Торт «Медовик» из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт «Медовик» из разливного теста в мультиварке

Это простой и быстрый тортик подкупает тем, что не нужно раскатывать тесто в коржи, выпекать в духовке. Состав очень простой, а вкус — нежно-сливочный и ароматный, а если украсить сезонными ягодами — еще и красивый вид! Угощайтесь!

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Мука пшеничная (граненный стакан) — 2,5 стак.

Яйцо куриное (средние) — 3 шт

Масло сливочное — 100 г

Сахар (по вкусу) — 1 стак.

Мед (с горкой) — 4 ст. л.

Сода (с небольшой горкой) — 1 ч. л.

Загуститель для сливок — 1 пач.

Сметана (жирность 20%) — 600 г

Сахарная пудра (по вкусу можно увеличить!) — 100 г

Желе (для торта) — 1 пач.

Ягода (для украшения) — 100 г

Параметры приготовления в мультиварке: Мощность: 860 Ватт Программа: Выпечка (80 мин.)

Рецепт «Торт «Медовик» из разливного теста в мультиварке»: Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецептСахар растереть с мягким сливочным маслом, затем добавлять по 1 яйцу (все 3), взбить на высокой скорости миксера.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецептМед соединить с содой и подогревать при постоянном помешивании до увеличения в объеме. Слегка остудить и соединить с масляно-яичной смесью. Добавляем просеянную муку (потребуется от 2-х до 3-х стаканов, количество зависит от размера яиц, характеристики муки и количества меда; у меня ушло 2,5 стакана муки). Тесто по густоте должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецептЧашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить тесто, включить программу «выпечка» на 80 мин.. Ориентируйтесь по мощности и возможностям вашей мультиварки, возможна корректировка времени выпечки! Слегка остывший корж вытащить из мультиварки с помощью поддона для приготовления на пару, положить на решетку до полного остывания.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецептОстывший корж разрезать сначала на 3 части, потом каждую часть еще пополам, в итоге получилось 6 коржей. Сметану соединить с 1 пачкой загустителя для сливок (по желанию) и сахарной пудрой по вкусу (у меня не сладкий вариант крема). Смазать каждый корж обильно кремом, поставить в холодильную камеру для пропитки. Если вы будете разрезать корж на меньшее количество частей, то количество крема нужно уменьшить!

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецептДля украшения боковой части можно сделать шоколадную полоску. Для этого 100 г темного шоко растопить на водяной бане, нанести средним слоем на полоску из плотного «файла» по длине окружности торта (у меня 2 полоски было), поставить в прохладное место для застывания, но не замерзания. Потом аккуратно поднести шоколадную полоску и приложить сразу к торту, при этом отсоединяя пленку «файла».

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецептСверху украсить торт сезонными ягодами по своему вкусу, приготовить желе для заливки как указано на упаковке и залить им ягоды, начиная от центра. Ягоды можно просто присыпать сахарной пудрой и не заливать желе. Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецептПриятного аппетита! Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецептисточник

Торт «Медовик» в мультиварке

Еще один рецепт из разряда бисквитных тортов, приготовленных в мультиварке, хотя классический «Медовик»не является бисквитным тортом.

Нашла этот рецепт в интернете, очень хотелось проэкспериментировать. Результат отличный. Хоть тортик и не такой таящий во рту как настоящий «Медовик», но вкус очень даже похож.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Для приготовления торта «Медовик» в мультиварке нам понадобится:

для бисквита

  • 5 яиц,
  • 1 стакан сахара,
  • 6 столовых ложек меда,
  • 1 чайная ложка соды,
  • 300 грамм муки,

остальные ингредиенты

  • 500 грамм сметаны (для сметанного крема),
  • 1 стакан сахара (для сметанного крема),
  • 100 грамм сливочного масла (для масляного крема),
  • 100 (200) грамм вареной (сгущенки для масляного крема),
  • 150 грамм орехов (для посыпки).

Рецепт приготовления торта «Медовик» в мультиварке.

Приготовим бисквит.

В небольшой чашке смешаем мед и соду, поставим на водяную баню. Нагреем, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Миксером или в кухонном комбайне хорошо взобьем яйца. Постепенно, не прекращая взбивания, добавим сахар. Взбиваем до полного растворения сахара.

Добавим в яичную смесь мед с содой, еще раз все хорошо перемешаем.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Постепенно добавим просеянную муку, аккуратно перемешивая. Можно мешать ложкой, а можно на низких скоростях миксера.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецептТорт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Дно мультикастрюльки (формы для выпечки) смажем маслом. Выльем тесто. Ставим режим «Выпечка» 65+20 минут.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Вытаскиваем бисквит при помощи вставки для варки на пару и даем остыть несколько часов.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецептТорт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

При выпечке в духовке:

    1. разогреть духовку до 160 градусов,
    2. печь 30-40 минут,
    3. готовность проверяем зубочисткой.

Разрежем бисквит на несколько коржей, у меня получилось 6.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Приготовим сметанный крем.

Перемешиваем сметану с сахаром, до полного растворения сахара. Или готовим густой сметанный крем.

Приготовим масляный крем для верха торта.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером, постепенно добавляя сгущенное молоко.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Соберем торт.

Коржи смажем сметанным кремом, верх и бока торта промажем масляным кремом и посыпаем измельченными в блендере орешками. Уберем торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Торт «Медовик» со сметанным кремом

Нежный и воздушный торт «Медовик» с потрясающим ароматом меда — это торт из детства. Стоит только вспомнить о Медовике, как сразу же всплывают в памяти детские дни рождения: большой торт со свечками и этот незабываемый медовый вкус, который не спутаешь ни с чем. Сейчас в продаже огромный выбор готовых тортов, но домашний торт Медовик был и остается одним из самых популярных. Причем народную любовь он сыскал не только благодаря изысканному вкусу, далеко не последнюю роль играют дешевизна и доступность ингредиентов, а также простота приготовления. Именно поэтому рецепт Медовика так полюбился хозяйкам, должна сказать, что и у меня этот тортик в разряде самых любимых))) Итак, делюсь рецептом Медовика со сметанным кремом.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Другие рецепты тортов:

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Ингредиенты:

  • коржи для Медовика:
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 2-3 ст.л. натурального меда
  • 1 ч.л. соды
  • 3 шт. куриных яиц
  • 2 стакана муки
  • сметанный крем:
  • 800 гр. жирной сметаны (не менее 30% жирности)
  • 1 стакан сахара
  • украшение для торта:
  • 1 стакан грецких орехов

Приготовление коржей для Медовика

Сметанный крем для Медовика

Сборка торта Медовик

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Эти блюда стоит попробовать

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Отзывы и комментарии:

Рита 22.11.14
Ой, какой вкусный получился медовик. Все гости меня хвалили. Хорошо, что я остановила свой выбор именно на вашем рецепте. Спасибо.

Светлана 23.11.14
Интересная технология формирования каждого отдельного коржа. Наверное, очень ускоряет процесс выпечки. Надо будет попробовать.

Алена
Светлана, раньше на Медовик я делала обычное тесто и затем раскатывала коржи, но когда попробовала новый способ, то к старому уже не захотела возвращаться. Из жидкого теста торт готовится намного быстрее, да и коржи получаются нежнее.

Ольга В. 28.11.14
Во вторник у внучки День рождения, решила испечь ваш медовик.

Надя 30.11.14
Спасибо, торт всем понравился.

Марина 01.12.14
Медовик получился просто чудо! Такого воздушного и ароматного торта я еще не пекла. Очень хороший, внятный peцепт!

Ольга Васильевна 01.12.14
Рецепт порадовал, особенно ноу-хау с намазыванием теста на пекарскую бумагу. Действительно намного быстрей, чем раскатывать коржи, а затем переносить их на противень. И сами коржи можно делать очень тонкими. Спасибо.

Татьяна 11.12.14
Действительно отличный рецепт, раньше пекла по бабушкиному, с долгим раскатыванием коржей. Этот в два раза быстрее и легче, а тортик получился воздушный и вкусный! Детишкам и мужу очень понравился. Спасибо за понятное и четкое объяснение!

Нина 13.12.14
Рецепт коржей моего медовика проще и дешевле по ингредиентам. Но вот идею с орехами взяла на заметку.

Лариса 02.01.15
Сметанный крем получается более вкусным, если приготовить его следующим образом:
-стакан сметаны смешать со стаканом сахара и варить на слабом огне 25-30 минут;
-в остывшую смесь добавить 200г мягкого сливочного масла и взбить до пышности.
По вкусу крем напоминает растаявшее мороженое.

