мл кипяченой воды

100
грамм отварного или запеченного мяса

Соль
и сахар по щепотке

Щавель вымыть, обсушить и мелко
нарезать. Бросить в кипящую воду и варить минут 5. Дать отвару остыть. Уже в
остывший отвар добавляется кефир, по щепотке соли и сахара. Яйца отварить
вкрутую. Все ингредиенты супа мелко нарезать, смешать с жидкой частью супа и
перемешать.

Холодный суп со шпинатом

По
1 пучку шпината, зеленого лука и укропа

Листья шпината вымыть, обсушить и мелко
порезать. Воду закипятить и положить в неё уже подготовленный шпинат, снова доводим
до кипения.

Яйцо отдельно взбиваем в миске и очень
аккуратно тонкой струечкой вводим в кипящий отвар, постоянно помешивая. Варить минуты
2-3. Затем дать супу остыть.

Мелко нарезаем зеленый лук и укроп,
огурцы нарезаем по своему вкусу (кто кубиками, кто полукольцами) и добавляем
эти ингредиенты уже в холодный суп. Теперь солим, добавляем сахар, сметану и
хорошо перемешиваем. Суп готов, подаем к столу.

Холодный мятный суп

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

1,5
столовых ложек сметаны

2
ч.л. сока лимона

По
щепотке соли, сахара и белого молотого перца

Огурец и яблоко вымыть и очистить от
кожицы (яблоко от семян), нарезать крупно. Мяту вымыть и оторвать листики. Эти ингредиенты
кладем в блендер, поливаем соком лимона, добавляем сливки, сметану, соль,
сахар, перец и взбиваем до однородной консистенции. По желанию можно добавить
кубики льда и еще раз взбить в блендере.

Рекомендуется подавать в небольших
бульонницах, сверху слегка притрусив молотым черным перцем, украсив листиком
мяты. Очень хорошо дополнят суп гренки из пшеничного хлеба.

Холодный томатный суп

Суп "Летний" – кулинарный рецепт

2
стакана томатного сока

3
ст.л. обезжиренного творога

По
половине красного и желтого болгарского перца

1
пучок листьев салата

По
щепотке соли, сахара, черного молотого перца

Творог перетереть в однородную массу
или взбить блендером, соединить с томатным соком. Перец и огурец нарезать
одинаковой формы – соломкой или кубиками. Зелень нарезать мелко. Все ингредиенты
соединить, добавить специй и перемешать. Вот и все, всего 10 минут и полезный
вкусный суп готов.