Алена
Лариса, спасибо за интересную идею, только у меня возник маленький вопрос: не будет ли сметана при такой длительной варке расслаиваться?

Лариса 02.01.15
Нет, сметана не расслаивается. Кстати, с магазинной сметаной время значительно сокращается. Можно еще добавить 1-2 ложки какао. Я варю такую глазурь (без масла) и поливаю творожную пасху — очень вкусно.

Алена
Лариса, спасибо, обязательно попробую сметанный крем по Вашему рецепту

Оксана 05.01.15
Медовик получился вкуснейший. Раньше пользовалась другим рецептом, но Ваш оказался куда лучше. Спасибо!

Инна 13.01.15
Я со сметанным кремом больше люблю медовик, чем со сгущенкой, он лучше пропитывается и получается намного воздушнее. Я еще в крем добавляю натертую на терке цедру лимона и пол пакетика ванильного сахара, тогда тортик становится не только вкуснее, но и ароматнее.

Лика 18.01.15
Сделала папе на ДР:)

Алена
Лика: Уверена, что именинник будет рад такому подарку)))

Яна 02.02.15
Я обожаю медовик, но возиться с ним у меня нет времени. Вчера испекла коржи по Вашей технологии, так действительно быстрее. Залила шоколадной глазурью, тоже, кстати, по Вашему рецепту. Хотела сфотографировать весь тортик, но мои умяли все за один присест, даже не дали как следует пропитаться. Сфоткала только один кусочек, который мне достался)).

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Алена
Яна, торт получился шикарный. Ну вот, конец диете. пошла печь Медовик)))

Яна 05.02.15
Алена, я с Вашими рецептами разных вкусностей давно уже забыла о диете)). Какая тут диета, когда на каждой страничке то блинчики, то пирожки, то такие вкуснючие тортики))). Я с Вами уже отменной кулинаркой стала, по крайней мере мне муж так говорит. Медовик и правда получился вкусный.

света 11.02.15
классный тортик, спасибо)

Irina 12.02.15
потрясающе! вы, наверное, еще более ленивы чем я! намазывать тесто на бумагу! это просто что-то. почему мне это никогда не пришло в голову? я размазывала неудобное тесто по подставке под форму для теста и пробовалаа разные другие способы борьбы. раскатывала тесто для наполеона через бумагу — для простоты! это же просто гениально! спасибо! все получилось, а в том, что это оччччень вкусно я даже не сомневаюсь! Ваш peцепт первый, который рассказал мне, что я еще не все знаю! спасибки!

Алена
Irina, спасибо за отзыв))) Я не ленивая, я энергосберегающая)))) Люблю практичность, поэтому и сама использую, и другим советую ноу-хау, облегчающие жизнь)))

Наталия 19.02.15
Помогите понять в чем причина: я растопила масло на водяной бане, положила сахар и мед. Почему-то сахар не растворялся, хотя держала долго, так и не получилось его растворить. Думала крупный сахар, купила поменьше и получилось тоже самое.

Алена
Наталия, сахар растворяется в сливочном масле только за счет воды, которая имеется в нем. Поэтому, если вы сначала сильно растопили масло, а потом начали добавлять сахар и мед, то вполне вероятно, что вода уже испарилась, поэтому сахар и не хотел растворяться. У меня на фото хорошо видно, что сахар и мед добавляются, когда масло только начинает таять.
Также причиной подобного явления могло стать использование маргарина или спреда. Они производятся химическим путем и в основном содержат растительные масла, которые не растворяют сахар.
На будущее советую обязательно использовать водяную баню, смесь только слегка подогревать, чтобы избежать испарения воды. Да и вообще долго держать не надо, делаем все довольно быстро, и ничего страшного, если не весь сахар растворился)))

Вера 20.02.15
Раньше не делала медовик: слишком уж замороченные рецепты попадались. А вот ваш понравился: четко, понятно, быстро, но не в ущерб качеству. Вот только в сметанный крем положила меньше сахара, тоже хорошо получилось 🙂

Надежда 20.02.15
Медовик — один из самых любимых тортов нашей семьи. Рецепт нашего медовика похож на этот, отличие только в технике готовки коржей. Я раньше тоже пользовалась калькой. Сейчас использую форму со съемным дном — это удобно, облегчает и ускоряет процесс приготовления коржей.

Сергей 05.03.15
Не люблю сладкое, но дочь приготовила Медовик по Вашему рецепту и чуть ли не силой заставила попробовать. Спасибо ей и Вам, оказалось очень вкусно.

Ольга 08.03.15
Очень понравился.. Сделала на праздник.. Добавила от себя прослойку из чернослива. Очень вкусный и нежный торт и без особых хлопот.

Анжелина 10.03.15
Приготовила Медовик по Вашему рецепту, это восторг! Теперь буду делать только со сметанным кремом! Такой легкий и нежный получился! Мы с дочкой еще пчелок наверх торта слепили, из теста. Черные полосочки, как у пчелок, шоколадом нарисовали, предварительно растопив его.

Ким 14.03.15
А я вместо сметанного крема положила взбитые сливки с сахаром. Вкуснотища.

Мария 14.03.15
Конечно вкуснотища, только со сливками получается в два, если не в три раза дороже. Экономней надо быть, девочки.

Людмила 11.04.15
Сегодня пекла Медовик по Вашему рецепту. Получился очень вкусным

Анна 01.06.15
Испекла торт медовик по Вашему рецепту. Вкуснейший! В прямом смысле тает во рту! Но главное вкус, тот самый, из детства. Большое спасибо за праздник в нашем доме.

Полина 02.06.15
Благодаря вашему методу коржи для медовика действительно получаются очень тонкими, а значит и сам торт становится очень нежным. А если еще вместо сметанного крема использовать взбитые сливки, то вкус становится воистину божественным.

Алина 10.06.15
Раньше торт Медовик покупала в магазине, вчера первый раз приготовила сама. Оче-е-е-е-ень вкусный, спасибо!

Светлана 21.06.15
Вчера делала медовик по вашему рецепту, получился большой, безумно вкусный и ароматный тортик! Пробовала разные другие рецепты, но ваш САМЫЙ вкусный и его сделает даже новичок. А идея размазать тесто по пергаменту, а не морочиться с раскаткой просто гениальна! Буду печь медовик только по вашему. Собираюсь печь Прагу по вашему рецепту. Ещё раз спасибо!

Лена 03.08.15
Спасибо Вам огромное. Эта придумка с намазыванием коржей-чудо. Очень здорово. Вы умница.

Вера 15.08.15
тортик слопали за присест, чудесный, нежный и воздушный

Елена 06.09.15
Шикарный получился торт. Нежнейший, прекрасно пропитанный! Добавляла ещё чернослив. Буду готовить только так, без раскатки коржей! Спасибо огромное!

Аня 16.09.15
Замечательный рецептик! Добавила в свою кулинарную книгу. Спасибо большое

Лариса 29.09.15
Огромнейшее СПАСИБО. Для меня это была просто находка в недрах инета. Я не очень дружу с выпечкой, но Ваш тортик — это моя палочка-выручалочка. Сегодня моему любимому внуку исполнилось 10 лет и вечером для него будет от бабули сладкий сюрприз.

Ирина 08.10.15
У меня коржи почему то не отстает от бумаги ((((

Алена
Ирина, при выпечке коржей для Медовика желательно использовать несколько листов пекарской бумаги. Пока один корж остывает, используем второй лист. Слегка остывший корж становится более твердым и лучше отходит от бумаги. Может быть еще несколько причин «прилипания» — положили в тесто слишком много меда или же просто не допекли корж. Попробуйте уменьшить накал духовки и выпекать коржи чуть дольше.

Юлия 30.10.15
Спасибо, Вам! Присоединяюсь ко восхищенным отзывам о вашем тортике и о Вашей смекалке! Здоровья Вам и творческих успехов.

Алена
Юлия, спасибо! И Вам желаю здоровья и успехов во всем!

Vika 05.11.15
Скажите, по данному рецепту, крем с вареной сгущенкой будет уместным и получится ли тортик вкусным?))

Алена
Vika, наверное, получится вполне съедобно, но специфического вкуса медовика явно не будет. Кроме того, масляный крем со сгущенкой намного хуже пропитывает коржи, чем сметанный крем, поэтому торт будет не таким нежным.

Лана 03.12.15
Очень вкусно получилось. Раньше я раскатывала коржи, и тесто получалась по другим рецептам какое то не такое. Опробовали рецепт, репетиция перед праздниками)) Огромная благодарность от моих детей вам, Алена. Единогласно требуют только ваш медовик и побольше).

Ирина 14.12.15
Отличный тортик! Все делала строго по рецепту, но почему-то сахар совсем не хотел растворяться! В чем причина? Надо дольше держать на бане или огонь должен быть сильный?

Алена
Ирина, варить дольше не нужно: физические свойства сахара такие, что он хорошо растворяется в воде, но почти не растворяется в масле, что вы и наблюдали)))) На данном этапе важно все нагреть и смешать, а сахар растворится в ходе дальнейшего приготовления Медовика )))

Диана 23.12.15
Ваш торт — это просто чудо. Первый раз пекла и все получилось просто великолепно, брала двойною порцию и делала большой торт, а крема хватило даже остался)))

Людмила 25.12.15
А заварной крем можно использовать? не испорчу?

Алена
Людмила, Медовик также делают и с заварным кремом. Конечно, тортик получается немного другим. При этом следует учитывать, что с заварным кремом коржи пропитываются дольше, чем со сметанным, поэтому торт следует выдержать в холодильнике не менее 12 часов.

Светлана 26.12.15
почему коржи прилипают к столу

Алена
Светлана, горячие коржи действительно немного липнут, но когда они остынут, это маленькое неудобство исчезнет. Выкладывайте коржи на полотенце или бумагу.

Надежда 30.12.15
Скажите, пожалуйста, на какой полке выпекать коржи для медового торта?

Алена
Надежда, ставьте противень в центре духовки.

Cветлана 01.01.16
С Новым ГОДОМ! Испекла по Вашему рецепту торт. Дети в восторге! Я — тоже, раскатывать не надо. времени-минимум и ОЧЕНЬ ВКУСНО. Спасибо. Если бы еще и наполеон можно было так сделать! У вас есть рецепт? СПАСИБО.

Алена
Светлана, и Вас с Новым годом! Есть обычный рецепт Наполеона, очень хороший, вкусный, но традиционный. Как бы ни хотелось, но намазывать тесто ложкой не получится, так как для Наполеона используется слоеное тесто. Но можно упростить и ускорить процесс, если коржи раскатывать на пекарской бумаге и прямо с бумагой перекладывать на противень, выпекать, и точно так же снимать с бумагой.

ольга 07.02.16
+5 действительно быстро готовится. очень мягкий. я вместо пекарской бумаги использовала силиконовый коврик уже с размеченными кругами. очень удобно. и в сметану творог добавила. спасибо еще раз

Lilit 29.02.16
Торт потряс! тает во рту. очень вкусный и легкий рецепт.

ирина 02.03.16
Сделала точно по рецепту. Невероятно сладкий и невозможно нормально оторвать бумагу хоть остывший, хоть горячий. Жаль потраченного времени.

Алена
Ирина, медовые коржи должны быть сладкими, ведь это торт Медовик, а не пресные кукурузные лепешки. Если на ваш вкус коржи слишком сладкие, то сделайте менее сладким крем.
Да, коржи немного липнут, но с пекарской бумаги они снимаются нормально. Возможно, у вас просто не хватает терпения.
И маленький совет — не стоит сожалеть о времени, потраченном на обучение или на приобретение нового опыта))) Поверьте, в следующий раз готовить будет намного проще)))

Жанна Пучкова 02.03.16
торт получился обалденный, всем гостям очень понравился.

ольга 03.03.16
ирина 02.03.16, я уже писала что использовала силиконовый коврик и силиконовую лопатку. торт быстро делается, минут 40. в тесто я поменьше сахара добавила.

Мария 05.03.16
ДЕВЧОНКИ, ВСЕМ ПРИВЕТ! ПОЗДРАВЛЯЮ С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ 8 МАРТА. ЖЕЛАЮ ЗДОРОВЬЯ, КРАСОТЫ, ЛЮБВИ И ЕЩЕ ЖЕЛАЮ ВАМ В ЭТОТ ПРАЗДНИК НЕ ТРАВИТЬ СЕБЯ ТОРТАМИ ИЗ МАГАЗИНА, А СДЕЛАЙТЕ ИМЕННО ЭТОТ ТОРТ. У МЕНЯ ПОЛУЧИЛСЯ! И НЕ МЕДОВИК, А «МЕДОВОЕ ОБЛАКО» — ВОЗДУШНЫЙ, ПРОСТО ТАЕТ.

Наталья 12.03.16
Алёна, огромное спасибо. Первый раз готовила медовик и получился отлично. Очень вкусно. Огромное спасибо ещё раз!

Екатерина 21.03.16
Коржи получились потрясные, выпекала в форме, тесто через 4 минуты приобрело золотистый цвет а через еще 3 было уже готово. поднимается ооочень хорошо. спасибо за прекрасный рецепт=)

Ольга 09.04.16
Вкусные коржи. Способ выпечки просто находка! Раньше приходилось каждый корж раскатывать, всё равно получались разные, всЯ кухня в мукеO. А тут секундное дело. Спасибо автору. Всем советую попробовать.

Ольга 04.05.16
Попробовав, мои домашние этот торт и сейчас на каждый праздник говорят «Испеки нам белый торт». Просто тает во рту, настоящее волшебство. Алена, спасибо за Ваши рецепты и маленькие секреты. Новых кулинарных Вам успехов. Вы занимаетесь действительно своим ДЕЛОМ.

Ольга 09.04.16
Вкусные коржи. Способ выпечки просто находка! Раньше приходилось каждый корж раскатывать, всё равно получались разные, всЯ кухня в муке. А тут секундное дело. Спасибо автору. Всем советую попробовать.

Cвета 28.07.16
урааа! . нашла рецептик на жидком тесте. буду пробовать ))))

Маргарита 20.08.16
Рецепт похож на мой. Разница: масло в тесто не кладу. Кладу сахар, мед и чуть позже яйца. Помешиваю. Позже соду. Когда начнет масса «пукать» всыпаю 1 ст. муки Снимаю с огня, вмешиваю еще 1.5 ст. муки. Остужаю тесто до чуть теплого. Здесь у меня в технологии отличие. Вырезанные из кальки кружочки — 2 штуки, я промазываю хорошо масляными руками. Отщипываю кусочек мягкого масла и размазываю по кальке. На 1 и 2 коржи масла впитывается побольше, а на следующие уже меньше. Тесто намазываю руками. Подставляю противень к краю стола и смахиваю корж на противень! 2 корж намазать пока 1 печется. Противень из духовки опрокидываю на доску. Снимаю тут же кальку аккуратно, намазываю ее опять для след. коржа, а 2 в это время печется. А дальше как обычно. А Ваш рецепт, Алена, обязательно попробую.

Алена
Маргарита, спасибо за вашу версию тортика, попробую испечь Медовик без масла ))))

Светлана 30.08.16
Подскажите пожалуйста, торт какой по весу получается,сколько кг и какова высота? Хочу испечь на др свекрови, но у нас много гостей, хочется чтобы всем хватило.

Алена
Светлана, из указанного количества ингредиентов получается один Медовик, состоящий из 5 медовых коржей. Если требуется большой и высокий торт, то берем двойную порцию ингредиентов, как для коржей, так и для крема.
У меня на сайте фото Медовика из 10 коржей диаметром 26 см и высотой 6-7 см. (двойная порция ингредиентов). Весом примерно 2 кг., может чуть больше. Точно сказать не могу, специально не взвешивала.

Светлана 30.08.16
Спасибо за ответ))) буду делать двойную порцию

Светлана 05.09.16
И правда выпечка коржей очень быстрая. Делала двойную порцию, выпечка заняла где-то час. Очень вкусный торт, всем понравился, съели в драку))) Только я промазывала заварным кремом.

Андрей 30.09.16
Алена, можно ли сахар заменить полностью на мед? Если да, то в каких пропорциях?

Алена
Андрей, торт «Медовик» имеет приятный медовый вкус, но если попытаться заменить медом весь сахар, то торт получится приторным, со слишком сильным медовым вкусом. Кроме того, в сметанный крем следует класть именно сахар (лучше сахарную пудру), если положить мед, сметана «растает» и станет жидкой, как вода. Поэтому советую придерживаться рецепта. Единственное, если любите не очень сладкое, можно немного уменьшить количество сахара в тесте.

Марина 04.09.16
Подскажите, сколько в граммах нужно муки и сахара в тесто и крем. Спасибо.

Алена
Марина, чтобы перевести стаканы в граммы, пользуемся следующей пропорцией: в 1 стакан (объемом 250 мл) помещается 160 грамм муки и 200 грамм сахара. Следовательно, 2 стакана муки это 320 грамм, 2 стакана сахара — это 400 гр. Подробная таблица мер и весов ЗДЕСЬ. Также обращаю внимание, что в рецепте указаны ингредиенты для одного небольшого торта, чтобы сделать высокий торт Медовик (как на фото), количество всех ингредиентов удваиваем.

Марина 16.10.16
Подскажите пожалуйста, можно ли сделать тесто по вашему рецепту, но выпекать не в духовке, а в мультиварке, а потом разрезать?

Алена
Марина, коржи для Медовика следует выпекать в духовке, это как раз тот случай, когда лучше следовать рецепту )))))))))))

Елена Ростоцкая 18.10.16
Тортик просто суперрр) всем очень понравился! Рекомендую . Скажите а может ещё какой крем для медовичка можно)?

Алена
Елена, Медовичок также можно сделать с заварным кремом или со взбитыми сливками. С заварным вкус довольно сильно меняется, а со взбитыми сливками торт получается более нежным, без кислинки, которая присуща сметане.

Вита 25.10.16
Коржи и впрямь супер! Отдельная благодарность за секрет как не раскатывать коржи)))

Марина 02.11.16
С отчетом. Пекла двойную порцию. Сахара ложила меньше, 350 гр. Муки ушло больше, около 380 гр., т. к. тесто с указанным количеством муки в рецепте получалось жидким. Коржи остывали на бумаге, на которой выпекались, немного липковаты. Делала 2 прослойки с черносливом, две с грецким орехом. Торт получился сочный и мягкий. Вкусный. Делается быстро, в чем его огромный плюс.

Марина 03.11.16
А если с заварным кремом, вкусно будет или крем со сливками?

Алена
Наталья, со взбитыми сливками Медовик очень вкусный, с заварным кремом теряется вкус истинного Медовика.

Юля 18.11.16
Замечательный торт получился! спасибо огромное! теперь медовик буду готовить только по вашему рецепту!

Вера 10.01.17
На Рождество испекла Медовик и Прагу. На медовик получилось пять коржей и испекла их за 15 минут. Обычно раскатывая на это уходило в два раза больше времени. Все получилось прекрасно. Сметанного крема получилось много и Прагу сделала с этим же кремом, добавив сгущенки и грецких орехов.Всем понравилось. Делала на одну порцию. В следующий раз буду удваивать)))

Галина 14.01.17
Спасибо за понятное описание. Торт получился очень вкусным. Только крем у меня не получается такой густой, хотя изначально сметана была очень густая. Приходилось коржи по несколько раз намазывать и ждать чтобы впиталась (и всегда у меня со сметанными кремами так, взбиваю минуты две) Подскажите, в чем секрет Вашего крема?

Алена
Галина, секрет в сметане, покупаю домашнюю. Попробуйте в следующий раз взбить охлажденную домашнюю сметану с сахарной пудрой, и попробуйте уменьшить время взбивания. Также можно добавить размягченное сливочное масло, в этом случае крем получается более плотным, но и калорийным))))))))

Татьяна 29.01.17
Готовлю только по Этому рецепту! Потрясающе вкусно! Ваш сайт просто находка удачных рецептов. Спасибо Вам за работу!

Юлия 29.01.17
скажите, а если на 10 коржей, то сколько сметаны на крем надо? спасибо.

Алена
Юлия, если густая и жирная сметана, то хватит литра. Если сметана жидкая, то сметану следует выложить на несколько слоев чистой марли, завязать марлю узелочком и подвесить, чтобы стекла сыворотка. Сметана станет более густой, но ее станет меньше. В этом случае сметаны потребуется больше, на двойную порцию коржей для Медовика необходимо примерно 1,5 литра сметаны.

Виктория 22.02.17
у очень вкусный торт. Воздушный и просто тает во рту. И делается просто и быстро. Хоть я и не любитель медовика, но этот торт просто бомба.

Елена 24.02.17
Добрый день! Испекла ваш медовик. Очень вкусно получилось. Хотя глядя на фото, думала, что пеку другой (Рыжик), а получился классический Сметанник. Сначала у меня не получилась баня. Сахар не растворился. Добавила молока 3 столовые ложки, так как было очень густо. В результате густоватое тесто и толстенькие мягкие коржи 5 шт.
Сметанный крем в чистом виде мне не понравился, это же просто сметана с сахаром, а не крем. Короче я расстроилась, думала что испортила продукты. Но получилось очень вкусно и очень сладко. Через 3 часа уже все пропиталось и сладкий медовый вкус отлично сочетался с легкой кислинкой сметаны. На следующий день уже никакого вкуса сметаны и все просто тает во рту. Спасибо за хороший рецепт, буду печь еще.

Алена
Елена, цвет коржей зависит от цвета меда. Если мед темный, то и коржи более темные )))
В кулинарии часто так бывает: вроде бы как составляющие блюда сами по себе ну ничего особенного, но когда все соединишь, пропитаешь, дашь настояться, вот тогда и получается тот самый незабываемый вкус )))

Любовь 06.03.17
Я новичок в выпечке тортов, но этот сделала легко. На присыпку ничего не осталось, пришлось печенье размельчить и посыпать. Очень даже ничего получилось. Спасибо большое за ваш труд помогать желающим постигать такую науку, как кулинария! Успехов Вам на Вашем поприще.

Инна 09.04.17
Этот торт стал одним из самых любимых в нашей семье! Вкус у него легкий и нежный, и приготовление занимает мало времени

Зумруд 23.06.17
Очень понравилось так готовить коржи, я коржи обычно раскатывала.

Катерина 12.08.17
Рецепт изумительный! Приготовление занимает совсем немного времени, а результат порадует — всегда вкусно! Коржи пропитавшись кремом увеличиваются в два раза и торт получается настолько нежным, что мгновенно исчезает с тарелочки и можно не успеть насладиться чудо-лакомством)

Маргарита 31.08.17
Пекла уже несколько раз, всегда получается очень-очень вкусно. Жду очередного повода, чтобы снова полакомиться этим тортиком!

Наталия 24.10.17
Сегодня спекла по вашему рецепту. Коржи воздушные и печеться быстро и тесто более нежное, чем то которое я делала раньше. В Вашем рецепте больше яиц и меньше муки. Спасибо!

Наталья 11.11.17
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно ли сделать по этому рецепту шоколадный медовик? И если да, то сколько добавить какао-убавить муки? Спасибо.

Алена
Наталья, на мой взгляд, готовить шоколадный медовик не имеет никакого смысла. У шоколада очень интенсивный вкус и запах, он не оставит ни следа от вкуса и аромата меда. Если стоит задача приготовить именно шоколадный торт, то имеется довольно широкий выбор: Пражский торт, торт Брауни, шоколадный бисквит или, например, торт Панчо, а можно удивить гостей тортом «Рождественское полено» — это вообще бомба! Рецепты смотрите на страничке торты.

Ольга 28.11.17
Здравствуйте! А можно коржи для торта медовик испечь вечером, а утром крем, и где лучше их хранить? Хочу по вашему рецепту испечь.

Алена
Ольга, коржи можно испечь заранее. Когда остынут, накройте чистым вафельным полотенцем или салфеткой. Утром смажете кремом)))) Но «Медовик» обязательно должен как следует настояться, тогда тортик будет таять во рту.

Инга 09.12.17
Алена, медовик получился Ооочень вкусный, коржи нежные, воздушные. Огромное спасибо за способ намазывания коржей на бумагу экономит время, посуду. Теперь только так!

Анна 06.01.18
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт. Очень понравился способ выпекания. Раньше свекровь всегда пекла медовик,но коржи раскатывать было долго и морочливо, поэтому я сама никогда его не готовила. По вашему рецепту он делается на одном дыхании, легко и просто, готовила медовик уже не раз, а рецепт рекомендую всем знакомым. Огромная благодарность!

Алена
Анна, И Вам большое спасибо за отзыв! С Новым годом и Рождеством!

Сергей 02.03.18
Помогите. Почему у меня смесь на водянной бане не светлеет, уж минут 20-наоборот потемнела-что не так. Пропорции все соблюдены-постоянно помешиваю

Алена
Сергей, смесь светлеет, когда в нагретый мед добавляем пищевую соду, которая буквально сразу вступает в реакцию с медом. У вас смесь потемнела, потому что слишком долго держали ее на огне, и сахар начал карамелизироваться.
Снимайте смесь с водяной бани. Попробуйте, если не горчит после столь длительного нагревания, то продолжайте все по рецепту.
С наилучшими пожеланиями, Алена

Ольга 11.03.18
Медовик получился очень вкусным.

светлана 31.03.18
огромное спасибо за такой вкусный тортик, всем очень понравился, может у вас есть рецепт торта молочная девочка, напечатайте пожалуйста

Алена
Светлана, непременно сделаю))))))

Леся 04.05.18
Торт просто суппеерррр.

Альона 16.05.18
Дякую за такий простий рецепт. Торт вийшов дуже смачний.

Анжела 06.06.18
Торт бесподобный! Готовила его много-много раз!)) всем гостям всегда нравится! Муж просит торт этот всегда)) Пеку ему даже просто так к чаю))

E.Egorushkina 08.06.18
Медовик: Торт необыкновенный! Объеденье!

Katerina 19.08.18
Spasibo ogromnoe nasej sejme ocenj nravitsja Medovik 🙂 ocenj prostoj recep, bistrij i vkusnij SPASIBO

Надежда 22.09.18
Обалденный рецепт! Занимает совсем мало времени, а какой результат!

Ирина 23.10.18
Добрый день! Коржи совсем не хотять подыматься. в чём может быть причина?

Алена
Ирина, коржи поднимаются совсем немного. Возможно, вы ожидали, что эффект будет, как у дрожжевого теста, но это не так. Если все сделали по рецепту, то не волнуйтесь, торт у вас непременно получится))))))))

Оксана 29.10.18
Торт получился замечательный, даже лучше магазинного, спасибо за ваш рецепт!

Daria 29.10.18
Добрый день, Алена! Спасибо огромное, тортик получился! Коржи испекла вечером, перемазывала их уже утром! К обеду тортик пропитался и оказался реально очень вкусным! Правда и в тесто, и в крем клала не 200 грамм сахара, а по 150 грамм сахара, так как не люблю сильно сладкие торты!

Анна 11.11.18
Огромнейшее спасибо. Единственное в тесто добавила не 100 гр. масла, а 50 гр., но это никак не повлияло на тесто и вкус.П олучились действительно очень нежные коржи. Делать очень быстро. Буду делать только по этому рецепту.

Алла 18.11.18
Большое спасибо за совет с выпечкой коржей. от себя советую на крем между коржами укладывать вишню (закатываю на зиму в собственном соку без косточки) или свежую клубнику (замораживаю часть своего урожая). Всем удачи!

Алена
Алла, и вам огромная благодарность, что делитесь с посетителями сайта своими секретами)))))))

Юлия 28.11.18
Спасибо Вам огромное! Впервые пекла медовик, и очень рада что мне попался Ваш рецепт! Миссия важная-спечь торт ребенку на ДР. Очень переживала, но получилось все легко и просто! Я немного изменила рецепт под себя, коржи промазывала сначала вареной сгущенкой, посыпала орехами, и сверху ваш сметанный крем. Сверху затянула шоколадным ганашем. Мастикой не затягивала, просто украсила звездами с мастики, печеньками орео, орешками. На вкус получилось супер! Спасибо Вам!

Алена
Юлия, и Вам спасибо за отзыв и за интерсные идеи)))))))

Наталья 01.12.18
Спасибо большое за рецепт, у меня получился идеально.

Алёна 08.12.18
Спасибо большое за рецепт, особенно за то, что без замеса руками и раскатывания — не мое это. Теперь только так буду медовик делать. Ещё не разрезали, но он не имеет шансов быть не вкусным. Ещё раз спасибо!

Алена
Алёна, вы даже не подозреваете, как вы правы)))))))

Елена 11.12.18
Я присоединяюсь ко всем благодарным словам за столь замечательный рецепт! Пекла вместе с детьми. Получилось просто замечательно. Сохраню себе этот рецепт для дальнейшего использования. СПАСИБО.

Алена
Елена, и Вам огромное спасибо за отзыв)))))))

Татьяна 18.12.18
Алена, огромное спасибо за ваш рецепт и технологию выпечки коржей. Всегда пекла Медовик и коржи раскатывала и использовала крем Шарлот, испекла по Вашему рецепту, тортик получился высокий и вкусный. Спасибо.

Алена
Татьяна, спасибо за комментарий. Рада, что рецептик понравился)))))))

Ольга 20.12.18
Алёна, спасибо за идею с жидким тестом. Сегодня нужно было приготовить два огромных торта ребёнку на праздник: в школу и на секцию. Шесть порций теста. Коржи на весь протвень. Думала, весь день простою у плиты. Управилась за два часа! Вы спасли мой день.

Владик 25.12.18
Классный торт получился, как в детстве :).

Людмила 09.01.19
Тортик очень вкусный, нежный, для коржей я использовала силиконовый коврик, там есть разный диаметр, намазала и вуаля, советую попробовать, очень удобно

Игорь 21.01.19
Алена! Подскажите, пожалуйста, какой толщиной надо выкладывать тесто на бумагу, и на сколько оно поднимется после выпекания?

Алена
Игорь, поскольку коржи намазываются ложкой, то они не совсем однородные по толщине. Ориентировочно 3 мм., но у вас могут быть чуть толще или тоньше, в зависимости от диаметра. Поднимаются коржи примерно вдвое.

Марина 09.02.19
Рецепт-суперрр! Спасибо огромное автору за «жидкую технологию»)))). Коржи очень нежные, очень воздушные, в готовом тортике.

Taня 23.02.19
Это самый вкусный и легкий в исполнении медовик, получился с первого раза, он — моя любовь с первого взгляда)

Елена 07.03.19
Очень оригинальненько, не раскатывая тесто. Первый блин получился комом, уж очень неудобно размазывать по пергаменту. Бумага тянется за ложкой с тестом, как не держи, и ерзается по противню, нервов не хватает. Но прочитала здесь в комментариях, что можно использовать разъемную форму. И о чудо, коржи все как на подбор. Количество ингридиентов брала на 10 коржей, но получилось 8, потому как два получились толстоватые. Но ничего, теперь уже знаю сколько и как намазывать. Да, от разъемной формы брала только поддончик. Завтра промажу кремом и тортик будет готов к 8 марта! Всех женщин с наступающим праздником, весеннего настроения, любви и мира!

Алена
Елена, большое спасибо за отзыв)))))))))))

Илья 07.03.19
Первый раз в жизни готовил торт. Захотелось медовика и попал на этот рецепт. Получился мега ядерный торт, я даже такого не ожидал. Спасибо огромное за рецепт и подробное описание.

Юлия 16.04.19
тортик просто офигенный делаю уже года 3 по этому рецепту всё супер другие рецепты даже смотреть не хочется

Алена
Юлия, большое спасибо за отзыв)))))))))))

Марина 24.05.19
Здравствуйте, подскажите пожалуйста могу ли я заменить в рецепте соду? Я живу за границей, до ближайшего польского магазина (братья славяне выручают со сгущенкой, уксусом, малосольными огурцами и другими специфическими продуктами) ехать с час. Здесь продаётся BAKING POWDER, по действию я так понимаю, что наша гашенная сода.

Алена
Марина, BAKING POWDER — это уже готовый разрыхлитель для теста. Кладем вместо соды, но следует увеличить количество до 2 ч.л. На всякий случай посмотрите инструкцию на упаковке, чтобы уточнить, сколько нужно разрыхлителя на 320 гр. муки (2 стакана).

Нюша 26.05.19
Подскажите пожалуйста сколько можно хранить коржи и как?

Алена
Нюша, два-три дня можно хранить без проблем. При более длительном хранении коржи сильно пересыхают и, в конечном счете, ухудшают вкусовые качества торта. Для хранения переложите коржи пекарской бумагой, а затем все заверните в чистое полотенце. Хранить в сухом месте.

Нюша 26.05.19
А можно ещё вопросик, я вот спекла коржи, но у меня коржи очень мягкие не сухие как при классическом рецепте, что я не так сделала? мало муки? я мазала тонко, получилось из количества ингридиентов 10 коржей, видимо я жидковатое тесто сделала? Но тортик очень вкусный, угостила всех, но вот всё же думаю коржи должны быть сухие или как бы влажные? И как можно фото добавить??

Алена
Нюша, если после выпекания, вы нормально сняли коржи с бумаги, то муки и всего остального достаточно. В идеале коржи получаются румяными с небольшой влажностью внутри. Они не должны быть сухими, как печенье. По желанию вы можете добавить больше муки, но тогда коржи получатся более плотными и твердыми, им потребуется больше времени на пропитку. Фото можно скинуть на мой почтовый ящик.

Нюша 27.05.19
Спасибо большое что ответили так быстро, я вот пекла на пробу, интересный метод *размазывание* коржей, очень быстро пропитывается, я очень люблю и вся моя семья медовик, но так не люблю катать, а этот метод по проще ,и на вкус не влияет. Он такой же вкусный как и при классическом рецепте, и да от бумаги хорошо отлипал коржик, но всё таки они были прям влажные у меня, но не сырые никак. я их сложила стопочкой и убрала в холодильник между ними положила бумагу пергамент, там где бумажки не хватило по краям коржи соприкоснулись и потом тяжело отлипли от друг друга. но я их разлепила так сказать. Вот готовить на днях опять буду, так как сестра приезжает с детьми год не виделись, хочу спечь, но время много нет этот вариант выручает, а муки по пробую чуть больше положить, может посуше будут))

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Алена
Нюша, и Вам спасибо за отзыв и за фотографии. Тортик получился очень красивым и аппетитным))))))

Инна 27.05.19
Сегодня совершенно случайно зашла на Ваш сайт. Не могу оторваться, супер, супер классно. Рецепт, как впрочем и все остальные, изложен настолько подробно и доходчиво, с объяснением всех нюансов и тонкостей, что я с первого взгляда влюбилась в Ваш сайт, а со второго-добавила в закладки, и буду теперь рассказывать о нем всем, всем. Я теперь Ваш искренний поклонник. Спасибо Вам за творчество, такое нужное, такое вкусное, такое доступное и визуально, и в исполнении, мне думается, что даже неумеха и тот получит отличный результат.

Алена
Инна, спасибо за теплые слова. Очень надеюсь, что и новички в кулинарии, и опытные хозяюшки смогут найти что-то полезное для себя)))))

Нюша 29.05.19
Вот замесила 2ю норму теста, в этот раз сделала прям по граммам, всё-таки в прошлый раз тесто жидковатое было, и поэтому липло слегка, а сейчас как вы описали, тесто после выпекания прекрасно отходит от бумаги, и внутри влажноватое а по бокам чуток твёрже, чем в прошлый раз, я получается в прошлый раз не правильно муку отмерила, надо было всё таки по больше))) но это моя ошибка, не тот стакан взяла, а сегодня всё на весах, прекрасно поднимается тесто, хотя мажу очень тонко, аж просвечивает. Спасибо ещё раз за рецепт.))))

Алиса 15.07.19
Добрый день. Во-первых, хочу сказать большое спасибо — достаточно быстро и очень вкусно. Во-вторых, для любителей сухих цифр, хочу поделиться своими наблюдениями.
1. Готовлю всегда 2 нормы, т.к. семья большая.
2. По времени само приготовление занимает ровно 4 часа в довольно быстром темпе. Это от момента доставания кастрюли до момента отправки готового торта в холодильник. Плюс время на пропитку.
3. Из двойной нормы ингредиентов получается 9 отличных коржей диаметром 26 см по 200 гр сырого теста на каждый.
4. Из 9 коржей, плюс двойная норма крема, плюс 300 гр грецких орехов получается торт высотой 30 см.
5. Такого торта хватает как минимум на 20 человек. Готовьте с удовольствием и всем приятно аппетита .

Алена
Алиса, большое спасибо за отзыв и за ценное дополнение к рецепту))))))

Дарья 19.07.19
Спасибо большое! Пекла первый раз — получилось очень вкусно и быстро — час на готовку, полчаса на укладку. Минимум грязной посуды и абсолютно чистый стол! Идея с намазыванием просто ОГОНЬ, бумагу крепила магнитиками прямо к противню, чтобы не ерзала) Получилось 7 коржей диаметром см 20 — очень тонко мазала, поднимаются на ура! И торт высотой см 12. Тортик уходит со скоростью света)

Татьяна Зверева 22.07.19
Пеку медовики, но раскатывать всегда хлопотно, идея с намазыванием супер, взяла двойную порцию на диаметр 26 получилось 10 коржей, очень хорошо поднялись. Пришлось сделать два торта.

Татьяна П 18.08.19
Доброго всем дня) Хочу поделится, как я обрезаю коржи. Делаю я это сразу после выпечки каждого коржа. Беру стеклянную крышку с железным тонким краем от любой кастрюли и сразу после снятия коржа с противеня, просто этой крышкой, как формочкой для вырезки печенья, вырезаю сильно надавливая на крышку. Получается намного быстрее, чем обрезать ножом. Может кому пригодится)

Алена
Татьяна, большое спасибо за дополнение к рецепту. Простая и эффективная идея! ))))))))))

Любовь 04.09.19
Спасибо, торт шикарный! Бумаги не было, выпекала на блинной сковороде, но главное результат! Мое ноу-хау — посыпать торт мюсли и фруктовым мармеладом. Мюсли дают хрустящий эффект, а мармелад дополняет вкус.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Алена
Любовь, большое спасибо за отзыв и за очень аппетитные фотографии ))))))))))

Инна 14.09.19
Отличный рецепт выходного дня. Коржи пропитываются за 2 часа, не нужно готовить с вечера, как в других рецептах.

Елена 14.09.19
Торт просто СУПЕР. я получила огромнейшее удовольствие от приготовления, а семья от употребления. Буду печь только по Вашему рецепту!

Mariya Yugay 15.09.19
Много лет пеку Медовик по одному и тому же рецепту, раскатывая тонкие коржи и. мучаясь, мучаясь, мучаясь. Потому что всем нравился мой торт! Вот я и старалась. Новость, что не нужно катать коржи меня потрясла)))). Столько лет мучений и вот, все так просто. Я, признаться, скептически отнеслась к этому рецепту. Ведь мне мои тортики приходилось выстрадать, а тут?! Но, к моему большому изумлению, торт настолько удался, что все мои гости в один голос заявили, что это «лучший торт в моем исполнении»)))). Я от всей души хочу поблагодарить вас за рецепт! Ну и за чудесное избавление меня от мучений!)))) Торт изумительный! Спасибо! :)))))

Ольга 02.10.19
Хороший и быстрый в приготовлении рецепт. Но муки я больше ложу, так лучше размазывать по пергаменту тесто. Обязательно коржи должны остыть для того, чтобы легко пергамент отделился от готового коржа. И сметану лучше сбивать с сахарной пудрой.

Елена 07.10.19
Давно живя за границей, я много лет искала именно ЭТОТ рецепт, мама моя и бабуля алма-атинская готовили. Я постоянно искала рецепт и попадала на коржи, что было не то. А Вы меня сегодня вернули в детство, весь дом наполнен ароматом бывшей жизни. Спасибище! Кстати, я половину муки заместила половиной миндальной крошки (по просьбе мужа), получилось просто замечательно! Еще раз спасибо.

Наталья 15.10.19
Добрый день! Решила испечь медовик, по своему рецепту последний раз пекла лет 10 назад и не смогла найти его. Случайно наткнулась на этот рецепт. Зацепил хорошим описанием. Испекла. ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ. Торт — язык проглотишь! Буду и по другим рецептам печь. Нацелилась на Прагу.

Ирина 24.10.19
Как по мне очень сладкий получается, надо меньше сахара и в тесто и в крем ложить

Милана 25.10.19
Тортик шикарный! Даже свекрови понравился, что очень большая редкость. Уже заказали испечь на следующий д.р.

Юлия 01.11.19
Мой первый торт! Я охренела какой он получился вкусный! Испекла на одном дыхании!

Инна 02.11.19
Рецепт просто супер. Быстро, легко, вкусно!

Лена 03.11.19
У сына день рождения 7 ноября. Хочу домашний торт. Попробую Ваш Медовик. Похоже не трудный рецепт. Спасибо.

Наталья 03.11.19
испекла, очень просто и вкусно. Сметану брала 25% банку на стакан сахара, крема хватило еще и на пару стаканчиков панакоты. Так что 800 гр. как в рецепте это много

Наталья 04.11.19
Делала первый раз по вашему рецепту и все получилось. Медовик получился мягкий, нежный, сладкий и лёгкий! Эх, пришлось с диеты сорваться.

Олеся 15.12.19
Подскажите пожалуйста, на какую высоту и на какой диаметр торта рассчитаны ингредиенты?

Алена
Из указанного количества ингредиентов получается один Медовик, состоящий из 5 медовых коржей (высота 5-6 см. диаметр 26 см.) Если требуется большой и высокий торт, то берем двойную порцию ингредиентов. У меня на фото Медовик из 10 коржей диаметром 26 см.

Наталья 17.12.19
Испекла мужу на День рождения! Очень всем понравился! У меня получилось 6 коржей. Очень классно, что не надо было раскатывать.

Светлана 05.01.20
Благодарю автора, что поделился с таким замечательным рецептом! Вкусный, нежный, легок в приготовлении. Готовила разные рецепты медовика, но этот впечатлил. Торт получается превосходный! Поздравляю с новогодними праздниками, всех благ и процветания.

Алена
Светлана, благодарю за отзыв))) И Вам здоровья, счастья и удачи в новом году!

Лиза 07.01.20
Скажите, пожалуйста, можно ли убрать с рецепта теста полностью сахар и заменить его на мёд??)))

Алена
Лиза, количество сахара можно уменьшить, но полностью заменять сахар медом не стоит, т.к. тесто получится слишком приторное на вкус. А если мед не натуральный, то смысла в этом вообще нет, не говоря уже, что избыток меда «садит» тесто.

Ира 07.01.20
Превосходный торт получился — готовила бабушке к 70-ти летию. Она была в восторге и весь вечер вспоминала, какие раньше готовили тортики и пироженки))) Получился ИДЕАЛЬНО, хоть делала впервые (строго по рецепту).

Оксана 11.01.20
Алена скажите пожалуйста можно ли вместо бумаги использовать пленку для выпекания типа для рукова?(я ее в магазине не нашла), завтра хочу испробовать ваш рецепт, раньше делала почти такой же только раскатывала, хочу попробовать именно этот, очень хорошие отзывы)

Алена
Оксана, обычную пищевую пленку использовать нельзя, она в духовке плавится. Что касается пленки-рукава, то никогда ее для этих целей не использовала, поэтому не могу сказать, как себя поведет тесто. Если решитесь на эксперимент, напишите, каков результат. Это может быть ценной информацией для других посетителей сайта.

Olesja 25.01.20
Crem aus Sahne oder Schmand?

Алена
Olesja, крем для Медовика можно готовить из сметаны (все делаем, как описано в рецепте), а можно готовить из сливок. В этом случае покупаем Crem — сливки жирностью 35%. Взбиваем с сахаром или с сахарной пудрой.

Татьяна 23.02.20
Столько лет ваш медовик на сайте, а до сих пор приносит пользу людям))))Спасибо

Мария 23.02.20
Готовили с сыном впервые, всем очень понравился торт, быстро и вкусно. Тортика уже нет 🙂

Елена 24.02.20
Торт получился очень вкусным и нежным. Пропитался за пару часов, всем рекомендую )))

Анна 05.03.20
Суппер. Я в восторге, насколько быстро и просто. Правда из двойной порции получилось 7 коржей, но я не сильно тонко размазывала тесто. Коржи получаются невероятно мягкие, воздушные. Спасибо.

Надежда 05.03.20
Этот рецепт чудо. Недорогой и легкий торт. Испечь сможет даже школьник.

Алена
Анна, Надежда, спасибо за отзывы)))

Татьяна 07.03.20
Никогда не писала отзывы но тут не удержалась. Уже допекаю последний корж, у меня их получилось аж 15!(2-я порция)! использовала силиконовый коврик. суперрр.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Пасха — быстрый рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Как покрасить яйца на Пасху

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Лучшие начинки для пиццы

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Нежные и сочные домашние котлеты, простой рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Чизкейк без выпечки

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Люля-кебаб как приготовить вкусно

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Сметанный крем для торта

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Домашние пампушки — невероятно вкусно!

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Торт Брауни — шоколадная нежность

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Шарлотка с яблоками — быстро и вкусно!

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Как засолить семгу дома

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Беляши — сочная начинка, а тесто буквально тает во рту

Рецепты по ингредиентам

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Пасхальный кулич с изюмом

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Картошка с грибами в духовке

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Торт Медовик — быстрый рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Печень по-строгановски

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Как приготовить торт Монастрыская изба

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Для этой картошечки даже мясо не нужно

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Суши в домашних условиях

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Потрясающие пирожки с капустой

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Сало в луковой шелухе — быстро и необыкновенно вкусно

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Домашний майонез за 5 минут!

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Манник — быстро и просто

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Шурпа — как приготовить дома

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Тесто для пирожков в духовке

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Торт Пломбир без выпечки — невероятно вкусно)))

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Домашняя колбаса — быстро и вкусно

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт
Быстрый мясной пирог

Торт «Медовик» из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Открыла для себя, что выпечка в мультиварке получается ничуть не хуже, чем в духовке и быстрее. На этот раз это был медовик!
.

Ингредиенты блюда:

яйца5 шткакао3-4 ст.л.
Крем:корица1 ч. л.
сгущенное молоко1 банкаразрыхлитель теста2 ч. л.
мука2 стаканамасло сливочное200 г
коньяк30 млсахар140 г
чернослив100 гмед5 ст.ложек
орехи грецкие100 г

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Яйца взбить с сахаром в течении 6-7 минут до увеличения в объеме в 3 раза, затем добавить постепенно жидкий мед, не переставая взбивать. Муку смешать с разрыхлителем и корицей и частями добавить в яичную смесь, размешивая ложкой снизу вверх.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Чашу мультиварки смазать маслом, вылить тесто. Выпекать в режим е «Выпечка» при температуре 180 градусов 30 минут. Готовность определить деревянной шпажкой, если влажная, оставить пирог в мультиварке еще на 10 минут в режиме «Подогрев».

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Готовый пирог охладить на решетке и разрезать на 3 пласта.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Крем: мягкое сливочное масло взбить со сгущенным молоком до пышной массы, добавить какао и коньяк, еще раз хорошо взбить. Чернослив запарить горячей водой, затем мелко порезать.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Коржи смазать кремом, сверху выложить чернослив.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Верх и бока торта смазать кремом. Бока обсыпать дробленными орехами, верх украсить кремом с помощью кулинарного шприца. Дать торту настояться сутки, медовики чем дольше стоят, тем вкуснее и мягче. Приятного аппетита!

Торт «Медовик»

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Не знаю, как для вас, а для меня торт «Медовик» — это вкус детства. Мама пекла медовый торт на все праздники и мы все с нетерпением ждали момента, когда его можно было разрезать и съесть.

Есть разные рецепты его приготовления и даже разные названия. Например, мамина подруга называла его «Рыжик». Не буду спорить. Главное, медовик — очень вкусный домашний торт.

Ингредиенты:

мука — 2,5 стакана,

сахар — 1 стакан,

сливочное масло — 50г,

сода — 1/2 ч.л., щепотка соли.

Для крема:

сметана — 2 стакана,

сахар — 1 стакан,

сливочное масло — 150г,

шоколад — 1 плитка,

Приготовление:

Смешайте в эмалированной кастрюле яйца, масло, мед, сахар, соль, тщательно размешайте и поставьте на медленный огонь. Постояннно помешивайте смесь, пока она не вспенится.

Как только смесь в кастрюльке начнет пенится, добавьте соду и продолжайте помешивать. Через несколько минут смесь продуктов начнет приобретать коричневый цвет — самое время снимать кастрюльку с огня.

Остудите до теплого состояния и добавьте муку. Хорошенько вымешайте ложкой, потом выложите на разделочную доску, посыпанную мукой и разрежьте тесто на 6 коржей.

Тесто нужно раскатывать быстро, хорошенько посыпав мукой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке. Коржи пекутся быстро, так что далеко из кухни не уходите. Остывшие коржи перемажьте кремом.

Чтобы приготовить крем для торта, взбейте сметану с сахаром. Другой вариант — сгущенное молоко со сливочным маслом, взбитое в миксере.

Растопите шоколад, остудите до теплого состояния, добавьте размягченное сливочное масло и хорошо размешайте. Этим шоколадным кремом намажьте верхний корж, сверху посыпьте толчеными орехами.

Торт «Медовик» из разливного теста в мультиварке

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Это простой и быстрый тортик подкупает тем, что не нужно раскатывать тесто в коржи, выпекать в духовке. Состав очень простой, а вкус — нежно-сливочный и ароматный, а если украсить сезонными ягодами — еще и красивый вид! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Торт «Медовик» из разливного теста в мультиварке»:

  • Мука пшеничная / Мука (граненный стакан)
  • Яйцо куриное (средние) — 3 шт
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар (по вкусу) — 1 стак.
  • Мед (с горкой) — 4 ст. л.
  • Сода (с небольшой горкой) — 1 ч. л.
  • Загуститель для сливок — 1 пач.
  • Сметана (жирность 20%) — 600 г
  • Сахарная пудра (по вкусу можно увеличить!) — 100 г
  • Желе (для торта) — 1 пач.
  • Ягода (для украшения) — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4138.9 ккал
белки
39 г
жиры
221 г
углеводы
499.8 г
Порции
ккал
517.4 ккал
белки
4.9 г
жиры
27.6 г
углеводы
62.5 г
100 г блюда
ккал
267 ккал
белки
2.5 г
жиры
14.3 г
углеводы
32.2 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Программа: Выпечка (80 минут)

Рецепт «Торт «Медовик» из разливного теста в мультиварке»:

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Сахар растереть с мягким сливочным маслом, затем добавлять по 1 яйцу (все 3), взбить на высокой скорости миксера.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Мед соединить с содой и подогревать при постоянном помешивании до увеличения в объеме.
Слегка остудить и соединить с масляно-яичной смесью.
Добавить просеянную муку (потребуется от 2-х до 3-х стаканов, количество зависит от размера яиц, характеристики муки и количества меда; у меня ушло 2,5 стакана муки).
Тесто по густоте должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить тесто, включить программу «выпечка» на 80 минут.
Ориентируйтесь по мощности и возможностям вашей мультиварки, возможна корректировка времени выпечки!
Слегка остывший корж вытащить из мультиварки с помощью поддона для приготовления на пару, положить на решетку до полного остывания.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Остывший корж разрезать сначала на 3 части, потом каждую часть еще пополам, в итоге получилось 6 коржей.
Сметану соединить с 1 пачкой загустителя для сливок (по желанию) и сахарной пудрой по вкусу (у меня не сладкий вариант крема).
Смазать каждый корж обильно кремом, поставить в холодильную камеру для пропитки.
Если вы будете разрезать корж на меньшее количество частей, то количество крема нужно уменьшить!

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Для украшения боковой части можно сделать шоколадную полоску.
Для этого 100 г темного шоколада растопить на водяной бане, нанести средним слоем на полоску из плотного «файла» по длине окружности торта (у меня 2 полоски было), поставить в прохладное место для застывания, но не замерзания. Потом аккуратно поднести шоколадную полоску и приложить сразу к торту, при этом отсоединяя пленку «файла».

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Сверху украсить торт сезонными ягодами по своему вкусу, приготовить желе для заливки как указано на упаковке и залить им ягоды, начиная от центра.
Ягоды можно просто присыпать сахарной пудрой и не заливать желе.

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецептПриятного аппетита! Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

1 апреля Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

6 ноября 2019 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

26 сентября 2019 года uu bb 04 #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

10 сентября 2019 года natali kin2009 #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

9 сентября 2019 года vinniknat #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

9 сентября 2019 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

5 сентября 2019 года Алена Шестакова #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

5 сентября 2019 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

21 апреля 2019 года Anika 007 #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

21 апреля 2019 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

21 апреля 2019 года Anika 007 #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

19 июля 2018 года svlana1 #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

21 июля 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

16 июля 2018 года reeleda #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

16 июля 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

17 июля 2018 года reeleda #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

25 июня 2018 года pachjuli #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

25 июня 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

25 июня 2018 года pachjuli #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

25 июня 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

25 июня 2018 года pachjuli #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

26 июня 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

11 апреля 2018 года Л-лька2805 #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

11 апреля 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

8 сентября 2017 года marishar 82 #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

8 сентября 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

20 ноября 2016 года квалити #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

20 ноября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

30 октября 2016 года iness ch #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

31 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

23 сентября 2016 года Юлия Сидаш #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

26 сентября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

1 июля 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

1 июля 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

20 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

19 июня 2016 года polinty #

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

19 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Торт яблочный Легкий

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецептЭтот тортик навевает воспоминание о лете… Нежный, вкусный и к тому же низкокалорийный, что особенно понравится дамам. Сладкий бисквит с вкраплением яблочной кислинки в обрамлении нежного заварного крема никого не оставит равнодушным!

Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал

Миксером яйца взбить с сахаром до пышной массы. Добавить растительное масло, воду, сок половины лимона и его же цедру, натертую на мелкой терке. Все хорошо перемешать миксером. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в смесь. Перемешать до однородности. Яблоки очистить, вырезать серединку и нарезать на мелкие кусочки. Добавить яблоки в тесто и перемешать. Дно формы выложить пергаментом и смазать растительным маслом. Стенки также смазать маслом. Можно также присыпать мукой. Выпекать в разогретой до 175°С духовке около 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. (Важно помнить, что в тесте яблоки, и палочка может быть влажной из-за них, так что не передержите бисквит в духовке!) Пока бисквит стоит в духовке, можно заняться кремом. Для этого в молоко добавить ванилин и нагреть на небольшом огне до теплого состояния. Два желтка растереть с сахаром и мукой. Если желтковая масса получается слишком “сухая”, можно добавить немного молока (2-3 ст.л.) В разогретое молоко влить желтковую смесь и, постоянно мешая, варить на слабом огне до загустения. Готовый крем накрыть пищевой пленкой и остудить. Остывший бисквит аккуратно разрезать на 2 коржа. Выложить один корж на тарелку, в которой будем подавать торт, выложить почти весь крем (оставить немного на верх) и равномерно распределить по всей поверхности. Накрыть вторым коржом (не придавливать, а то крем вылезет!) Сверху торт смазать оставшимся кремом и украсить по своему желанию. Я посыпала миндальными лепестками.

Торт Медовик

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецептЧем мне нравятся торты с коржами, так это тем, что форму готового изделия мы выбираем сами. Выбираем диаметр коржей, их расположение друг над другом, хоть одноярусный, хоть двухъярусный, да хоть трехъярусный торт можно соорудить. К тому же торт этого типа никогда не будет сухим, если соблюдено соотношение количества коржей и крема. А если в медовик добавить какао, то вкус заиграет совершенно по новому. Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

яйца — 3 штуки
сахар — 300 граммов
сливочное масло — 75 граммов
мёд — 3 столовых ложки
сода -3 чайных ложки
какао — 4 столовых ложки
муки – 600 граммов (или больше грамм на 100, смотрите на состояние теста)

молоко — 500 мл
сахар — 1 стакан
яйца — 2 штуки
мука — 2 столовых ложки
какао — 2 столовых ложки
сливочное масло — 120 граммов

В кастрюле смешать яйца с сахаром. Добавить мёд, соду и сливочное масло:

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Поставить кастрюлю на водяную баню и пять минут помешивая нагревать, чтобы масса увеличилась в объёме:

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Убрать с бани и в горячую массу добавить какао и хорошо перемешать до однородного состояния. Я поступила хитрее, смешав в стаканчике какао с небольшим количеством воды. И растворенное какао вылила в тесто, таким образов избежав нудного вмешивания комочков от какао-порошка. Хотя вы можете и просто сухое какао всыпать и размешивать до растворения комочков:

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Затем постепенно вводим просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая. Замесить такое тесто, которое можно будет раскатывать.Хотя оно сейчас мало будет походить на нормальное тесто:

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Оно больно липкое получается. Так что упрощаем себе задачу. Ставим тесто в морозилку на все время, пока будем готовить крем. Оно у нас застынет и раскатывать его будет одно удовольствие.

А сейчас приступаем к приготовлению крема.

Молоко, яйца, муку и сахар положить в кастрюлю и хорошо перемешать. Поставить на маленький огонь и варить, постоянно помешивая пока не загустеет. Затем крем снять с огня и добавить какао. Перемешать до однородного состояния. Хорошо остудить:

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Положить размягченное сливочное масло в крем и вбить его до растворения:

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Наш крем готов. Вернемся к тесту.

Достаем его из морозилки, разминаем и скатываем колбаской:

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

Разрезаем на равные кусочки, каждый кусочек — это будущий корж. Хотите торт высокий — делайте коржи маленького диаметра, например:

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецепт

По мне так спокойнее сделать все коржи, а потом спокойно выпекать их в духовке. Потому как такие тонкие коржи очень быстро выпекаются, и за ними глаз да глаз нужен.

Каждый выпеченный корж тут же смазываем уже готовым кремом:

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке – кулинарный рецептИ складываем их друг на друга.

Потом крошку от коржей измельчаем и украшаем ей бока у торта, лепя на обмазанные кремом бока. Придавливайте ее руками, а то, что осыпалось, убирайте с тарелки.

Мне кажется, что такой торт нужно есть не сразу. Желательно, чтобы он несколько часов постоял в холодильнике и пропитался кремом. И только тогда приступайте к его поеданию.